Peperkoek cupcake (Pain d`epices)

Peperkoek cupcake (Pain d`epices)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Tarwemeel	500 g
Melk	250 ml
Melasse of suiker	30 g
Olie	100 g
Zout	1/2 theelepel
Lieve schat	500 g
Bakpoeder	1 pak.
Gekonfijte sinaasappelschil	60 g
Kaneel	1 theelepel
Anijs	1/2 theelepel
Gember	1/2 theelepel
Karwij	1/2 theelepel

Kook methode

• Smelt honing en boter in melk. Bloem zeven en mengen met alle droge ingrediënten. Giet het melkmengsel bij de bloem en meng goed. Het deeg blijkt elke keer een andere consistentie te hebben, omdat het sterk afhankelijk is van honing. In elk geval mag het niet erg steil zijn, vrij zacht en zelfs op de rand van vloeistof.
• Ik heb niet geprobeerd het in een broodbakmachine te maken, om de "juiste" staat te krijgen, moet je het bakken zoals in het recept - op een lage temperatuur en voor een lange tijd.

Tijd voor voorbereiding:

1.15 - 1.30 tot klaar

Kookprogramma:

Leg het deeg in een ingevette pan en bak op 150 ° C

Opmerking

Pijn d`epices
Heerlijk traditioneel Frans zoet brood - een mengsel van cake en peperkoek
Het lekkerste wordt natuurlijk verkregen met behulp van de oude technologie, maar het is erg lang en moeilijk voor thuisomstandigheden. Vrienden gaven me zo'n vereenvoudigd recept, dat niet minder lekker blijkt te zijn