Meringue met kersen "Snow Globe" (keukenmachine Bomann KM 398 CB)

Ik heb geprobeerd het in deze vorm te drogen, maar ze lieten me niet goed achter.

Ik huil weer met mijn vijf kopeken
Ik veeg de vormpjes af met alcohol (ik koop ze bij de apotheek), alles gaat heel goed. De vormen zijn niet nieuw, ik heb er gebakken goederen in gemaakt, en mousses en schuimgebakjes. Misschien helpt het jou ook.
En de meringue is absoluut droog? Bij siliconen droogt het langer dan 30-40% van de normale tijd.

Ik huil weer met mijn vijf kopeken

Natasha, wat hebben 5 kopeken ermee te maken? Allemaal ter zake. Alles is nodig. Stap in. Het kan helpen. : meisje-ja: Nog steeds onmogelijk om te weten. De ervaring van de ander is altijd belangrijk. Kom dus altijd met suggesties. Ben je het eens?

de meringue is zeker droog?

Ik had zo'n gedachte, maar omdat het knapperig is, is alles in orde.
En verder. Ik heb nu heel grove suiker. Ik heb het heel lang geslagen totdat het volledig oplost. Het eiwit is recht glanzend glanzend. Misschien heeft het nog steeds invloed?

Bij siliconen droogt het langer dan 30-40% van de normale tijd.

Er zijn dunne kanten, het is niet stevig. Normaal droogde ik in die tijd dat ik schreef.

Misschien ... hier in andere onderwerpen klaagden ze over het algemeen over de kwaliteit van suiker. Ik maak altijd meringue op Zwitserse meringue, er zijn in principe geen problemen met het oplossen van suiker. Waarvoor ik van haar hou.

[Natasha]

Natasha, dus ik droog meringues van dit formaat meestal 40 minuten, maar hier heb ik alle 2 uur gedroogd. Ja, het lijkt overal uitgedroogd te zijn. Het was overal behoorlijk taai en kraakte de hele tijd totdat het was opgegeten.
Ik heb ook meringues gemaakt op Zwitserse merengue. Ik zal het natuurlijk opnieuw proberen. En ik zal hetzelfde proberen zonder verwarming. Misschien "de hond is hier begraven"?
En bedankt voor de alcohol !!! Ik zal er zeker rekening mee houden, ik heb het gewoon gewassen en gedroogd. Niets ontvet.

[ang-kay]

ang-kay, het is een meesterwerk !!!! Er valt nergens te vallen, aangezien er al een grote stapel is gevormd, zal ik alle verloren kilo's met je terugbrengen

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt) Ja, een beetje meringue is mogelijk.