Custardbrood van tarwe-rogge

Tarwe-rzh. het deeg bleek als dons, zacht, gewichtloos. Ik kan me voorstellen wat het brood morgen zal zijn (ik leg het in de koelkast). Ik heb 2 uur rondgezworven. Al het beste!

We wachten.

Dit is een foto van een wit


Insnijding

[Natalia]

Natalia, is er iets misgegaan met de foto. Hoe verzendt u? U moet via de galerij naar de site uploaden.

Is het niet mogelijk via de radicaal?

Dat kan, maar daar verdwijnen de foto's.
Zijn verschenen. Ik snap het. Onduidelijk, maar ik zie dat alles is gelukt. Vond je het leuk?

Angela, goedenavond! Foto van mijn oude telefoon. Ik stuurde het naar mijn dochter en zij legde het klaar. Om de een of andere reden kan ik geen zwart ophangen. Ik zal haar vertellen waar staat hoe ze een foto moet invoegen. Wit is erg lekker, en ik zal nu zwart proberen. Gisteren heb ik 130 gram zuurdesem laten staan, ik heb besloten om bloem 2 sec toe te voegen. ... In de koelkast stond een bijna vol blik zuurdesem toe. Ik hou echt van dit zuurdeeg. Dan kun je op de een of andere manier vloeibare gist toevoegen, waarschijnlijk in plaats van water?

Wit is erg lekker, en ik zal nu zwart proberen.

Ik ben er blij om.

Ik besloot om bloem 2 sec toe te voegen. ...

Zuurdesem groeit goed op dergelijk meel. Er zit meer voeding in. Ik voed altijd mijn eerste leerjaar.

Ik hou echt van dit zuurdeeg.

Welke? Mijnen met vloeibare fruitgist?

Dan kun je op de een of andere manier vloeibare gist toevoegen, waarschijnlijk in plaats van water?

Niet doen. Hoewel je het kunt proberen.

Het zwart


Insnijding

Nou, mijn dochter at-at ingebracht. Ze kan er niet achter komen hoe ze foto's naar de galerij moet uploaden. Ja, Angela, je zuurdesemvrucht. gist. Je denkt dat het niet de moeite waard is om vloeistof toe te voegen. gist? Zal het zuurdeeg toch goed rijzen?

[Natalia]

Natalia, goed brood.

Ze kan er niet achter komen hoe ze foto's naar de galerij moet uploaden.

Helemaal niet moeilijk. Klik in het onderwerp op antwoord, er verschijnt een venster, linksboven, plaats de foto van de auteur, klik, upload een foto, selecteer deze op de computer en upload. Voeg vervolgens de link in het bericht in.

Ja, Angela, je zuurdesemvrucht. gist. Je denkt dat het niet de moeite waard is om vloeistof toe te voegen. gist? Zal het zuurdeeg toch goed rijzen?

Natalia, ze is niet te doden! Het is niet nodig om haar elke dag te voeden, en soms geef ik haar niet in gelijke verhoudingen. Ik doe er minder startermeel in en giet water. Ze is niet zuur. Als het slechter begon te werken, maar ik heb dit niet opgemerkt, voer het dan een paar keer en dat is het. En het werkt goed met de koelkast als deze is gerezen.

Bedankt voor alles!

Ja, helemaal niet. Blij als ik hielp.

Ang-kay, alsjeblieft, vertel me, waar kun je de melasse door vervangen?

Donkere honing

Bedankt!

De vla was al beter, ik heb vriendschap met hem gemaakt !! Vandaag met karwijzaad en koriander))))



Monster Loaf !! Ik wilde twee broodjes bakken, maar werd lui en propte al het deeg in een grote plastic snoepmand

[Jeanne]

Jeanne, dat is geweldig. Zeer goede kruimel. Bedankt voor het delen.

Ik heb me deze kruimel bijna verslapen !!!
Ik heb het vooral laat in de avond gebakken, zodat het normaal rijpt en als een mens kan worden gesneden .. maar nee !!! De dochter van de neef hielp met de presentatie tot de avond, nou ja, de meisjes kregen honger. Ze maakten twee plakjes koolrolletjes. Vroeg in de ochtend halveerden andere "specialisten" om iedereen op het werk te behandelen. Dus een paar ongelukkige stukjes bleven over voor de fotoshoot))))

Bedankt voor zo'n geweldig recept!
Mijn man houdt erg van dit brood. Ik kon geen geschikt recept vinden. En hier viel het resultaat precies samen met onze verwachtingen. Het enige was dat er geen melasse was. Vervangen door invertsiroop. En laat het op kamertemperatuur staan.

Zeer delicaat en aromatisch. Lekker

[Natalia]

Natalia, alles werkte prima. Melasse kan worden vervangen door melasse, honing en siroop. Bedankt voor zo'n geweldig rapport. Ik ben blij dat ik het brood lekker vond.

[ang-kay]

ang-kay, aanvaarden! Het aroma is dodelijk! Ik had geen melasse, ik heb boekweithoning toegevoegd.

[gehaktbal]

gehaktbal, gecompenseerd!

Denk je dat het mogelijk is om melasse te vervangen door maltosesiroop?

Ja.