Langos Hongaarse of heerlijke aardappeldonuts

Langos Hongaarse of heerlijke aardappeldonuts

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Hongaars

Ingredienten
Aardappel	4
meel	1.5-1.75 st.
melk	0,5 st.
suiker	1 uur l.
verse gist	6 gram
zout	0,5 theelepel
plantaardige olie om te frituren	~ 70 ml

Kook methode

• Hongaars fastfood, verkocht in straatwinkels.
• Kook aardappelen in gezouten water. Laat het water weglopen.
• Maak aardappelpuree. Koel het af.
• Gist en suiker oplossen in warme melk. Laat 5-10 minuten staan.
• Giet bloem en zout bij de aardappelen. Voeg geleidelijk bloem toe tot een glad deeg is verkregen. Combineer het aardappelmengsel met het gistmengsel. Kneed het deeg. Dek het af en laat het een uur op een warme plaats staan.
• Rol het deeg uit tot een laag van 1/2-inch en steek er cirkels uit. Je kunt er niet uitrollen, maar vormt meteen met je handen cakejes van het deeg. Verhit plantaardige olie. Bak de tortilla's aan beide kanten goudbruin. Wrijf de knoflook over de tortilla's. Bestrooi met zout.
• Verdeel het deeg in klontjes, rol ze elk ~ 1,5 cm dik uit.
• Gebakken in een gietijzeren pan in plantaardige olie tot aan beide kanten mooie kleur.

Opmerking

Klaar om te raspen met knoflook en bestrooi met zout. Maar ik wreef niet.

Ik heb 4 stukjes klaargemaakt om te testen, de rest van het deeg in de koelkast tot morgen. Ik was dol op de Hongaarse platte donuts. Goedkoop, lekker en snel.
P.S. Gedurende de nacht in de koelkast heeft het deeg het pakket opgeblazen, maar alles is in orde,
's Morgens kookte ik waar ik' s avonds aan begon.

Bedankt voor het herinneren van de smaak uit de kindertijd. Alleen herinner ik me dat ze het niet met knoflook wreven, maar het met water verdunnen en de langyshes met een borstel smeren. Heerlijk !!! Moet gedaan worden!

verdund met water en gesmeerd

Een andere goede klomp deeg ligt in de koelkast. Morgen kook ik alles en smeer het in met knoflookwater. : Vrienden: Bedankt voor het goede advies.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, en hoe zit het met de diameter van de cakes? De grootte van cheesecakes?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, en hoe zit het met de diameter van de cakes? De grootte van cheesecakes?

De mijne zijn twee keer zo groot gemaakt, maar morgen rol ik hem uit over de hele kleine koekenpan.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, alles duidelijk. Ik heb er gewoon nog niet eens van gehoord, maar ik wil het proberen. Ik heb het gevoel dat het heerlijk moet zijn.

Ja, ze worden behoorlijk groot.

moet heerlijk zijn

Ik vond het zoooo leuk, heet.

Ik vond je recept erg lekker, ik zal het zeker koken!

Ik vond je recept erg lekker, ik zal het zeker koken!

Het recept is oud Hongaars, ik pretendeer niet auteur te zijn.
Heerlijk, ja. Nu eet ik een verse cacaodoughnut.

Boter 70 ml per deeg? Of in een koekenpan?

in de pan

in de pan

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

Ik heb speciaal aardappelen gekookt en aardappelpuree gemaakt, maar je kunt snel koken van de overblijfselen van aardappelpuree.

En wat voor soort gist - droog of vers?

Klaar om te raspen met knoflook en bestrooi met zout. Maar ik wreef niet.

En ik dacht dat ze plat waren gemaakt en dat de papavervulling erin was gewikkeld. Ik wilde zelfs koken voor de wedstrijd, maar durfde niet.

En wat voor soort gist - droog of vers?

vers

Toegevoegd woensdag 18 jan. 2017 17:27

en papavervulling

Waar kwamen de gedachten over de klaproos vandaan?

Ik dacht trouwens ook aan droge. Het moet aan het recept worden toegevoegd

[Zhannptica]

Zhannptica,: vrienden: voltooid.

Mijn favoriete "spread" voor langosha is een vrij dunne zure room met knoflook en geraspte kaas erop

Mijn favoriete "spread" voor langosha is een vrij dunne zure room met knoflook en geraspte kaas erop

Zure room is vet.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, pardon, staat er een fout in de naam van het recept? Geschreven in het HONGAARS. En dan is zo'n recept uitstekend, maar de naam is niet duidelijk. Waarschijnlijk kunt u het nog steeds repareren? Of misschien is dit wat ik niet begreep?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Sorry. Ik moet elk woord in het Latijn schrijven, door transliteratie en copy-paste kan ik een fout maken. Bedankt voor de reactie, ik heb het opgelost.

Waar kwamen de gedachten over de klaproos vandaan?

Ik heb het verward met loksha. Er is ook een aardappeltortilla, alleen met een papavervulling.

🔗

Eh, ik zag zo'n recept 's avonds kijken !!! Ik weet niet eens of ik blij of verdrietig moet zijn. Nu kun je ze niet eten ...
Ik ging aardappelen koken en deed het deeg. Ik zal 's ochtends heerlijke lekkernijen bakken.

Geplaatst op vrijdag 20 jan. 2017 16:27

Ik heb het vanmorgen gehaald. Maar blijkbaar deed ze er wat bloem in. Ik moest het maximaal doen.
Ik heb pannenkoeken. Net als die van mijn oma. Waarschijnlijk heeft het onderbewustzijn een wrede grap uitgehaald. Ik wilde de smaak van de kindertijd.
Maar nog steeds erg lekker!
In het weekend kook ik met een dichter deeg.
Bedankt voor het recept! Ik heb nog nooit van zulke donuts gehoord.

Wauw, ik wil het echt! En zal droge gist op geen enkele manier werken? En dan wil ik wel, maar ik heb geen nieuwe, maar het is -19 op straat en in de boetieks ben ik nee-nee-nee-nee.

En zal droge gist op geen enkele manier werken?

U kunt het gewicht drie keer verminderen.

Aardappelen 4 dingen? In gram zou