Japanse Meringue

Japanse Meringue
Categorie: Zoetwaren
Ingrediënten
Eiwitten 10 st
Gemalen amandelen of hazelnoten 200 g
Poedersuiker 300 g
Kook methode

"... Japanse meringue - japone - wordt gemaakt met noten. En op een hogere temperatuur gebakken dan eenvoudige meringues. Hierdoor is het knapperig van buiten, maar stroperig van binnen. Klassieke Japanse cakes zijn drie cakes van deze meringue. , ingeklemd met koffieroom.
De blanken worden opgeklopt, daarna wordt de helft van de suiker er geleidelijk aan toegevoegd. Noten gemengd met de resterende helft van het poeder worden voorzichtig gemengd in de afgewerkte donzige meringue-massa. "
Citaat: Pakket van 15 maart 2013, 22:31
Als gewone meringues worden gedroogd bij 120-130 C, dan zijn deze bij 150 C, maar je moet naar de kenmerken van de oven kijken, experimenteren ...

Ik wist niet dat dit Japanse schuimgebakjes zijn, ik vind deze gewoon lekker, licht stroperig in het midden. Bedankt voor het recept! Wat is de beste temperatuur om ze te bakken?

Als gewone meringues worden gedroogd bij 120-130 C, dan zijn deze bij 150 C, maar je moet naar de kenmerken van de oven kijken, experimenteren ...

Bedankt, ik zal het een keer proberen!

Bedankt voor het recept!

Bedankt voor het recept. Ik zal het moeten proberen
Nu hebben we reparaties, dus nog geen oven. Bladwijzer gemaakt voor het recept ...

Bedankt voor het recept! Ik ben er al heel lang naar op zoek nadat ik zo'n koekje had geprobeerd. Alleen is er een fabrikant - Taiwan. Ik vermoed vaag dat wat ik voor grote koekjes nam, de cakes waren.

Coole koekjes, Pavel! Maar wat als je kant-en-klaar amandelmeel gebruikt?