Bruisend waterdeeg

Ik wil me meteen verontschuldigen als er zo'n recept was, maar ik leek het niet te vinden aan de hand van de inhoudsopgave. Als dat zo was, vraag ik de moderators om mij te corrigeren.
Voor de test hebben we in gelijke verhoudingen plantaardige olie (geurloos) en koolzuurhoudend mineraalwater nodig, nou ja, ongeveer een half glas of een glas. Noch zout, noch suiker, noch iets anders is nodig. Voeg vervolgens in porties bloem toe om een ​​taai deeg te maken. En dat is alles. Het is goed om er bagels van te bakken met vulling, bijvoorbeeld marmelade, en ik heb onlangs cirkels gemaakt, schijfjes citroen in suiker erin gedaan, in tweeën gevouwen, geknepen (met een vork in de randen geperst, zoals de schelpen bleken te zijn) en goudbruin gebakken in de oven. De mijne vind het echt leuk.

Ik zal de foto zeker plaatsen, ik had gewoon geen tijd, ik deed dit keer een beetje - vermaal het snel, nog steeds kwamen vriendinnen naar mijn dochter, gedurende 30-40 minuten was er niets meer over.

En hoe ziet het eruit? en welk mineraalwater te nemen? gezouten gerookt, Frisdrank ,. neutrale? met hoog / gemiddeld / niet sprankelend?

Is de dikte van het walsen van belang? anders word ik ... meestal meegesleept en stop als de tafel al door het deeg schijnt

En hoe ziet het eruit? en welk mineraalwater te nemen? gezouten gerookt, Frisdrank ,. neutrale? met hoog / gemiddeld / niet sprankelend?

Qua uiterlijk lijkt het op zandkoekdeeg, boterachtig, in afgewerkte vorm smaakt het hetzelfde, alleen een beetje dichter. Ik neem het mineraalwater dat thuis is - zowel zout als niet, medium of sterk koolzuurhoudend, het heeft geen invloed op de smaak. In feite is dit mijn favoriete "Goryachy Klyuch", en je kunt het naar je zin maken.

Is de dikte van het walsen van belang? anders word ik ... meestal meegesleept en stop als de tafel al door het deeg schijnt

Mijn dikte was ongeveer 3 mm, dus het is niet nodig - het kan breken met de vulling en dikker - het zal nog steeds ruw zijn.

Sorry dat ik je stoor, maar kun je hartige vullingen gebruiken met zo'n deeg? en, hoeveel meel kost zo'n deeg ongeveer? na het kneden even laten rusten? bel opnieuw

Sorry dat ik je stoor, maar kun je hartige vullingen gebruiken met zo'n deeg? en, hoeveel meel kost zo'n deeg ongeveer? na het kneden even laten rusten? bel opnieuw

Je doet absoluut goed - als ik iets nieuws wil koken, vraag ik ook veel om het te laten werken. Ik denk dat het ook lekker zal zijn met hartig, je hebt een goed idee gegeven, ik zal proberen het te maken met kaas erin, gewoon goed knijpen zodat de kaas er niet uit lekt. Het smaakt op zichzelf neutraal, dus het zou goed moeten zijn. Hoeveel bloem er nodig is - kijk, ik heb elk 140 ml water en olie gemaakt en het kostte me ongeveer 15-17 eetlepels bloem met een glijbaan, ik zal niet precies zeggen op gewicht, maar de volgende keer zal ik proberen te zeggen voor zeker. het blijkt zo vettig te zijn dat het niet eens aan de zijkanten van de kom blijft plakken. Maar we moeten ook rekening houden met het meel zelf - het kan vochtiger of droger zijn, wat is het glutengehalte erin) Ik begrijp dit niet goed, dus ik doe het met mijn ogen en hand) En na het kneden, Ik laat het niet rusten, ik snij het meteen, klaagt er niet over, dan bakt het goed.

Er waren ook vrienden, en we maakten van binnen zulke "strikken" met Chamel's marshmallow, haar oven bloost alleen de bovenkant niet, dit is wat er gebeurde: