SousVide-schacht (Caso SousVide Center SV 1000)

[Larissa]

En ik heb een knokkel in de koelkast Larissa, en als ik het vanavond marineer en vacuüm het opzuig, en het in een dag kook, ik het morgenavond aanbreng, kan ik het dan 24 uur bewaren zonder nitriet? Vanwege mijn werkschema gaat het niet anders)

Je kunt, Natasha, je kunt in de koelkast.

[Natalia]

Natalia, marineer en laat het in de koelkast liggen, haal het dan binnen een paar uur eruit om op te warmen en te koken. Zal zeker niet bederven.

[Larissa]

Nou, hier ben ik met een kant-en-klare knokkel (hoewel ik hem heb, bleek het een schacht te zijn, maar ik begreep niet veel van het verschil ... het is een been en een been)
Ik kookte 's avonds, haalde het er' s ochtends uit en liet het op het balkon liggen. En na het werk verwarmde ze het in de oven en zette de grill voor het geheel aan. Het bleek erg lekker, de botten vielen er gemakkelijk af, het vlees is zacht en mals
Geweldig recept, Larissa Bedankt, zo kook ik nog steeds !!! Een handige manier, vooral met een vijfdaags werkschema)

[notka_notka]

De schacht ziet er geweldig uit notka_notka ! Ik ben erg blij dat ik de knokkel leuk vond, Natasha, bedankt voor de tip!

De schacht is geweldig. Ik bloosde niet - ik at het koud met de gasten.

De vloeistof bleek ongeveer een glas te zijn, in de koelkast bevroor het in koele gelei, werd het in een zak verzegeld en verborgen voor het maken van sauzen. Ik heb hier nog nooit varkensvlees voor gebruikt - maar waarom niet?

Laris, vertel het me alsjeblieft, ik heb een maximum temperatuur in Shteba bij verwarming - 80 graden. Moet de tijd worden verlengd en met hoeveel?
Ik keerde terug naar de vorige pagina en besloot, aangezien ik het bot eruit had gesneden, om je tijd op 80 graden te laten.

Verhoog het natuurlijk niet. Het zal hoe dan ook uit elkaar vallen. Als er geen bot is, kan het verder worden verkleind. Anya, eet je dat echt?

Verhoog het natuurlijk niet. Het zal hoe dan ook uit elkaar vallen. Als er geen bot is, kan het verder worden verkleind. Anya, eet je dat echt?

Nee, ik eet niet, mijn zoon was het eten van restaurants beu, hij vroeg me om hem te gaan voeren. En het is gewoon mijn genoegen.

[Larissa]

Larissa, Ik sneed het bot bij de schacht. Hoe denk je om dezelfde 12 uur op 85 graden te koken?

Nee, Sveta is natuurlijk kleiner. Het blijkt gedurende deze tijd erg gekookt te zijn op het bot.

Larissa, 80 graden ingesteld. Hoeveel uur denk je?

Ik zou het op acht stellen, Sveta.

Larissa, bedankt. Ik zal over het resultaat schrijven



Ik heb de knokkel 9 uur gekookt. De schacht bleef perfect in vorm. De schacht is boerderij. Heerlijk, vlees en huid zijn zacht. Ik hield meer van vleeswaren dan van warme vleeswaren. Larisa, bedankt voor het recept en tips.

Ik ben blij, Svetochka, voor je gezondheid!