Clafoutis met pruimen

[Lyrische uitweiding:]

Clafoutis met pruimen

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Frans

Ingrediënten
Ontpitte pruimen	300 voor Christus
Melk	225 ml
Room 33%	225 ml
Eieren	4 dingen.
Tarwemeel	75 g
Poedersuiker	75 g
Cognac	30 ml.
Boter	1 eetl. l.

Kook methode

• Week de pruimen 20 minuten in cognac.
• Klop de room met een elektrische mixer tot stevig in het schuim (pas op dat je niet onderbreekt!) Ik deed het de 2e keer.
• Klop de eieren met poedersuiker tot het volume verdubbeld is, voeg melk, gezeefde bloem toe en voeg voorzichtig slagroom toe.
• Een brede vorm (ik heb een vorm van 24 cm) leg uit met papier, vet in met olie (je kunt niet smeren).
• Knijp de pruimen licht uit, leg ze in een laag op papier (Ik heb het in tweeën gedeeld, het in stukken gesneden)
• Leg het deeg op de pruimen (het moet vrij vloeibaar blijken te zijn).
• Bak 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200C.
• Laat afkoelen in de vorm. Draai op een bord. Vrij van papier.
• Heel snel en lekker !!
• Lyrische uitweiding:
• Clafoutis is een lichte Franse taart. In de lassic-versie is het gemaakt van kersen, maar dit recept gebruikt pruimen. U kunt warm, warm en koud serveren - in elk geval gaat het niet fout!
• Uit het boek van Julia Vysotskaya "Thuis eten. Bakken"

Ik maak ook vaak een soortgelijk dessert (niet wetende dat het clafoutis is, ik noem het een fruitomelet) met verschillende soorten fruit. Ik voeg gewoon vanilline toe.

Kun je me alsjeblieft vertellen of je pruimen kunt vervangen door pruimenjam?

[m.cher]

m.cher , welkom op het forum! Ik denk niet dat jam zal werken. Clafoutis wordt bereid met vers of ingeblikt fruit (geen vloeistof). En de jam in zijn consistentie is nog steeds waterig. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

Dankje voor het antwoord. Pliz, adviseer iets eenvoudigs en snel, anders ben ik echt een jonge bakker, maar ik wil een eetbare valentijnskaart maken voor mijn ouders (en mijzelf natuurlijk).

[m.cher]

Pliz, adviseer iets eenvoudigs en snel

m.cher , uw vraag is bijna niet te beantwoorden !! We hebben zoveel dingen op onze site die aan uw eisen voldoen! En ik ken jouw smaak ook niet. Zie dit bijvoorbeeld:

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105175.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106556.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112402.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97220.0

[Maretak]

Maretak, vertel me alsjeblieft hoe het deeg eruitziet qua smaak en consistentie?

[Marine]

Marine, nou, je vroeg !!!! De consistentie is als een dichte soufflé. Ik weet niet eens hoe ik het naar smaak moet vergelijken ... Waarschijnlijk ook een soufflé ...

Dat wil zeggen, is het zoiets nat?

Laten we zeggen niet droog ...

Ik vond een recept voor clafoutis met kersen. Ik besloot om naar ons forum te kijken - wat als iemand het al heeft gedaan? En dit ben jij. Maar in mijn versie wordt er in het algemeen niets geslagen - er staat "meng alles behalve kersen". En er is meer bloem en bijna 2 keer minder room. Dus vage twijfels over dat recept kwelden me.

En er is meer bloem en bijna 2 keer minder room.

Er zal een normale taart zijn! Bo clafoutis is een toetje, er zou heel weinig bloem moeten zijn.

Bedankt, Ksyusha, ik zal vanmiddag iets doen.

vertel me alsjeblieft. en als je het in een multikoker maakt, dezelfde hoeveelheid bakken?

[Samanata]

SamanataIk heb niet gebakken in de MV, maar ik vind dat de tijd moet worden verdubbeld.