Taarten "Vijf minuten"

Taarten "Vijf minuten"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
eieren	1 stuk
gist (geperst)	1/2 pak (50 gr.)
margarine (dunne boter)	200 gr.
zout	1/2 theelepel
soda (bakpoeder)	1 theelepel
meel	2 kopjes (of meer)
water	een beetje (gr. 100, om de gist te verdunnen)

Kook methode

• Eerst een beetje geschiedenis.
• Mijn tante bracht het recept voor deze taarten naar onze familie. Ze werkte haar hele leven als kok in het Kremlin Palace of Congresses. Daar werden deze taarten elke dag gebakken. Ze waren snel, lekker en niet duur. Ze werden geserveerd met bouillon (bij voorkeur gevuld met vlees). Ik wilde het recept "Kremlin Pies" noemen, maar besloot toch mijn oorspronkelijke naam "Pyatiminutki" te behouden. Ze koken echt in 5 minuten en zelfs een kind kan koken aan. Ik begon ze te bakken (mijn moeder liet zien), waarschijnlijk vanaf de derde klas. Vriendinnen kwamen en ik bakte ze snel. Als er gasten (vooral onverwachte) naar onze familie komen, is dit het meest nuttige recept. Alle ingrediënten zijn beschikbaar, snel en allemaal tegelijk vol.
• Dus laten we beginnen.
• 
• Los de gist op in lauw water.
• (Ik denk dat het kan worden vervangen door droge gist. Het is alleen dat toen dit recept voor het eerst in onze familie verscheen, droge gist nog niet bestond, dus het originele recept gebruikt verse gist).
• Giet bloem, zout, frisdrank in een bakje, doe margarine, breek een ei en giet er gist in.
• Kneed het deeg. Ik heb het altijd gedaan en doe het met mijn handen. Ik heb geen HP. Maar ik denk dat je voor de eenvoud in elk (geschikt voor dit) modern apparaat kunt kneden. Maar het deeg wordt zo snel gekneed dat het geen zin heeft het eruit te halen, op te vangen en dan ergens mee te wassen. Maar het is aan jou.
• Het deeg is klaar.
• 
• Hij hoeft geen tijd te krijgen om op te staan, je kunt direct beginnen met het snijden van de taarten.
• Verdeel het deeg in partjes. Daarna elke portie per portie. Het is beter om kleine taarten te maken (in het origineel zijn dit taarten voor één hap, omdat ze naar een kop bouillon gingen, vertrouwden ze op 3 stuks per portie). Ik heb 40 stukjes uit deze portie (2 tegenover 20 stuks elk)
• 
• Rol het deeg iets dikker uit dan op pasteitjes, leg de vulling erin
• 
• en maak een taart. Beter (en mooier blijkt) om bovenop te sluiten en dan door de tweede "naad" te lopen - vlecht.
• Over de vulling. Ik zei dat dit in het origineel taarten zijn met vlees en uien, maar we maken ze met kool en appels (ik heb appels + suiker + kaneel op mijn foto), en met eieren, en met rijst, en zelfs met kwark ( Gesloten). Over het algemeen met elke vulling.
• We smeren het op een ingevette bakplaat, smeren het in met een ei (dooier + water) en bakken 25-30 minuten op een temperatuur van 200-220 o. (De tijd en temperatuur zijn afhankelijk van de mogelijkheden van je oven). Taarten hebben geen tijd nodig om te rijzen, ze kunnen meteen worden gebakken.
• Maar als je wilt (of je hebt extra tijd voordat de gasten arriveren), kun je ze een afstand geven. Je zult ze zien stijgen en toenemen in volume.

De schaal is ontworpen voor

40 stuks (klein)

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 10+ 30 min (afhankelijk van ovencapaciteit 0

Kookprogramma:

handvatten, oven

Opmerking

Het deeg is erg buigzaam, zacht en elastisch. Iets tussen de gebruikelijke gist en zand in. Het is heel gemakkelijk om met hem samen te werken. De pasteitjes worden snel en zonder problemen gevormd. Producten zullen NIET poreus, lang of donzig zijn. In kruimeldeeg zijn ze tenslotte niet zo? Denk niet dat er iets niet voor je is gelukt! Het zou zo moeten zijn! Maar dit maakt de taarten niet minder lekker. Ze zijn zacht, maar verkruimelen in de mond als koekjes. Tegelijkertijd worden ze niet oud en behouden ze hun frisheid en zachtheid gedurende meerdere dagen.
Probeer het! Misschien vindt u onze familietaarten ook leuk. Snel, heerlijk.

Vergelijkbare recepten

Zeer snel koud deeg (Sindi)

Snelle taarten (deeg in Panasonic 2501) (elena20888)

Onigiri (rijstwafels) (MariV)

Met het eerste recept lieverd !! En bedankt voor de taarten !!

[Guzel62]

Guzel62, Interessante taarten! Moet proberen!
Goed gedaan Guzelka! Met het eerste recept!

[Rada-dms]

Oh,Rada-dms, Bedankt voor de felicitaties! Ik had niet eens tijd om het te verzenden, en jij al! Nogmaals bedankt! Dit is mijn eerste recept, misschien is niet alles goed gelukt, maar ik heb het geprobeerd. En de taarten zijn echter lekker en snel. Er zal een verlangen zijn, probeer het! Hoop dat je het leuk vindt!

Proficiat aan onze Guzelyushka met het eerste recept!
Geef gist in gram aan, anders verkopen we alleen kilogramverpakkingen!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Elena KadiewaBedankt meiden! Probeer het, bak, misschien vind je het lekker! En heel erg bedankt, Tonechka, voor je hulp bij het recept!

[Guzel62]

Guzel62, Ik zal het proberen, de stroom is niet vandaag. Misschien zal ik dagen bakken.
Guzelka helpt u graag verder! Neem contact op als cho!

[Guzel62,]

Guzel62, Hoeveel is een 1/2 pakje gist in gram? (anders zijn nu alle pakketten anders)

[kalina11]

kalina11, Pak van 100 gr Betekent 50 gr. gist. Bedankt voor de vraag, ik heb enkele verduidelijkingen aangebracht.

Een interessant recept. Soms wil je iets snel. Ik ga het zeker gebruiken.

[Brug]

Brug, Probeer te bakken, ik hoop dat je ervan geniet!

[Guzel62]

Guzel62, gefeliciteerd met een succesvolle start!

[guzel]

guzel, een interessant recept - ik zal het zeker proberen! Ik hou van alles "vijf minuten"

Gist oplossen in lauw water

- Ik heb gewoon de hoeveelheid water niet gevonden.

Bedankt! Bladwijzer gemaakt!

[Guzel62]

Guzel62, gefeliciteerd met het eerste recept. Ik heb het al naar de bladwijzers gebracht, ik zal het zeker uitproberen.

[Guzel]

Guzel, gefeliciteerd met het eerste recept.
Dat verwart me gewoon met de hoeveelheid gist voor een bepaalde hoeveelheid bloem, en zelfs bakpoeder hier.
Ik bak brood van kg bloem en verse gist, ik heb 11 g, het deeg past perfect.

[francevna]

francevna, Ik weet het niet, Alla. Dit is het recept dat ik heb. Zoals ze me leerden, dus ik zei het je! Misschien omdat het deeg niet zou moeten passen (ze verwachten het tenminste niet), dus doen ze de gist erin. Of misschien omdat het recept oud is, was de kwaliteit van de componenten anders, daarom zijn de verhoudingen hetzelfde. Misschien zijn ze modern en moeten ze worden veranderd, maar ik bak zoals geleerd.
Bedankt voor het langskomen.

[Guzel62]

Guzel62, Niet vasthouden! Welk recept heeft het, dan is het correct!

Ik hou van alles wat tegelijkertijd eenvoudig en van hoge kwaliteit is! Ik zal morgen bakken .......

[Guzel62]

Guzel62, bedankt voor het recept! En voor geschiedenis. Het is heel interessant om de taarten te maken die bij de KDS werden geserveerd. Dit is tenslotte onze culinaire geschiedenis. We zullen tradities behouden.
... En wij bij KDS aten, toen we naar de uitvoeringen gingen, drie van de meest wenselijke en ontoegankelijke dingen op andere plaatsen: slagroom, Lesenka-cake en julienne.

[Ikra]

Ikra, Ira, over julienne! Ik kende zo'n woord niet totdat kameraad Masha me erover vertelde en me leerde hoe ik het moest doen. Alles bleek eenvoudig en smakelijk te zijn. En hoe mysterieus het klonk - F U L E N !!!!! Bedankt voor de nostalgische herinneringen.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelka kun je kijken en

F U L L E N !!!!!

verzinnen. Als het zo lekker is!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Ja dat kan ik! En vaak doe ik dat! Ze leerde me zowel paddenstoel (klassiek) als kip. Ik heb cocottemakers en ik ken de recepten.

[guzel]

guzel, je ziet wat communicatie op het forum je heeft gebracht! Dus de recepten gingen om het beste te geven! Hoera! Gefeliciteerd!

En over de hoeveelheid gist en frisdrank - in veel recepten voor gistdeeg wordt ook frisdrank gebruikt. Het verzwakt de gluten, waardoor het gemakkelijker is om het deeg dun uit te rollen. Frisdrank bindt vet en water als er veel vet in het deeg zit. En het vertraagt ​​ook het fermentatieproces met een grote hoeveelheid gist.

En het vertraagt ​​ook het fermentatieproces met een grote hoeveelheid gist.

dus misschien is het logisch om alleen gist te verminderen? hoe het me alarmeert zo'n coole ...

[paramed1]

paramed1, Veranika, bedankt voor de opheldering. Ik heb er nooit over nagedacht. Ik heb het gewoon op het recept gezet en gebakken. Nu weet ik het.

[Tumanchik]

TumanchikIrina, ik weet het niet. Al 35 jaar bak ik taarten volgens dit recept in zulke verhoudingen. Alles goed.Probeer het nummer te veranderen zoals u denkt. Bak en deel het resultaat met mij. Ik zal alleen maar blij zijn, misschien heb je gelijk! Bedankt voor het langskomen.

[Guzel62]

Guzel62, dan wachten we op de recepten van "Kremlin" julienne!

[Tumanchik]

Tumanchik, Iers, wees niet bang, probeer het. Gist wordt geneutraliseerd door temperatuur, heeft geen tijd om te fermenteren, namelijk een groot aantal van hen geeft een poreuze gelaagde structuur van het deeg en vet, dat overvloedig aanwezig is, wordt gespleten door soda.

[Veronica]

Veronica, gerustgesteld.

Maar mijn neus reageert op veel gist.

[Guzel]

Geïntrigeerd door het recept! Ik heb zoiets niet gebakken. Ik zal het zeker proberen. Guzel, bedankt voor het recept!

[Alla]

Alla, en je probeert het met een droog Saf-moment, de geur is veel minder. Maar het lijkt mij dat de geur van gist verdwijnt, juist door de aanwezigheid van frisdrank. Ik heb een dicht deeg gemaakt, maar voor een lange tijd. Het is noodzakelijk om te koken volgens het recept van Guzeli, dan zal ik je zeker vertellen over de geur.

het deeg lijkt erg op mijn gebruikelijke citroentaart. Ook daar gaat een half pakje gist in het deeg en wacht niet op het rijzen.
Maar hier heette het om de een of andere reden "Tataarse taart".

[guzel]

guzel, bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, je gaat me bakken en behandelen!

[bijna]

Zelfs als je gewoon een charlotte bakt, maar apart het eiwit en de dooiers losklopt, en met dezelfde producten ze (zonder het eiwit te scheiden) samen klopt, krijg je een heel andere smaak van een charlotte, dus waarom zou je beweren dat de aanwezigheid van een ei en een andere consistentie van margarine zullen de smaak van het deeg veranderen.

Irina, ben het absoluut met je eens! Ik was ervan overtuigd, en meer dan eens, dat vergelijkbare recepten verschillende resultaten opleveren (hoewel op het eerste gezicht bijna dezelfde).

* Anyuta *, Anya, jij gaat me bakken en behandelen!

.. vergeet niet om me magie te geven voor vrijdag / weekend - dan zal ik eerlijk gezegd bakken ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Terugroepen. We kunnen het!

[bijna]

Irina, ben het absoluut met je eens! Ik was ervan overtuigd, en meer dan eens, dat vergelijkbare recepten verschillende resultaten opleveren (hoewel op het eerste gezicht bijna dezelfde).

Elk gerecht, laat staan ​​deeg, reageert op menselijke energie. Als de een met liefde maakt, en de ander niet, dan zullen de taarten compleet anders zijn.

[Als de een met liefde maakt en de ander zonder stemming, dan zullen de taarten compleet anders zijn]

Als de een met liefde maakt en de ander zonder stemming, dan zullen de taarten compleet anders zijn .

Gouden woorden! Laat me je kussen ...

[Anyuta]

Anyuta, Ik sta toe

[francevna]

francevnaWacht en ik kom

Laat me je kussen ...

Zie bij de wortel!

Dus trokken ze me naar binnen ... Vandaag maken we de taart op, en morgen, parallel met het brood, zal ik taarten met kool nemen en bakken. En ik zal je - van buitenaf - vertellen over het resultaat.

[Guzel]

Guzel, met het eerste recept voor jou! Ik hoop dat er nog veel meer verschillende zullen volgen! Ik weet dat je er veel van hebt in je voorraadschuur ...

[Guzel62]

Guzel62, Guzelichka, ik feliciteer je met je initiatief, bedankt voor het delen van je favoriete recept, want het beste is beproefd. En het maakt niet uit of er een soortgelijke is of niet, ik denk dat iedereen het recht heeft om te delen waar hij van houdt.

Guzel, ik kijk naar je taarten en het lijkt erop dat ze glimlachen. Ze zijn zo lekker. Het is te zien dat ze werden gebakken door vriendelijke mensen met gouden handen. Ik zal er een meenemen.

[iriska3420]

iriska3420, Op uw gezondheid! Ik zal er nog een paar bakken, met plezier. Misschien vind je het leuk?

Guzel, gefeliciteerd met de eerstgeborene op het forum, ik vond het verhaal leuk en vooral dat het recept in familiebezit is. Ik zal het zeker ooit proberen.

Guzel, wat een heerlijke taarten! Ik wil gewoon eten ... Ik heb het recept in de boekenleggers gezet. Maar in ons dorp is er geen geperste gist, ik zal het proberen met droge gist.

Guzel, wat een heerlijke en smakelijke taarten! En ook klaar in vijf minuten! 👍 Klasse! We zullen bakken - zeker!
Alleen hier is een vraag. Moet je de margarine smelten? Of raspen?