Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

[Inna]

Inna, Ik heb gisteren veel gesneden om in te vriezen. En een deel van de tomaat ~ in de droger. Ik verwelken en dan in pakketten en bevriezen. Ik was ervan overtuigd dat ~ er geen beter ijs is. Ze blijven flexibel, bevriezen niet. Ik gebruik het in pizza's en sandwiches, en dus knagen we. En in salades ~ met bijvoorbeeld olijven en fetakaas.

Bedankt Innochka, dus snijd het in blokjes ... En invriezen?

Zoals Admin lang schreef, dat in blokjes gesneden

Verse komkommers (om in de vriezer te leggen) (Beheerder)

Ik wil dit jaar komkommers maken. Het is jammer dat er bijna geen eigen mensen zijn. 1 - 2 komkommers per dag voor een salade! En de bijen vliegen en bloeien, maar ... op de een of andere manier ging er iets mis met hen!
Ik zal kopen voor een blanco ... Dit is de eerste keer ...

Vandaag heb ik een koolsalade gemaakt, ik was te lui om naar de winkel te rennen, ik voegde geraspte bevroren komkommers en radijs toe. Bevries voor okroshka, maar besloot dat ze ook naar koolsalade zouden gaan. Ik heb het meteen aan de salade toegevoegd en met olie overgoten, ook heb ik bevroren dille toegevoegd. Eens in de 5 minuten kwam ze naar boven en roerde. Na het volledig ontdooien bleek het een behoorlijk heerlijke salade te zijn, de kwaliteit leed niet, de man zag het proces niet, daarom raadde hij niet eens welke van de ontdooide groenten was.

[Iers]

Ik neem een ​​volle kop bessen uit de vriezer en vul die onmiddellijk met kokend water = het water is meteen koud en de bessen zijn als uit een struik.

Iers, goot kokend water over en gooide het meteen op een zeef, toch?

We houden geen klein beetje in kokend water?

We bewaren het helemaal niet in kokend water

, Ik liet het water leeglopen en at de bessen uit de beker - het is handig in een theekopje - en het is handig om af te bijten en de portie per keer af te tappen - er is een handvat en je kunt de bessen afdekken - houd iets vast , dezelfde zeef.

Kunnen meisjes augurken invriezen? vorig jaar gesloten zonder succes. We openen alleen voor salades en augurken. 3 liter kan dan verdwijnen

Kan ik augurken invriezen?

hetzelfde verhaal,
in blokjes gesneden, in zakjes en uit de vriezer direct in de salade

[Irsha]

Irsha, Irishka, bedankt !!!

Is de door jou beschreven methode voor het ontdooien van bessen alleen geschikt voor aalbessen?

portie alleen voor een hapje

Ira, wat hou ik van je humor!))))

En de methode die je hebt beschreven voor het ontdooien van bessen alleen voor aalbessen is geschikt

De bessen hebben een vrij dichte schil, goed gehecht vruchtvlees, druiven, kersen, kruisbessen houden ook goed vast na zo'n schokontdooiing, hun schil is zelfs nog dikker.

Fijne bessen - frambozen, victoria - ontdooien goed in compotes of wijnen, champagne.

Om de hoeveelheid gevuld in de vriezer te vergroten, verpletter ik natuurlijk vaker de bessen en bewaar ze in containers. Maar ik vries een bepaalde hoeveelheid in zijn geheel in en geen grote porties in zakjes of bakjes.
Kleine porties - zodat de bessen tegelijkertijd bevriezen.
Idealiter natuurlijk op trays en vervolgens in een container gieten, maar dit is met niet een groot aantal bessen en een grote vriezer.
🔗

Ik koop platte containers. Het is in hen dat het goed is om alles in te vriezen, en om ruimte te besparen, breng ik het over naar tassen. Alles blijkt precies even groot te zijn. Ligt een op een. Als ik iets nats invries (bijvoorbeeld gesneden courgette), doe ik het in een zak en vervolgens in een bak. Daarna haal ik de zak met de kant-en-klare vriezer eruit, spoel ik de container, indien nodig, en weer in bedrijf, in een andere vriezer.

[Olya]

Olya, geweldig idee met container en pakketten

[Kamille 1]

Kamille 1,
Olya, dat doe ik ook
Speciaal voor dit bedrijf heb ik een hele set platte bakken met lage zijkanten gekocht. En geschikte platte voedselzakken die in die bakjes passen. Ik gebruik geen T-shirts voor deze doeleinden, ik kan het alleen als extra toppakket gebruiken.
En ook, kan iemand van pas komen. Ik stopte met het weggooien van foliemelkpakken. Ik koop ultragepasteuriseerde melk voor yoghurt, altijd twee zakken. Het wordt bij ons meestal niet alleen in plastic zakken verkocht, maar ook in folie. Zeer gemakkelijk in te vriezen zakken. Als ik de melk uitgiet, snij ik deze voorzichtig op het hechtpunt. Ik snij het niet met een hoek. Ik schenk de melk uit, was de zakken en droog ze. Laatst heb ik bijvoorbeeld rauwe koteletten vooraf ingevroren op een schaal in zo'n zak. Ik vouw hem in één zak en trek dan van bovenaf aan de tweede, lege zak. En gevulde pannenkoeken zijn ook handig om in dergelijke zakken te bewaren. Ja, heel veel dingen. Het blijkt erg luchtdicht en plat te zijn voor opslag.
Ik schreef al over de dozen onder de melk vandaan. Als ik zure room of melk in een vierkante doos koop, gooi ik die ook niet weg. Mijn en bewaar. Zo heb ik nu in zo'n bakje melk bevroren serum gegoten. Indien nodig haal ik een doos eruit, snijd deze open en haal er een rechthoekig blok vloeistof uit. Ik gooi de doos weg en ontdooi de vloeistof.
En ik gooi ook de cellofaanverpakkingen voor pasta niet weg. Vooral als het pasta is gemaakt van harde tarwe. Er is meestal bijzonder duurzaam cellofaan. Ik sneed de zak gelijkmatig in vellen. Ik gebruik deze gesneden zak om groenten, fruit en bessen recht te trekken op de diepvrieslade. Nog meer koteletten, pannenkoeken, matrassen, eerst voor een zak, en dan pak ik in. En het is ook handig om zandkoekdeeg op dergelijke verpakkingen uit te rollen. In plaats daarvan bovenop plaatsen zodat deze niet breekt.
Hier ben ik een pluche

Nelya en ik doen ook met diepvriesdozen. Maar terwijl je experimenteert met melkzakken, is het een goed idee.
Wanneer ik tomaten in plakjes invries, gebruik ik voor de snelheid van het proces een bladerdeegpakket, er is een dikke, dichte plastic zak. Ik heb het gesneden en uitgevouwen. Ik doe een zak in de bak, leg er een mok tomaten in een laag bovenop, dek af met een andere zak, weer een laag tomaten, een zak, tomaten. Ik vries zo'n bladerdeegcake in, dan kunnen de tomaten gemakkelijk worden gescheiden en in een zak met ritssluiting worden gegoten voor opslag. Ik denk dat je pasta-verpakking ook zal werken. Het belangrijkste is om niet meer dan drie lagen te doen.

Meisjes, en als je het invriest in wegwerpcontainers, zoals waarin losse salades worden geplaatst, denk je dan dat je dit aan de zak moet toevoegen?

Ik bevries in dergelijke wegwerpcontainers - ik stop er niets in, de deksels sluiten goed.
In principe bevries ik vloeibare producten: bouillon, tweede gangen, bessen, gepureerde kruiden.

meer nodig in het pakket is dit geval?

niet. containers zijn vrij compact, behouden hun vorm, laten geen geuren door

bedankt! Hoera!

Vandaag maak ik kaviaar om in te vriezen, aubergines, paprika's en tomaten, bak alles, chill en pakjes voor de winter. Mijn man houdt heel veel van me.

Meisjes, het is misschien al gebeurd, maar er is geen tijd om het opnieuw te lezen. Kunnen druivenbladeren worden ingevroren? Gisteren heb ik veel geplukt, ik wil het invriezen, dus ik vraag om advies.

Probeer ze eens te beitsen, er zijn veel recepten op internet. En dan zullen bevroren exemplaren waarschijnlijk als lompen zijn.

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Ik zie geen tomaten op de foto, maar er is een ui Snijd je de tomaten te groot? Aubergines koken? En hoeveel tijd om te bakken?

Ik zie geen tomaten op de foto, maar er is een ui

Er is zoiets, de tomaten zijn nog niet toegevoegd, de foto is, om zo te zeggen, in het proces, strooisel En ik voeg meestal geen uien toe, deze keer trok ik als de duivel, daarom deed ik dat niet geef het aan. Ik snijd de tomaten grof, leg de aubergines rauw, laat ze niet weken en voeg geen zout toe, naar mijn smaak zijn ze zonder bitterheid. Ik zal niet precies op tijd zeggen, ongeveer 30-40 minuten, wanneer de aubergineolie begint terug te komen.

Probeer ze eens te beitsen, er zijn veel recepten op internet. En dan zullen bevroren exemplaren waarschijnlijk als lompen zijn.

En als je eerst de zoekopdracht op het forum gebruikt? voordat u naar internet verzendt

Ingelegde bladeren voor dolma

En als je eerst de zoekopdracht op het forum gebruikt?

Nou, we zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren

Nou, we zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren

Dat klopt, we sturen mensen naar andere sites, laten ze daar rondhangen
Maar we hebben zoveel informatie op het forum, zoveel informatie ... en zeer waardig

Oh! Nou, ik vergat helemaal op te scheppen, we hebben de watermeloen bevroren. We kochten een watermeloen in een winkel, hij ruikt naar watermeloen, maar hij is roze en niet zoet, het is jammer om hem weg te gooien, ze namen hem en vermoordden hem met een beetje suiker in een blender en filterden hem door een zeef. Het bleek watermeloensap te zijn en het was bevroren. Ik had het al, probeerde het, gaf het een beetje "zwemmen" en at het met mijn lieve ziel. Ik vind voor winterdagen een chique dessertoptie.

Maar we hebben zoveel informatie op het forum, zoveel informatie ... en zeer waardig

Ik geloof dat ik zal verbeteren, eerlijk gezegd

Krenten hebben een vrij dichte schil, goed gehecht vruchtvlees, druiven, kersen, kruisbessen houden ook goed vast na zo'n schokontdooiing, hun schil is zelfs dikker.

Iraaaa! Heb ik al meegemaakt!
We hadden krenten nodig voor de cake, maar ze zijn allemaal al ingevroren. Ze haalde 100 g eruit, schonk kokend water gedurende 3 seconden en goot het op een zeef. Meteen op de handdoek ~ werd het water opgenomen, met bloem bestrooid, met haar hand gestreeld en in het deeg! De cupcake is uitstekend, de bessen zijn heel.
Onderweg gooide ik een paar bessen in mijn mond ~ hoe vers!
Ik ga dit jaar ook meer druiven invriezen (met dit doel). Dochter komt in de winter ~ ik zal je behandelen. Mijn druiven blijven tot december in de onderste laden van de koelkast. En ik ijs (voor compote en winterjam) en droog het. Maar nu zal ik meer invriezen (voor eten) ~ het wordt nog koeler!

[Olya]

Olya, ze zullen zeker zachter worden, maar als je ze op dolma invriest, dan kan dat. In de vriezer "temper" ik krentenblaadjes voor thee, ze zijn vergelijkbaar in structuur, dus na de vriezer zijn ze vrij dicht, je kunt het niet met je handen draaien voor thee, je moet het door een vleesmolen halen - ze zijn vrij moeilijk. Voor het invriezen moet je een beetje verdorren, het 10-12 uur gewoon ergens op de stof houden, zodat ze verdorren, overtollig vocht verliezen en dan bevriezen.

Heb ik al meegemaakt!

Ik heb ook bessenblaadjes, kersen, mierikswortel ingevroren. Voor toekomstige oogst van komkommers. Ze lagen in een tas en er was niets bij. Ja, eerst legde ik de oude op tafel op een vierkant ... in een tocht ~ een beetje vastgebonden. Nacht en een halve dag ...
Dan in de zak en in de vriezer!
Het is jammer dat ik te lui ben om dolma te doen. Er zijn hopen bladeren. Uw wijngaard!))))

[Olima]

Olima, Olya, Ik rolde druivenbladeren in een rol van 10 stuks en ontdooi ze in ijswater. Dus je kunt later dolma doen. Ik stopte omdat mijn man niet zo van dolma houdt, en voor mezelf te lui om te rommelen.

En ik heb de rode bes getest - uitstekend! Bedankt voor het advies!

meisjes hoe bloemkool te bevriezen? en broccoli, we hebben een kleinzoon nodig

Oh, ik wil ook iets over kool weten! Aanvullende voeding begint in de herfst, ik wil natuurlijk invriezen

Over het algemeen lees ik om het 2-3 minuten te blancheren, laat het uitlekken en in de vriezer. maar voor de jongen besloten we voor een paar van haar 10 minuten

meisjes hoe bloemkool te bevriezen?

ja, ik haal het gewoon uit elkaar tot bloeiwijzen en vries rauw in pakketten. Daarna haal ik het 1-2 minuten eruit. in kokend water. Of de optie ~ koken in een dubbele boiler. En dat is alles.
Geen speciale subtiliteiten bij haar. Ik heb het nog in de vriezer.

meisjes hoe bloemkool te bevriezen? en broccoli, we hebben een kleinzoon nodig

We hebben ook de kleinzoon ingevroren, gekookt in een dubbele boiler gedurende 5-7 minuten, in zakken en een vriezer.

Kool neemt veel ruimte in beslag als het rauw wordt ingevroren. Gekookt krimpt in volume.
Jammer voor de vriesruimte.

Ik ben ook oppervlakkig, gewoon een rauwe vriezer en gekleurd, en broccoli.Broccoli verdraagt ​​over het algemeen perfect, de gekleurde wordt een beetje grijs, maar dit heeft geen invloed op de smaak. Voor het eerste aas heb ik ook een courgette gehouden, net begonnen in november en de hele winter gevoerd)

[Nathalte]

Nathalte, en courgette direct rauw invriezen?

[Venera007]

Venera007, Ik sneed de courgette voor aanvullend voedsel in blokjes van ongeveer 1,5x1,5 cm en bevroor in kleine porties. Mijn dochter at met plezier, maar we hebben de verse niet gehaald, niet genoeg. Ze weigerde botweg broccoli en bloemkool bij ons te eten, dus van de groenten was er eerst alleen courgette, daarna aardappelen en witte kool. Ik heb ook de pompoen bevroren, maar mijn dochter wordt er over gegoten

Ik bevries in dergelijke wegwerpcontainers

Admin, meisjes, vertel me alsjeblieft, zijn dergelijke containers geschikt om in te vriezen? Ik heb zojuist containers met deksel gekocht en ze geven bewaarcondities aan vanaf +5, je kunt in de wereld opwarmen, maar geen woord over min T. En op "Ozone" worden soortgelijke wegwerpcontainers van een andere fabrikant geplaatst als containers om in te vriezen. Heb je zulke "speciale" nodig of is het veilig om de gebruikelijke te gebruiken?

[Venera007]

Venera007ja, ik heb het ook in kleine blokjes gesneden. Trouwens, ik vries het nog steeds in, ik voeg aardappelpuree toe aan soepen samen met aardappelen, de kinderen vinden het lekker)

[V-tina]

V-tina, Ook ik zal moeten eten. Hoewel er courgettes zijn, moet je het doen))

[Tatyana]

Tatyanadoe het met een marge, je kunt ook pompoen koken om te koken, je bessen op een compote komen ook goed van pas

[Ik vind het belangrijk dat dit plastic van voedingskwaliteit is]

vertel me eens, zijn dergelijke containers geschikt om in te vriezen?

Ik gebruik een voedselcontainer, niet altijd en helemaal niet, er is een indicatie van T * -opslag en onder welke omstandigheden.
Ik vind het belangrijk dat dit plastic van voedingskwaliteit is.

Meestal gebruik ik wegwerpbare plastic containers, ze hebben een goed volume, voor één portie (ik koop vierkante containers van 250 en 500 ml). En dergelijke containers worden na gebruik onmiddellijk weggegooid, ik was ze nooit - de kosten zijn betaalbaar, ik koop honderd stuks tegelijk, het gaat lang mee.

Ik heb courgette met blokjes, ringen en geraspt ingevroren. Nu stopte ik op ringen (heel weinig - een paar keer bakken) en alleen geraspt. Het neemt dus minder ruimte in beslag dan kubussen. En vandaag lees ik in de pers dat courgette, komkommers, paprika's, tomaten niet ingevroren kunnen worden. En ik was ervan overtuigd dat het niet de moeite waard was om de pers te lezen, wat een onzin zouden ze schrijven om de column in te vullen. En velen geloven het