Leverkoekjes

[Koken paté]

Leverkoekjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Bladerdeeglaag	250 g
Voor de paté
Kippenlever	400 g
Wortel	1 stuk.
Uien	1 stuk.
Room 20%	150 ml
Cognac	1 eetl. l.
Boter	60 g
Gekookt ei	1 stuk.
Zout peper	smaak

Kook methode

• 
• Koken paté - Fruit de gehakte wortelen en uien in olijfolie, voeg kippenlever toe, bak lichtjes, voeg dan room toe en laat 30 minuten sudderen. Voeg na het afkoelen gekookt kippenei, cognac, boter en puree toe. Zout peper.
• 
• De paté is klaar.
• 
• We snijden de laag bladerdeeg in 6 delen.
• 
• We bakken in een tot 200 graden voorverwarmde oven tot ze gaar zijn. Koel het af.
• Vervolgens snijden we elk stuk in drie delen. We smeren het onderste deel in met paté, het volgende deel wat je maar wilt.
• 
• Ik had knoflookpijlpasta, gebakken tomaten en pruimen, ricotta. We bedekken met de derde laag, opnieuw brengen we paté erop aan. We zetten minstens een uur in de koelkast.
• Gebakken pruimen en tomaten - snij in twee delen, verwijder het bot van de pruimen, de zaden van de tomaten.
• Leg ze op een bakplaat, bak ze op T 100-120 graden tot ze half gaar zijn, laat ze afkoelen en doe een dunne laag in een plastic zak, doe ze in de vriezer.

Kookprogramma:

ketel, oven

Opmerking

Ik kreeg het idee van een levertaart van Stalik Khankishiev in het boek "Bazaar, ketel en dastarkhan".

wat een ongewone taarten! ook weggesleept

Ik vond de taarten ook lekker, ze zijn perfect voor bouillon. Bedankt voor het recept!

[Maria]

Maria, bedankt voor het ongebruikelijke en heerlijke recept! In de vuilnisbakken gesleept!

Bedankt meiden!