Brood "4 broodjes"

Brood "4 broodjes"

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Licht deeg:
Tarwe zuurdesem 100%	200 voor Christus
Tarwemeel	400 voor Christus
Zout	7 g
Suiker	40 g
Ghee boter	35 g
Melk	100 ml.
Water	80 ml.
DONKERE TEST:
Tarwe zuurdesem 100%	200 voor Christus
Tarwemeel	400 voor Christus
Zout	7 g
Suiker	40 g
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Melk	100 ml.
Water	80 ml.
Cacao	1 eetl. l.

Kook methode

• Kneed de koloboks apart.
• Gist ze apart gedurende 2 uur op een warme plaats.
• Verdeel na verloop van tijd elke kolobok in 4 delen.
• Rek elk deel voorzichtig uit met uw handen (gebruik de deegroller niet om de bellenstructuur van het deeg niet te verstoren). Combineer twee van verschillende kleuren. Rol in broodjes.
• Doe in een ingevette vorm.
• Laat 60-90 minuten afstand.
• 1 uur gebakken in een broodbakmachine. 20 minuten. (Ik heb HP merk 3801)
• 

Opmerking

De kruimel van het brood is poreus, licht, niet kruimelig.

[Natasha]

Natasha, je bent een behoeftebakker! Goed gedaan! bedankt!

[Oksana]

Oksana, nee, ik ben net aan het leren.
Er zijn hier zulke goeroes ... ik ben zelfs verlegen ... met mijn gebakken goederen))

Heel interessant. Hoe te verzamelen? Rek een wit uit, voeg een uitgerekte donkere rol toe, twee andere ook, en verbind dan in een vorm. Of ze alle vier strekken, op elkaar stapelen en rollen? Een mooie snit is eenvoudig.

[Belockka]

Hoe te verzamelen?

BelockkaIk rol 4 broodjes en leg ze in een emmer van een broodmachine op elkaar.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeerOK nu begrijp ik het

OK nu begrijp ik het

[Oksana]

Oksana, nee, ik ben net aan het leren.
Er zijn hier zulke goeroes ... ik ben zelfs verlegen ... met mijn gebakken goederen))

niets verlegen .... wat een schoonheid en ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is !!!

[Svetlana]

Svetlana, Ik zal niet ontkennen over "lekker".

Gisteren bakte ik brood volgens dit recept. Ik heb net besloten om het anders te vormen. Ik heb beide koloboks in tweeën gedeeld, voor twee "stenen" broodblikken. In de ene heb ik twee rollen gemaakt - de ene wit van boven, donker van binnen, de andere omgekeerd en legde ze naast elkaar in een vorm.
In een andere rolde ik ballen en drie verdeelde koloboks (8 witte en 8 donkere) Ik legde ze in een vorm in twee lagen, in een schaakbordpatroon.
De broden rezen erg hoog. Het brood bleek slim te zijn.