Bananenbroodje

Bananenbroodje

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Room:
Suiker (1 eetl. = 250 ml)	1/2 eetl.
Melk	1 eetl.
Tarwemeel	1/4 Art.
Boter of margarine	125 g
Vanille
Deeg:
Tarwemeel	1 eetl.
Citroenzuur of zout	snuifje
Suiker	1/2 eetl.
Lieve schat	1 eetl. l.
Frisdrank	1/2 theelepel
Eieren	3 stuks.
Glazuur:
Cacao	6 theelepels
Melk	3 eetlepels. l.
Suiker	1 eetl.
Vanille
Boter of margarine	50 g
Bananen	2 stuks.

Kook methode

• Eerst koken we de room.
• Meng suiker met bloem en vanille. We verdunnen met melk zodat er geen klontjes zijn en koken, roerend, tot het dikker wordt en pufjes. We koelen het af.
• Klop de boter goed met een mixer tot pieken en voeg geleidelijk, al kloppend, de custard toe in een lepel. Zet de afgewerkte room in de koelkast.
• Biscuit.
• Klop 3 eiwitten met citroenzuur tot ze stevig zijn. Giet er een beetje suiker bij en dan honing. Voeg vervolgens een voor een 3 dooiers toe en zet de mixer onmiddellijk uit.
• Bloem samen met soda zeven en in 2-3 stappen voorzichtig van onder naar boven mengen met een garde met de opgeklopte massa.
• Op perkament, geolied en bestrooid met bloem, verdeel het deeg in een gelijkmatige laag.
• Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 10 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Niet bakken, anders ontstaan ​​er problemen bij het vouwen.
• Snel gebakken koekje, uitgespreid over het perkamentpapier dat op de tafel is uitgespreid, draai het ondersteboven, verwijder het perkamentpapier waarop het koekje is gebakken. Draai het weer om, laat het de eerste 30 seconden verdampen en verdeel het dan met koude room. We spreiden 2 gepelde bananen over de randen en rollen de rol op. De naad moet onderaan zijn.
• We koken het glazuur.
• Breng cacao, suiker, vanille en melk aan de kook, laat de suiker oplossen. Als er grote bellen loskomen, voeg dan olie toe, laat het koken en zet apart. Laat iets afkoelen en dek de rol af.
• De oven is de dag ervoor wenselijk.
• Het soort honing verandert de smaak van de rol. Ik vind het het leukst met meibloemhoning. Boekweit, geeft een uitgesproken honingsmaak en verandert de kleur van het koekje. Tabak, verandert ook van kleur en geeft een lichte bitterheid.
• Ik krijg een beetje te veel glazuur, maar ik bedek het graag met een dikke laag om een ​​goede korst te krijgen. Degenen die niet liefhebben, kunnen het aantal verminderen.
• Bakplaat-34 x 34 cm.

Opmerking

🔗

Woorden van de auteur:

Deze rol is bestand tegen elke taart. Geurig, delicaat. De combinatie van honingbiscuitgebak met delicate room bedekt met chocoladeglazuur en bananenaroma laat niemand onverschillig.

Het bleek een onvergelijkbare rol te zijn. De smaak en geur zijn niet overdraagbaar. Erg smakelijk. Huisdieren beoordeeld vanaf 5 jaar. De man bleef maar vragen: hoe lang duurt het nog? Ik heb lang geantwoord, anders zal ik het elke dag moeten doen. In feite is alles snel gedaan, maar veel poespas. Ik hield van de slagroom en glazuur.

Banaan cake roll



Het koekje werd 40 minuten in een slowcooker gebakken. bij bakken. Gekoeld en in 3 cakes gesneden. Ik smeerde twee binnenste met room en legde ze met plakjes banaan. De bovenste was gevuld met een dikke laag glazuur.

dit is iets, toen ik het recept herschreef, werden de foto's niet geüpload, ik deed het blindelings, at het meteen op, ik wilde het recept bedanken en dan de foto en nogmaals wil ik uuuuuu
Heb er geen spijt van, erg lekker

Gisteren heeft uw vrouw volgens uw recept een broodje gebakken. Erg smakelijk.
Maar de volgende keer zullen we kleine veranderingen aanbrengen die het hopelijk nog lekkerder zullen maken. Namelijk:
1 Verdeel de room over een al gekoeld broodje, en niet over een hete, en laat het brouwen
2. Het is beter om de banaan over het hele vel in ringen te snijden en dan op te rollen zodat hij overal voelbaar is (er is duidelijk niet genoeg in het midden)
3. En er zit minder suiker in het chocoladeglazuur, vond ik zo, anders is de korst opdringerig krokant, het is slecht te snijden.

En dus vonden we het allemaal erg leuk ........ Ik ben alleen bang om dik te worden.

Dit is onze eerste worp.

Heel erg bedankt zoals altijd! erg lekker en snel. Ik zou het elke dag bakken als het kind niet afleidde
we hadden geen glazuur omdat er niet genoeg suiker voor was)))
heel snel gegeten, dat is alles dat overblijft)))

[Elena Bo]

Eindelijk heb ik dit in handen rollen taart:



Het enige voor een amateur is een dikke laag zooozoet glazuur, dankzij mijn man gebruikte ik het met thee, maar mijn dochter leunde op de taart, over het algemeen vond mijn familie het lekker! Ik zal het zeker herhalen, maar ik zal de glazuur alleen volgens een ander recept maken, of zelfs helemaal uitsluiten. De cake is heel eenvoudig in uitvoering, alsof hij gemaakt is voor zulke "linkshandige" mensen zoals ik!
Elena Bo
Lenochka, heel erg bedankt !!!

Meisjes, help alstublieft. Ik stopte 40 minuten een koekje in een tekenfilm ... klopte het wit tot pieken, enz., Zoals het staat, als resultaat was het koekje amper in tweeën verdeeld - laag en in bruine stippen. Ik legde het tweede deel, zelfs niet wetende wat ik in de test moest corrigeren - het resultaat is hetzelfde. Het biscuitgebak is laag, maar al bruin gestippeld. Ik begrijp niets waar de punten en kleur vandaan komen, waarom het niet licht en niet donzig is. Wat zou je fout kunnen doen? morgen komt mijn man en heeft hij ook vakantie, maar mijn cake komt er niet uit. Bij voorbaat dank

[Nelechka]

Nelechka, Kreeg ik de indruk dat de fout in het kneeddeeg zit. Nel, heb je lang geroerd nadat je de eiwitten had toegevoegd? Ik maakte letterlijk 8-10 roterende bewegingen van onder naar boven en deed het deeg in een pan. Ik heb nog nooit zo'n groot koekje gekregen van 3 eieren! Ik heb hem meteen op de favorietenlijst gezet! Nelechka, over bruine stippen, nogmaals, alleen aannames - het lijkt erop dat de suiker niet volledig in het deeg is opgelost en gekarameliseerd, er komt niets anders in je op ... Heb je de eiwitten lange tijd verslagen? Hoe lang?

Innulichka, ik heb de blanken niet veel geslagen, aangezien ik een garde van 700 W heb en de blanken in ongeveer vier minuten, houd ze zelfs boven je hoofd, misschien heeft de suiker geen tijd om op te lossen. Precies! nu ... waar eiwitten te mengen ??? Ik realiseerde me dat dit is hoe: ik klop de blanken met alle ingrediënten (suiker, honing), dan reed ik 3 dooiers een voor een (ik stopte ze elk in een stapel wodka en gooide er dan een in de blanken) één dooier - ik draai het één keer met een garde, de tweede en enz. na de derde ook één keer en dat is alles. Dan langzaam een ​​beetje bloem in deze eiwitten, maar het lijkt me heel weinig massa, het is op de een of andere manier dicht en niet luchtig ... het tweede koekje kwam iets hoger uit dan het vorige, ik smeerde het uit, versierde het - het leek qua uiterlijk niets, hoewel het glazuur echt te veel is en de suiker iets niet helemaal oplost. Niets, we houden van glazuur. Wat te doen met het vorige koekje? Ik heb het in een tas verpakt en op het balkon. Hoe lang kan hij liggen om niet uit te drogen? Bedankt Innulichka voor uw reactie

Nelechka, konijn, ik bied mijn diepste excuses aan voor het misleiden van je over eiwitten ... ik begon te antwoorden, en puur op de machine (zonder naar het recept te kijken) vroeg naar eiwitten, omdat verkeerd geklopte en geïnjecteerde eiwitten vaak de reden zijn voor mislukkingen met koekje, maar hier is een heel andere technologie ... vergeef me alsjeblieft, ik ben het echt vergeten ...
Ik was zelfs geïnteresseerd in het proces van het mengen van de eimassa met bloem ... Na de introductie van bloem bleek mijn massa zooo luchtig te zijn, en het koekje zelf was "kanten", dat wil zeggen, het was allemaal zo luchtig, nou ja, gewoon een sprookje en geen koekje!

Innusichka, kom op, het is al ongemakkelijk om je te verontschuldigen, maar dan begrijp ik op geen enkele manier wat het is, waarom ik geen kant heb of misschien moet frisdrank worden gedoofd met azijn, huh? ... nou, wat is het! alles is niet zoals mensen, noch Borodinsky groeit niet, noch is het een soort Krivorukaya-koekje

[Nelechka]

misschien is het nodig om frisdrank te blussen met azijn, hè?

Nelechka
Nee, je hebt het juiste gedaan met frisdrank - je hoeft het niet uit te blussen, zeef het gewoon samen met bloem op het eimengsel.

Krivoruka een soort

Nou, meid, bedenk dat ze erom vroeg, als je het alsjeblieft voor de 'gebogen' 🔗! En zeg het nooit meer, niet alleen hardop, maar zelfs mentaal ... dat kan je niet ... Maar ze hebben allemaal mislukkingen, geloof me. Ik had een periode dat het dak van de broden bijna na één doorbrak, toen ging deze zwarte streep voorbij en begon de witte streep, de knappe broden begonnen te blijken, anders was er een soort hinderlaag ...
P.S. Nelechka, kom op, als ik dit koekje weer bak, zal ik stapsgewijze foto's maken en het voor je weggooien, je zult het bekijken en vergelijken met wat je had, misschien zullen we eerder begrijpen in welk stadium de verlegenheid heeft plaatsgevonden ...

Innusik je, zoals altijd, weet hoe je moet opvrolijken ... Ik hou echt van deze smiley, met zijn broek naar beneden. Ik lach hartelijk
Als dit proces (met stap-voor-stap) natuurlijk niet erg vermoeiend voor je is, dan zal ik je erg dankbaar zijn als dergelijke foto's hier ooit goed zullen zijn, ik wil echt dat zo'n mooie taart eruit komt te zien de jouwe. Ik weet gewoon niet waar ik de fout moet zoeken. Het lijkt erop dat het niet gemakkelijker is, maar ik werk niet. Bedankt voor de antwoorden 🔗