Vissen stromen

[Katerina]

Katerina, die was op de loggia?
Meesterwerk!

Dus laten we de makreel uit het logboek noteren!

[marika33]

marika33, Jachthaven, oga, hetzelfde

Dit is jouw
Vlieg gewoon weg
Praktisch rechte steur
En soms lijkt het alsof het licht gerookt is

geef genade, Katerina !!!
van STURGEON skumbrecks !!!
Nou, geef me een beter recept:
we hebben nu geen rust,
ga door totdat we herhalen
het is onwaarschijnlijk dat we u vergeven
van deze vergulde sneden
en gerookte pastishta -
prachtig zicht!
heerlijk !!!

[oog]

oog, Tatyana,

[Katko]

Katko, Katerina,

[oog]

oog, Tatyanagoed gedaan, ze zei alles!

[Katko]

Katko, Katerina, onmogelijke schoonheid!
Ik sluit me aan bij het algemene koor: we kijken erg uit naar het recept!

Alles is heel eenvoudig: zout + suiker + mosterd (ik had een poeder, of kant-en-klaar) en zout in de koelkast voor een dag
Spoel af met water, dep het vocht af en hang het een dag of in de koelkast of op een loggia - het was koel, hetzelfde voor een dag.
Belangrijk! Na het drogen nog een dag in de koelkast bewaren
En dan pas

Oh, hoe goed de vis is. En hoeveel suiker, zout, mosterd en wat is het gewicht van de vis?

[Deva]

Deva, Elena, Ik weeg geen vis om te zouten, zout-suiker 2 tot 1 of zelfs 3 tot 1, mosterd letterlijk een halve theelepel per karkas
Bestrooi de vis gewoon met het pekelmengsel in een dunne laag.

Ik ontdooide een makreel om te beitsen, en zag de parasieten erin
Nooit naar de binnenkant gekeken! Misschien leefden ze in alle vissen ...
Over het algemeen ben ik nu bang om te zouten

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, verzekeren doktoren dat ze na invriezen en zouten niet verschrikkelijk zijn.
Ik ruim altijd ingeblikt voedsel op, kom ook tegen.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, wees niet bang, ze zijn stroom in de buik van vissen, dagelijkse bevriezing doodt ze, zouten



Snijd tijdens het bakken de makreel dun uit de vriezer, hij zal snel ontdooien

Het is erg handig om een ​​voorraad gezouten vis te hebben

Het is erg handig om een ​​voorraad gezouten vis te hebben

Alleen jij kunt zo'n uithoudingsvermogen hebben. En sommigen zullen niet kalmeren totdat ze eten. Om deze reden ligt het 2 keer per week ingevroren en gezouten in porties.

[marika33]

marika33, Jachthaven, wat voor soort uittreksel hebben we het over? Ik zout gewoon 13-17 stukjes tegelijk

[Katerina]

Katerina,

Wooo, op dit moment zijn er 13 of 16 makrelen en 13 haringen ... Je kunt het een korte tijd volhouden



En toch is er een nieuw recept voor gedroogde haring in geschoven, ik wil het proberen, ik moet meer kopen ... 5 kilogram, anders schrijven ze in de opmerkingen dat het met de snelheid van het licht verdwijnt

[Ilmira]

Ilmira, Katerina, de merci is enorm !! Omdat de experts zeggen dat je moet zouten!))
We hebben geen verse makreel in de uitverkoop gezien. En ontdooien, zouten en opnieuw invriezen is waarschijnlijk verkeerd
Trouwens, deze vis van mij is van Red Caviar ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, maar waar op onze breedtegraden is niet-bevroren haringmakreel, wat ben je aan het doen)
Natuurlijk kopen we alleen diepvries in

Maak voorlopig haringvlinders

Dan zijn de lekkers buit

Dan zijn de lekkers buit

Dat u heerlijk zult eten, twijfelen wij niet
En wat zal het zijn, injecteren?

Gedroogde haring

[Katerina]

Gedroogde haring

Katerina, Ik wacht!
Ik heb het al heel lang gewild, maar ik ben gedroogd met tomaten

Gedroogde haring

Verdomme, als ik bij de gedroogde vis kom, is het allemaal kip en varkensvlees.

Gedroogde haring

Wat een traktatie! En laten zien, zelfs van een afstand? ))

En de laatste tijd heb ik de vis niet normaal kunnen schoonmaken, het is al irritant, ik kan geen goed mes pakken, maar mijn man kan wat wij noemen messen niet slijpen ... Of mijn handen zijn volledig stalen haken.

[Yaroslavna]

Verdomme, als ik bij de gedroogde vis kom, is het allemaal kip en varkensvlees.

Yaroslavna, CHOZH dus je verarmt het menu?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, deze vis leeft gewoon niet om gedroogd te worden

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, deze vis leeft gewoon niet om gedroogd te worden

ja, ex-ex

[Tricia]

Tricia, Anastasia, in het proces terwijl, drijvend in de smaakbaden))



En deze optie is helemaal voor de luie) vlinders, later gezouten en gedroogd. U hoeft niets speciaal te knippen)
De haring moest speciaal gaan om het te kopen, het recept voor mij is echt gezonken, hoe ik het moet proberen, en ik heb alle gezouten haringen in de vriezer)
Alle drie werden ze betrapt met kaviaar, gezouten met een mengsel van zout / suiker, 's ochtends voor een boterham met boter, mmm, lepota)

Alle drie werden gevangen met kaviaar, gezouten met een mengsel van zout / suiker, 's ochtends voor een boterham met boter, mmm, lepota)

Ummmur! Nom-nom-nom
Wat een schoonheid!
We moeten ook op zoek naar normale visleveranciers zodat we niet 10 kg per stuk kunnen meenemen, ehehe.
En dan zorgt het verhaal over de smaakpapillen voor haring al voor jaloezie en speekselvloed!

[Tricia]

Tricia, je zult het niet geloven, ik kocht deze drie voor een test bij het verkeerslicht, recht zilver, gevleugeld, niet-bevroren en slechts 78 roebel elk

Wah, wat een jonge, mooie vlinder, gewoon sappige parsik !!

Dat is zeker, het beest rent naar de vanger! We moeten op zoek gaan naar een normale vis en hij zal zwemmen. En droog, en eet haar, heerlijk en aromatisch!
Zelfs bij de gezamenlijke aankopen van de stad, zal ik kijken, ik word slimmer voor onze ogen - zoiets kwam!

[Katko]

Katko, Katerina, mooie haringen! En hoe droog je ze, natuurlijk of in de droger?

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, ja, ze vriezen nog steeds in de badkuipen) zijn nog niet gedroogd

Precies, ik zag het niet meteen. En hoe ga je drogen?

Waarschijnlijk beter in een droger, voor gelijkmatigheid en uniformiteit
Kunt u Cho adviseren?

[Katerina]

Katerina, bij een lage temperatuur van 40-50, bij 60-70 stremmen de proteïne, wordt het gekookt-gerookt IMHO.
Of een fan op het product richten?

[Katko]

Katko, Katerina, Ik zou sowieso in de droger hebben gedroogd, het is sneller voor mij, zodat het winderig zou zijn met een briesje. Ik zette op de laagste temperatuur (ik heb 35 gram), en na wat. de tijd dat de vis elastisch zal zijn, zet het tempo aan. om eventuele ziekteverwekkende agentia abrupt te doden. En de structuur is al gedroogd, het wordt niet gekookt.

Bedankt allemaal voor de aanbevelingen

[Katko]

Hallo
Katko, Katerina, hoe gaat het met je vlinderharing?
Ik draag een gerecht met vis die daarmee verband houdt

[Ilmira]

Ilmirahallo) zwemmen)
En wie is dit?

En wie is dit?

nou Katyayayaya! Gooi tenminste één versie!

Ik ben buiten, de zon schijnt

Ik ben buiten, de zon schijnt

courgettebloemen gevuld met gebakken melk van rode vis, ondergedompeld in een ei en gebakken.
Restaurantlunch die ik vandaag heb

Op dit moment ving ik haring uit de badkuipen ... ze vloeien rond op het rooster, ik heb een paar vinnen afgesneden, hoe kan ik het in de droger bewaren? ze is al zo lekker

hoe bewaar je het voor de droger? ze is al zo lekker

Nou, probeer het gewoon!

[Ilmira]

hoe bewaar je het voor de droger?

Nu zal mijn makreel op geen enkele manier drogen, hij wordt onderweg vernietigd.
Ilmira, Ik besloot dat je vis in courgette puree hebt, zoals in een deeg. En die van jou is nog cooler.

En die van jou is nog cooler.

En dan!
Ik was geïnteresseerd in deze gebakken bloemen

[Ilmira]

Ik was geïnteresseerd in deze gebakken bloemen

Ilmira,
Ik denk dat het nog steeds BLOEMEN is!