Varkensvlees met mosterdbiersaus in het Portugees

Varkensvlees met mosterdbiersaus in het Portugees

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Portugees

Ingredienten
Varkensvlees (dunne plakjes)	4 dingen.
Licht bier	200 ml
Mosterd (bij voorkeur Dijon)	1 theelepel
Knoflook	2 tanden
Zout peper
1/2 citroensap
Boter	20 g
Olijf (plantaardige) olie	1 eetl. l.

Kook methode

• Kruid de plakjes varkensvlees met zout, peper, citroensap, gehakte knoflook en 50 ml bier.
• Laat minimaal 2 uur marineren, hoe meer, hoe beter.
• Verhit vervolgens de plantaardige olie in een koekenpan en bak snel aan beide kanten op middelhoog vuur.
• Meng mosterd met marinade en het resterende bier en giet in een koekenpan met vlees.
• Laat op middelhoog vuur sudderen tot de saus minstens gehalveerd en iets dikker is.
• Voeg op het einde boter toe en laat oplossen in de saus.
• Serveer direct met frites en groentesalade. Nou, voor bierliefhebbers - open een fles!
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 porties