Magere zuurdesemvlecht

[Hier is wat er is gebeurd:]

Magere zuurdesemvlecht

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
actief tarwezuurdesem 100% vocht	300 gram
water	140 gram
plantaardige olie b / s	100 g
suiker	100 g
tarwebloem / kwaliteit	500 gram
zout	1 theelepel
natte gist (droog)	6 (2) gram
vanille	smaak
zoete sterke thee	voor smering
sesamzaadjes (maanzaad)	keuze

Kook methode

• Voer de zuurdesem 5-8 uur voor het mengen. De rijstijd is afhankelijk van de sterkte van de starter en de temperatuur.
• Gewoonlijk neemt mijn zuurdeeg drie keer toe.
• Als de gist is gecomprimeerd, los deze dan op in water. Als het droog is, meng dan met bloem of volgens de instructies.
• We combineren water met zuurdesem, roer.
• Voeg suiker, zout, boter, vanille en bloem toe.
• Kneed het deeg met een haak. 15-20 minuten kneden.

• Het deeg is zacht, verlaat de wanden van de kom goed, plakt niet.

• We rollen het deeg tot een bal, doen het in een ingevette schaal en laten het gisten.
• Zorg ervoor dat u het deeg bedekt, zodat het niet oprolt.
• Fermentatie gedurende 120 minuten met roeren in het midden van het proces.
• Verdeel het deeg met schalen (dit is belangrijk) in 5 delen.

• Maak het deeg glad, pers de lucht uit, vorm het in blokjes.

• Dek af en laat 10 minuten rusten.
• Rol een flagellum uit elk blok. De flagellen moeten allemaal even lang zijn.
• Weef een vlecht. Hoe je dit doet, is te zien in de video.
• .
• Bestrooi lichtjes, bestrooi met sesamzaadjes (maanzaad). Druk op de zaden. U hoeft het niet te doen.
• Proefdrukken op papier, met naad naar beneden, 60-70 minuten. Ik heb aan beide kanten rekwisieten gemaakt.
• Smeer zachtjes met sterke zoete thee over de zaden heen.
• We bakken de eerste 10 minuten met stoom in een op 200 graden voorverwarmde oven.
• We verwijderen de stoom, verlagen de temperatuur tot 180 graden en bakken tot ze gaar zijn.
• Mijn totale baktijd was 45 minuten.
• Als de bovenkant sterk begint te bakken, kun je deze afdekken met folie.
• We halen het eruit, laten het afkoelen, snijden het en genieten!
• Hier is wat er is gebeurd:
• 
• 
• 
• Moge het heerlijk voor je zijn!

De schaal is ontworpen voor

1 vlecht

Tijd voor voorbereiding:

4,5 uur

Kookprogramma:

oogstmachine, oven

Opmerking

Heerlijke, aromatische, zoete vlecht met vezelige en luchtige kruim. Het recept is mooi. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Vlecht met kool (poiuytrewq)

Gevlochten rol van Daria Zvek (geen glas)

Vlecht met kwark en sinaasappelvulling (Twist)

Angela, stop is de eerste keer dat ik jou en je gebak bewonder, wat ben je een fijne kerel
"Heer, geef me de moed om het zuurdeeg te nemen"

[Angela]

Angela, vlechten SUPER-POOPER Hoewel ik net thee dronk met appeltaart, maar van vlechten Ik sjok als een boa constrictor op een pak Dust

De vlecht is super gaaf !!!!!!!!!! Kun je zo'n vlecht maken van een ander deeg? Ik ben ook niet bevriend met zuurdesem ... ik weet niet hoe ...

[Jachthaven]

Jachthaven, Albina, Helen3097, bedankt, meisjes, voor jullie aandacht voor het recept

de moed om het zuurdeeg op te nemen "

Het is helemaal niet moeilijk zoals het lijkt. Neem een ​​besluit.

thee met appeltaart,

Hebzuchtige man, waar is de taart?

Kun je zo'n vlecht maken van een ander deeg?

Kan. Om zuurdesem te simuleren, heb je 150 gram bloem nodig, meng met 150 gram water en voeg een snufje droge gist toe. Meng alles en laat een nacht op kamertemperatuur staan. Als het deeg klaar is, doe je de rest volgens het recept.

Om het zuurdeeg te imiteren

Hartelijk dank!!!!

[Angela]

Hebzuchtige man, waar is de taart?

Toen ik aankwam, is er net iets meer dan een week verstreken, en dit is onze tweede appeltaart. Kom binnen, Angela, hebben ze nog niet allemaal opgegeten. Ik heb vandaag nog steeds Ichpochmaki gebakken

Ichpochmaki nog steeds gebakken

Ik weet niet eens wat het is!

Dit is een Turks nationaal gerecht: taarten met gehakt en aardappelen In onze familie als een van de "kenmerkende" gerechten

Heel interessant!

Een lust voor het oog en schoonheid! Ik leer veel van jullie gastvrouwen. BEDANKT

[Innushka]

Innushka, voor uw gezondheid!

Angela, bedankt voor weer een geweldig recept, ik vind ze echt lekker, alles is toegankelijk en begrijpelijk.
De vlecht bleek uitstekend te zijn, 's nachts gebakken, mijn man kon er niet tegen en at bijna de helft terwijl hij het warm had)))) Er kwam een ​​groot brood uit, de kruimel is erg zacht en luchtig !!!
Hier is het rapport

[Veronica]

Veronica, uitstekende vlecht. Eet voor de gezondheid) Bedankt voor zulke schoonheid)