Borkannik

Borkannik

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Meel	7,5 eetl. (1,2 kg)
Plantaardige olie	1 st.
Zout	1 uur l.
Droge gist	5-6gr.
Warm water	2e.
Wortelen (vulling)	3-4 stuks.
Ui (vulling)	1 stuk.
Eieren (vulling)	2 stuks.

Kook methode

• 
• De langverwachte zomer is aangebroken. Vakantie vooruit. We zijn gewend om actief uit te rusten en voordat we vertrekken, ontwikkelen we een plan voor een nieuwe autoreis. Deze keer zijn we van plan om het beschermde gebied van de regio Arkhangelsk - Pinezhie te bezoeken. Deze prachtige plekken zijn de geboorteplaats van John van Kronstadt, Fyodor Abramov en de verteller Marya Dmitrievna Krivopolenova. En wat voor natuur is er! Toen ik informatie over deze plaatsen bestudeerde, vond ik een interessant recept voor een oude Russische borkannik-taart. Ik heb nog nooit van hem gehoord. Op de site werd de taart al genoemd "Interessant over Russische taarten", "Vullingen voor zoete taarten, kwarktaarten, taarten", maar ik heb de bereiding niet apart gevonden. In het Fins betekent "porkan" "wortel". Vandaar de naam "porkannik" of "borkannik". Het deeg is het eenvoudigste, niets bijzonders. Zoals het populaire gerucht gaat: van water en van bloem bakt een vrouw taarten. Ik gaf de ingrediënten aan zoals ze in het recept werden gegeven, maar ik heb ze zelf 2 keer verminderd, het leek een beetje te veel en raadde het, er bleek slechts één heerlijke taart.
• Alle ingrediënten voor het deeg werden door het deegprogramma (KENWOOD) in de broodbakmachine gedaan.
• 
• Ondertussen heb ik de vulling voorbereid.
• Snijd 3-4 wortelen in de lengte in 4 stukken.
• 
• Gooi wortelen in kokend gezouten water en blancheer 2-3 minuten. Laat ze uitlekken en snijd de wortels in blokjes.
• Hak 2 middelgrote uien fijn en bak ze in plantaardige olie.
• 
• Voeg wortels toe en laat sudderen met uien.
• 
• Kook de eieren, hak ze fijn.
• 
• Voeg eieren toe aan wortelen en uien en blijf samen koken. zout.
• 
• Je kunt dille of karwijzaad toevoegen, maar ik deed het zonder.
• Terwijl ik aan het vullen was, maakte mijn broodbakmachine het deeg.
• 
• Het deeg werd in twee delen verdeeld. Rol 2 cirkels uit. Een ervan werd in ingevette vorm gelegd door zijkanten te vormen. Ik deed de vulling erop, sloot hem met een andere cirkel erop, kneep in de randen.
• 
• Versierde de cake, smeerde hem in met dooier. Laat het 15 minuten staan ​​en 20-25 minuten in de oven. Het is oud, het laat de temperatuur niet zien, maar het bakt geweldig. Het recept specificeerde niet dezelfde temperatuur en baktijd.
• 
• Toen ik dat deed, dacht ik niet dat het zo lekker zou zijn. Eet je geest! Probeer er geen spijt van te krijgen.

De schaal is ontworpen voor

1 taart

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Kookprogramma:

Deeg

Opmerking

En er zijn zoveel uitspraken en spreekwoorden over taarten !!!
Ik zou een taart hebben gegeten, maar die heb ik in de oven verbrand.
Baba bakte taarten met gist en nam ze aan de teugels.
Je eigen koekje is beter dan de taart van iemand anders.
Het goede oude spul, die taart met uien, - ik herinner het me.
Blij Jacob dat de maanzaadtaart.
Zonder pannenkoek, geen boter, zonder cake, geen jarige.
Drie taarten en taart en allemaal met cottage cheese.
Taart tussen de tanden, maar op het fornuis in de hoek.
Yaduchi-taart, onthoud en korst droog.
Taarten en pannenkoeken - en daar zit je en kijk je.
Taarten brengen je zoveel dat ze je ook geen brood geven.
Ze bakken taarten, dat geven ze ons niet, maar ze smeren ze in, ze denken van niet.
Waar een taart met ontbijtgranen is, is er iedereen met een hand.
Baba bakt taarten van water en bloem.
Als er een taart was, zou er een eter zijn. Waar is de gelei, dan ging hij zitten; waar is de taart, ga dan liggen.
Eet de taart, maar je eet de eigenaar niet.
Eet de taarten en zorg voor het brood.
De hut is rood in de hoeken, lunch met taarten.
Pijlkoker ziet er goed uit met pijlen, lunch met taarten.
Het diner is rood met taarten en de rivier - met de oevers.
Rode dorsvloer met stapels, en de tafel - met taarten.
Een klein stukje taart, maar er zit veel moeite achter.
Laktaart met maanzaad.
Wij zijn geen trotse mensen: er is geen brood - taarten serveren.
Een klein stukje van de taart, maar er zit veel moeite achter.
Zeg niet dat je vol bent zonder naar de taart te kijken.
De taart is groot in de verkeerde handen.
Brood en cake - en lekker in een droom.
Brood met water en taart met wraak.
De dwaas die niet blij is met de taart.
Rode wegrijders en lunch - taarten.
Een goede kemphaan in het oor en witvis in een taart.
De lente is rood met bloemen en de herfst met taarten.

Vergelijkbare recepten

Nakrepok - Tver vistaart (MariV)

Rustieke shangi met aardappelen en havermout, met rode bosbessen en bulk (en ook een poort) (Valkyr)

Siberische shanzhki (Lerele)

[ahmadinka]

ahmadinka, alles ingenieus is simpel .. En heerlijk!

[ahmadinka]

ahmadinkamoet waarschijnlijk uien, wortelen, eieren aan de ingrediënten toevoegen
De taart is eenvoudig en lekker!

geweldige vulling! alles ingenieus is simpel)))) bedankt voor het recept!

[ahmadinka]

Heerlijke cake!)
Ik sta in de rij om te bakken. Ik zal bakken in de prinses. :-)
ahmadinka, Oksana, De cake is zo mooi versierd, de geschiedenis is interessant beschreven. En de uitspraken worden verzameld - je hebt zoveel ziel in het ontwerp van het recept gestoken.}
Bedankt!

[ahmadinka]

ahmadinka, mooi!!!!
Mijn mama maakte taarten met zo'n vulling, alleen worteltjes op een rasp geraspt, het was heerlijk !!!



En hoe versierde ze?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, prachtig verhaal en geweldige cake !!!!
En als u het ei verwijdert, wordt het mager !!!

[Oksana]

Oksana, oprechte taart! EN welke diameter Heb je de taart gekregen?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, bedankt voor het recept. Ik bak altijd taarten met een beetje wortel, ik wilde het hier al lang proberen.

moet waarschijnlijk uien, wortelen, eieren aan de ingrediënten toevoegen

Toegevoegd!

En hoe versierde ze?

Bloemen - uitsteekvormpjes, bladeren - snijd gewoon de deegreepjes. Nou ja, zoiets als een hoop planning. Toegegeven, de echtgenoot overwoog ergens in het ontwerp van de haan.

En wat is de diameter van je taart?

25-26 cm



Bedankt allemaal voor jullie vriendelijke feedback!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, coole taart en vulling! : bravo: Dank je wel!

[ahmadinka]

ahmadinka, nog een vraag: 7,5 el. meel ... Hoeveel in gewicht? Of specificeer welk glas te nemen? 200 ml, 250 ml?
Bedankt. Ik wil heel graag koken.

Nou, ik zag dat je de helft van de norm nam, ja ...

een andere vraag: 7,5 el. meel ... Hoeveel in gewicht? Of specificeer welk glas te nemen? 200 ml, 250 ml?
Bedankt. Ik wil heel graag koken.

Nou, ik zag dat je een halve roebel van de norm hebt gepakt, ja ...

Het recept bevat 7,5 eetlepels (1,2 kg). Toegevoegd aan de ingrediënten. Ik heb het tarief gehalveerd. Ik was bang dat ik het niet lekker zou vinden, ik bakte voor het eerst met worteltjes. Van het totale aantal van 2 cakes komen uit of gebruik een vorm met een grotere diameter. Met een glas heb ik 200 afgemeten, drie volle en ergens anders de helft erbij. Het is natuurlijk handiger met gewichten.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana! Wat een interessant recept! Bedankt ervoor!
Ik heb nog nooit zo'n vulling geprobeerd. Ik wil het zeker doen.
Vertel het me alsjeblieft volledig. heb je 1 kop (200 ml) plantaardige olie nodig? Is dat niet veel?

Vertel het me alsjeblieft volledig. heb je 1 kop (200 ml) plantaardige olie nodig? Is dat niet veel?

: nyam: Voor een volledige portie denk ik. wat Nee. precies goed. Probeer hetzelfde voor de eerste keer om het hele tarief met de helft te verminderen. Ik verminderde en nam de oliën, respectievelijk 0,5 st, het bleek een goed zacht, elastisch deeg.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, bedankt!

[ahmadinka]

ahmadinka, OksanaIk heb een taart gebakken. Mijn deeg is anders, maar deze vulling

Op de een of andere manier houdt mijn familie niet van eiervulling met uien, maar deze - ik vond het lekker, en mijn man - was verrukt
Ik had het niet verwacht ... en ik maakte me zorgen ... omdat er veel eieren in de vulling zitten, en naast gebakken uien heb ik er verse groene toegevoegd.
Snijd de wortels en eieren in reepjes, zodat de vulling niet verkruimelt. Ik heb gebakken in een pizzamaker, ik heb geen tijd en temperatuur gehad, de volgende keer doe ik meer toppings



Foto van de cake op de tweede dag, 's nachts, onder een lamp.

Bedankt voor het meenemen van dit recept! De vulling is heel eenvoudig en verbazingwekkend geweldig!

De vulling is heel eenvoudig en verbazingwekkend geweldig!

: girl_dance: Zo lekker dat ik de taart lekker vond! Ik maakte me ook zorgen, ik vond de wortelen niet zo lekker, en dan was er nog de vulling voor de taart! En nu liefde. Dezelfde groene ui: vlieg: ik zal het de volgende keer toevoegen. Borkannik is heerlijk!

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

Uraaaaa !!!! Hartelijk dank!!!!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gefeliciteerd met de eerste prijs!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, gefeliciteerd, ga zo door!

Bedankt iedereen !!! Dergelijke voorzieningen !!! Morgen krijgen ze ook een diploma ter gelegenheid van de Dag van de Paramedicus ... Heerlijke citroenmuffins staan ​​af te koelen op tafel, de winnaars van vorige week van Juli-Lev ... En het weer verandert ten goede, na +4 verscheen eindelijk de zon ... Gisteren dacht ik dat alles goed was. En vandaag - bam! Nog beter!!!