Instant Pot multicooker snelkookpan: beoordelingen en recepten

[olga71324]

olga71324, recepten kunnen uit elke snelkookpan worden gehaald, er zijn er hier veel. Ga naar de sectie van shte of orson, er zijn veel recepten. Het enige is dat het in het begin moeilijk zal zijn om op tijd te beslissen, maar naarmate je eraan went, gaat alles automatisch.
En je mag frituren, de dames vertellen je welk programma je daarvoor gebruikt.

Ik bak op het Saute-programma (knop linksonder) met dit programma, de native deksel kan niet worden gesloten, ik gebruik een gewone. Hoe worden de namen van de programma's trouwens vertaald?

[olga71324]

olga71324,
Instant Pot heeft in principe 2 hoofdmodi - snelkookpan (snelkoken = handmatige modus) en slowcooker = Slow Cook). Al de rest zijn meestal variaties en combinaties op dit thema. Plus extra modi zoals frituren = Sauté en yoghurt = Yoghurt.
Om het duidelijker te maken - hier is weer mijn bord, dat ik in het begin zelf heb gemaakt, zodat het duidelijker is waar ik mee te maken heb en hoe ik recepten kan aanpassen voor andere eenheden voor Instant Pot:



Het label geeft aan hoe het deksel en de klep moeten worden gehanteerd.

Koken onder druk verwijst altijd naar het drukniveau (hoog of laag) en de kooktijd. Belangrijk: recepten en alle toestellen geven alleen de netto kooktijd onder een bepaalde druk weer. Als er dus bijvoorbeeld 10 minuten onder hoge druk staat, dan zal de tijd die daadwerkelijk nodig is om te koken langer zijn, aangezien het apparaat eerst deze druk moet krijgen. Plus misschien tijd om de druk te laten ontsnappen (soms moet je het helemaal laten afkoelen, soms slechts een paar minuten, en dan de druk "met geweld" laten ontsnappen, en soms moet je de klep meteen openen)

Omdat er veel recepten voor Steba zijn (Steba DD1 en DD2), die in veel opzichten erg op elkaar lijken, heb ik instructies voor Steba op internet gedownload om beter te kunnen navigeren.
Daarnaast is hier veel nuttige informatie te vinden:

🔗

plus hier bijvoorbeeld:
🔗
🔗
🔗

Dit forum is natuurlijk niet te concurreren in het aantal recepten, en vooral ervaring en discussies, maar ik kijk graag door kookboeken, dus ik heb deze twee besteld over het onderwerp snelkoken:

1. Laura D.A. Pazzaglia: Hip Pressure Cooking: snel, fris en smaakvol
🔗
(om de een of andere reden steeg de prijs van de papieren versie, waarschijnlijk bijna de hele eerste editie uitverkocht ...)

Amerikaanse keuken met een Italiaans tintje :-) Dit Italiaanse tintje vind ik eigenlijk het lekkerst. Plus veel nuttige informatie. De website van de auteur (link hierboven) heeft ook veel nuttige dingen.

2. Bruce Weinstein, Mark Scarbrough: The Great Big Pressure Cooker Book: 500 eenvoudige recepten voor elke machine, zowel fornuis als elektrisch

🔗

Ik kan nog niets zeggen, het komt pas op maandag, maar ik vond een paar recepten uit het boek dat Amazon laat zien leuk. We zullen wel zien.

Dit alles is niet erg gemakkelijk te lezen, en, het allerbelangrijkste, je moet de kopjes constant omrekenen naar gram en milliliter, maar dit is interessant en het resultaat is de moeite waard :-) De producten komen ook vreemd over .. Voor degenen die in Amerika wonen, is dit geen probleem.
In het Duits zou alles veel gemakkelijker zijn, maar er zijn hier praktisch geen gewone boeken (of zo'n ouderwetse keuken uit de jaren 60 en 70, voor eenvoudige snelkookpannen, waar alles draait om het eenvoudig stoven van vlees en groenten) en er is praktisch niets interessants op internet. Misschien wel het meest om de pagina te verblinden ...

[biankausa]

biankausa, echt niet, dus alles blijft in het Engels
Voor de Europese markt zijn instructies en recepten beschikbaar in de belangrijkste talen (Frans, Duits, Spaans, Italiaans), ik heb geen Russisch gezien
De vertaling in het Duits is in ieder geval erg goed, ik kan niets zeggen over andere talen:

🔗

Olga71324, recepten kunnen uit elke snelkookpan worden gehaald, er zijn er hier veel. Ga naar de sectie van shte of orson, er zijn veel recepten. Het enige is dat het in het begin moeilijk zal zijn om op tijd te beslissen, maar naarmate je eraan went, gaat alles automatisch.

helemaal goed!
Kom bij ons!

Meisjes !!!! Heel erg bedankt!!!! Nu begreep ik al heel lang veel over het onderwerp Ourson, maar er was weinig informatie over deze snelkookpan en ik was bang om blindelings te bestellen, maar nu ga ik rustig bestellen !! Het belangrijkste is yoghurt en pap!

Bedankt voor het delen van informatie !!! Ik ben lang en voor altijd verliefd geworden op dit forum en alle gastvrouwen die hier wonen

Het forum is geweldig!
En ik heb nog steeds het hoofdkantoor besteld, 70 euro goedkoper dan Pot, nou, ze zal niet de belangrijkste zijn, maar een assistent van mijn favoriete Mulinex-snelkookpan.
Maar ik kijk naar het onderwerp, misschien heb ik 3 snelkookpannen nodig? ))))) problemen, problemen)))))
Meisjes, wat een heerlijke gecondenseerde melk wordt verkregen in een langzame loog !!!! Toegegeven, ik doe het 16 uur, maar dan eten we het 2 weken.
En de langzame zijn vrij goedkoop.

en nu zal ik rustig bestellen !!

Geweldig, er zijn er meer, we wachten op een gedetailleerd rapport !!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, gebeurt dit echt? Ik wil me gewoon mentaal voorbereiden

Ik zal zeker gecondenseerde melk proberen. Mijn jongere generatie is erg ironisch over al mijn keukenspeelgoed, maar het vooruitzicht van een volle pan met gecondenseerde melk veranderde de situatie aanzienlijk.

[Franky]

Franky, er is een probleem met de verbinding, ik heb twee snelkookpannen, shteba en merk 6050, beide zijn goed. Het personeel is een werkpaard vanwege de pan, ik ben niet bang om hem te verpesten, maar ik bak alleen in een merk, de koekjes zijn glanzend en de rest van het gebak is uitstekend en de pap is goed.
Over het algemeen realiseerde ik me dat je je aan elke pan kunt aanpassen, er zou een verlangen zijn.
Maar ik lees het onderwerp nog steeds

Over het algemeen realiseerde ik me dat je je aan elke pan kunt aanpassen, er zou een verlangen zijn.

100%

Ik hoef het fornuis of de oven niet te vervangen, want er is geen datsja en ik neem het ook niet mee op vakantie. Daarom ben ik in al deze potten geïnteresseerd in die mogelijkheden die ik nog niet had (voornamelijk een snelkookpan) of waren, maar niet erg handig (yoghurtmaker). Wat het bakken in snelkookpannen betreft, heb ik nog geen definitieve mening gevormd, hoewel de laatste cupcake een behoorlijk succes was.
Maar ik heb maar 2 weken ervaring, dus alles ligt voor de boeg. Ik las echter een verdomde wolk van alles, zowel op ons forum als op andere sites, en leerde een hoop nieuwe Engelse woorden dus het is goed - waar je ook bent spit

[Franky]

Franky, nou ja, ik bak er ook niet de hele tijd in, in de oven, in de prinses. Alles werkt voor mij, dat is vanaf apparaten.
Maar de snelkookpan is een zeer noodzakelijk apparaat, ik heb misschien wel de meest gebruikte.

[Franky,]

Producten zijn ook vreemd
Franky, welk voedsel wordt als raar beschouwd? Gecondenseerde melk is natuurlijk een overtuigend argument. Uit wanhoop begon ik het te doen, zoals het was: ik koop een pot voordat ik tijd heb om vast te lopen. Ik moet een cake en gecondenseerde melk tot ziens maken. Dus ik heb het recept op internet opgegraven. Toen ik me eenmaal herinnerde, vergat ik het op tijd uit te zetten en 's morgens vond ik gekookte gecondenseerde melk in plaats van de gebruikelijke melk. Maar dat was in pre-tekenfilm tijden.
Mijn meisje raakte verslaafd aan gevulde koolrolletjes, gisteren (vers) en vandaag (uit de vriezer) maakte ze ze op het soepprogramma.
De cartoon wordt zo intensief gebruikt dat ik geen tijd heb om de pan af te wassen.

Lena, we hebben een tweede snelkookpan nodig)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, gebeurt dit echt? Ik wil me gewoon mentaal voorbereiden

Ik kwam ongeveer 3 of 4 jaar geleden op het forum, ik had 1 cartoon.
Vraag me nu wat er niet is? En ja, ik verkoop een gasfornuis)) 1 inductiekookplaat is genoeg voor mij.
Ik herinner me dat ik Tanyulya's video zag, een recensie van haar techniek, ik was geschokt))) en vooral omdat ze geen kookplaat heeft. En nu ben ik hetzelfde !!!
En het meest vervelende is dat ik nauwelijks weet wat ik nog meer wil))
Dus meisjes, wees niet verbaasd als er nieuwe en nieuwe auto's in uw keukens verschijnen))

meisjes, wees niet verrast

Ik ben bijvoorbeeld niet langer verrast, maar simpelweg, zwaar zuchtend, geef ik de laatste gratis 20 m2 vrij. cm. Maar mijn familie is nog steeds verrast. En giechelt ironisch !!

Mijn familie is niet al verrast))) Al gewend geraakt))
Ik heb het rek in de gang gezet, de auto's staan ​​daar heel mooi.

Ik heb een stofzuiger en een suvidnitsa in mijn plan ... Or. wanneer de Instant Pot het lukt om hun topmodel Instant Pot Smart voor de Europese markt en via Wifi uit te brengen, dan is dit model. Hiermee kunt u een suvid maken en deze doorgaans volledig programmeren. Nu is het alleen voor Amerika, alleen met Bluetooth, en het lijkt erop dat het niet erg betrouwbaar is in gebruik, hoewel het merkbaar duurder is. Ze beloven tegen het einde van dit jaar ... Maar ze beloven veel. We zullen wel zien

[Franky]

Franky, is het Smart-model beter dan het onze?

moeilijk te zeggen ... lees de recensies op "uw" Amazon. Om eerlijk te zijn ben ik niet op details ingegaan, aangezien het niet in Europa te koop is en alleen een spoor zal worden verkocht. versie
🔗

Het heeft één onbetwistbaar pluspunt: je kunt de temperatuur expliciet instellen en de programma's zelf combineren. Hoe belangrijk het werkelijk is en of het het prijsverschil waard is, is een andere kwestie. Al het andere is hetzelfde. Bovendien is de prijs veel hoger. De bediening vindt plaats via een mobiel apparaat dat via Bluetooth met de pan communiceert. Het probleem is dat het programma (App) voor Android (dit zijn bijna alle mobiele telefoons behalve de iPhone) ofwel helemaal niet werkt, ofwel niet betrouwbaar. Dat was het tenminste. En in de lente en zomer riepen ze over het algemeen alle exemplaren van dit model terug, daar was iets mis. Kortom, ik zou nog niet in deze richting rukken en zou wachten op de nieuwe versie waar ze aan werken. Maar ik denk niet dat het voor de herfst zal verschijnen. Valt waarschijnlijk samen met de herfst-wintervakantie :-)

Het duomodel is op zijn minst betrouwbaar, bewezen en doet vrijwel alles wat het moet zijn (behalve suvid). Kortom, ik besloot niet nog een jaar te wachten, en dan zullen we zien.

Bedankt!!! Ook ik kan niet meer wachten, we bestellen gecontroleerd !!

[olga71324]

olga71324trouwens! Ik las onlangs dat juist deze Duo (Amerikaans) in een verbeterde versie verscheen, maar de naam van het model bleef hetzelfde. Dit leek geen invloed te hebben op de Europese versie. Niet dat dit absoluut noodzakelijk is, maar een paar leuke kleine dingen:

🔗

Lena, we hebben een tweede snelkookpan nodig)))

Al, al besteld. Abrupt duurder.
Hoe het was: de werknemer zegt, ze zeggen dat ik voor $ 300 voor mezelf een portemonnee heb gekocht voor $ 300, eh, denk ik, en dat zou moeten, en kocht ... een pan.
De'Longhi FH1163 Multi Fry, Low Oil Fryer en Multi Cooker. Ze is onderweg

[Franky]

Franky, dank je! Al heb ik al besloten: ik ga het bestellen !!!
biankausa, Dit is iets goeds!! Ik heb alleen dit model 1363, het verschilt alleen in zijn grote formaat! Ik vind het leuk!!! Alles wat je nodig hebt om te bakken, alles erin bakken !!! Brood, taarten, broodjes, sjasliek, soms pap, over aardappelen valt niets te zeggen, elke dag sta ik klaar om ze te bakken! Ik wilde een nieuwer model, maar we weten niet of het überhaupt zal verschijnen, maar ik hou erg van dit model! Ik hoop dat je het erg leuk vindt

Nou, er zijn 3 weken verstreken, de pot leeft nauwelijks in de hem toegewezen kast en werkt bijna elke dag. Absoluut geen opmerkingen, alles is zoals dokter de instructie voorgeschreven :)
De kampioen qua bereidingsfrequentie is nog steeds yoghurt, wat ik helemaal niet had verwacht. Dat wil zeggen, in 3 weken heb ik al vier keer yoghurt gemaakt, 2 liter per keer, en we maken binnenkort ook de laatste portie op. Wat lekkerder is dan in de winkel gekocht, verbaast me niet, ik heb eerder yoghurt gedaan, maar nu kun je ten eerste veel meer tegelijk doen, en ten tweede, alle vier keer yoghurt met dezelfde consistentie en smaak als nodig is - dik , praktisch in lagen, en zacht van smaak. Ik had niet zo'n stabiliteit in een oude yoghurtmaker (een plastic literemmer met een thermostaat). Blijkbaar wordt het temperatuurregime beter gehandhaafd. Bovendien begon ik ook de functie van pre-pasteurisatie van melk te gebruiken (hoewel ik al gepasteuriseerde melk koop): Yoghurt / Aanpassen -> Meer.
Tot nu toe is het enige serieuze probleem dat we niet zoveel eten als we willen koken.

Hier is een snel diner vanavond met wat restjes weggegooid:


Gewone aardappelen, zoete aardappelen, wortelen, pastinaki, gedroogde en gedroogde tomaten, uien, knoflook, kippenbouillon, zout-peper-tijm. Top met pijnboompitten en een beetje parmezaan.
Fruit de ui en knoflook goed, voeg alle groenten toe, giet de bouillon (niet te veel), kruiden erbij. Onder hoge druk gedurende 9 minuten. Laat dan onmiddellijk de druk los. Bij het serveren bestrooien met noten en parmezaan (maar je kunt ook zonder)

Ik heb twee keer een yoghurtcake gebakken. Ik veranderde de amandelsmaak in citroen en voegde het ook toe aan de bovenkant. Zeer zachte, malse cake. Voor gasten op tafel zal ik het nauwelijks neerzetten, het is simpel. Ik vond mijn dochter lekker, de tweede keer gebakken op haar verzoek. Hier is de vorm van het probleem, de kleinste die beschikbaar is, is 3 mm groter. Wat is er in de winkel of meer of heel klein. Terwijl ik aan het bakken was in een zelfgemaakte vorm van aluminiumfolie (het bleek kosorylenky te zijn) in een ijzeren kom (niet gebakken), moest ik het bakken.
Het griesmeel brandde plotseling, ik vermoedde toen dat de kracht hoog was, maar zelfs het verbrandde heerlijk! In het weekend zal ik proberen geportioneerde yoghurt te maken, dus ik probeer uit te zoeken hoe ik kopjes verticaal in twee rijen kan zetten.

[Franky]

Franky, dank je! Al heb ik al besloten: ik ga het bestellen !!!
biankausa, Dit is iets goeds!! Ik heb alleen dit model 1363, het verschilt alleen in zijn grote formaat! Ik vind het leuk!!! Alles wat je nodig hebt om te bakken, alles erin bakken !!! Brood, taarten, broodjes, sjasliek, soms pap, over aardappelen valt niets te zeggen, elke dag sta ik klaar om ze te bakken! Ik wilde een nieuwer model, maar we weten niet of het überhaupt zal verschijnen, maar ik hou erg van dit model! Ik hoop dat je het erg leuk vindt

Ik ben vandaag gekomen zoals beloofd, maar dit is een eenvoudiger model, 1163. De meisjes uit Rusland hebben een programmaschakelaar, en ik heb alleen aan / uit, lager verwarmingselement, tijd en stroom. Ik kan niet eens begrijpen of het mogelijk is om alleen het bovenste verwarmingselement aan te zetten met een ventilator, maar dit is natuurlijk een vraag voor de meisjes uit het Delongue-thema.

Voor gasten op tafel zal ik het nauwelijks neerzetten, het is simpel

mee eens! : ja: maar voor "elke dag" vonden we het ook leuk. Ik zal zeker proberen met citroen. waarschijnlijk goed.
Wat betreft de vorm - in Amerikaanse forums schrijven mensen dat de 7-inch gespleten vorm goed werkt:
zoals dit:
🔗
Bij ons komt het overeen met 18 cm-vormen - het past met een kleine marge en de maat is zeer succesvol - voor een klein gezin zonder een groot aantal gasten.

Ik probeer erachter te komen hoe ik de bekers verticaal in twee rijen kan zetten.

Ik zag ergens hoe een piramide in een kom werd gebouwd van dergelijke glazen - dat wil zeggen, de tweede laag met een 'verschuiving'

geschoren yoghurt

geschoren yoghurt

maar oppervlakkig

[Franky]

Franky, Ik ben blij met je successen! Ik kijk met plezier (vanwege de struiken).

Ik ben ook dol op het koken van zure melk thuis. Ik ben blij dat je een zeer succesvolle temperatuurinstelling hebt voor de "yoghurt" -modus.

Ik stel voor dat je experimenteert met zure room.
Voor elke 200 ml room met niet meer dan 20% vet, nemen we 1 eetlepel met zure room uit de winkel. Dan is alles zoals voor het maken van yoghurt. modus "Yoghurt" niet meer dan 5 uur. Herschik de zure room vervolgens in de kou.
Ik deed het met 10% room - erg lekker en vrolijk.

maar oppervlakkig

Werkelijk.
Ik snapte het niet * verschoven yoghurt *! TWEEMAAL!
Ik stopte het 's nachts in glazen, werd' s ochtends wakker, deed het deksel open, en wat? Melk. Ik kon mijn ogen niet geloven, begon een lepel te porren, de piramide en verschoof in fase. En wat gebeurt er? Ja, dat klopt, ga zitten, 5. De bovenste containers vielen in de onderste. Boos mompelen * was niet echt nodig * (niet alleen werd ik in het weekend om half zeven wakker, wanneer ik moest slapen en slapen bij zulk weer, maar ook een zooitje in Multa.
Nadat ik de melk direct in de pan heb gegoten en de oude yoghurt heb toegevoegd, heb ik het nog 8 uur laten staan. En opnieuw mislukking. Melk. Ofwel gaven de bacteriën in het zuurdeeg hun ziel aan God, of ze stopten iets in de melk, maar het weigerde koppig te fermenteren. Uiteindelijk gaf ik het op en schonk ik gewoon een onbegrijpelijke massa in een drushlag met een koffiefilter ...
Wordt vervolgd, terwijl ik een nieuwe aanwinst in mijn keuken aan het kwellen ben, DeLonghi Multi-Fry.

[biankausa]

biankausa, vreselijke horror, en niets meer. Het is op de een of andere manier jammer, ik ben ook bekend. Wacht, wacht, en dan een vijg, zelfs zonder boter: nee: ik heb dit een paar keer gehad met een oude yoghurtmaker. Ik begreep ook niet wat er was gebeurd. Maar toen las ik dat de ‘toekomstige’ yoghurt helemaal niet van schokken houdt, en op zijn minst een van deze mislukte keren heb ik de yoghurtmaker heen en weer bewogen. Heb je de pot verplaatst? Bovendien zijn in ieder geval probiotische culturen over het algemeen erg gevoelig voor alles, dat wil zeggen, het kan van alles zijn - de koe was bijvoorbeeld in een slecht humeur die dag ... En de bacteriën die ik ook stierf - ik heb ze (of liever tassen ) Nu bewaar ik het altijd in een kleine afgesloten doos in het nulvak van de koelkast.
Maar in het algemeen - waarom in aparte bekers doen? Je kunt dan immers het kant-en-klare erin ontbinden? Of is het anders?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, klinkt interessant, we moeten het proberen. Maar we hebben niet zo'n magere room. Altijd minimaal 30%, standaard 32% ... En zure room en zijn varianten zijn allemaal mogelijk, 10, 15, 18, 20, 24%. Maar let op, bedankt. Ik wil gewoon de cottage cheese proberen, ik heb een recept voor een gewone steelpan voor 2 liter melk en 2 liter kefir (kefir wordt in hete, maar niet kokende melk gegoten en kook alles een uur op zeer laag vuur. laat de cottage cheese een nacht op de bovenkant drijven om door een zeef met een handdoek uit te lekken). we moeten nadenken over hoe we het kunnen aanpassen aan onze pan.

... en voor morgen heb ik een aantal "snelkookpan" -plannen (tevergeefs heb ik 2 dikke boeken gekocht)
Als er iets de moeite waard is, zal ik rapporteren.

[biankausa]

biankausa, verschrikkelijke horror, en niets meer. .. Ja, jammer. Nee, de pan stond er nog, ik ging meteen naar bed, al was het maar een trommel.
En de bacteriën die ik ook stierf - ik bewaar ze nu altijd (of liever sachets) in een kleine afgesloten doos in het nulvak van de koelkast.

Hmm, ik gebruik hele biologische yoghurt, en als ik gefermenteerde gebakken melk maak, dan kefir.

Maar in het algemeen - waarom in aparte bekers doen? Je kunt dan immers het kant-en-klare erin ontbinden? Of is het anders?

Het stolsel breekt volgens de dochter een niet-verhandelbare soort.
Je hebt een kwark in Duitsland, (oh lekker, vooral met chocoladekruimels) hoe je die moet maken, kun je me vertellen?
Wat cottage cheese betreft, probeer Slowcook, maar natuurlijk niet een uur, maar langer. Wat is slecht, de output van het eindproduct is klein en er is veel wei, waar is het dan?
Veel succes met de experimenten en schrijf natuurlijk over de resultaten, ik hou niet van hun eigen recepten. Het enige dat hoera is geworden, zijn gestoofde aardappelen.

[Franky]

Franky, Ik ben blij met je successen! Ik kijk met plezier (vanwege de struiken).

Ik ben ook dol op het koken van zure melk thuis. Ik ben blij dat je een zeer succesvolle temperatuurinstelling hebt voor de "yoghurt" -modus.

Ik stel voor dat je experimenteert met zure room.

Hoe anders om erachter te komen welke van hen 20% is, in feite hebben we, je zult het niet geloven, er zijn vette, degenen die kunnen worden opgeklopt en magere. ALLES!
Ik heb geprobeerd smeltkaas te maken, niets werkt, helemaal niets.

[Franky]

Hoe anders om erachter te komen welke van hen 20% is, in feite hebben we, je zult het niet geloven, er zijn vette, degenen die kunnen worden geklopt en magere. ALLES!

Ik vind het niet vet en drinkbaar. Over het algemeen, als er een verlangen is, moet u proberen om aan uw smaak te voldoen.
Ik heb yoghurt gemaakt van melk 3,5% - heerlijk, daarna van melk 6% - uitstekend, daarna heb ik besloten om 10% room te gebruiken - dit is een geweldig resultaat, de indicator was dat kinderen er niet aan herinnerd hoeven te worden om eenmaal per dag gezonde yoghurt te eten , maar zelf nemen

Ik begreep niet helemaal hoe je de piramide bouwde bij het maken van yoghurt. Misschien stonden niet alle containers in warm water en hadden ze daarom niet genoeg warmte en faalden ze?
Ik ben het absoluut eens over de bekers. In hen heeft de yoghurt een soort solide uitstraling. Het is heel prettig om het af te snijden met een lepel, de kinderen zijn opgetogen en ik heb ook geprobeerd om meer yoghurt te koken, 3 blikjes van elk 0,7 ml passen gemakkelijk in een multikom van 5 liter. Ik steriliseer ze. Alles is op het eerste gezicht in orde, maar als je het in de kommen doet, verschijnt het serum meteen in de potjes.Ik steun je dochter absoluut dat het uitzicht niet prettig is.

Franky, zijn er veel mogelijkheden om cottage cheese te maken. Kefir met melk is een van de opties, maar soms krijg ik een heerlijke en zoete wrongel, maar soms is het zuur. Ik hou van de versie van bevroren kefir, en er zijn geen bijzondere problemen.

Veel succes meiden!

biankausa, serum is cool.
Als je brood bakt, dan is wei beter in plaats van water, het verschil in smaak is direct voelbaar. Evenzo gistdeeg.
Het eenvoudigste aan wei zijn dunne pannenkoeken, ze blijken het meest mals te zijn.

Ik ben het absoluut eens over de bekers. In hen heeft yoghurt een soort solide uiterlijk.

waarschijnlijk. ik moet het een keer proberen. Maar ik denk dat het nog steeds afhangt van de yoghurtcultuur zelf.
Nu maak ik (de laatste 5 keer :-)) altijd twee liter per stuk, er is helemaal geen wei (dan ook niet, na een week in de koelkast) en het ziet er zo uit:


Maar het volgende punt is hier belangrijk: probiotische yoghurts blijken vaak meer vloeibaar te zijn dan je wilt, dus het is aan te raden om 2 eetlepels melkpoeder (van de hoogste kwaliteit) per liter melk toe te voegen, wat ik doe. Bovendien gebruik ik een "gedroogd-bevroren" levende yoghurtcultuur, die elke keer vers wordt toegevoegd (met de punt van een mes), 2 liter - ongeveer een derde van een theelepel.

Overigens bleek de wrongel uitstekend te zijn:
Pasteuriseer 2 liter melk met het Yoghurtprogramma (Aanpassen: Meer, het scherm zegt Koken)
Open daarna direct het deksel en giet er 2 liter kefir in.
Schakel de warmhoudmodus ongeveer 1 uur in, u kunt 1 uur en 15 minuten gebruiken.
Daarna drijft de wrongel bovenop. "Vangen" met een schuimspaan, uitwringen in een handdoek en een nacht laten hangen.
Van 2 liter melk en 2 liter kefir wordt ongeveer 750 gram verkregen

Je hebt een quark in Herpnia

eerlijk gezegd weet ik het niet eens - ik koop altijd :-) maar ik zal interesse tonen en verslag uitbrengen.

Risotto met champagne in (elke) snelkookpan / Spumante Risotto (Franky)

Ik heb gefermenteerde gebakken melk gemaakt, 2% melk gestoomd op een Slowcook voor 8 uur, een pot Griekse yoghurt toegevoegd, de Cartoon uitgeschakeld en ben aan het werk gegaan. Ik kwam, ik zie alleen een stolsel gevormd aan de onderkant, ik heb het Yoghurt-programma 3 uur ingeschakeld, het stolsel zat aan het einde los. Gegoten in geportioneerde kopjes, na 4 uur in de koelkast, is de wrongel nog steeds los, glad aan de bovenkant en als vlokken eronder. Smaakt naar echte gefermenteerde gebakken melk.

ops, melk 3,3%

Je hebt een kwark in Duitsland, (oh lekker, vooral met chocoladekruimels) hoe je die moet maken, kun je me vertellen?

hier vond ik een recept in een Duitse blog, zelfs met een Engelse vertaling:
🔗
Ik heb het recept zelf niet geprobeerd, maar het lijkt erg op de waarheid.

en nog een video - het lijkt ook heel verstandig. Maar in het Duits. Indien nodig kan ik helpen met vertalen.

Trouwens, geruchten over het op handen zijnde uiterlijk van een kom met een antiaanbaklaag worden steeds dikker :-) De dame die verantwoordelijk was voor de Europese verkoop in Engeland, liet het Facebook-publiek een paar dagen geleden doorschemeren dat monsters van deze kommen op het punt stonden kom naar haar kantoor. En enkele andere luifels in ontwikkeling. De mensen verstijfden van verwachting

[Franky]

Franky,
Bedankt voor de tip. Mijn cartoon rust vandaag, ik heb er de hele week mee gereden, zelfs 's nachts heb ik geen rust gegeven, ik heb kefir laten doen. Ik gebruikte kefir uit de winkel als zuurdesem. 'S Morgens doe ik het in geportioneerde kopjes, de wrongel is niet erg hard, je kunt eten en drinken met een lepel. Het serum scheidde niet van de overdracht naar de cups.
Morgen hebben we een quark op schema.
Het vlees in de wijn bleek heerlijk te zijn.
Ik ging naar de corporate website, er is geen nieuws over de anti-aanbakkom, misschien zijn er geruchten?
Tegenwoordig: het bleek geen kwark te zijn, maar kwark, blijkbaar oververhit.
Nu maak ik vlees in currysaus in gewone gerechten (ik probeer een nieuwe aankoop uit). Niet te vergelijken met tekenfilms. Het kwijnt al een uur, maar het vlees is nog steeds een beetje hard.

Ik ging naar de corporate website, er is geen nieuws over de anti-aanbakkom, misschien zijn er geruchten?

natuurlijk geruchten .. : girl-th: Ik las zojuist Facebook-berichten in een groep die werd gemodereerd door Instant Pot-vertegenwoordigers in Engeland en Europa, en daar op 18 januari (ik keek alleen specifiek) was er dit bericht:

een vraag van een zekere Vanessa: nog nieuws over de keramische pot? Ik kan niet wachten! Ik haat het dat mijn kip blijft plakken tijdens het sauteren
Instant Pot UK: - hallo - ik heb NU een paar monsters op weg naar kantoor

Wel ik hoop ...