Maïsbroodje met spinazie en kaas

Maïsbroodje met spinazie en kaas
Categorie: Bakkerij
Ingrediënten:
Deeg:
50 g fijngemalen polenta
50 ml melk
200 ml aardappelbouillon
1 thee lepel zout
1 tafel. een lepel suiker of honing
10 g verse gist
50 gram mayonaise (ik heb een huisgemaakte)
350 gr bloem
Vulling:
200 g bevroren spinazieblaadjes
200 gr wortelen
200 gr harde kaas
2-3 veren van groene uien
wat peterselie
1-2 tafel. zure room lepels
zout, peper naar smaak
kruiden-kruiden naar wens (nootmuskaat, curry, paprika ...)
Kook methode

Meng melk met aardappelbouillon. Week polenta 4-6 uur in half vloeibaar. Verkruimel gist in een emmer HP, voeg suiker toe, voeg polenta toe, giet de resterende vloeistof erin, voeg bloem toe, zout, voeg mayonaise toe. De "deeg" -modus - 1 uur 50 minuten - 22 minuten opwarmen, 20 minuten kneden, 1 uur 7 minuten. proofing. De peperkoekman is absoluut normaal.

Als het deeg tijdens het rijzen niet tot de rand van de emmer komt, wacht dan nog eens 20 - 30 minuten.

vulling

Ontdooi spinazie, droog, hak fijn. Rasp de wortels op een fijne rasp. Snipper de groene ui en peterselie heel fijn, rasp de kaas op een grove rasp. Meng alles, voeg zure room, kruiden toe, meng goed, breng op smaak.

Degenen die geen tijd of zin hebben om te knutselen, verdelen het afgewerkte deeg eenvoudig in tweeën. Een stuk wordt uitgerold en in een ovenschaal gelegd zodat de randen naar beneden hangen. Verdeel de vulling over het deeg, dek af met het tweede deel van het deeg, knijp in de randen, prik gaatjes met een houten spies en leg op een warme plaats om te rijzen tot het verdubbeld is.

Degenen die erg van knutselen houden, maken taarten. Bovendien kunnen taarten met evenveel succes worden gebakken en gebakken.

Degenen die een beetje kunnen knutselen, rollen het deeg in een grote rechthoek, smeren het deeg licht in met plantaardige olie en verspreiden de vulling langs de rand.

Maïsbroodje met spinazie en kaas

We draaien het zo strak mogelijk in een rol en trekken het deeg naar onszelf toe. We knijpen de randen samen en verbinden de rol tot een ring. Voor schoonheid maken we ondiepe sneden en leggen ze op een warme plaats (oven 30 °) tot ze verdubbeld zijn. Bak op T180 ° (convectie 160 °) tot ze goudbruin zijn.