Wrongelbroodjes met kaas en ham

Wrongelbroodjes met kaas en ham

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten:

Deeg:
250 gr bloem + 1 theelepel. een lepel bakpoeder met een glijbaan =	mengen
125 gram cottage cheese (vetgehalte maakt niet uit)
50 ml plantaardige olie
65 ml melk (50 ml + 1 eetlepel)
0,5 theelepel eetlepels zout
1 ei (alleen wit in het deeg, dooier voor smering)
curry, kurkuma - optioneel
Vulling:
125 gr ham of spek
150 gr harde kaas
Voor smering:
1 dooier
1 tafel. lepel melk
Voor beregening (optioneel):
sesamzaadjes, grofgemalen peper, kruiden

Kook methode

• Kneed het deeg van de aangegeven producten. Kneed snel, anders wordt het deeg plakkerig.


• Snijd de kaas in reepjes of rasp op een grove rasp, snijd de ham of het spek in blokjes.


• Rol de worst uit het deeg, snijd in 10 stukken. Rol elk deel uit tot een langwerpig ovaal, leg de vulling erop en stap 1 cm terug vanaf de rand.


• 


• Rol de kokers op, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Vet in met eigeel opgeklopt met melk, bestrooi met sesamzaadjes, peper, kruiden. Bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op T 180 ° (hetelucht 160 °).


• 


• Erg smakelijk! Prachtig, uitstekend deeg voor gebakken taarten, bagels.

De schaal is ontworpen voor

10 stuks.

En "convectie" is wanneer we de ventilator in de oven aanzetten? Begrijp ik het goed?
Ik heb ooit gebakken op de "convectie" -modus, mijn broodjes waren droog.
Ik moest ze redden met veel boter. Sterk bovenop gezalfd.
Misschien was de temperatuur hoog ... En in het algemeen. op de een of andere manier zijn ze "opgedroogd".
Hoewel roos voor het bakken goed.
Sindsdien gebruik ik de ventilator alleen om een ​​stuk vlees of kip te blazen.

[alles]

En "convectie" is wanneer we de ventilator in de oven aanzetten? Begrijp ik het goed?

Correct.

ik alles Ik bak in de "convectie" -modus. Houd er alleen rekening mee dat de temperatuur in deze modus 20 ° lager moet zijn dan in de gebruikelijke modus.
Ik laat de broodjes staan ​​op T 30 ° (ook in "convectie" -modus), besprenkel ze met water en zet, zonder ze uit de oven te halen, T 180 ° aan.
Alles komt goed uit.

Geweldig recept! Wat vervangt de vegetarische ham in dit recept?

[afnsvjul]

afnsvjul, Ik denk dat pompoen met aardappelen en kruiden geweldig zal werken!
Kook de aardappelen in hun schil (of laat de pompoen heel licht sudderen), koel af, in reepjes gesneden + kruiden + kaas = je krijgt een specifieke smaak.

In eerste instantie, moet ik bekennen, ben ik geslaagd voor dit recept ...
Ik heb eens een programma over Duitsland bekeken, liet zien welke lekkernijen je verkoopt, worstjes - je downloadt en alles wordt gekookt met natuurlijk vlees, maar je zult hier geen goede smakelijke worst vinden, we weten niet wat echt spek is, daarom zo'n vulling van onze "kunstmatige" bacon is niet erg verleidelijk
maar nadat ik het probeerde

Bedankt voor het recept !!!! Geweldig deeg en heerlijke vulling! In plaats van ham, deed ik gebakken zelfgemaakte varkensreuzel in de vulling en voegde groene uien toe, en besprenkeld met maanzaad, omdat er geen sesam was - ook erg lekker. Ik zal het meer dan eens doen !!!

Rendez-vous ontbijt vond plaats !!! Oh, wat is het heerlijk !!!!! Ik hou van deze "dingen" met zoete koffie .... Bedankt voor het recept! Nu is hij van mij!

Misschien heb ik het deeg een beetje dun uitgerold ... de volgende keer zal ik het dikker maken.

Heel erg bedankt voor het recept voor "kwarkrolletjes met kaas en ham". Toegegeven, we hebben nooit ham gehad (vergeef me Stеrn), maar nu weet ik wat ik moet doen met de barbecue die sinds de avond niet is opgegeten !!!! En zodat niemand er naar zou raden !! De man vroeg: "en waar zijn deze taarten, er is geen vlees in huis?" Ik heb het heet gesneden, zodat de snee aan elkaar plakt. Toen ze afkoelden waren het gewoon klasse!

[Sternushka]

Sternushka
De man zei geweldig !!! Moeder en dochter deden mee !!! Bedankt schat !!!
🔗

Vertel eens, wie gebruikte welke kaas?))))) Er was eens een "smakeloze" ervaring met Gouda.

[vagsal]

vagsal
Ik heb het geprobeerd met verschillende harde kazen, alles was heerlijk voor de mijne !!! Neem je favoriete harde kaas en je zult gelukkig zijn ...

Trouwens, dit soort harde kaas van mijn familie past uitstekend in alle soorten gebakken goederen:

Parmezaanse kaas Goyus Litouwen 40%



Deze is nog lekkerder:

Schonfeld Parmezaanse kaas

er was ooit een "smakeloze" ervaring met Gouda.

Waarschijnlijk houdt u niet van "Gouda" in zijn natuurlijke vorm?

Alexey, ik gebruik de hele tijd "Gouda", maar deze kaas is altijd redelijk van kwaliteit.