Curry salade

[Saus:]

Curry salade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Engels

Ingrediënten
Saus:
Mayonaise	1 eetl
Kerrie poeder)	1 theelepel
Zout peper	smaak
Bij het ontbijt:
Gekookt ei	2 stuks
Saus	1 eetl
Geroosterd brood	optioneel
Voor lunch:
Kipfilet	1 stuk
Salade (rucola of waterkers)	1 bundel
Ui (rood, medium)	1 stuk
Saus	2 eetlepels
Als avondeten:
Kippen been	2 stuks
Salade (rucola of waterkers)	1 bundel
Ui (rood, medium)	1 stuk
Gedroogde abrikozen	6-8 stuks
Pitloze rozijnen	1-2 eetl
Walnoten	1 eetl
Saus	2 eetlepels

Kook methode

• Ik woonde toevallig enkele maanden in Denemarken. Er waren veel culturele schokken: van wilde zwanen op zee! en dames op hoge hakken, in een pak en op de fiets, naar winkels die niet open zijn in het weekend of 's avonds, naar de ongelooflijke gelijkenis van huizen (lang leve' Enjoy your steam 'in het Deens), naar, vreemd genoeg genoeg, geen alternatief voor "plasticine" mayonaise in de supermarkt. Het bleek onmogelijk om deze mayonaise niet te eten, want letterlijk elke kruidenierswinkel in het land verkocht twee kant-en-klare salades: "Russisch" en "met kerrie". En als Russische salade moedeloosheid veroorzaakte (altijd! Ongekookte bieten en mayonaise), dan veroorzaakte salade met curry onmiddellijke verslaving. Het was net zo simpel: eieren, dezelfde schijnbaar oneetbare mayonaise, maar ... Het ging over curry.
• Met een goede mayonaise is dit gewoon een ongelooflijk lekkere en lichte salade, de bereiding duurt niet langer dan 5 minuten. En ik heb nog geen persoon ontmoet die hem niet aardig zou vinden. Vooral kieskeurige eters over curry in het recept, kondig ik als laatste aan, als iedereen ervan overtuigd is dat het heerlijk is. Mayonaise kan thuis worden gebruikt.
• De saus is dus overal hetzelfde, bereid uit een verhouding van 1 theelepel kerriepoeder op 1 eetlepel mayonaise. Zout, meer peper.
• 
• Ontbijt optie: eieren koken, toast roosteren, koffie zetten, saus maken. Koel de eieren goed onder koud water, hak ze fijn. In mijn studententijd heb ik geleerd om eieren in een mok te malen. De stukken zullen vormloos zijn, maar de grootte kan gemakkelijk worden gecontroleerd. Meng met saus. Gedaan.
• 
• Lunch optie: snijd de gekookte kipfilet in stukjes (verwijder het overgebleven vlees van de kip van gisteren), snij de ui in halve ringen, spoel en droog de salade, maak de saus, mix en breng alles op smaak. Salade met mayonaise stort snel in een klomp, dus ik laat meestal 1/4 van de salade onvergemengd voor schoonheid.
• Gedaan.
• 
• Diner optie: Spoel en droog de salade, snijd de ui in halve ringen, gedroogde abrikozen en grote rozijnen in stukjes (voorstomen indien nodig), hak de noten naar smaak. Roer en breng op smaak met saus. Bak kippenpoten, serveer met salade. Gedaan.
• 

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

5-7-10 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Het kan worden gezegd dat het een extreem vereenvoudigde versie is van de Britse kroningssalade.

Ik vind de salade het lekkerst met rucola of waterkers. Maar je kunt elke andere nemen.

Ik heb meestal zowel kipfilet als kippenpoten in losse stukken, gekookt in een slowcooker met behulp van sous vide-technologie. Daarom komt alles heel snel uit. Maar je kunt de kip op de gebruikelijke manier koken, of zelfs de restjes van gisteren meenemen.

Is dit een dieet?

Nee, het is gewoon een heerlijke salade van basisingrediënten die je altijd in huis hebt. 2-3 eetlepels curry maakt het helemaal ongebruikelijk. Probeer het eens, eieren en curry zijn een geweldige vervanging voor roerei als ontbijt.

Het is niet nodig om alle drie de opties op één dag te doen. Ik heb de mogelijkheden laten zien.

Bedankt voor je indrukken van Denemarken en een interessant recept! Ik moet het proberen - ik heb nog nooit mayonaise met curry gemaakt, maar ik ben dol op de specerijen!

Nee, het is gewoon een heerlijke salade van basisingrediënten die je altijd in huis hebt. 2-3 eetlepels curry maakt het helemaal ongebruikelijk. Probeer het eens, eieren en curry zijn een geweldige vervanging voor roerei als ontbijt.
Het is niet nodig om alle drie de opties op één dag te doen. Ik heb de mogelijkheden laten zien.

Bedankt, ik zal het zeker proberen. Ik voeg graag curry toe aan veel gerechten.
Mayonaise heeft vandaag net een nieuw blik gekocht, eieren zijn ook vers en groot. Niet verder dan morgen zal ik de eerste optie voorbereiden.

[Dara]

Dara, gisteren heb ik een bord met gekookte eieren op de feesttafel geplakt (ik snijd ze doormidden, leg ze op het bord met een plak ondersteboven, laat voor elk een portie mayonaise vrij). Dus - meestal besprenkelen met droge of verse dille. En gisteren besprenkelde ik het met curry. Ik was blij verrast. Nou, ik heb deze smaakmaker nog nooit gezien. Ze stond onrustig naar me toe ... Nu gaat het van start. Bedankt voor het frisse idee, zo'n heerlijk idee.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Ik denk dat velen deze kruiden onrustig hebben. Mijn moeder is het zeker. Ze koopt het regelmatig, want er horen mooie recepten in, maar ze gebruikt het nooit. En als, wanneer hij dat doet, dan in kleine doses.

En hier zulke brutale proporties en nergens om te bakken, stoven, salade! Hier moet je het risico nemen.
Moge onze Russische hand niet terugdeinzen.

Ik bezocht mijn ouders in de zomer, dekte een feestelijke tafel, maakte deze salade met kipfilet en waterkers. Hoeveel verrassing en vreugde hadden de gasten. Iedereen, van klein tot groot, vond het leuk. De mannen vroegen wat er zo lekker was, en vroegen vervolgens wat curry precies was.

kavmins, DonnaRosa, meisjes, probeer het. En eieren zijn altijd thuis, en mayonaise en curry zeker, zelfs als ze het zelden gebruiken. Net tot op het punt van banaliteit.

Ik kon het niet laten om verschillende variaties te laten zien. De gewoonte is dat je op het werk anders naar hetzelfde moet kijken. Maar je kunt eenvoudig beginnen.

ANGELINA BLACKmeer, bedankt voor het proberen.

bedankt voor het proberen.

[Dara]

DaraIk stop curry lange tijd in sommige soepen, ik snijd groenten of kool, ik doe het ook. Gemarineerde kip - curry toevoegen aan al het andere. Ik hou van.

Ik kocht veel bij een groothandel, gaf de helft aan een vriend en ze keek me met zoveel verbijstering aan. Onze mensen zijn conservatief, ze accepteren geen oosterse dingen.

De Britten leerden van de inwoners van hun voormalige koloniën - India en Pakistan.
Ik zou niet zeggen dat dit hun keuken is.

[DonnaRosa]

Onze mensen zijn conservatief

DonnaRosaen wat een conservatieve. Als mijn vader was verteld dat de salade met Indiase kruiden was, zou hij het niet eens hebben geprobeerd, bovendien zou hij naar de andere kant van de tafel zijn verhuisd zodat hij niet per ongeluk behandeld zou worden.

De smaakmakers aan de basis van de curry zijn oosters, daar zal ik niet tegenin gaan. Maar zowel in India als in Pakistan, enz. Worden kruiden en smaakmakers meestal afzonderlijk gemengd net voordat een bepaald gerecht wordt bereid. In de films kun je vaak zien hoe de chef ronde potten met kruiden pakt, ze in een diepe schaal doet en pas dan naar het vuur gaat. Combinaties van dezelfde kruiden variëren afhankelijk van het gerecht en de streek en de eigen smaak. Alleen al zijn er honderden traditionele curryrecepten.

In Engeland kwamen ze op het idee om specerijen kant-en-klaar te combineren en te verkopen mengsels curry, waardoor de smaken van India thuis verkrijgbaar zijn. Maar natuurlijk zijn er niet alleen Engelse opvattingen in Europa. Waduwan is bijvoorbeeld een "Franse" gele Tamil-curry.

Kroningssalade is echt Engels. Omdat het speciaal werd uitgevonden voor het banket ter gelegenheid van de kroning van Elizabeth II, om de rijkdom van de koloniën van het rijk te demonstreren.

Over het algemeen zijn mayonaise, rucola, curry en herinneringen aan Denemarken de meest eerlijke internationale.

en wat een conservatieve.

Onze mensen zijn veel conservatiever dan Russen.

Vorig jaar ontmoette ik in Riga een vriend en haar Zweedse echtgenoot.We waren in een café, bestelden hummus. Een vriend van mij vroeg mijn man vijf keer of hij Arabisch-Joodse erwtenpasta wilde proberen. Ik kon niet geloven dat hij voor de tweede dag op rij moedig alles nieuw probeerde.

Alles op zijn tijd. In Spanje wordt bijvoorbeeld zwarte gedroogde knoflook al veel verkocht. En in 2001 moest ik rucola-zaden uit het buitenland halen. Opa is speciaal voor mij opgegroeid in de tuin. En nu eten we tenslotte allemaal rucola zonder aarzelen.

[Dara]

Dara, Heeft de Zweed u verteld over zijn speciale Zweedse haring?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, zoet? We hebben het geprobeerd, we weten het.

[Dara]

Dara, niet, denk ik DonnaRosa over surstroemming. Niet?
ik zou proberen

[Torenvalk]

Torenvalk, Zweedse rotte haring "surstremming"

Surstremming - de beroemde Zweedse haring "met een geur". Voor een persoon die onervaren is in de Zweedse keuken, zal deze naam hoogstwaarschijnlijk geen speciale reactie veroorzaken, maar in Zweden zelf zijn er twee opties voor de houding ten opzichte van dit gerecht. Surstremming wordt zozeer aanbeden of niet leuk gevonden dat het gebruik ervan in appartementsgebouwen wordt verboden, en sommige luchtvaartmaatschappijen hebben de opname van dit gerecht in het menu aan boord verboden.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

aha, ik heb de vraag van tevoren bestudeerd.
Nuuu, het is niet verrot, maar zuur. Over het algemeen wil ik het al heel lang. Nog niet

Maar laten we ons niet laten afleiden van het onderwerp
Dankzij de auteur heb ik geleerd wat de kroningssalade is. Ik hou van ons forum. Helemaal oprecht

[Torenvalk]

Torenvalk, Ik heb er niet over nagedacht. Tot nu toe wist ik alleen van de IJslandse delicatesse van de gefermenteerde haai. Ik zal nu weten over de Zweedse haring.

Maar terug naar curry, dat is een veel minder polair gerecht. Het is niet eng om te proberen. En als je je ogen sluit en je aan Engeland herinnert, zul je ook plezier beleven.

Dit is echt heerlijk! Of onwerkelijk))
Dank je!

Ontbijt.


Diner.
Gebakken kip, met de hand in vezels gescheurd. Vanwege het seizoen heb ik de salade vervangen door Peking. Mayonaise - voorwaardelijke mayonaise - zelfgemaakte fruitsaus vergelijkbaar met Rominy-appelmayonaise.


Diner.
Gebakken kip, Peking. Ik heb geen noten toegevoegd. De rest is op recept verkrijgbaar. De mayonaise is normaal om het gerecht niet te overladen met fruitige tonen.


Ik ben dol op curry. Maar ze gebruikte het uitsluitend voor warmtebehandeling van vlees. Dit recept opende een nieuwe niche voor deze heerlijke smaakmaker. Het bleek dat ze sauzen ongelooflijk veredelt.
Nogmaals bedankt!

[IvaNova]

IvaNova, er zijn geen woorden, wat leuk dat je mijn recept in alle varianten hebt geprobeerd. Enorm dankbaar. Ook heel erg bedankt voor zo'n gedetailleerd rapport. Ik ben vooral blij dat je het leuk vond.
Bedankt!