Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

Eindelijk kwam mijn droom uit en kwam er een nieuwe huurder met een inhoud van 260 liter in ons appartement. Sinds 2 weken ben ik in de veronderstelling dat ik tot nu toe zonder hem heb geleefd.
Ik heb een heleboel van alles bevroren
Nu, aandacht, een vraag. Wat is de beste manier om zelfgemaakte pizza's in te vriezen? Ik denk zo: ik zal het helemaal klaarmaken tot de laatste fase, als het al nodig is om het in de oven te doen en in deze vorm in de vriezer Wat is beter in te vriezen? Wat voor substraat? Zodat later zelfs mijn tiener, die het hoogste culinaire meesterwerk heeft - eieren gekookt in een eierkoker, het zelf zou kunnen bakken. Hoe gaat het meiden?

naam nieuwe huurder is Chest Freezer Biryusa 285 VK. Ik heb ervoor gekozen omdat het de enige zo ruime kist is met een minimale diepte. We zullen zien hoe de binnenlandse fabrikant presteerde. Hoewel de indrukken positief zijn, bevriest het erg snel en bevriest het als een dier

[Kara]

Kara, Ira, ik bevries pizza vaak, verzamel het volledig, leg het op een antiaanbaklaag, bovenop zodat kaas niet morst, bedek het met folie, leg het op een pizzaspatel en in een kist. Kan op een dienblad worden geplaatst, op elke harde ondergrond. Indien nodig haal ik het eruit en verwijder ik samen met het vloerkleed de film in de oven.

[Kara]

Kara, Irina, Ik vries pizza precies zoals je schrijft. Ik verzamel het volledig tot het zacht is, wrijf het zelfs in met kaas. En ik stuur het naar de kist. Maar ik verzamel de pizza meteen in een siliconen Purex pizzavorm. Of in metaal, ik heb een blik, een soort Pools.
Daarna stopte ik dit formulier direct in de kist. Indien nodig haal ik het eruit en stop het direct in de prinses.

Meisjes bedankt
Nadyusha, en als de pizza gebakken is, hoe haal je hem dan van het tapijt? Knip het er niet op
Nelechka, ik dacht er ook aan om meteen op een bakplaat in te vriezen (ik heb twee grote ronde metalen voor pizza en taarten), en het zou een ideale optie zijn voor mijn twee mannen die, bij mijn afwezigheid, zelf pizza zouden kunnen bakken (zij heb het uit de kist gehaald en meteen in de oven), maar ik ben bang voor de vormen, er gebeurt niets mee als ze van min 20 tot plus 240 graden zijn?

[Kara]

Kara, Iers, ik neem het met een spatel of rechtstreeks van het tapijt en het glijdt gemakkelijk op het bord.

[Kara]

Kara, Irina, nou, in Princesk is de temperatuur natuurlijk niet zo, +240 'het wint zeker niet. Maar ik denk dat dat soort dingen er met het metaal tegen hem zal gebeuren. Nou, laat je boeren de vorm een ​​half uur voor het bakken uit de vriezer halen en laat het op hun tafel staan. Een beetje blijft warm. Ik denk dat ze het aankunnen!

Oh, meiden, heel erg bedankt !!

Ira, ik heb nog steeds zulke formulieren, ik gebruik ze voornamelijk voor transport. Ik bevries erin en in hen bereiden de kinderen zelf pizza. Ik koop in jouw huis.

Nagy, van welk materiaal zijn ze gemaakt? Karton? Plastic?

[Kara]

KaraIra, dit is geen plastic of karton. Ze zijn van papier, 100 procent cellulose, milieuvriendelijk. Het is onmogelijk in de buurt van open vuur. En in de oven zijn ze prima, ze kunnen een beetje donker worden als ik het tempo erg hoog zet.
Ze zijn zowel om in te vriezen als voor in de oven.

Nogmaals bedankt, ik ga op zoek naar dergelijke dienbladen

Ik raad komkommers en tomaten niet aan om in te vriezen.Als tomaten nog zijn voor dressing, stoven, dan niets anders, maar komkommers kunnen worden weggegooid.

Ik bevries constant komkommers, maar alleen mijn eigen - niet gekocht, ik snijd ze in blokjes van 1-1,5 cm en voor snel invriezen. In de winter haal ik een briket uit de vriezer in een salade met kool of krab en die laat ik in de salade. Niemand merkt dat de komkommers in de vriezer lagen. Vorig jaar heb ik niet ingevroren (er was geen oogst) dus ik heb er de hele winter spijt van gehad.
Cherie-tomaten worden doormidden gehalveerd in de pizza, als er geen kers is, snijd de "room" in plakjes.

Ik ijs constant komkommers, maar alleen de mijne - niet gekocht, ik snijd ze in blokjes van 1-1,5 cm

Ik ijs ze ook voor okroshka. Mijn kat houdt van komkommers, kan vlees opgeven, maar geen komkommers. Dus hij eet zelfs bevroren, ik ontdooi en geef hem, en ik doe okroshka in zonder te ontdooien.

Groentesalade met bevroren komkommers (uit de vriezer) (Beheerder)




Haring garnituur met bevroren komkommer en groene uien (Beheerder)

En dit jaar probeerde ik bevroren tomaten in groentesalade. De tomaten werden in blokjes gesneden om in te vriezen. Het is zo geurig in de salade dat het heerlijk ruikt in de zomer. Pekinesalade, komkommers, radijsjes en tomaten. Volgend jaar zal ik 1,5 keer meer invriezen, niet 8 kg, maar 12.

[Stafa]

Stafa, Sveta, en tomaten ontdooien voor salade?

En ik hield niet van bevroren komkommers. Het gebeurde zo dat ik ongeveer drie weken geleden een doos kocht, de komkommers waren heerlijk, puistig, knapperig, het vlees van binnen was heldergroen, niet wit (ik weet niet hoe ik het moet uitleggen). Bij het snijden rook het zodat ze flauwvielen. Ik at ze over het algemeen als zaden. Maar er zaten 8 kilo in de doos, het was meteen duidelijk dat er een derde weggegooid zou moeten worden, zoveel zouden we niet eten. Daarom besloot ik ze meteen in te vriezen tot ze knapperig zijn. Over het algemeen heb ik gisteren geprobeerd het op verschillende manieren te ontdooien. Ik gooide alles Frost en heel, en blokjes, en ringen speciaal weg om te begrijpen hoe het beste.
Misschien heb ik iets verkeerds gedaan?

Ja, ik ontdooi het. Soms leg ik het niet helemaal gesmolten, het geeft toch tomatensap. Bovendien proefde ze het al toen er weinig meer over was. In eerste instantie probeerde ik plakjes van een hele tomaat tot pizza te snijden en ik vond de smaak van de tomaat zo lekker dat ik besloot om er een salade van te snijden, en toen alles op was, besloot ik om het in de salade te doen stukken.

Misschien heb ik iets verkeerds gedaan?

U hoeft het niet te ontdooien voordat u het aan de salade toevoegt. Dus ingevroren en toegevoegd aan salade, dan blijven ze heel en smakelijk. En ze zullen zichzelf ontdooien, onder invloed van saladedressing.

Als ze ontdooien, zullen ze gewoon stromen en in byaka veranderen.

Tatyana, ik heb het op deze manier en dat geprobeerd. Als de salade niet-ingevroren komkommers bevat, is het gewoon onmogelijk om ze te eten - ijsschilfers. Als ze al in de salade ontdooid zijn, blijft er water over en is de komkommerschil helemaal niet eetbaar.

[Stafa]

Stafa, SvetlanaBedankt voor het idee van bevroren tomaten in salade om nu te consumeren. Ik had zo'n gedachte in mijn hoofd, maar het bleef zo. De tomaat is het afgelopen seizoen veel ingevroren. En nu zijn er nog te veel ongebruikte. Ik gebruikte ze meestal in pizza, in zuring saus voor courgette, en dus soms maat en eet ik het zelf op. De man zal niet zomaar bevroren eten, maar in slakommen met verse komkommers begrijpt jonge kool de truc misschien niet.
Maar het jaar ervoor probeerde ik komkommers in te vriezen, en gooide ze weg. Helemaal niet gegaan! We weigerden om in de salade te eten, maar we houden van okroshka, maar we eten het alleen in de zomer, in de hitte. En in de zomer zijn er al verse komkommers in gebruik. In de winter probeer ik niet eens okroshka te koken, het is alsof mijn man zich in zijn slaap draait, hij zal me niet begrijpen. Compotes en okroshka zijn voor ons een puur zomers gerecht, voor de hitte. Net als borsjt is het een wintervoedsel. Mijn borsch wil niet in de hitte eten, maar soepen alsjeblieft!
Maar dit is puur individueel, in elk gezin op zijn eigen manier, die eraan gewend is!
Daarom zal alleen uw eigen ervaring u helpen begrijpen wat beter is en hoeveel u moet invriezen voor uw gezin!

En ik heb roomtomaten in alle soorten plakjes en heel. Als je ze in hun geheel ontdooit voordat je gaat eten, snijd dan de schil door en het pelt onmiddellijk af en het is erg handig om het vast te houden tijdens het eten. Mijn man vindt het echt lekker, alleen zegt hij waarom tomaten in blik zonder zout? Elke keer is er één vraag, maar dan zal hij die toevoegen - en alles is in orde, ik ijs hem heel, meestal een doos - alles gaat weg.

Als ze al in de salade ontdooid zijn, blijft er water over en is de komkommerschil volledig oneetbaar.

Ik heb precies hetzelfde, meerdere keren geprobeerd, mijn eigen komkommers, zelfgemaakt, en klein en groter, alles in salades vloeit en goed, dat hoor je duidelijk uit de vriezer, ik zal niet meer invriezen, dat deden we niet vind het helemaal leuk

Om te experimenteren heb ik komkommers ingevroren in een slasnijder. Het smaakt natuurlijk niet naar verse komkommers.
Maar ik besloot om in de toekomst in zeer kleine hoeveelheden, een paar zakken, in te vriezen, zodat er een komkommer thuis was voor plotselinge salades, het gebeurt heel vaak.
En ik maakte een notitie voor mezelf: zeer verse, geurige, middelgrote komkommers invriezen. Augurken zijn helemaal niet lekker, komkommers met een dikke schil en rijpe zaden zijn niet geschikt.

[Taia]

TaiaIk heb iets gemist over komkommers - ik ijs ze ook, misschien speelt de variëteit een rol - ik neem die dik zonder water, ze zijn altijd geweldig in salades (en voor stoofschotels is alles goed) en er is geen smaakgeur van invriezen, en ook gezouten - in stukjes - voor augurk

Goedemiddag, meisjes. Ik heb een vraag over aardbeien, misschien heeft iemand ze ingevroren? Ik las ergens dat na het invriezen de smaak en structuur sterk achteruitgaan. En nu is het tijd voor bosaardbeien, ik wilde in ieder geval koken voor compotes.

Ik veeg aardbeien af ​​met weinig of geen suiker, vul plastic bakjes en in de vriezer.

Of je het nu leuk vindt of niet, je kunt het zelf ontdekken. Om dit te doen, moet u minstens een half glas aardbeien invriezen en deze gebruiken zoals voorgeschreven op een dag. En dan beslissen "ik heb het nodig"? en pas dan gaan bevriezen in industriële volumes

Ik vries regelmatig bosaardbeien in. Bij het ontdooien wordt het heel licht zacht, maar de smaak en het aroma gaan niet achteruit. Het belangrijkste is dat de aardbeien droog zijn, dat wil zeggen dat het beter is om ze helemaal niet te wassen. Ik vries in kleine bakjes, zodat de aardbeienlaag klein is en niet veel kreukt bij het ontdooien. Bestrooi met een beetje suiker. In de winter, oh-oh-erg cool !!!

Bedankt voor je snelle antwoorden, meisjes. Morgen gaan we naar het bos, nu ga ik aardbeien inslaan

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Ik ijs ook aardbeien. En ik kus (besprenkel met suiker een beetje), en maal met een blender (ik voeg ook een beetje suiker toe). Het aroma van deze blanco's in de winter is gewoon goddelijk.

Goedemiddag, meisjes. Ik heb een vraag over aardbeien, misschien heeft iemand ze ingevroren? Ik las ergens dat na het invriezen de smaak en structuur sterk achteruitgaan. En nu is het tijd voor wilde aardbeien, we wilden in ieder geval koken voor compotes.

20 jaar geleden bevroor ze, strooide het op dienbladen en schonk het vervolgens in zakken, bewaarde en gebruikte het kind in pap.
Het kind is gegroeid, nu eten we bessen in het seizoen, ik bevries geen bessen, rustig leven we tot het volgende seizoen.

Goedemiddag, meisjes. Ik heb een vraag over aardbeien, misschien heeft iemand ze ingevroren? Ik las ergens dat na het invriezen de smaak en structuur sterk achteruitgaan. En nu is het tijd voor bosaardbeien, ik wilde in ieder geval koken voor compotes.

Niets wordt bedorven. En het aroma ... En met melk. Vul gewoon de bevroren met melk en wacht ... De melk heeft nog tijd om ijs te vormen. Droog in sachets en direct in de vriezer. Niets blijft aan elkaar plakken. Tenminste voor mij en mijn moeder. Mam maakt knoedels in de winter. Ik niet, ik eet liever op die manier.

dit jaar hebben we veel radijs - sappig, mooi, is het mogelijk om radijs in te vriezen? kan iemand een dergelijke bevriezing hebben geprobeerd, deel uw indrukken.

kunnen radijzen worden ingevroren?

Ik heb de radijsjes nooit ingevroren, maar het was zo - de daikon, achtergelaten op het balkon en gevangen in de nachtvorst, werd zo bitter, zo onaangenaam bitter, het is lelijk, absoluut niet eetbaar.
Daikon en radijs zijn verwant, dus
Probeer een radijs in te vriezen. en probeer - hoe het blijkt.

is het mogelijk om radijs in te vriezen

Vries een radijs in. en probeer

Irsha heeft het erover. Radijs alleen in salades.Rasp en gooi het in de vriezer, en probeer het dan direct bevroren toe te voegen aan de salade, de oliebeet en het resultaat.

Ingelegde radijs (Beheerder)

Ingelegde daikon (Corsica)

Radijs "World Snack" (Beheerder)

Raap en koolrabi-chips # 1

kunnen radijzen worden ingevroren?

Ik zocht ook naar het antwoord op de vraag, categorisch niet op internet.

Aangezien dit onderwerp al aan de orde is gesteld, zal ik vragen naar mijn nieuw aangeschafte vriezer Saratov 153, welke valkuilen zijn er ontdekt tijdens het gebruik van een jaar of langer? Ik las in de recensies dat de dozen extreem kwetsbaar zijn, soms breken ze, wat is er nog meer "bang"?

[Galya]

Galyahet antwoord op deze vraag moet eerder in het onderwerp worden gezocht Selectie vriezer

In deze thread praten we meer over "hoe de vriezer te gebruiken, wat erin kan worden bewaard en hoe"

[beheerder]

beheerder, Duc Ik heb de mijne al gekozen, ik heb vragen over de bediening, dat wil zeggen, het gebruik, dat staat in de titel van het onderwerp. :-)

[vriezer technische werking]

Galya, is er een verschil?

uw tekst: welke valkuilen zijn er ontdekt tijdens een operatie van een jaar of langer? Ik las dat in recensies dozen zijn extreem kwetsbaar, soms breken ze, wat is er nog meer "bang"?

en onderwerpnaam: vriezer - wat kan erin worden opgeslagen en hoe het te gebruiken

Hier, in dit onderwerp, hebben we het over hoe u bijvoorbeeld kersen kunt bereiden om in te vriezen, hoe u ze optimaal kunt invriezen, wat, hoe u ze moet plaatsen en wat u er later mee kunt doen, ontdooien of niet, enzovoort.
Of is het bijvoorbeeld mogelijk om kant-en-klaar voedsel in te vriezen, wat er later mee te doen.

Maar niet over de vriesladen, en hoe lang ze meegaan, dit is al vriezer technische werking... En het is raadzaam om deze vragen op te splitsen in verschillende onderwerpen, zodat er geen pap is (zoals van ontdooide abrikozen)

[beheerder]

beheerder, overtuigd.
En ze hadden plezier met abrikozenpap. :-)

[Katyusha]

Katyusha, Ik zal uw advies in overweging nemen. Bedankt!!! Ik heb het nog niet ontdooid.

Ik heb vandaag kersen gekocht, ik zal de meeste ervan invriezen voor compotes, en ik wil een beetje ontpit voor dumplings. Zijn er bijzonderheden aan het invriezen van kersen zonder pit, zijn ze nat?
Hoe tolereert een kers bevriezing in het algemeen, misschien moet je nu niet de zaden uitkiezen, dan een hele kers ontdooien en ze verwijderen?

[Galina]

Galina, kersen verdragen perfect bevriezing, als je niet wilt dat de bessen aan elkaar blijven kleven vanwege het sap, vries ze dan eerst in op een bakplaat of in ondiepe bakjes en breng ze dan over naar dieper of zakken. Het is beter om de zaden direct te verwijderen, dan verlies je na het ontdooien veel sap.

Hoe tolereert een kers bevriezing in het algemeen, misschien moet je nu niet de zaden uitkiezen, dan een hele kers ontdooien en ze verwijderen?

Ik heb dit jaar veel kersen ingevroren, maar ik zou hebben gedaan wat je suggereert, ik zou pitten hebben getrokken van niet volledig ontdooide kersen, en zelfs dumplings zouden er niet volledig ontdooid in moeten, om zo te zeggen, aldente vice versa

Zijn er bijzonderheden aan het invriezen van ontpitte kersen, zijn ze nat?

Ik heb verschillende keren ontpitte kersen speciaal op dumplings ingevroren: ik deed de kersen in een bakje en besprenkelde ze met suiker in laagjes, de hoeveelheid suiker naar smaak heb ik ongeveer, ongeveer een half glas kersen 1 eetl. l. Sahara.
= Suiker trekt het sap eruit = dit is goed, dan kun je de dumplings met zoet sap schenken en is suiker niet meer nodig in de dumplings zelf.
= Suiker voorkomt dat kersen in pitten bevriezen. In een bakje = kersen in zoet sap, bijna bevroren. Hoe meer suiker, hoe droger en dichter de kersen, wat erg goed is voor dumplings. Nou, het sap is dienovereenkomstig zoeter.

Zulke dichte kersen zijn goed voor het decoreren van taarten en doen er gewoon het deeg in. En het is gewoon zo lekker om te eten.

Dus elke bes is gemakkelijk in te vriezen, het blijft heel en zoet rauw sap is een grote bonus.

Ik deed de kersen in een bakje en besprenkelde ze met suiker in laagjes

Wauw, wat gaaf !!!

Elk jaar vries ik veel kersen en andere verschillende bessen in.Van kersen tot knoedels, en om te bakken moet ik eerst de botten eruit halen. Vervolgens kweek ik op een grote schaal gesneden cellofaanzakken (zakken van pasta gemaakt van harde tarwe zijn hier perfect voor, ze zijn dichter) en leg de bessen in een laag. De volgende dag giet ik de bevroren bessen op een dienblad in zakken met een ritssluiting. Ik til de bessen recht op cellofaan en giet ze over. Geen sap en geen suiker. Ik ontdooi de bes niet voor gebruik!
En ik leg ook grotere vruchten (abrikozen, appels, peren, pruimen en perziken en tomaten) op een bakje met cellofaan. Alleen leg ik ze in 2 of zelfs 3 lagen. sandwiching met gesneden zakken. Zelfs mijn man gooit deze tassen niet bij mij weg. Laatst kwam ik uit vakantie, en thuis stond er een stapel nieuwe pakjes op me te wachten. De man zat meer op macaro's en de knoedels die hij bevroren had, werden nooit aangeraakt.
Groot fruit, plakjes, dan giet ik ze in foliemelkzakken. Degenen die UHT-melk verpakken. Ik verzamel deze pakketten ook nadat ik melk voor yoghurt heb gebruikt. Er gaan 2 pakken melk in de yoghurt en er blijven 2 diepvrieszakjes over. Ik giet het in de ene zak, trek de andere zak over de snee. Het blijkt erg hermetisch, laag volume en handig gestapeld in mijn borst. Ik bewaar ook courgette, in blokjes gesneden.

[nila]

Bedankt allemaal.
Ik heb bijna alle kersen met zaden ingevroren, bijna 6 kg, slechts 600 g gestript, die waren gebarsten, er was gewoon geen tijd voor de rest. Er lekte ook veel sap uit, bijna een half glas, het was nodig om zorgvuldiger op de schaal te leggen, zodat ze niet bevriezen, en in bevroren vorm nemen ze niet minder ruimte in dan hele. Kortom, dit is een zeer tijdrovende bezigheid, het is waarschijnlijk echt de moeite waard om het plukken met botten over te dragen voor lange winteravonden. :-)
Ik bewaar de kersen nog steeds en als ik een grotere tegenkom, zal ik de zaadjes verwijderen voordat ik ze invries, en ik zal het gebruikelijke geheel invriezen.
nilais het idee met groenteblokjes erg handig. Ik ben niet zo goed in courgette, maar het zal nodig zijn om de aubergines te snijden en in te vriezen! Ik kan alleen maar wachten tot ze helemaal goedkoper worden. :-)