Broodjes "Bernu Mayzite"

[kukurzka]

kukurzka, het is erg mooi! Ik denk dat Aftor tevreden zal zijn.

[kukurzka]

kukurzka, Ik ben niet echt een auteur, maar erg blij, zou ik bewonderd hebben !!! Goed gedaan !!!

[Gashenka]

Mijn kleindochter, die van de kleuterschool naar mij toe komt, stelt onmiddellijk de vraag: "Oma, zullen er vandaag broodjes zijn?"
Meestal snijd ik ze en bedek ze met room van de Kiev-cake (ik moet een beetje cognac in de room gieten) en dus vond de welp dit bedrijf lekker, maar ik was een beetje gealarmeerd dat ik vandaag weer met broodjes ben, maar van binnen is er al kwark met gedroogde abrikozen Gashenka vergeef me zondig dat ik zo bang ben voor je broodjes, maar ik kan niets doen, hoeveel deegrecepten heb ik niet geprobeerd - ik kom hier nog steeds op terug - ONGEACHT deeg En hier zijn de broodjes - misschien wil iemand dat ook

[noot]

noot, kom van uw gezondheid af! Broodjes zijn heerlijk !!!

Nee, ik ben niet scherp, ik ben geleidelijk:

Nutlet, vertel me alsjeblieft, hoe heb je de broodjes zo mooi gedraaid? Ik wil dat ook doen.
Gasha, bedankt voor het recept: roos: ik zal het vandaag doen.

[Zoinka 15]

Zoinka 15 vanaf hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
En als ze nog voor het bakken zijn, vet ze dan in met opgeklopte dooier en 1 eetl. l room en besprenkel met streusel, dan is de mortaliteit over het algemeen volledig

[Gasha]

Gasha, en je moet boter-margarine smelten?

Nut, bedankt voor het antwoord!
Wat is een striusel?

Wat is een striusel?

vota 🔗

Olie 20 g, bloem 3 el. l. , suiker 1 eetl. l. - wrijf alles in met je handpalmen (je krijgt kruimel) en strooi de broodjes voor het bakken

of zo voor een grote taart
strusel:
Suiker 100 gr
Vanillesuiker 1 zakje
Boter (margarine) op kamertemperatuur 100 gr
Meel 150 gr

alles in een oogstmachine of blender - 5 seconden en het zit in de zak

[Gasha]

Gasha, en je moet boter-margarine smelten?

Ik haal de boter er van tevoren uit zodat hij zacht wordt, en dan scheer ik in kleine stukjes direct in de emmer van de broodmachine

Bedankt allemaal voor je antwoorden!
Het blijkt dat ik zo'n kruimel heb gemaakt, maar ik wist niet hoe het heette

: dit: En mijn broodjes vielen eraf zodra ik ze in de oven legde
Ik heb een deeg gemaakt met droge gist, misschien is dit de reden? en kan het deeg omslaan? zo beledigend

Vreemd ik ook, op droog, misschien te lang ??? Is de oven op de juiste temperatuur verwarmd?

[zoinka15]

zoinka15Heeft u de oven voorverwarmd? Maar ze hadden de rollen in de rijskast wel eens overbelicht ...

Ja, de oven is voorverwarmd omdat ik hem van tevoren aanzet. Het lijkt mij dat het deeg is gestopt, hoewel dit nooit is gebeurd. Hoeveel moet het deeg kosten als het met droge gist wordt gedaan?
De broodjes waren zo mooi en luchtig, maar zodra ik ze invette en in de oven legde, vielen ze er meteen af.

Ik maak het deeg in katoen - mijn modus duurt 2 uur 20 minuten, dan zet ik de kachel uit, maar ik laat het deeg nog 2 uur binnen - op pagina 1 wordt alles in detail beschreven, ik doe het strikt volgens het recept . Hier is nog een nuance - ik vorm de rollen en leg ze in een afneembare ronde vorm, bij het rijzen nemen ze toe en raken ze elkaar, en als ik ze in de oven leg - ze haasten zich in de hoogte - je kunt op de foto zien

[zoinka15]

zoinka15, droge of levende gist - het maakt niet uit, de gevormde broodjes mogen niet langer dan een uur blijven staan ​​tijdens het rijzen ... Meestal is 20-30 minuten genoeg voor mij. Dan groeien ze in de oven. Ik probeer, in tegenstelling tot Nut, integendeel een grote ruimte tussen de broodjes over te laten, bak op een bakplaat, omdat ze enorm in volume toenemen, en ik hou niet van aangegroeide broodjes, maar dit is een kwestie van smaak

Ik heb geen HP en doe het handmatig, misschien is het ergens mijn fout?

Een keuken. Is er een oogstmachine of een mixer met een haak?
Ik kijk ook naar jou en heb het deeg gekneed - binnenkort zal ik de broodjes op een groot vel bakken - laten we eens kijken hoeveel ze rijzen

Ja, er is ook een keukenmachine en een mixer met een haak, maar om de een of andere reden heb ik er nooit deeg mee gekneed

[Zoinka 15]

Hier zijn mijn broodjes in een ruime vorm, gewoon uit de oven, afkoelen - gevuld met room en

Zoinka 15 Ik heb het deeg een keer in de maaidorser gekneed met een haakje (het katoen was bezig) en alles werkte prima, ik had een Bosch 4756 - min 15 kneden, totdat het deeg zich in een bal verzamelt en de kom schoon is, hef het op in de kom gedurende 1 uur, dan letterlijk gedurende een paar seconden op de laagste snelheid, sedimenteer het deeg, breng het over in vet. beboter een kom, dek af met huishoudfolie en laat 1,5-2 uur staan ​​- het deeg zal 3 keer rijzen, en dan snijden, rijzen en in de oven
Als er een mogelijkheid is, koop dan katoen - het maakt het leven heel gemakkelijk, ik kan me niet eens voorstellen hoe ik ooit zonder heb geleefd

Vandaag heb ik deze broodjes ook gebakken met een strisel, maar ik heb ze niet ingevet met een ei, de volgende keer zal ik ze invetten. Het is erg lekker geworden, heel erg bedankt voor het recept, ik heb een plusteken gekregen.

[Mei @]

Mei @, voor uw gezondheid!

[Gashenka]

Gashenka, bedankt voor het recept!

Als de lastigste, leg ik het deeg op de timer. Ik stopte alles in Panas, zette het 's ochtends een uur voor het einde van het programma uit en deed het deksel nog een uur niet open. Toen ik hem opendeed, was hij al uit de emmer gekropen en wilde hij ontsnappen.
Dit zijn de rollen:



Ze brachten ze op bezoek, waar een kind is dat helemaal niet van bakken houdt. Motiveerde me om deze broodjes te koken, een foto en een verhaal noot over wat het kind eet en om meer vraagt. Noot , Nogmaals bedankt!

Het kind voor wie ik deze broodjes bakte, at er een tegelijk, en vroeg toen om meer! Zeggen dat zijn moeder geschokt was, is niets zeggen. Dus ik heb ook "Dankjewel".

Voor uw gezondheid, Anyuta! Hoe leuk is het om zulke verhalen te lezen

Hoe leuk is het om zulke verhalen te lezen

Oh, nou, aangezien ik het niet met de lengte van de tekst heb geladen, zal ik je meer vertellen.

Om het sprenkelen "strak" te houden, en tegelijkertijd de broodjes met een ei te willen invetten (voor glans), bedacht ik het volgende eivet voor op het dak:

Een half ei (tweede helft + heel ei gingen in het deeg)
Een beetje melk (ongeveer de helft van een ei of minder)
Ongeveer 1/3 theelepel. zetmeel

Meng alles, vet de rolletjes in, besprenkel met wat je maar wilt en bak. Geen enkele noot viel van de rollen die op de foto staan.

PS: ik keek naar mijn eerste post, en besloot toe te voegen dat ik het deeg op de timer zette en niet op de "Basic - Dough" -modus (anders zullen ze denken dat ik een exclusieve Panas heb met een timer voor het deeg), maar in de modus "Basis bakken" ". Ik heb zojuist de tijd met een marge ingesteld en je moet de HP uitschakelen voordat het bakken is begonnen. Dat wil zeggen, alsof ik brood wil bakken op de timer, maar het programma onderbreek vlak voor het bakken.

Anya, bedankt voor de toevoeging! En toen heb ik een half uur gelopen, verbaasd over de timer ... Ik dacht dat je fornuis niet koeler kon zijn ...

[Gasha]

GashaEerlijk gezegd wilde ik "Beigele met sesamzaadjes" maken, maar mijn man zei dat hij ZOETE broodjes nodig had voor gebakken melk.

Dus we hadden dit vandaag als ontbijt:



Gasha, Bedankt, het was heel erg lekker.

EN Tussen Bedankt voor het spread-recept en het idee voor het timerdeeg (ik heb goed geslapen).

Bestrooid met poeder na de fotosessie. En in plaats van water werd in de vriezer wei van mijn paasei (geur ervan) gevonden. Melkpoeder schonk 1,5 eetlepels (toevallig, maar dit bedierf de broodjes niet).

De broodjes zijn gewoonweg heerlijk.

De broodjes zijn gewoonweg heerlijk.

En ik! En ik! En ik heb dezelfde mening !!! Lucy, heel mooi! Voor uw gezondheid!

Als de lastigste zet ik het deeg op de timer. Ik stopte alles in Panas, zette het 's ochtends een uur voor het einde van het programma uit en deed het deksel nog een uur niet open. Toen ik hem opendeed, was hij al uit de emmer gekropen en wilde hij ontsnappen.

Vertel me, pzhsta, verzuurt de melk 's nachts in een emmer?

Nou, het lang spelen zal zeker niet zuur worden, maar over het gewone vanwege de hitte, ik weet het niet ... als het niet heet is, zal het gewone ook niet zuur worden

Interessant, ik moet het proberen.
Bedankt.

[Allegra,]

Allegra, als je koude verse melk giet (je kunt zelfs bevroren melk schenken), dan gebeurt er niets met hem. Zelfs in pap in een slowcooker wordt het niet 's nachts zuur, en daar kun je, als er iets is, onmiddellijk gestremde melk zien.

Interessant, ik moet het proberen.

Zeker proberen !!!

Gashenka, bedankt voor de heerlijke broodjes! Smakota en lyapota
Ik deed het vandaag met rozijnen, mijn zoons maakten de helft van de broodjes nog warm, er was geen kracht om te wachten tot ze afkoelen. Ze bleken hier erg donzig en mooi te zijn
Helaas heb ik geen fotik waar ik niet over kan opscheppen.
Het recept dat ik heb opgeschreven, zal nu fantaseren met verschillende lijsten en vullingen.
bedankt

Voor uw gezondheid! Er zijn meer fanatici!

Neem het op tegen een andere fan van je broodjes. Toegegeven, ik ben een beginnende bakker, dus de vraag is: heb ik maar 1 uur en 25 minuten een "deeg" -modus. wat moeten we doen? Moet ik een andere modus kiezen? Of is dat genoeg?

[Rood beest]

Rood beest , welkom op het forum! Terwijl Gasha weg is, zal ik je antwoorden. Ik heb hetzelfde deegprogramma in Borok. In de regel is deze tijd voldoende voor het rijzen van het rijke gistdeeg. Het deeg stijgt naar de rand van de emmer. Als het lijkt alsof het deeg niet voldoende is gerezen, dan kunt u het deeg na afloop van het programma gewoon nog een keer in de HP-emmer laten staan.

[Omela]

Omela Heel erg bedankt voor je hulp Morgenochtend zal ik broodjes bakken

[Rood beest]

Rood beest , succes!

Ik kwam ENORM bedanken voor het geweldige recept en de hulp, de broodjes bleken heerlijk te zijn Klopt, ik heb het nog niet geprobeerd, omdat ik het net uit de oven heb gehaald, maar ik weet zeker dat de smaak ook uitstekend zal zijn
ZY: terwijl ik hier schrijf, kat, onbeschaamd gezicht, bijna getrokken uit een broodje

[Rood beest]

Rood beest , sleep je rollen, boem, verheug je samen !!!!

Gebakken volgens het originele GOST-recept op deeg. Tenzij ze calcium verving door melkpoeder en de hoeveelheid gist verminderde tot 10 gram versgeperst per 500 gram bloem.

Bestrooid met amandelblaadjes. Na het bakken - poedersuiker.

De broodjes bleken ongelooflijk lekker te zijn!

[Iver]

Iver, Bij Gashitrouwens, de computer is kapot gegaan, maar ze zal zeker blij voor je zijn. ik beloof

[Gasha]

Gasha Bedankt voor het recept! Ik bak al bijna een jaar. Altijd geweldig!

[Redhead Beast, Iver, Yutan]

Redhead Beast, Iver, Yutan, Ik ben erg blij dat je het leuk vond !!!

Ik heb ze echter ook meegebracht om mijn broodjes te laten zien, met grote vertraging
Hier waren ze, buitengewoon heerlijk

[Rood beest]

Rood beest, geweldige broodjes!

Ik maakte deze broodjes 2-3 keer per week.Ik zorgde ervoor dat ik ze eergisteren maakte en de gevulde rabarbervulling erin - een onbeschrijfelijke heerlijkheid