Taart "Diplomat"

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Natasha, op welke temperatuur en hoe lang bak je de taarten? Oh, en ook - met welke consistentie om de eieren te kloppen?

Met 180 g, maar ik kan me de tijd niet herinneren. Klop de eieren tot ze luchtig zijn (nou ja, ze beginnen wit te worden).

En ik zal hier markeren
Ik heb zo'n lange diplomaat met een koepel.

Iedereen was bang dat de room niet genoeg was en dat de cake niet sappig zou zijn. Nou, ik heb de cacaokoeken in melk geweekt (zoals Nesquik). Weet je, maar het interfereerde niet ... we vonden het allemaal leuk, het bleek gewoon matig nat te zijn.
taarten aangescherpt tot 1450 g
Crème - 775
Cacao - 280 g
Totaal: 2465 g (zonder afsnijdsels)
Deze cake verdraagt ​​ook perfect bevriezing. Vandaag at ik mijn stuk bevroren met NG - alsof het net van de lopende band kwam

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Dus meneer, nog een poging om deze cake Natasha te bakken, en welk percentage zure room moet ik nemen?
Vanaf de datum van de laatste vraag valt het op dat ik een jaarlijkse ergernis heb

[Antonovka]

Antonovka,



Standaard 20%. En kun je eindelijk hopen dat je van vragen naar koken gaat? Ik krijg je totdat je bakt!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Nou, dan heb ik deel 20% en deel 15%) Ik zal proberen, echt proberen morgen te bakken. Ik heb vandaag gecondenseerde melk, noten en rozijnen gekocht - dus er is hoop

Oké, Natasha, ik kom er waarschijnlijk wel uit. Afgeleid tijdens het kloppen na het toevoegen van zure room, maar voordat bloem wordt toegevoegd. Ik kijk, en er is al nergens dunner - ik onderbrak de zure room in het water (((nou ja, ik voegde toch bloem toe. Scheidde het derde deel, voegde maanzaad toe en smeerde het amper in de vorm van 27 cm, nauwelijks beklad aan de zijkanten - het bleek prima. Ik heb het 20 minuten aangezet. Zal het rijzen of niet? En het verwart me ook - ik heb maar één vorm, dus ik bak om beurten, of liever ik zal bakken

Kwam per ongeluk Temko tegen en dergelijke herinneringen ... Ik bakte zo'n 16 jaar geleden zo'n cake voor de 5e verjaardag van mijn zoon, 5 jaar oud, 5 cakes. Bovenop zit een beer gemaakt van cacaokoekjes. Lang, lekker. En we woonden in een studentenhuis waar ik bakte en ik weet het niet meer. Er was beslist geen keuken. We kunnen een soort oven gebruiken. Het recept is probleemloos. Bedankt dat je me eraan herinnert.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Ik bakte alle 3 de taarten - de laatste dikste kwam eruit)

[Antonovka]

Antonovka,

, Goed?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Chief, het afgeknotte is weg !!! Ik besloot om een ​​crème te maken waar ik van hou - hij lijkt op de jouwe, maar er worden ook room en gewone gecondenseerde melk aan toegevoegd. Ik heb gekookt toegevoegd. Maar mijn boter loste niet op in de room. Niet vanwege gecondenseerde melk, de laatste tijd komt deze crème om de andere keer uit - ik zal de room onderbreken, dan gooit de boter trucjes weg. Deze keer leek het erop dat het een goede Nieuw-Zeelandse ander was - een halve dag voor het raam staan ​​en niet smelten. Warme melk toegevoegd (een beetje) - het hielp niet. Pannenkoek!!!! Nou, ik ga morgen de cake nemen ((kortom, ik heb het gelaagd, maar ik had alle cakes met een koepel - het bleek iets onvoorstelbaars - de kerstboom was praktisch. Leg hem onder de lading voor de nacht - het kan helpen om te comprimeren en te weken. 's ochtends met glazuur - misschien heeft het tijd om uit te harden in de auto - ga een paar uur door. Sss, ik ging champagne drinken van de kromme complexen, sss. Alleen ik kan alles bederven, volgende keer doe ik alles volgens het recept
PS: Ik heb ook het "gasten" brood in de oven verbrand, nu stop ik het in de HP

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, spuug!)) Neuk hem met een cake. Drink vinshe, verheug je!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Troostend, gebeld))) In de ochtend achter het stuur, dus ik ben voorzichtig

[Antonovka]

Antonovka,

Als je eens hoorde wat een segondya van drie verdiepingen stond terwijl ik in een tandoor taarten aan het boetseren was. Vandaag lagen mijn sterren schuin zoals de jouwe!))) Niets, gebakken en allemaal opgegeten door gasten voor een lieve ziel.

Dus je cake wordt geperst, wees niet bang))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
En dat betekent dat ik niet de enige ben vandaag)) Dank je, vriend

Dus wat voor nieuws uit de velden? Onder druk gezet?

[Giraffe]

Giraffe, Ik was gedrukt, maar heb nog niet gegeten) ik ga iets hinten)

Ik kan de foto niet omdraaien) Het is lekker, maar het is nog een beetje droog voor mij. Ik vertelde de jongens dat het op de derde dag lekkerder zou zijn - ze lachten en zeiden dat de cake de laatste 15 minuten leeft


Echtgenoot "putty" cake)))

Vlas, daar is naar mijn mening niets om in te weken: botercrème, geen vlekken, dit is zo'n recept, diplomaat: interessant maar al op zich, voor niemand een druppel !!!
Gefeliciteerd met het succesvolle einde van de diplomatieke missie, ook ik, net als Giraffe Tanya, maakte me zorgen, maar drong niet aan ...

en de foto moet worden onderbroken voordat u deze op uw computer plaatst en vervolgens hier uploaden

De cake ziet er trouwens heerlijk uit!

[oog]

oog,
Bedankt vriend! ))

Dus ik nam nu een foto met een iPhone in de datsja met vrienden)))

[Antonovka]

Antonovka,

Je hebt daar veel crème nodig. Meer dan in het recept schreef ik erover. Het is nodig om ongeveer anderhalf tarief te doen. De lagen van de crème moeten dikker zijn, dan is het wat je nodig hebt.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Je zult het niet geloven - 2 porties room)) snijd de cakes in 2 delen. De cake kwam gigantisch uit)) Nog steeds erg lekker

zure room met zwarte appelbes vijf minuten

En je kunt in het kort - hoe deze crème is gemaakt

Ik kijk echt uit naar het antwoord
Sinds vandaag wil ik het doen - en morgen is mijn echtgenoot jarig

Er worden twee taarten gebakken. Beiden met dop
Nu wordt de derde gebakken - met rozijnen
Zowel walnoot als papaver - staal na het bakken de kleur van gekookte gecondenseerde melk
Twee crèmes bereid
Een gecondenseerde melk met boter, de tweede afkomstig van een diplomaat
Ik denk wat de derde
Ik haast me tussen Taffita en Smtany
Er zit geen chocolade op taft.
Alleen veel wit
Dus ik denk, of je taft met wit moet maken, of zelfs zure room moet afbeelden
Cake is van plan high te worden
En het ziet ernaar uit dat het er twee zullen zijn
Een van de even taarten
En de kleine - van de "hoeden"

ik rapporteer
Ik heb het gemist met twee crèmes.
De derde cake wordt gemaakt met zure room
Simple klopte niet
Ik probeer op de een of andere manier weer bij te komen
Het zal de Diplomat + Attache bij hem blijken te zijn
"hoeden gaan naar" Attache "
Ik wacht op hulp bij het onderwerp van een ambulance op crèmes - zodat er iets is om de attaché te verspreiden

Ik ben in zoetwaren in het algemeen en crèmes in het bijzonder, nul zonder een stok))). Kun je een vraag stellen in een ambulancebakkerij? Daar vertellen de meesters het mij.

"Diplomat" is klaar en voorgelegd aan de namenlijst!
De cake is echt een "verrassing"
“Attache” bleek sneeuwwit en opgewekt te zijn.
Diplomaat - met maanzaad en noten en twee crèmes
gecondenseerde melk met boter en de inheemse crème van de diplomaat
Gegoten glazuur op het water
Ik heb dit glazuur voor het eerst geprobeerd
Ik vond het niet echt leuk
"4 lepels" - het glazuur is meer dankbaar - alleen voor mij
Ik besprenkelde de boks met kokos - aangezien ik de amandelen niet heb gevonden - maar hij is, net als die gopher,
(Zie je een gopher? -Nee !!! .. En ik zie het niet ... Maar hij is!)

"Attaché"
rozijnen cake
zure roomcustard, rode bosbessenlaag met agar-agar
Er was veel room - een hele kilo!
Daarom werd het royaal uitgesmeerd
En bestrooid met vrolijke hagelslag - wat ik niet lekker vond voor andere taarten
Na de test - uitschrijven
Als er niet erg enge foto's zijn, dan zal ik het resultaat van mijn creativiteit weergeven.

"Diplomaat" geprobeerd
Zeer smakelijke cake. Op de eerste dag een beetje droog. Dus als u direct moet eten - misschien - kunt u genieten
Maar als ik in dunnere cakes snijd of in een vorm van 28 cm bak, dan is impregneren niet nodig
Ik heb een "vorm" van 26 cm op het breedste gedeelte.
En natuurlijk moet je oefenen met het in stukjes snijden van koekjes. Op de een of andere manier kan ik het niet
De cake is geweldig
Het is gemakkelijk te doen - maar zo mooi en lekker !!!!!!
Woog beide kanten van de cake
Bovendeel - "Attache" - 2 kg
De cake "Diplomat" zelf - 2, 5 kg
Als resultaat, de conclusie
In een slowcooker moet u halve porties koken
Of bak taarten in de oven in de juiste vorm - 28 cm
Maar de cake is geweldig !!!!!

Weer door mij gemaakt. Ik bakte één cake per keer, de producten voor de cake werden 2 keer verkleind, ik liet dezelfde hoeveelheid room achter. Diameter mal - 24 cmEen hartige cake in Sovjetstijl, waar alles grondig is, veel boter, noten en gecondenseerde melk))). Versierd met gedroogd fruit. Nou ... rozijnen en walnoten in cakes leken er erg op)).

🔗
🔗
🔗

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, hier is mijn verslag, ik heb een maaltijd gemaakt, 1 uur per cake gebakken in een slowcooker. Ik was op zoek naar dit kinderrecept, in onze familie heette het feestelijk of geologisch, dankzij de meisjes in de volgende tak die ze naar je diplomaat stuurden. De snede fotografeerde niet - een cake voor een geschenk aan mijn broer)

[Elfa]

Weer door mij gemaakt.

Dag van de grenswacht zal vieren
Niet alleen rode kalender:
Natusya glorieuze cake blinds,
Vijgen, gekonfijt fruit en amandelen
Met een zelfverzekerde hand zal hij zich verspreiden
En hou de mat netjes tegen,
Ze kan tenslotte niet vallen
Noch zijn eer, noch "diplomaat"!





Nat, en in mei heb ik je meesterwerk niet gezien!
Het ontwerp is geweldig, en de snit, die is er al!

Elfa, Elena, broer zal zeker blij zijn!

als je het licht op de afzuigkap aandoet, zal de taart op de foto beter uitkomen

En weer hij. Verjaardag. Het werd besteld door een verfijnde jarige, omdat de tweede jarige nog geen idee had hoe het zou zijn)). Ja, er zijn twee jarigen op één dag: een grootmoeder en een kleinzoon)).

Vorm met een diameter van 28 cm, de norm van het deeg is enkel van het recept, de norm van de room is dubbel (anderhalf is ook mogelijk), impregneren (150 g water, 150 g suiker, 75 g van Baileys likeur), chocolade voor glazuur bitter Babaevsky elite 200 g en boter 100 g, top cake onder glazuur "stopverf" met abrikozenjam naar analogie met Praag.

Elke cake wordt 15 minuten gebakken op 180 g met convectie, om de een of andere reden heb ik het niet geschreven. Vanwege het wachten (cakes worden om de beurt gebakken), waarbij de reactie gaande is (frisdrank en zure roomzuur), kan de laatste cake blijken te zijn met behoorlijke bubbels in de dikte. Dit is ongewenst omdat het de bovenkant van de cake vervormt en ‘kraters’ kan vormen. De beste optie is om twee blikken tegelijk te bouwen (bijvoorbeeld een andere uit een deegring) en in 2 stappen te bakken, niet in 3.

Room kan sterk variëren in consistentie, afhankelijk van de boter. Voor een goede menging van gekookte gecondenseerde melk en boter wordt boter altijd op kamertemperatuur gebracht, net als gecondenseerde melk. Maar bij deze temperatuur van de room kan deze lekken en geen goede "sappige" laag vormen. Zet in dat geval de room eerst 2-3 uur in de koelkast. de olie begint te stollen, de vloeibaarheid van de crème wordt sterk verminderd. Terwijl de room afkoelt, zullen de cakes gewoon helemaal afkoelen en kun je beginnen met het in elkaar zetten.

🔗

Nat, en in mei heb ik je meesterwerk niet gezien! Het ontwerp is verbluffend

moeder koningin !!!
Ik miste de shYdevr bijna weer, en gezien het gebrek aan commentaar ben ik niet de enige ...
of alles in een diepe ommarak valayuzza of in een diepe buiging voor het toetsenbord houdt niet stand ...

mokken ...
het is esthetiek ...
Dit is een zuur ding!
de jongen Vova heeft vakantie -
zodat jullie allemaal gezond zijn!
royale laag shikalad -
wat een jongen nodig heeft
moeders van Evan-vrienden huilen:
ze hebben geen opties,
om deze cake op zijn minst te kopiëren
ze missen talent!
maar niet elke moeder is patamushta
kan zichzelf een koningin noemen!

[oog]

oog,

Nou, ik ging te ver met kant voor Vova, ja ... Maar ik heb een excuus - het is niet alleen Vova !!!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
dit is niet voor Vova, dit is voor de kleine!

wat een vakvrouw ben je !!!

rechte hochetstsa matertstsa !!!

[oog]

oog,

Tanya, hier is de huidige voor jou in geest: gekochte kant. Eerlijke pionier. Ik ben zelf zo lui. Parfait heeft zoiets, zo lijkt het. Eetbaar, maar niet huisgemaakt.

[Nat]

Nat, dank je, vriend, anders heb ik al complexen gekregen ... en ga ik zonder hen slapen ... zonder complexen

[oog]

oog,

Ja. Ga alleen!

Oh nee, ga met je man mee ... Neem geen complexen - hij zal het niet begrijpen!))

Heerlijke cake! Bedankt voor het recept! Alles waar ik van hou - noten en maanzaad en gecondenseerde melk. De cakes toch geweekt, om niet te drogen. De onderste laag van het recept, en de tweede laag gekookte gecondenseerde melk + room, is ook heerlijk. Nu veruit mijn favoriet!