Aantal hoofdingrediënten in een maatbeker en maatlepels

[Aantal hoofdingrediënten (producten) in één maatbeker (240-250 ml.) en een maatlepel (eetkamer 15 ml., theesalon 5 ml.).]

Aantal hoofdingrediënten (producten) in één maatbeker (240-250 ml.) en een maatlepel (eetkamer 15 ml., theesalon 5 ml.).
Het aantal is bij benadering. Alle producten worden "onder het mes" gemeten

Eenvoudig schoon water - 1 maatbeker is gelijk aan 240 ml., 1 maatlepel is gelijk aan 15 ml

Tarwemeel - 1 maatbeker is gelijk aan 150 gram, 1 maatlepel is gelijk aan 9 gram

Volkoren meel - 1 maatbeker is gelijk aan 130 gram, 1 maatlepel is gelijk aan 9 gram

Roggemeel - 1 maatbeker is gelijk aan 130 gram, 1 maatlepel is gelijk aan 9 gram

Zout - 1 schep is gelijk aan - fijn zout 8 gram, grof zout 7 gram

Witte kristalsuiker - 1 eetlepel is gelijk aan 15 gram

Witte kristalsuiker - 1 theelepel is gelijk aan 5 gram

Bulkgist - 1 schep is gelijk aan 4 gram

Versgeperste gist (nat) à 2 gram per 100 gram bloem.

Plantaardige olie - 1 maatlepel is gelijk aan 15 ml. of 15 gram.

Boekweitmeel - maatbeker - 175 gram, maatlepel - 12 gram

Havermoutmeel - maatbeker - 130 gram, maatlepel - 9 gram

Maïsmeel - maatbeker - 130 gram, maatlepel - 9 gram

Rijstmeel - maatbeker - 180 gram, maatlepel - 12 gram

Kastanjemeel - maatbeker - 125 gram, maatlepel - 7 gram

Aardappelzetmeel - maatbeker - 135 gram, maatlepel - 8 gram

Boekweitvlokken - maatbeker - 130 gram, maatlepel - 8 gram

Havermoutvlokken - maatbeker - 100 gram, maatlepel - 7 gram

Rogge roodmout - maatlepel - 15 gram

De aangegeven hoeveelheid is bij benadering en kan enkele grammen afwijken van uw gegevens, aangezien het gewicht en het volume afhangen van het vochtgehalte van bloem en granen en hoe ze worden bewaard.

Beste bakkerij-nieuwelingen, maak een kopie van deze ingrediëntenafmetingen voor uzelf, aangezien er voortdurend vragen over dit onderwerp worden gesteld.

Wat telt als een "maatbeker"?
Ik kocht een set bekers (1 kopje, half kopje, kwart kopje, derde kopje).
Nu zijn deze te koop.
Maar er wordt meer zelfgemaakt meel in mijn glas gegoten, maar deze
ongeveer kopjes hoeveel bloem ze nemen - ik weet het niet.
Als recepten in lepels en kopjes zitten, irriteert het me, aangezien iedereen dat heeft gedaan
anders. Beter in grammen.

[(240-250 ml.)]

Als het zonder spanning is, lezen we bovenaan:
Aantal hoofdingrediënten (producten) in één maatbeker (240-250 ml.) en een maatlepel (eetkamer 15 ml., theesalon 5 ml.).

Uw kit moet dergelijke containers hebben waarop er labels zijn: 1 kopje, 1/2 kopje, enzovoort ...
In alle internationale recepten is dit een geaccepteerde maat - beker (glas) met een inhoud van 250 ml.

U kunt in de winkel een glas van 500-1000 ml kopen, maar gebruik de schaal van 250 ml.

Je kunt ook een weegschaal kopen - geen probleem Het forum heeft recepten zowel in gram-milliliter als in kopjes-lepels - geen probleem, de keuze is aan jou, maar als je een stuk brood wilt, kun je de grammen in kopjes tellen en terug - het is niet moeilijk. Bovendien zijn er vertaaltabellen op het forum.

vertel me waar ik het kan vinden, hoeveel zuurdeeg er in st. Ik, in een glas, mijn weegschaal brak, net alsof ik geen handen had

Voordat ik naar forums ging, ben ik een ingrediënt
gebruikt in lepels, kopjes of met het oog en ik
alles is goed verlopen, en mijn moeder ook.
Ze zei - er is zoveel meel als nodig is
en in mijn oude notitieboekje zijn er geen grammen.
Het lijkt mij dat het op deze manier gemakkelijker en lekkerder was.

Ja, ik sluit me aan bij Liza's vraag, wat is de massa van het zuurdeeg voor welk volume?

Verwijs naar deze vraag in de sectie KERVAS Starterculturen

vertel me waar ik het kan vinden, hoeveel zuurdeeg er in st. l, in een glas,

wat is de massa zuurdesem voor welk volume?

Jongens, schat, niemand zal je zo'n vraag beantwoorden
De zuurdesem zijn anders. Meel, zuurdesemvocht, de toestand ervan - alles heeft invloed op het volume. Zelfs voor dezelfde startercultuur zal de starter uit de koelkast één volume innemen, en de gevoede volwassen startercultuur zal minstens twee keer zoveel volume innemen. En hoe kun je het meten? Alleen op de weegschaal.
Een ander ding is dat als je een startercultuur hebt met 100% vocht, je deze op het oog kunt zetten, omdat de hoeveelheid startercultuur geen invloed heeft op de bloem / vloeistofverhouding in het afgewerkte deeg.
In alle andere gevallen moet u de hoeveelheid vloeistof aanpassen. In broden met overwegend tarwebloem, kunt u zich concentreren op een broodje, terwijl roggemeel geen broodje vormt. Maar als je ervaring hebt, kun je het ook aan, voordat we het op de een of andere manier deden ...
Maar in grammen is het betrouwbaarder.

Simpel gezegd, als ik alles meet met een glas, dan meet ik alle ingrediënten af ​​met dit glas of met één lepel.
Ik hou niet van meten. Verschillende meelsoorten wegen in verschillende landen verschillend.

Admin bedankt, erg behulpzaam.