Broodjes "Bernu Mayzite"

Geloof het of niet, ik werd genaaid en vergat boter in het deeg te doen. Helemaal
Maar ik realiseerde me dit pas vandaag, toen ik het recept opnieuw ging bekijken, om het morgen te herhalen
Ik zette het 's nachts op de hoofdmodus, die ik uitschakelde voordat ik het bakte en nog twee uur bewaarde nadat ik het had uitgeschakeld. Ik maak hem open, en daar steekt het deeg uit de emmer en er zit een grote luchtbel aan de bovenkant. Bladerdeeg! - hij spreekt me aan en geeft me een herkenbare geur van ijverige gisting
Nou, dan is alles praktisch volgens het recept. Ik stop alleen stukjes chocolade in sommige broodjes. Ik raad je niet aan om daar bitter-bitter te doen. Het nam op de een of andere manier geen wortel. Warme zijn nog steeds niets, maar koude zijn gewoon bevriezen en dat is over het algemeen alles.
Ik ben eigenlijk voorstander van goed gekoelde broodjes, maar deze moesten afwisselend op en op mijn vingers geblazen worden om drie stukken tegelijk uit de oven te eten
Oh, wat waren ze lekker ... Geurig, zoet, met een dun gebakken korstje ... En dit is helemaal zonder olie!
Ik denk dat ik mijn favoriete recept voor gewone broodjes heb gevonden.
Slechts één moment prikkelt mijn geest - Gasha, maar vertel me wat de eigenschap is van gieten en na 5 minuten opnieuw gieten?

[Ru]

Oh, hoe goed waren ze ...

Tsjechov? ... Ru... bij mij kun je me bellen

Over de training ... GOST-technologie ... Ik denk dat het juist vanwege de dubbele training is dat ze zo fantastisch uitkomen ...

Tsjechov?

eigenlijk, gewoon vanuit het hart. maar ineens werd ik echt Tsjechov wakker ...

Hier doen sho-broodjes met mensen !!!

Bedankt voor het recept. Handen bereiken de vorming van broodjes niet, maar het broodje is super! En als je de sneetjes brood dan bruin maakt op een toast, is het erg lekker.

[muha07]

muha07, voor uw gezondheid!

echt voor de gezondheid van zowel man als broer en moeder - het recept ging van hand tot hand, zoals paascake + gedroogde abrikozen en rozijnen in kleine stukjes gesneden

[muha07]

muha07, je kunt lopen met paascake, al was het maar in goede handen !!!

De broodjes zijn prachtig !!! Bedankt voor het recept !!! Ik eet te veel uit de grond van mijn hart, ik stel mezelf gerust dat moeders die borstvoeding geven niet kunnen afvallen Sorry voor de kwaliteit van de foto's

[Sterlya]

Sterlya, je kunt te veel eten met zulke broodjes !!! Fuzzies !!!

Bedankt voor het recept!
Zoooo vond het leuk!

Voor je gezondheid, Irisha! Je hebt heerlijke broodjes!

heel erg bedankt voor de broodjes.
ze hebben dat uiterlijk, die geur.
Ik heb alleen rozijnen aan een deel van het deeg toegevoegd, en wat gemaakt met kaneel. vond alle opties leuk

[Kosmar]

Kosmar, voor uw gezondheid!

Gashenka, lieverd, bedankt voor die luxe, ik bak het opnieuw, onveranderlijk, dat het zicht, de smaak, de ogen niet kunnen worden weggenomen.

[Harita-n]

Harita-n, voor uw gezondheid! En - bedankt voor de vriendelijke woorden!

Goedenavond iedereen. Gasha, ik heb het goed begrepen of helemaal niet) Ik heb Panas 2502 en in het programma is er een deeg, je kunt maar één modus zeggen op 2.20, dit is nummer 13 - de belangrijkste.
In het nivellerende temp. 30-50 min., Kneden 15-30 min., Rijzen 1.10-1.30 min. en er gewoon meer tijd aan toevoegen om op te staan? Of moet u nog een batch nemen?
Ik heb de hele thread gelezen of iets over het hoofd gezien of begreep het niet ...

Naast het basisprogramma "Deeg" geef ik ook de tijd om het deeg naar de rand van de emmer te laten komen. Het is niet nodig om nog een batch te nemen.

[Gasha, ik kan geen woorden van dankbaarheid en bewondering vinden !!!!! EET GEEST !!!! enzovoort!!!!]

Ik heb een Panas 2502 en in het programma is er een deeg, je kunt maar één modus zeggen op 2.20, dit is nummer 13 - de belangrijkste.
In het nivellerende temp. 30-50 min., Kneden 15-30 min., Rijzen 1.10-1.30 min. en er gewoon meer tijd aan toevoegen om op te staan? Of moet u nog een batch nemen?
Ik heb de hele thread gelezen of iets over het hoofd gezien of begreep het niet ...

Ik heb Panas 2501, vandaag heb ik deze heerlijke broodjes gemaakt !!! MEESTERS !!! Er was geen vloeibare melk - verhoogde de hoeveelheid melkpoeder tot 3 eetlepels. l. en boter vervangen door groente-3 el. l.
Ik heb de TEST gedaan op programma 13.
Na het kneden van het deeg nog 2 uur in een gesloten oven. Vervolgens heb ik het gevormd en een beetje anders gedraaid.rijzen onder de folie-1 uur
Ik smeerde het met melk erop (nogmaals, droog uitgespreid) en besprenkelde het met sesamzaadjes.
Gasha, ik kan geen woorden van dankbaarheid en bewondering vinden !!!!! EET GEEST !!!! enzovoort!!!! Ik heb 8 fatsoenlijke krullen. Het is gewoon een soort wonder !!! Hoewel ik op dieet ben, heb ik mezelf vandaag toegestaan ​​... Immers, vanaf morgen begint de Grote Vastentijd - er zal geen tijd zijn om te bakken ...

Oh wat leuk! Zhenya, eet smakelijk!

sorry voor de camera weg ... komt 's avonds met mijn dochter. Als ze tijd hebben voor de broodjes - van mij FOTO'S

Oh, het zou leuk zijn!

[Gasha, ik kan geen woorden van dankbaarheid en bewondering vinden !!!!! EET GEEST !!!! enzovoort!!!! [/ maat]]

[grootte] Gasha, ik kan geen woorden van dankbaarheid en bewondering vinden !!!!! EET GEEST !!!! enzovoort!!!! [/ maat]Ik heb 8 fatsoenlijke krullen. Het is gewoon een soort wonder !!! Hoewel ik op dieet ben, heb ik mezelf vandaag toegestaan ​​... Immers, vanaf morgen begint de Grote Vastentijd - er zal geen tijd zijn om te bakken ...

En hier is een fotoreportage van mijn bolletjes, er is nog een beetje over .. kapot, zodat je een prachtige kruimel kon zien !!!

Wauw !!! Ik feliciteer je met je deelname aan de vriendelijke gelederen van liefhebbers van Letse broodjes !!!

zijn dit Latijnse broodjes ??? Wauw!!!! Ik heb een LATISH echtgenoot !!!!!!!!!!!!!

"Bernu maizite" vertaalt als "Baby buns"

Zhenya, bedankt voor de foto van de broodjes. En ze wikkelde ze zo mooi in. Door je foto moest ik een recept zoeken.

Gasha, bedankt voor het recept, voor de gedetailleerde beschrijving. De foto is erg smakelijk en de kruimel is geregen.

Lena, en bedankt voor je vriendelijke woorden!

Maakte je broodjes ... ze zijn geweldig !! En net voor Pasen kwam er een gedachte binnen ... Ik vraag me af of het mogelijk is om Pasen te maken met zo'n test? Meisjes, ben je ooit geweest?

[Katyusha]

Ik vraag me af of het mogelijk is om Pasen te maken met zo'n test?

Katyusha, Ik weet zeker dat je het kunt, en waarom niet? Boterdeeg, gistdeeg ... Was het maar lekker voor jou !!!

Maar ik heb het zelf niet geprobeerd ... ik zal meer zeggen, ik bak deze broodjes al vele jaren ... en nog steeds niets ...

P.S. Ik dacht ... en we kunnen en ik probeer meteen paaskoekjes, en dan kijk je en het zal de broodjes bereiken ...

Ik dacht ... maar we kunnen en ik probeer meteen paaskoekjes

dat wil zeggen, gewoon de juiste formulieren invoeren zonder het recept te wijzigen?

Het blijkt paaskoekjes en erg lekker. Ik schonk er nog steeds rozijnen in. Ik heb deze broodjes maar een keer in keramische theekopjes gebakken. Het bleken zulke schatjes met geweldige ronde gebruinde petten. Maar ik weet niet hoe zacht ze zijn. Vrienden kwamen en wisten hoe. Veel dank voor het recept aan Gashenka!

[Gashenka]

Gebakken, invriezen. Verzadigd met aroma, goed huiskatten in een viswinkel, in cirkels rondlopend. We wachten ... Ik heb gewoon alles 3 keer opnieuw gelezen, de proofing is groot in de tijd, het is me niet gelukt. De deegmodus is voor 1,5 uur, de handpalmen van de boter gerolde kleine balletjes, laat het 30 minuten staan. en in de oven ging het goed op. Ze liet me niet langer staan, er kwam een ​​duidelijk zure geur. Iedereen die er niet tegen kon, ik ga even kijken. Nou, precies, ze proberen het en ik kon het niet laten. Luchtig, lekkerder! Gashenka, nogmaals bedankt!

Voor je gezondheid, Olyushka!

Hallo! Vertel me, indien mogelijk, hoe ik dit wonder zonder HP kan creëren. En je kunt je eigen vijf cent invoegen: girl_red: over dit calcium wordt het vervangen door 15 g cottage cheese, gewreven door een fijne zeef. Curd helpt de melk te stremmen (sorry voor de "boter"). De conclusie is niet de mijne, heb ik in de bronnen opgegraven.

Hallo, je kunt het deeg zoals gewoonlijk met je handen kneden.

Meng water met gekookte melk en verwarm tot 30-35C. Giet er 1 theelepel. suiker en 1 theelepel. gist. Laat 1 uur intrekken.
Kneed vervolgens het deeg en laat het 3 tot 5 uur gisten met 2-3 slagen.

Weeg het rijpe deeg en verdeel het in 6 gelijke porties. Trek van elk een bal en laat 5 minuten op tafel liggen. Trek elk stuk weer samen tot een strakke bal en plaats het geknoopt op een bakplaat om te laten rijzen. Maak een diepe snede langs de straal van elke bal.

50-60 minuten rijzen bij 40C. Bestrijk met ei, bestrooi met amandelen en bak gedurende 15 minuten op 375F met convectielucht.Bestrooi de afgewerkte broodjes met poedersuiker.

En bedankt voor de cottage cheese-tip!

Bedankt! Ik had deze beschrijving al gevonden, maar ik besloot het jou, als chef-bakker van deze broodjes, te vragen Plotseling miste ik een geheim!

Beschrijving van LJ Ludmila-mariana_aga, ik gaf de link in het recept. En ik heb het deeg al een hele tijd niet meer met mijn handen gekneed

Ik heb de HP nog niet, maar ik wil dood brood !!! Indien mogelijk breng ik een rapport mee! Nogmaals bedankt!

Succes!

[Gasha]

Gasha, bedankt voor de broodjes! Gisteren was ik op zoek naar iets interessants tussen de bakkerijrecepten en kwam ik deze broodjes tegen. Meesterwerk! Fijne, luchtige, gewichtloze broodjes!
Hier is wat er is gebeurd

Heerlijk ongelooflijk, het is onmogelijk om te weerstaan. Het is gemakkelijk te doen, maar het resultaat is prachtig. Ze besprenkelde niets, anders zou het volkomen losbandig zijn.

Nastenka, daar ben ik het mee eens! Deze rollen zijn op zichzelf al een grote losbandigheid !!!

[Gasha]

Gasha, de volgende keer besprenkel ik ze met streusel of noten en verleid ik ze naar links - naar rechts. Niemand kan het weerstaan, gegarandeerd! Verhaal

Hallo ... Nastya, ze zullen stapelen !!!

Gasha, ik wil mijn dank uitspreken voor het recept!
Ik bak al 3 jaar broodjes volgens dit recept, eens in de 7-10 dagen. Mijn kind ontbijt altijd met een broodje (ik probeer het zelf te vermijden). Ik doe 400 ml vloeistof in een broodbakmachine, genoeg voor één bakplaat. Dan in de vriezer, en 's ochtends legt het kind het in de micra en is het verse, warme broodje klaar. De broodjes zijn luchtig en heerlijk. We hebben ze altijd in onze vriezer.

Natasha, bedankt voor je vriendelijke woorden!

[lou]

Dan in de vriezer, en 's morgens legt het kind het in de micra en is er een vers, warm broodje klaar

lou, vertel me welk microgolfvermogen je gebruikt om te verwarmen, zodat je de pracht van het bakken niet schaadt. (en de opwarmtijd)

[echeva]

echeva
Het kind wordt straks 21, vroeg ik hem specifiek, 40 seconden opwarmen. Micra 900 W.