Courgettesalade met yoghurt

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Turks

Ingrediënten
2 kleine jonge courgettes
Voor tanken:
knoflook	2-3 kruidnagel
een half bosje dille
dikke natuurlijke yoghurt (Grieks, Bulgaars, Turks)	3-4 eetl. l.
droge munt
droge tijm optioneel
zout
rode pepervlokken

Kook methode

Snijd de courgette op een of drie manieren op een grove rasp.
* Als je de courgette hebt geraspt, knijp hem dan goed uit
Verhit de olijfolie in een pan
Bak courgettecirkels of linten lichtjes in kleine porties
Letterlijk 2-3 minuten
Leg elk gefrituurd deel op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
* Als de courgette niet is gehakt, maar geraspt, doe hem dan volledig in een koekenpan in hete olie, zout en laat 7-10 minuten sudderen.
Als er zich veel sap heeft gevormd, moet dit aan het einde van het koken worden uitgelekt, zodat uw salade niet blijft drijven :)
Bereid het tankstation voor.
Hak de knoflook en dille fijn.
Voeg toe aan yoghurt, zout en roer.
* Soms wordt er een beetje citroensap aan de dressing toegevoegd.
Doe vervolgens de gekookte courgette in een kom, breng op smaak met yoghurt met knoflook en dille, bestrooi met peper en droge kruiden (munt en tijm), gehakte noten en licht water! olijfolie.