Koekjes "Zwarte Woud"

Koekjes "Zwarte Woud"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	3/4 kop
Suiker	3/4 kop
bakpoeder	3/4 kop
Boter	55 g (4 eetlepels L.)
Cacaopoeder (niet Nederlands proces) *	1/3 kopje
Ei	1 stuk.
Heet water + instant espresso of koffie	2 eetlepels. l. 1 theelepel
Vanille-extract of kirsha	1 theelepel
Kleine chocoladeschilfers of gehakte chocolade	1/3 kopje
Gedroogde zure kersen	1/3 kopje
Poedersuiker**	3/4 kop

Kook methode

• * bij het Nederlandse proces cacao (zwarte cacao) zullen de koekjes erg diffuus zijn.
  
• ** het meeste poeder blijft ongebruikt.
  
• 
  
• Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F.
  
• Bekleed bakplaten met bakpapier.
  
• 
  
• Klop droge ingrediënten (van bloem tot zout).
  
• Smelt boter in een kleine kom, voeg cacao toe en roer tot een gladde massa. Voeg ei, koffie en vanille toe en roer goed na elke toevoeging.
  
• 
  
• Voeg het chocolademengsel toe aan de bloem, meng een beetje met een houten lepel (het deeg wordt kruimelig), voeg de chocoladeschilfers en kersen toe, meng goed tot het deeg glad is (het deeg zal eerst verkruimelen en dan tot een klomp vormen) .
  
• 
  
• Vorm 24 ballen (~ 2,5-3 cm) van het deeg.
  
• Voor het gemak vorm ik een staaf van het deeg en snijd het in 24 delen - eerst in 2 delen, dan in 4, enz., Of je kunt de stukken deeg eenvoudig met je hand of een eetlepel afknijpen.
  
• 
  
• Doop de balletjes in de poedersuiker en herhaal het proces (voor een dikker suikerlaagje).
  
• 
  
• Leg de balletjes op een bakplaat op een afstand van 5 cm.
  
• 
  
• Bak 12-15 minuten; de koekjes zullen barsten, maar de binnenkant zal nog steeds zacht zijn.
  
• 
  
• Laat 3-5 minuten afkoelen op een bakplaat en leg ze op een rooster.
  
• 
  
• Bewaar in een afgesloten container.
  
• Het deeg kan worden ingevroren.
  
• 
  

De schaal is ontworpen voor

24 koekjes

Opmerking

Bron hier: 🔗


Mijn foto ...

Ik deed alles volgens het recept, ik verminderde de suiker tot 100 gram, deed de kersen en chocoladedruppeltjes in 50 gram elk, in plaats van vanille-essence gebruikte ik kersen, oh, en ik zal je iets geurigs vertellen !!!

[Klein,]

Klein,

Ziet er erg geurig uit

Ik scrol al door de veranderingen in mijn hoofd, zoals altijd ... ik denk in plaats van poedersuiker - als je het in kokosvlokken rolt

[Alexandra]

Alexandra
Dank je ... Trouwens, ik hield echt van mijn smaak, ik had eerlijk gezegd niet eens verwacht ... maar bovenal waardeerden ze het delicate aroma van kersenpitten, die de essence gaf ...
P.S. Ik zal met veel plezier uw herziene versie gebruiken!

[Klein]

Klein, Ik heb zoveel recepten in de wachtrij ...

De nabewerkingsprincipes zijn heel eenvoudig.
* 1/2 kopje hele bloem +1/4 kopje hele granen (oud Russisch griesmeel of havermout). als er geen granen zijn - vervang dan door zemelen.
* 2/3 theelepel stevia of donkerbruine suiker 1-2 eetlepels
* 3/4 ​​tl bakpoeder
* 1/4 theelepel zout

* 55 gr (4 eetlepels) 0% zachte kwark + 1 eetl. l. olijfolie
* 1/3 kopje cacaopoeder
* 2 eekhoorns
* 2 el + 1 tl sterk vers gezette hete espressokoffie
* 1 g vanilline of 1 theelepel kersenessence
* 1/3 kopje gehakte suikervrije 100% donkere pure chocolade
* 1/3 kopje gedroogde zure kersen
* 3/4 ​​kop geschaafde kokosnoot eroverheen

Koekjes met koffiearoma. Smaak