Pancakes ("Cooking", 1955)

maar voor jam en helemaal ... in de kelder voor hen .. en zelfs dan zelden houden we niet van snoep

Dan gaan we naar jou toe!

Over gepasseerd pannenkoeken uit een spuitzak? Dan vertel ik je hoe de tweede tante (de kokkin) ze kookte. Elektrische koekenpan, ik herhaal, erin frituren - de zee kookt. Ze stond tussen haar en de pot met deeg. Met haar rechterhand schonk ze een klontje (?) Deeg in, en met haar linkerhand legde ze het voorzichtig in diep vet. Het belangrijkste is dat ze de knobbel van een zeer lage afstand loslaat. Praktisch, precies boven de afgrond van vet. Ik flopte niet, maar liet het rustig los. Toen de pan vol was, waste ik snel mijn handen. En ze begon zich om te draaien.

[hond grijs]

hond grijs,

Nee, ik heb het niet gemist, maar je beschreef haar (de kokkin) als een dondervrouw en ik dacht dat daar de kracht van een kind nodig is en dat zal ik niet beheersen))). Maar ik zal het zeker af en toe proberen. Ik heb enorme wegwerpzakken de Bayer))).

als ik zo'n jam zou kunnen krijgen - in geluk zal het zijn, een reis naar het kind

ja, jij bent onze kat neschschaaasnaaaya))) alleen de vis viel, en de paviiidla geen druppel ... niet huilen, Katyonka, we zullen denken aan een chyonit ...
Ja, Nat?



en Chuchelka heeft tienduizend berichten !!!!
Wanneer slaagt iemand erin om alles te doen?

[oog]

oog, daarom zij en Chuchelka

Nat, met 10 duizend van jullie!

[Tancha]

Tancha, wauw, gezwaaid met nullen)))

Er komen 10 citroenen uit

Nou, met tienduizend primeurs van mij, hoera, kameraden!))) Ziet er mooi uit, toch?

Schrijf niets meer op het forum))).

Mlina, we worden weer geteisterd door pannenkoeken, ik zet het morgen, als niets je hindert!

Maar hoe zou het zijn van dit deeg, en met jam, misschien deeg - een lepel jam - deeg er bovenop? Of niet?



Nata, met een mooi nummer

Ik vergat de komkommers van mijn moeder

Er komen 10 citroenen uit

Als God het wil, zullen we leven om dat te zien!

deeg - lepel jam - deeg bovenop?

Ja, dat is precies wat ik doe.

En deel een taart!
Inn, bak je ze als pannenkoeken met een beetje olie?

En ik maak deze pannenkoeken altijd met een ovenschotel. Appel, wrongel. Is het geen taart?



Altijd frituren.

Inn, bak je ze als pannenkoeken, in een beetje olie?

Dat klopt, mijn beste ...

Met vlees worden luie blanken verkregen, de mijne is dol op ...

Ik heb er al meer dan eens over geschreven, over luie blanken)) ...

vlees luie blanken worden verkregen

Ja, ik deed het met vlees, Fkusno, maar ik eindigde niet met een zoete vulling ...
Bedankt !

Met vlees worden luie blanken verkregen, de mijne is dol op ...

Dus je gaf me een idee, en er is gekookt vlees in de vriezer gescrold. Alleen een grotere maat is nodig, nou, ik denk van wel, om niet lang bij de pan te staan. Innulya, Ksyusha.

Meisjes, en ik meng alles wat in stukjes is door het deeg. Het deeg, de vulling, het deeg weer ... Het pannenkoekdeeg vloeit niet, onhandig ... Met jam gaat dit natuurlijk niet lukken.

[Nata]

Nata, en hoe gaat het op de tweede dag? De helft van de mannen komt 's ochtends heel vroeg naar buiten. Ik zou 's avonds bakken ...

Het is zo goed dat ik hier rondzwierf ... Wat een handige tips over solderen - luie blanken - pannenkoeken met jam!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Volkomen normaal. Twijfel niet. Koud natuurlijk, maar lekker. Brood.

en Lena zegt: er is meer bloem en het deeg is koeler, tada mona om de taarten te vormen en dan te bakken

[Tancha]

Tancha,

Oh zeker. Het serum gedraagt ​​zich bijna als water.

stroom in tijden van de straal)

Nou, waarom ... geluisterd naar ervaren pannenkoekenspecialisten ... tevergeefs! de pannenkoeken kwamen er meer rubberachtig uit en de wei (vers) gaf zuur, maar wat ons betreft is deze nasmaak overbodig, ja, dus de huidige melk + water!

En ik bakte het niet op wei, dan ga ik het niet proberen, bedankt Tanyush, ik heb het product niet laten vertalen!

coole pannenkoeken! zoals in de kindertijd op de kleuterschool. Over het algemeen hield ze niet van de tuin, maar het was als een slokje koud water op een warme dag. en nu verse honing en deze pannenkoek. gewoon een liedje !!!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,

Nata, vertel me alsjeblieft, als je zoete pannenkoeken wilt maken, hoeveel suiker kun je dan op 400 gram bloem doen zonder het rijzen van het deeg te schaden? Bedankt!

[Katarzyna]

KatarzynaHeeft Natalia mij persoonlijk verboden om de hoeveelheid suiker, melk en eieren in dit recept te verhogen
Ik raadde het nog niet aan om met een deksel te bedekken, maar hier breek ik het: ik bedek het totdat ze het ziet, maar ik zal mijn best doen voor het recept!

[oog]

oog,

Oh, maar wat te doen als de ziel zoete pannenkoeken nodig heeft? De textuur van de pannenkoeken volgens dit recept is geweldig, ik wil het behouden en de suiker laten zwellen ... veel.

[Katarzyna]

Katarzyna,

Zwellen tot kant-en-klare jam-pannenkoeken. De klas zal zijn!

[oog]

Oka, probeer je regel te veranderen om zoveel mogelijk eieren, melk of room te laten zwellen (ik, de kerstbomen, ikzelf zijn hetzelfde))).)) Je zult het lekker vinden !!

jij wist !!! alles is zo: dit zijn onze favoriete pannenkoeken, gegeten voor uw / uw gezondheid!
DANK JE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!

oog,

Oh, maar wat te doen als de ziel zoete pannenkoeken nodig heeft? De textuur van de pannenkoeken volgens dit recept is geweldig, ik wil het behouden en de suiker laten zwellen ... veel.

bestrooi met poeder. suiker door een zeef. anders krijg je deze textuur niet en probeer je het niet!

[oog]

oog,

Eh, en ik verwende dumplings met aardappelen voor vijgen))). Betoverend gekookt: vhlam)). Terwijl jij en Lenya pannenkoeken aten ... Nu ben ik jaloers!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,

wees niet bedroefd voor de dumplings! maar je hebt een nobel brood dat met zuurdeeg naar buiten kwam! Jij bent cool!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ja, ik ben een gek! Ik kook ze tenslotte in stoom of in saus (ik heb een speciale manier om dumplings te koken, ik verspreid ze). Maar ik was te lui om dumplings voor Bun apart te koken (zulke kleine, grote Tupper-dumplings passen niet echt in haar mond) en onze dumplings. Ik denk - wel, het zal. Nou, natuurlijk ... Overgedragen !! langs de knoedels allemaal van ons en gedragen! Er was helemaal niets te vangen))). Vhlam!
Als het in grote producten wordt ingevroren, heeft het deeg nog steeds microscheuren en laat het water door, in ieder geval zelfmoord. En als het vlees in een stuk wordt bewaard, een soort "gehaktbal", dan aardappelen, pannenkoeken. drijft gewoon weg in de vorm van puree)). Ik schreeuwde gewoon hardop in de keuken dat ik een dwaas was, een schaap en in het algemeen !! Emoties))).

Ik zit nu te lachen))). Toen ging ik vet eten van verdriet. Met gebakken brood!))

Ik zit nu te lachen))). Toen ging ik vet eten van verdriet. Met gebakken brood!))

hieruit heb je gedaan: vetkracht!

[Natasha]

Natasha! Ik heb deze pannenkoeken gemaakt !!!!
Vkusnooooooo !!!!!
Zo'n smaak van de kindertijd !!! ... durf op dit moment! ...

Het enige ... vertel me - ik heb geen grote gaten gekregen ... en ze zijn niet van rubber ...
Maar ik herinner me dat ze hetero waren met hele grote gaten! En zo rubber dat ze niet meteen afbijten ...
Welke fout zou kunnen zijn? ...
Als er iets werd gemeten volgens het recept op de weegschaal ... iets met technologie ...

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan,

De gist was te klein. Heb je het op het water gedaan? Probeer het gewoon op het water.

Gemaakt in water met melk - zoals in het recept ...
Mijn deeg steeg op, en toen begon het te vallen ... ik mengde het ... de tweede opkomst bracht het niet in een zodanige staat dat het zou beginnen te vallen ...
In totaal bleek ongeveer 2,5 uur ...
Ik herinner me alleen van broodrecepten - dat wanneer het eraf begint te vallen, het niet erg goed is ... gefermenteerd ...
Hoe is het correct? ...

[Nata]

De gist was te klein.

Nata, en je bewaart het deeg in een glazen bak? Van opzij gezien, klaar of niet? Of kijk je naar de top?

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan,

Het recept bevat alleen water. Ik nam melk als additief)). Probeer het gewoon op helder water. Dit zou de gewenste rubberachtigheid moeten verhogen en de fermentatietijd moeten verlengen, omdat de gist zal moeten werken met meelkoolhydraten, en niet met melksuikers, die gemakkelijker en toegankelijker zijn als voedsel. En verder.Kijk aan het einde van het bericht met een foto van een uitgesneden pannenkoekrecept. Past deze holes bij jou? Of moet er nog meer zijn? Omdat het nog steeds geen chabatta is om enorme bubbels te houden)). Om grotere bellen in het deeg te laten blijven, moet het stroperiger zijn. U moet uw deeg waarschijnlijk aanpassen aan deze parameter (voeg wat meer bloem toe). Hoe dunner het deeg, hoe slechter het gassen in de dikte vasthoudt.
Svetlenki,

Nee, in mengkommen. Geen enkel glas onder hen. Alleen krijg ik 2,5 uur in de oven met een mok kokend water, dat wil zeggen, een vochtige en warme omgeving en het (gist) is het meest ellendig.

[Nata]

Nata, Ik snap het!
Ik keek naar de foto ... je hebt zowel grote als kleine gaten! ... Ik zou zo blij zijn!
En ze waren allemaal hetzelfde, niet groot.
Ik zal het corrigeren en het doen!

Maar over het feit dat het deeg eraf begon te vallen ... is het slecht?

[Zevenjarenplan]

Zevenjarenplan,

Dit is niet dodelijk voor pannenkoeken)). Plus 20 minuten lost niets op. Maar de ophoping van gassen gaat door. Nu (op het water) zou langzamer moeten gaan.

[Nata]

Nata, heel erg bedankt!!!
Ik heb alles begrepen! ... ik zal corrigeren ...

Paaaaadёm !!!
sneeuw buiten en zaterdag

[Katko]

Katko,

Nou bliiin ... ik ga lekker eten)))

Bliiin !!!! En ik zit in de auto, wacht op mijn man en ver van huis, en ik wil eten!
Nee, nou, daarom heb ik mezelf opgesloten met pannenkoeken om te jeuken? !!!!!
Ik heb stroom van voedselwater!
Ik ga wat water eten))))

[Irina F]

Irina F,

Gewoon niet te veel eten!))) En dan heb je ook een toilet nodig midden op de weg)))

Natakh!
Reedseeee !!!! Te veel eten)))))) gyyyy!
Ik zal onderweg naar McDuck zoeken)

Nou bliiin ...

Nata, kijk wat voor soort masyanya het bleek, je kunt zeggen van het afwassen van pannenkoekdeeg




Ik waste de pan met 50 ml water, voegde bloem toe, liet het een nacht staan, alles borrelde 's ochtends, nog eens 100 ml en water ... als een vloeibaar deeg, alle ogen waren korter dan een uur later, ik voegde bloem en water toe en zout en liet het tot een ietwat steil deeg en liet het twee uur lopen, bij aankomst steeg het deeg 2,5 keer, vouwde het een paar keer op, liet het 40 minuten rijzen en in de kast

zelfs de spleten gingen open

terwijl de oven heet is - bak de vis

zelf gevangen

Nata, SOS! dringend hulp nodig! Ik leg het deeg op de dubbele dosis pannenkoeken. Ik denk dat ik tot na het werk oké krijg en dat ze zullen passen. Het was er niet, hoe ze overstroomden! Veertig minuten later legde ze het voor de eerste keer neer, legde het deeg op de vensterbank (het leek kouder). Wacht, ik denk dat ik het werk afmaak en het deeg zal het doen. Ja, vijgen jij, ze staan ​​weer op het deksel! Ze belegerde me een tweede keer. In totaal kwamen ze in twee uur naar me toe. Gist 23 g. Kan ik stapten en drlzhzhe moest 12 g zetten, en wat moet ik doen? Oven al?

[Tancha]

Tancha,

Peks, of het deeg stopt en verliest het vermogen om te rijzen, de pannenkoeken worden zolen, niet luchtig. Met gist - je hebt alles goed gedaan. Het is alleen dat je gist reactief bleek te zijn en de temperatuur gunstig is.