Rogge-tarwe-maïsbrood met vloeibare gist

En je hebt lichte mout

Lena, ik ben vergeten mout toe te voegen aan het brood op de foto, maar ik voeg het toe, maar een klein beetje. Ik hou niet van de sterk moutsmaak en geef over het algemeen de voorkeur aan brood met een neutrale smaak. Als ik iets exotisch bak, moet mijn man er alleen tegen vechten of ik vertaal het in crackers. En mijn mout is donker.

Moet je de bessen niet fijnmaken?

Ik zou het met mijn vingers fijnmaken tot sap. Nou ja, of een beetje verpletteren met een lepel. Het lijkt mij dat het proces sneller zal gaan

Toegevoegd op vrijdag 17 jun. 2016 10:32 uur

Ik haat een erg moutige smaak

Welnu, hier smaakt mijn man natuurlijk het tegendeel - ze deed er een beetje mout in!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, bedankt voor het gedetailleerde recept. Het brood bleek onrealistisch lekker te zijn. Ik bakte vijgen op de spoorweg. Alles volgens het recept, het enige, in plaats van tarwebloem was er speltmeel. Het brood werd niet bruin in 4 dagen en bleef dezelfde geur als in de eerste. bedankt

Het dak was natuurlijk gescheurd, maar het is zo knapperig, mmm

[Simonya]

Simonya, heel erg bedankt voor je melding en feedback !!! Ik ben heel erg blij dat het recept goed van pas kwam en ik vond het resultaat leuk!

in plaats van tarwemeel werd er spelt

Naar mijn mening is dit een zeer correcte vervanger.In onze omgeving zie ik meel niet zoals ik vind, ik zal het zeker proberen
En het dak was gescheurd, het lijkt mij, het was een beetje onderbeet.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, het recept was niet alleen handig, maar het staat nu op de eerste plaats voor mijn dochter. En het dak zal moeten werken, al bakt je brood in de oven met kaas, dat is het lekkerst

je bakt brood in de oven met kaas, het is het lekkerst

Ja, ik hou ook van deze korst!
Het is alleen dat als het brood voldoende is bezonken, de korst lekker zal zijn, maar zonder scheuren. En de gaten zullen groter worden. Ey is hier nog steeds afhankelijk van de spoorwegen zelf

Dus ik zal aan het uiterlijk werken.
En ik kocht voor het eerst speltmeel in een online winkel, en zodra ik het bestelde, verscheen het meteen in Vkusville. Bovendien zowel fijngemalen als volkoren. Natuurlijk moest ik er meer voor kopen

Bovendien zowel fijngemalen als volkoren.

Wauw, het kan ook anders zijn! Weet niet ...
Welke stad is dit?
En over het dak ... Nou, ik denk zo zelf dat het niet zozeer het uiterlijk is als wel de structuur van het brood dat belangrijk is. Toen hij wegkwam, was de kruim zo geperforeerd en zacht.

Welke stad is dit?

Dit is Zelenograd (praktisch Moskou)

[Elena]

Ik wil ook zo'n brood)))Elena, en maïs kan door iets worden vervangen? Iets wat ik haar niet echt respecteer in brood .., maar in karbonades en pizza - ja !! Adviseer een vervanging ..

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, maar doe het zonder haar en dat is het! Ik had het toen net op voorraad en ik voegde eraan toe (het is als glutenvrij, voor altijd)

Lenochka, en ik gebruik instant cornflakes in jouw wonder van brood. Loog rond. Heel goed ook!

[filirina]

filirina, Irochka, een interessante oplossing!
Je bakt het toch? Schrijf hier soms de resultaten en je interessante gedachten!

Ik dacht het ook. Ik zal het vervangen door c / s.
Ik vorm de baguettes om ze te laten rijzen en leg je brood.

op de vraag - wat voor soort brood om morgen te bakken, ik heb een stokbrood op de spoorlijn in koor, ik bak voor de derde week. Als ze zich vervelen, begrijp ik het niet ...

Helen, natuurlijk bak ik! Nu kan ik vanaf de tablet geen foto invoegen, misschien 's avonds. Alleen met cornflakes, rogge-tarwebrood.

[Irochka]

Ik ben voor de derde week aan het bakken

Ja, strak verslaafd

natuurlijk bak ik!

Irochka, erg blij om te horen! Als je foto's deelt, zal ik absoluut blij zijn!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchzeg eens, beste man, dat wil zeggen, na het kneden drink ik meteen in de vorm, toch?
Hoe rek je in een uur? Vouwen? Zijn we aan het overslaan? Ik heb het gewoon gekneed. Maar ik schonk de helft van het deeg en de podparil opnieuw, omdat er zoveel van dit deeg bleek te zijn. Ik kan geen drie broden maken. Over het algemeen gooide ik het "met het oog" gewoon helemaal over en nu heb ik er spijt van .., ineens wordt het heerlijk, maar ik heb niet opgeschreven wat en hoeveel het opzwol. Oh my, dit zijn jouw recepten "naar de staat van dikke zure room" ...

Kwam, kwam! Ik hing in de keuken ...

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 10:13 uur

Diffuse-fold gaat over tarwebrood. Rogge - kneden en onmiddellijk volgens de formulieren voor rijzen

Toegevoegd donderdag, 21 jul. 2016, 10:14 uur

Het overkomt mij ook ... hoe het heerlijk blijkt te zijn, maar wat ik erin gooide en ik weet het niet meer ... Maar op een andere manier, nou, het werkt gewoon niet

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 10:16 uur

En vanaf de tweede helft van het deeg kun je je baguettes weer kneden. Welnu, het wordt afgewisseld met roggemeel

[Elena]

Elena, Hoera!!! Het werkte!!!
Toen ging ik naar schimmel)))

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 10:25 uur

Dat is de grap die drie baguettes al bewijzen)))

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016 10:26 uur

Nee, ik zet hetzelfde morgenavond

Toegevoegd donderdag 21 juli 2016, 10:42 uur

Dit is geen recept, maar een of ander recept, verkleind, verkleind en nog steeds twee manden geladen

Dit is geen recept, maar een soort recept

Eh, ik dacht niet dat niet iedereen zoveel roggebrood nodig heeft ... ik bak altijd zo veel.
Het was nodig om in een notitie te schrijven. En waar ben je eerder geweest met je experiment!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lan, er is iemand om te behandelen (ik, als er iets is, over mijn broer of moeder, en niet over kippen, anders bedoelen we altijd als we het hebben over gevederde lekkernijen))

En ik bedoel meestal mensen
We voeden ook onze familieleden

Ik hoop dat het me is gelukt een verhaaltje voor je te zingen

Dat is het, slaap, ik zal de snijplotter neerleggen))))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, nou ja, aaafiget simpel! : swoon: onaardse schoonheid!
Verdedig je het in speciale uniformen?
Heb je dik deeg gemaakt, als je ook uitstekers maakte?
Nou, ik was verrukt! Ik ging hierheen voordat ik naar bed ging, en hier is zo'n wonder!

Op de dag van de jam bestelde ik mezelf de geschenken die ik nodig had in de vorm van rijsmanden, een steen om te bakken, een schep om brood in de oven te planten ... in het algemeen ben ik nu een klootzak.
Brood met rozijnen))) Ik verwacht wat lekker te proeven))

Toegevoegd donderdag, 21 jul. 2016, 13:31 uur

Dit is de tweede knappe))))

Nou, niets, wat ben je zuinig! Je weet dat je op de dag van de jam om de juiste cadeaus moet vragen!
En met rozijnen, de juiste beslissing!
Ik maak regelmatig rozijnen + pruimen + gedroogde abrikozen + kerob of cacao. Het wordt heerlijk!

Toegevoegd donderdag 21 jul. 2016 13:36

Ach, de vakvrouw !!!! Ik ben in een zwijm!
Morgen zal ik alles in detail bekijken

Ging naar bed

Genoeg om me voor me uit te drukken !!! Kerob, een soort koper voor ijs .., ik heb ze nog niet !! Ik kende dergelijke woorden tot voor kort niet eens. Besteld, en nog wat alcohol .. oh cacao voor Oreo .., eh, ik ben snel vooruit !!

Toegevoegd donderdag 21 jul. 2016 13:47 uur

Ik wist!! Ik wist dat ik de zetten moest opschrijven !!!!!
Hoe dit nu te herhalen ...
Ik bakte Angelina stukken van 40 uur onder de 30, dus deze staat nu ook in de favorieten !!!! Hoera))))

Helen, ik laat een foto zien van de beloofde rogge-tarwe met cornflakes (ze zijn daar direct zichtbaar met gele vlekken), mout, karwijzaad, lijnzaad.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanul, ja johannesbroodachtige cacaovervanger. Johannesbrood fruit. In Cyprus maken ze er alles van (en er is keroblikeur). Het smaakt (kerob, geen likeur), natuurlijk geen cacao, maar het brood erbij is heerlijk. Je kunt een beetje suiker toevoegen, ik kneedde het deeg eerst volgens dit recept, dan gedeeltelijk in de vorm om te laten rijzen, en gedeeltelijk voegde ik gedroogd fruit toe, kerob, soms suiker. En het bleken twee soorten brood te zijn: de tweede als dessertversie is erg lekker!

Ik wist dat ik de zetten moest opschrijven !!

Nou ja, nog een keer en met gedetailleerde opname van grammen en acties
En met rijsmanden komt er zo'n schoonheid voor jou uit! Ik likte er lang aan mijn lippen, en toen besloot ik ... nou, ik wil het eigenlijk niet

voor zo'n prijs

Ik laat een foto zien van de beloofde rogge-tarwe met cornflakes

filirina, Irochka, Hartelijk dank! Knappe snijder! Ik hou echt van de komijn in dit brood! Soms voeg ik Aromaat toe aan het geheel, nog gemalen ...
Dus ik zeg, het recept is chique! Je kunt het een toevoegen, dan het ander en de smaak speelt met verschillende tinten!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ach, deze grammen, het zal niet werken)) en ik zal met het oog opvullen)

[mollig]

Ik heb gelezen mollig Zij .. Ik denk dat dit het onderwerp van brood is .. Dus bonk
Dat is hoe ik altijd drink

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, over kerob is het interessant. Moet proberen.
Maar over drank (of drank) is een vraag. We hebben tenslotte gist

[Simonya]

Simonya, Vlas, ja, logisch! Gist kan je ver brengen ...
En met kerob raad ik aan om een ​​monster te maken Nou ja, gedroogd fruit daar, je kunt nog steeds kaneel hebben. Het blijkt aan de ene kant dessert, aan de andere kant, niet zoet ... In het algemeen interessant! Het past goed bij port

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, oh, Yelenochka, ze wekte, verleidde. Nu bel ik mijn dochter, laat hem de gist uit de koelkast halen om Pf in de avond te zetten

[Simonya]

SimonyaHelen, hoe bak je, deel je indrukken
We zijn allemaal zo, verlangend naar nieuwe heerlijke experimenten!

met kerob raad ik aan om het op proef te doen

Ik bakte constant brood met de johannesbrood, terwijl de entot-johannesbrood voor mij beschikbaar was. Toegevoegd in plaats van mout. Het geeft een funky smaak, dus ik raad het ten zeerste aan voor brood, het belangrijkste is om het niet te overladen. Begin met een eetlepel, nou, dan, als de kaart valt ...

[filirina]

filirina, dat is een goed advies, bedankt. Anders, oh, hoe kan ik

Anders, oh, hoe kan ik

Aha, dat is ze! Daarom schreef ik!

[filirina]

filirina, Iers, en naar mijn mening, in plaats van mout is dat niet zo .. Mout geeft hier zijn unieke aroma! ik hou echt van hem
En als je er keroba aan toevoegt, wordt je in totaal interessant, elkaar aanvullen, smaaktonen!
Natuurlijk heeft iedereen zijn eigen smaak en kiest iedereen voor zichzelf
Maar in het begin heb je zeker niet veel keroba nodig ... een lepel en een halve eetlepel om te proberen, en kijk er dan naar - ik vind het lekker, ik vind het niet lekker

Geplaatst op vrijdag 22 juli 2016 23:56

Anders, oh hoe kan ik

En ik ook .. Ik wil gewoon ... meer, meer En dan ... oh, toch een overdosis!

Beheers jezelf !! En dus drie rollen tegelijk

Oh, Zhanul, vertel het me niet! Heel moeilijk! Soms voor het oog als water naar Libanon, dan HOE ik mix en denk ... nou, waar is de afvoer van brood? Het is onmogelijk om alles in grammen te meten

We zijn net klaar met twee broodjes, en toen hielp mijn broer

Goed gedaan! Je kunt er ook kwas op doen, nou ja, daar ... crackers in soep ...

Van het gevoede deeg (onthoud dat ik het een paar dagen geleden heb uitgesteld) voer ik een experiment uit. Ik heb het in de broodbakmachine geladen, stom om te laten rijzen (het kneden was in de kneder), maar aangezien dit geen recept is, maar een recept, was het genoeg voor broodjes met appeljam.

En de snijder

Ik zal me later uitschrijven op een brood in C / P))

Ooooh! Wat een geweldige broodjes kwamen er uit!

Zhanna, waarom heb je zo artistiek jam in broodjes gedaan? Knap!

zeer artistiek ingepakt in broodjes

Aha! Tenminste naar de tentoonstelling!
Waarschijnlijk een soort speciale aanpassing

Bedankt voor zo'n hoge beoordeling, oh, nou ja, je moet !!!!! zeer artistiek !!!
Kent u de gekochte pakjes mayonaise of gecondenseerde melk, of ketchup met een klein deksel. Dus exclusief voor dergelijke broodjes (ik bak van boterdeeg met een streusel) koop ik zo'n pakket jam. Ze worden overal in Dixie en in vijven verkocht.
Overal gebruik ik mijn jam en marmelade, en het is in deze broodjes en in het jiggen van koekjes zoals kurabi dat ik de gekochte gooi. Heel handig)))
Na het rijzen, voordat we in de oven planten, steken we de tuit van de zak dapper naar de bodem en zonder op te tillen persen we de jam, de blanco verspreidt zich en laat de vulling graag binnen))

Toegevoegd zondag 24 jul. 2016 08:03

Verwarde me, ik ging met een rapport over de broodbakmachine
Zo!!! Het deeg is gekneed en niet dik, en niet vloeibaar. Met moeite werd het broodje in zijn handen gehouden, die in handschoenen zaten, besmeurd met ganzenreuzel)) legde het broodje in een C / P-emmer en gaf twee uur rijzen. Ik zette het bakprogramma aan om 1.15 uur, en voila !!!! Luxe knapperig brood, absoluut vol gaten en gebakken)) zodat u veilig kunt bakken in HP. Nou, er zijn HP-liefhebbers, hier kunnen ze me helpen. Ik heb een Panasonic 2501, succes voor iedereen)

Toegevoegd op zondag 24 jul. 2016 08:07 uur

Ik heb een paar ongelukkige stukken gevonden

Toegevoegd zondag 24 jul. 2016 08:11

Nou, de laatste drie kopeken, het deeg was gemaakt van rogge deeg plus 100 gram roggemeel, plus 350 c / u meel, een halve theelepel roggemelasse met maltose, een tafel met lichte mout en 300 gram water en 14 gram zout en 1 liter honing en rozijnen. Nu ALLES !!! Ze rende weg))

Ik koop zo'n pakje jam

Briljant! Wat hou ik van zulke eenvoudige en ingenieuze oplossingen voor vragen!
En het brood is erg mooi! Van gat tot gat!

[Zhannptica]

duw de tuit van de zak stoutmoedig naar beneden

Toegegeven, wat een interessante oplossing!
Zhannptica, Jeanne, het brood bleek cool, gat tot gat! En zelfs in HP, wat geweldig! En dat er nog een paar stukjes over zijn spreekt voor zich, dus het is erg lekker geworden! En je maakte je zorgen!