Dille-uienbrood (broodbakmachine)

[poiuytrewq]

poiuytrewqIk begreep mezelf eerlijk gezegd niet, in het bijzonder vraag ik om advies over dit specifieke recept.

[Luda]

LudaIk gebruik alleen kefir in het recept. Ik meng het niet met water.
Ui 1 grote (wrijf op een grove rasp), olijfolie.
Al het andere is precies volgens het recept. Het brood is altijd uitstekend.

[poiuytrewq]

poiuytrewqIk begreep mezelf eerlijk gezegd niet, in het bijzonder vraag ik om advies over dit specifieke recept.

Als ik het over dit recept heb, vind ik het niet erg - dan heb ik de tekst verkeerd begrepen, mijn excuses

In alle andere gevallen voeren we "demontage" uit in het onderwerp HELP ..., via de bovenstaande link.

Succes!

Ik gebruik alleen kefir in het recept.

Zhenya, maar er kunnen geen problemen zijn van kefir, van de hoeveelheid dille ??? Kefir rustte op haar dochter. De rubberen kruimel kwam recht uit.

Nou ja, al was het maar kefir "nee". Smaakt het naar die van jou? .. Ik heb een lichte "alcoholische" nasmaak, zoals het hoort in een startersproduct.

Ik doe geen dille, het smaakt beter zonder.

Het smaakt ... rubberachtig. Ik heb het voorbereid om weggegooid te worden, en nu knip ik het voor een foto. Ik zal het opnieuw proberen op een andere kefir

[Luda]

Luda, probeer het zeker! Het brood is geweldig. De kruimel is zacht, luchtig.
Ik bak het praktisch om de dag. En nu heb ik de batch geplaatst.

Wat betreft je kefir (op het werk worden mijn foto's niet weergegeven) ...
Verward wat het is "Product kefir ", niet kefir zelf. Gemaakt volgens TU, niet volgens GOST. En het vetgehalte is te laag. Ik neem 3,2%.

Zhenya, bedankt voor je deelname en reactievermogen. Ik zal zeker proberen om een ​​andere kefir te gebruiken (ik hoef alleen het ei op te eten)

Het is mij een genoegen!

Nou, hier is mijn tweede poging, dus ik wil het snijden en naar binnen kijken, maar ik kan het niet, ik heb het gebakken op verzoek van mijn dochter.


Maar het broodje was naar mijn mening een beetje dik. Morgenochtend zal ik het nog een keer proberen, ik vond de top niet leuk. Nou, ik doe ervaring op. Kritiek, alstublieft.

[lyudmia]

Hallo, lyudmia!

We hebben dezelfde kachels bij u.

En ik gebruik meestal bloem - "Limak" (premium, bakken, een keer zeven), soms - "Alekseevskaya" ("Correct", het is voor algemeen gebruik, maar er is 12% proteïne, ik zeef het drie keer).

Ik heb geprobeerd te bakken, een keer zeven, van "Predportovaya", en "Aladushkin", en "Galyani" - het chique brood blijkt altijd - lang, geurig, de kruim is niet droog.

Ui (50-60 gram) snijd ik (!) In kleine blokjes (voeg de laatste toe). Dille - mijn, droog, fijn gesneden, voeg na 15 minuten kneden toe.

Maar ik heb altijd kefir - 3,2% en altijd - "Prostokvashino". Met de "oude" kefir wordt brood nog beter - hoger, mooier.

Ik weeg meel met een weegschaal. Water met kefir (1: 1) en ook olie. Gist, zout, suiker - met maatlepels.

Ik heb Kolobok lange tijd niet onder controle gehad. Ik heb 100% vertrouwen in het recept en de producten.
En ik weet niet hoe ik kritiek moet leveren (en ik heb ook geen recht - ik zal niet genoeg bakervaring hebben).

Maar ik kan je prijzen - het is geweldig dat je niet bang was om dit brood opnieuw te bakken. Hij is geweldig!!!

Goed brood voor jou! Vriendelijke groet. Lena-Kamena.

PS: Sorry, ik heb niet over gist geschreven - "Saf-moment" ("rood").

Bedankt voor de vriendelijke woorden
Nou, bang zijn zit niet in mijn aard. Ik ging naar de derde ronde

[Luda]

Luda, waarom zou je bekritiseren als er zo'n heerlijk brood bleek? ..
Binnenkort doe je alles met je ogen dicht.
Goed gedaan!

[Luda]

Luda, Binnenkort doe je alles met je ogen dicht.

Je hebt gelijk, je hebt het recept al uit je hoofd geleerd. De jongens hebben zich zojuist afgemeld - de kruimel is niet rauw. Heeft hem echt verslagen ???
Is het met dergelijke hulp op een andere manier mogelijk?

Heeft hem echt verslagen ???
Is het met dergelijke hulp op een andere manier mogelijk?

Onze nam!

Met dank aan de auteur voor het recept!
Ongeveer 5 jaar geleden was uienbrood uit de bakkerij van de Mosmart-winkel mijn favoriete brood, zelfs nadat ik naar een ander gebied was verhuisd, moest ik speciaal voor dit brood gaan, maar helaas sloot de winkel samen met de bakkerij, nu in dit plaats Auchan met zijn bakkerij, maar ze bakken niet zo'n stuk brood, dat is jammer ...
Ik besloot om het recept te proberen, aangezien ik onlangs de eigenaar werd van een prachtige broodmachine. In het recept verving ik kefir en water door wei, ik moest het broodje volgen. De peperkoekmannetje werd uitgesmeerd over de emmer, blijkbaar vanwege het feit dat wei dunner is dan kefir, en het evenwicht was verstoord, corrigeerde de peperkoekmannetje met een handvol bloem. Het brood is uitstekend! De kruimel is luchtig en poreus! Thuis vond iedereen het lekker, en toen het "van gisteren" werd, werd het naar mijn mening zelfs nog lekkerder, omdat de uiensmaak minder uitgesproken werd. Trouwens, "gisteren" zelfgemaakt uienbrood is trouwens een beetje als Mosmart-brood geworden, de volgende keer zal ik proberen de ui te bakken, misschien wordt het dan precies wat ik in eerste instantie wilde.

Bedankt voor het heerlijke brood, iedereen vond het lekker (y) Ik deed het met gebakken uitjes, de volgende keer zal ik het proberen met rauw.

Breng Temko omhoog! Het brood is echt het lekkerst, dankzij de auteur. Laat me je een klein advies geven: het is beter om niet lui te zijn en gebakken uien toe te voegen. Ten eerste smaakt het beter (IMHO), en ten tweede voorkomt het fouten met de hoeveelheid vloeistof (bij het frituren blijft er bijna geen vloeistof meer in uien). De peperkoekman zal altijd zijn zoals het hoort, ongeacht de boog!

Bedankt voor het recept. Het is al heel lang interessant om zo'n brood te maken. Ik kwam je recept per ongeluk tegen en heb er geen spijt van gehad.
Het brood bleek zacht en poreus te zijn. Van de veranderingen heb ik in plaats van kefir room van cottage cheese gebruikt. Dille voegde gedroogde, rauwe rode ui toe. En bloem voor brood van het 2e leerjaar.

Ik heb het vandaag ook gedaan, ik ben er nog niet klaar voor, maar ik begrijp het nog steeds niet uit de opmerkingen, moet het een strak knotje zijn? Ik gooide alles volgens het recept en maakte het deeg apart, en voegde normaal bloem toe. De ui wordt fijngehakt, er wordt rekening gehouden met het vocht. Er zit geen broodje in de emmer, maar het deeg, dat rijst natuurlijk, maar ik ben ergens bang voor)))

Ik heb het vandaag ook gedaan, ik ben er nog niet klaar voor, maar ik begrijp het nog steeds niet uit de opmerkingen, moet het een strak knotje zijn? Ik gooide alles volgens het recept en maakte het deeg apart, en voegde normaal bloem toe. De ui wordt fijngehakt, er wordt rekening gehouden met het vocht. Er zit geen broodje in de emmer, maar het deeg, dat rijst natuurlijk, maar ik ben ergens bang voor)))

Hoe heb je het gedaan? Toen ik dat deed, had ik niet echt last van een knot. Meel goot op het oog, het broodje was plakkerig, maar elastisch.
Nu zal ik meer spelen.

Goede dag! Ja, maar het dak viel een beetje. We aten bijna onmiddellijk, heerlijk brood. Vandaag gooide ik wat volkoren meel van Granaat erin. Ik heb de ui gebakken en er zit minder olie op een lepel. Een beetje meer zout, misschien zoetig. Ik heb ook tarwemeel verhoogd.

Goede dag! Ja, maar het dak viel een beetje. We aten bijna onmiddellijk, heerlijk brood. Vandaag gooide ik wat volkoren meel van Granaat erin. Ik heb de ui gebakken en er zit minder olie op een lepel. Een beetje meer zout, misschien zoetig. Ik heb ook tarwemeel verhoogd.

Ik ben het ermee eens, het brood is erg lekker. Vandaag rees ik boven de emmer uit. Hoewel ik deze keer 1 eetlepel water moest toevoegen. lepel. Anders blijf ik bij het recept. Bekijk de kolobok gewoon in de beginfase van het mixen.

Bedankt! Ik heb een coole vandaag, viel niet uit, faalde niet. Aromaaat overal op straat. Nu gaat het lukken, ik heb ook het gewicht 750 gezet, en vandaag 1000 en beter op de grote en de korst is ronder en in het algemeen.

Ik heb vandaag brood gebakken. Ik heb de fijngesneden ui met alle ingrediënten tegelijk toegevoegd. Het bleek erg lekker brood. Nu zal ik altijd zo bakken. Bedankt voor het recept.

Veel dank aan de auteur van het recept. Gisteren bakte ik brood op deeg (10 gram geperste gist, 50 gram water, 1 tl suiker, 50 gram bloem) en met gebakken uitjes. Het resultaat is een luchtig zacht en erg lekker brood.Ik heb het recept in de bladwijzers opgenomen, ik zal het zeker herhaaldelijk herhalen.

[LaraN]

LaraN, bedankt voor het recept !!! Het brood is gewoon sterfelijkheid ... ... tegelijk gegeten. Erg lekker brood !!!!

Maria, op je gezondheid! Gelukkig nieuwjaar!

Er kwam heerlijk brood uit!

Bedankt voor het recept! Ik heb 6 dagen een broodbakmachine! Er blijkt al iets Ui een beetje gebakken, tot ze transparant zijn en het aantal ingrediënten met ongeveer de helft verminderd. Gebakken op de belangrijkste 680gr, donkere korst. Helaas kan ik de foto nog niet invoegen.

Ik telde de ingrediënten voor 400 gram bloem. Ik heb de herberekening van producten voor het eerst gedaan. Neem het rapport. Ik denk dat alles goed is verlopen. Het brood is heerlijk.

Het brood bleek - gewoon heerlijk! Tijdens het kneden werd de kolobok een beetje wazig (maar ik denk dat dit te veel komt door de vloeibare kefir of uien), ik moest een paar eetlepels bloem toevoegen. En ondanks het feit dat de man niet van dille houdt, vond hij het brood erg lekker. Toegegeven, ik had geen tijd om een ​​foto te maken, omdat de gasten kwamen en alles aten (het kind, dat om barbecue vroeg en meer brood at, probeerde vooral).

[lana73]

lana73, bleek erg smakelijk brood.

[LaraN]

LaraN, het is jammer dat je niet binnenkomt) Elke keer denk ik met dankbaarheid aan je als ik brood bak)))

[celfh]

celfh, knap !!!!

[schaduw]

Geweldig brood! De eerste keer dat ik aan anderhalf tarief begon, de tweede al verdubbeld. Er is geen broodbakmachine, ik kneed met de haken van een handmixer, bak in de oven in kleine broden. Ik heb twee "gags" aan het recept toegevoegd: 4 eetlepels. l. Ik vervang bloem door 4 el. l. tarwezemelen en zet het deeg op de "koude manier", dat wil zeggen een nacht in de koelkast. Nou, ik heb ook beide keren karwij toegevoegd, maar dit is niet langer een "grap", dit komt uit de opmerking schaduw




LaraN, heel erg bedankt voor zo'n heerlijk brood!

Bedankt!!!
Het recept is prachtig - hetzij op melk, op kefir, op droge gist of op geperst. In olijfolie bak ik twee fijngehakte middelgrote uien. Ik doe meteen een eetlepel dille in de bloem.
Brood wordt opgekocht door vrienden en familieleden.