Oranje cake van Pasen

Oranje cake van Pasen

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
oranje	3 stuks.
amandel	250 g
kristalsuiker	200 g
eieren	4 dingen.
bakpoeder	1 theelepel
zout	snuifje
abrikozenjam	3-5 theelepels
sinaasappellikeur Grand Marnier	20 ml

Kook methode

• De cake volgens dit recept blijkt erg lekker te zijn, geurig met een lange sinaasappelsmaak.
• Om het voor te bereiden, wast u de sinaasappels grondig met een borstel, plaatst u ze in een pan, bedek ze met koud water en kookt u gedurende 35-40 minuten.
• Verwijder de afgewerkte sinaasappels, laat afkoelen, snij in plakjes, verwijder de zaadjes en maal (samen met de schil) in een blender tot een gladde massa.
• Fruit de amandelen lichtjes, maal ze in een blender met zout en de helft van de suiker tot grove kruimels.
• Meng de noten met de sinaasappelpasta.
• Scheid de eiwitten van de dooiers. Maal de dooiers met de resterende helft van de suiker en voeg toe aan de massa van sinaasappels en noten, meng goed.
• Klop de eiwitten tot stevige pieken en voeg ze voorzichtig toe aan het deeg, kneed ze met een lepel van onder naar boven. De massa wordt licht en luchtig.
• Voeg op het einde voorzichtig bakpoeder toe.
• Leg het deeg in de voorbereide vorm.
• Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Zet dan de oven uit en laat de cake er nog 10 minuten in staan.
• Koel de afgewerkte cake in de vorm, verwijder hem en leg hem op een bord.
• Smeer de bovenkant en zijkanten van de cake in met jam die is verwarmd met likeur. Laat de cake 20-30 minuten weken.
• Versier de cake zoals je wilt: gekonfijt fruit, hagelslag, enz.
• 

De schaal is ontworpen voor

8-10 porties

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Volgens internet werd zo'n cake met Pasen gebakken in de Joodse wijk Rome. Het recept komt uit een oud boek met vergeten recepten. Bron

Helemaal geen bloem !! ??

Ik ben niets vergeten zonder bloem en zonder boter

Ik ben niets vergeten zonder bloem en zonder boter

voor sinaasappels gaan ...

[Gala]

Gala, Meesterwerk!
Bedankt vinkje!

Hoe interessant! Zijn sinaasappelschillen niet bitter?

Zijn sinaasappelschillen niet bitter?

Na 40 minuten koken, weet ik het zeker niet !!!

voor sinaasappels gaan ...

Ik wacht met cake

Bedankt, Natasha!

Zijn sinaasappelschillen niet bitter?

nee, ze smaken niet bitter na het koken.

Na 40 minuten koken, weet ik het zeker niet !!!

Natuurlijk, Kroshik

[Gala]

Galaoh wat een verleidelijk recept! Ja, en met zo'n geschiedenis. Dit moet gebeuren!

[Ikra]

Dit moet gebeuren!

Ikrazeer degelijke cake die ik ten zeerste aanbevelen.

[Gala]

Gala, wat denk je, als ik sinaasappel vervang door citroen en amandelen door walnoten, zal er iets lukken?

[Svetlana]

Svetlana, Ik zou zo'n vervanging niet maken. In tegenstelling tot sinaasappels zijn citroenen erg zuur, wat betekent dat ze veel suiker nodig hebben, en hun aroma is niet hetzelfde. En walnoten zijn erg vet. Amandelmeel wordt heel vaak gebruikt bij het bakken, maar walnotenmeel ...

[Gala]

Gala, Galina, Dankje voor het antwoord. Ik heb nu gewoon veel van mijn citroenen, ik weet niet waar ik ze moet bevestigen. En walnoten van de schoonmoeder zijn er ook in overvloed, in tegenstelling tot dure amandelen.

[Gala]

Gala, wat is de diameter van het formulier dat u nodig heeft!

Ik vind het erg lekker!

[Gala]

Gala, wat is de diameter van het formulier dat u nodig heeft !?

HelenIk denk dat 22-24 cm prima is voor deze hoeveelheid. Ik heb een vorm van 19 cm, ik heb het recept voor 2 sinaasappels geteld.

Ik vind het erg lekker!

perfect bewaard in een container in de koelkast gedurende meerdere dagen, terwijl de smaak niet lijdt.

Ik kookte sinaasappels ... dat is alles voor vandaag ...

[Gala]

Gala, Ik heb een taart gemaakt.
Maar als er iets mis is gegaan, als het gewoon niet onze smaak is.
Na het recept te hebben bekeken, besloot ik dat het in MV kan worden gebakken
Het resultaat was dat het er 2 uur op zat en de bovenkant zo vloeibaar bleef als hij was. En het was al 2 uur 's ochtends. 'S Morgens heb ik het nog een uur in de oven bewaard. En als resultaat, een stroperige massa, vergelijkbaar met de pap van gisteren.
En zoooo sinaasappel. 'S Morgens at ik een stuk, ik herinnerde het me tot' s avonds.
Sorry voor amandelen, maar sinaasappels zoals in die grap over ananassap)))
Ik zal niet herhalen.

Dus ik twijfel ook aan sinaasappels, ze zijn verschillend (gewicht) ... maar ik zal toch bakken ... en er zou een foto zijn van de consistentie van het deeg ...

[dana77]

Na het recept te hebben bekeken, besloot ik dat het in MV kan worden gebakken

dana77, hier was de eerste fout. Niet alle gebakken goederen komen goed uit in een multikoker, en meer nog, deze is al behoorlijk nat. In de oven wordt het aan alle kanten gelijkmatig gebakken en wordt het overtollige vocht gedeeltelijk verwijderd.

En zoooo sinaasappel.

Aan het begin van het recept schreef ik

De cake volgens dit recept blijkt erg lekker te zijn, geurig met een lange sinaasappelsmaak.

Ik raad het bakken aan en doe dit altijd voor de eerste keer, waarbij ik de ingrediënten halveer.

Dus ik twijfel ook aan sinaasappels, ze zijn verschillend (gewicht) ... maar ik zal toch bakken ... en er zou een foto zijn van de consistentie van het deeg ...

Helen, Ik nam kleine sinaasappels. Als je besluit om te bakken, klop dan zowel het eigeel als het eiwit goed op. Helaas kan ik tot nu toe door een blessure aan mijn rechterhand geen stapsgewijze foto's maken, kijk eens op de website waar ik het recept vandaan heb gehaald, alles is hier duidelijk

🔗

[Elena]

Elena, en wat?
En waar is de snee?

[Elena]

Elena, en wat?
En waar is de snee?

Ja, ik heb niets geknipt, ik heb hem niet gesneden ... maar mijn dochter, ik nam de kleine mee naar het werk ... nu schreef ik net dat iedereen het leuk vond ... !!!

schreef nu net dat iedereen het leuk vond ... !!!

Hoera, dus het kwam goed uit.

Hoera, dus het kwam goed uit.

Ik heb drie sinaasappels, ze waren groot, ik stopte er 2 (700gr) ... het had minder kunnen zijn ... het blijkt veel, ik moest in twee vormen verdelen ..

[Helen]

Helen, Gala, meiden, schat, antwoord - hoe kun je de bereidheid van deze cake bepalen, mijn oven is lenig, ik ben bang dat hij bruin wordt voordat hij gebakken wordt met een prikte splinter, hij is droog

Kortom, hij bloosde met me cool

de volgende fase is "uitgebrand

in 25 minuten, de oven uitgezet, afgekoeld, gebakken in de Scandinavische vorm "Heart".

Ik blijf rapporteren
Het was niet mogelijk om het zonder schade uit de mal te krijgen, het was slecht gebakken, het stortte in toen het eruit werd gehaald, de kachel moet in een afneembare vorm zijn, zeker: girl_cleanglasses: of in zachte siliconen, zoals die van Helen.

Voor mij is er veel suiker, de meisjes van de link gegeven door Galya werden gebakken met een aanzienlijke afname

En het belangrijkste is het is heel erg lekker
Vinkje, hartelijk dank voor dit recept.

Ik blijf rapporteren
Het was niet mogelijk om het zonder schade uit de vorm te krijgen, het was slecht gebakken, het stortte in toen het eruit werd gehaald, de oven moet in een afneembare vorm zijn, zeker

En ik zal plaatjes invoegen

Insnijding...

[Hoop]

Nou, en het allerbelangrijkste ... het is heel, heel, heel erg lekker ...

Hoop, Ik ben heel erg blij dat ik de cake lekker vond!
Mijn familie en ik vonden het ook erg lekker, dus ik zal het meer dan eens bakken.

Insnijding...

Helen, Ik zie een snee, maar hoe smaakt het?

hoe smaakt het?

Lekker!!! Mijn dochter bestelde er een te bakken, alleen met een zoetstof ... m probeer ...

[Helen]

Lekker!!!

Ik ben er blij om.

Mijn dochter bestelde er een te bakken, alleen met een zoetstof ... m probeer ...

Aan zo'n vervanging heb ik ook gedacht, het wordt bijna een dieetcake. Kun je de dooiers zonder suiker kloppen tot ze licht zijn? Hier is het belangrijk dat het deeg luchtig en licht is.
Helen, als je het met sakhzam doet, beschouw het dan niet als werk, deel het resultaat. XB!

Kun je de dooiers zonder suiker kloppen tot ze licht zijn?

Zal waarschijnlijk niet werken. Je moet xanathan-kauwgom toevoegen, zoals in Anna's recept

Dieet-meringue "Langverwacht" (Anna1957)

Aan zo'n vervanging heb ik ook gedacht, het wordt bijna een dieetcake. Kun je de dooiers zonder suiker kloppen tot ze licht zijn? Hier is het belangrijk dat het deeg luchtig en licht is.

Ik denk ook aan dit alles ... wat het is en hoe het moet ...

Kun je de dooiers zonder suiker kloppen tot ze licht zijn? Hier is het belangrijk dat het deeg luchtig en licht is.

Je kunt het verslaan, maar als het zonder xanthaan wordt gebakken (bij afwezigheid van suiker), wordt het een pannenkoek. Ik voeg xanthaan toe in veel recepten om eieren zonder suiker (met stevioside) te kloppen. Overigens is psyllium hier niet overbodig om te combineren met amandelmeel.

Het recept komt uit een oud boek met vergeten recepten.

Meisjes, probeer het met suiker, het is geen toeval dat het eeuwenlang heeft overleefd en een "niet vergeten recept" is geworden.
Wie weet of je stevia door de eeuwen heen zal worden herinnerd.

Volgens sommige experts leidt de zoete smaak van stevia, die vrijwel geen koolhydraten bevat, tot nadelige biochemische reacties. Wanneer ons lichaam zoet smaakt in onze mond, verwacht het een aanvoer van koolhydraten. Stevia voorziet ons lichaam echter niet van koolhydraten. Dit veroorzaakt hypoglykemie, een verlaging van de bloedsuikerspiegel in het lichaam.

[selenа]

selenа, vragen de meisjes naar de mogelijkheid van een dieetoptie - waarom de twijfelachtige waarde van de informatie van onbekende experts met een regelrechte sneeuwstorm brengen. Ze zullen het zelf uitzoeken - om te maken met suiker of met stevia. En de indianen van Zuid-Amerika gebruiken stevia al eeuwenlang, en de Japanners gebruiken het op industriële schaal sinds de jaren 50 van de vorige eeuw.

Stevia diende de Guarani-indianen niet alleen als natuurlijke zoetstof voor dranken, maar ook als een krachtig natuurlijk elixer. Ze waardeerden ook de verbazingwekkende zoetheid in de bladeren van een geweldig kruid en de genezende eigenschappen die inherent zijn aan de plant. ... Eerder waren er nog twee vergelijkbare soorten, maar helaas zijn ze allang verdwenen. Wilde stevia is natuurlijk duidelijk niet voldoende om aan de toenemende menselijke behoeften te voldoen. ... In Japan staat stevia hoog in het vaandel. Deze plant heeft een echte "groene revolutie" teweeggebracht in het land van de rijzende zon. In 1954 begonnen de Japanners het Zuid-Amerikaanse wonder in kassen te kweken.