Broodbakmachine in Panasonic SD-256 (part1)

[Darnitsa-brood van fugaska]

Vandaag bakte ik voor het eerst tarwe-roggebrood in een broodbakmachine volgens recept Darnitsa-brood van fugaska, het resultaat tevreden - hier is een foto van brood -, en dit is in de context

Probeer opnieuw brood te bakken met honing en walnoten. Ik heb alles precies gemeten. Ik heb een beetje meer gist gedaan, minder zout. Ik voelde de peperkoekman, het leek me een beetje vloeibaar en ik voegde er ongeveer een theelepel bloem aan toe. Waarschijnlijk tevergeefs, want mijn moeder kwam en zei dat het broodje normaal was, en de kat weigerde ter vergelijking een buikje te geven.
Hierdoor wordt het deksel beter gebakken, maar is het brood nog steeds zwaar. En ik zal geld opmaken dat het een beetje te veel bloem smaakt.
Maar gewoon witbrood bleek slechts voorbeeldig te zijn.

[uilzwart]

Voor gewoon brood werkt de kolobokregel gegarandeerd. Voor een rijker deeg kan het deeg iets of merkbaar zachter zijn (ik heb over het algemeen een zeer rijk deeg, bijna halfvloeibaar). Maar bij zoete broodjes, als je de kolobok / oor / buik-regel volgt, blijkt de rol meestal gewoon hard te zijn.

uilzwart, de laatste keer dat u klaagde over de deegigheid en gebakkenheid van het deeg. Ik vermoed noten, maar hun aantal is erg klein. Misschien is dit gewoon niet jouw recept? Het komt voor dat alles lukt, maar één recept wil op geen enkele manier werken.

Misschien is dit gewoon niet jouw recept? Het komt voor dat alles lukt, maar één recept wil op geen enkele manier werken.

Het is zonde om op te geven. Ik krijg tenslotte een ander brood.
Ik ben gewoon nieuwsgierig. Heeft iemand dit brood? Het staat tenslotte in het receptenboek voor Panasonic, dus mensen hebben het gebakken.

[uilzwart]

Het is zonde om op te geven. Ik krijg tenslotte een ander brood.
Ik ben gewoon nieuwsgierig. Heeft iemand dit brood? Het staat tenslotte in het receptenboek voor Panasonic, dus mensen hebben het gebakken.

uilzwart
Heb je het over dit recept?
Brood met honing en noten
Gist - 1 theelepel
Meel - 400 gr
Zout - 1,5 theelepel
Suiker - 1,75 el l
Melkpoeder - 1,75 el l
Aftappen. olie - 1,75 el. l
Honing - 1,75 eetl l
Gehakt gedroogd fruit (wassen, drogen, in bloem rollen) - 40 g
Gehakte walnoten - 20 gr
Water - 260 ml
Basismodus met rozijnen, gedroogd fruit en noten in een dispenser of tijdens een gesprek
Maat - M, korst - medium

In zo'n situatie zou ik volgens de "nul" -optie gaan. Verwijder rozijnen en noten, kijk hoe het deeg zich gedraagt. Eerlijk gezegd ben ik wat in de war door melkpoeder (heb je er ook op gezondigd?) En noten. Vervang water + melkpoeder door gewone melk.

Ja. Deze. Ik heb twee dagen met hem gevochten.

Eerlijk gezegd ben ik wat in de war door melkpoeder (heb je er ook op gezondigd?) En noten. Vervang water + melkpoeder door gewone melk.

Hier. Ik heb nog een melk gekocht. Daarna werd het brood beter.

[uilzwart]

Ja. Deze. Ik heb twee dagen met hem gevochten.

uilzwart

Niets in dit recept is verontrustend.
Morgen bak ik mezelf voor het experiment precies door recept
Dan praten we ... Oké?

[uilzwart]

uilzwart
Heb je het over dit recept?
Brood met honing en noten

Ik zou het wagen om theoretisch te suggereren, gebaseerd op het recept:
bloem - 400 gram
vloeistof - 260, u kunt 280 ml toevoegen.

Maar je legt ook noten en gedroogd fruit. Ze nemen ook vloeistof op tijdens het rijsproces, waardoor het uit het deeg wordt verwijderd.
In dergelijke gevallen, met toevoeging van gedroogd fruit, zaden, is het raadzaam om het deeg zachter dan normaal te maken.

En de kat zal ter vergelijking zijn buik moeten accepteren en presenteren

bedankt
Vertel me tenminste waar ik maai.

Admin, hoe kun je een kat overhalen om te slapen?

[beheerder]

Ik zou het wagen om theoretisch te suggereren op basis van het recept:
bloem - 400 gram
vloeistof - 260, u kunt 280 ml toevoegen.

beheerder
Ik zal morgen zeker rekening houden met je aanbevelingen voor dit recept.
Zoals een recept van die getest door Panasonic, en uilzwart maakt zich zorgen en bereikt waarheid goed brood.
Bedankt, morgen zal ik zien wat en hoe er geen katten in huis zijn, dus laten we de andere kant op gaan

OVER! Boterdeeg moet aanvoelen als zachte, weelderige vrouwenborsten.

bedankt
Vertel me tenminste waar ik maai.

Waar, waar - in de kolobok

Als het recept het bovenstaande is, is het correct.
Maak het broodje zachter, rekening houdend met het feit dat de noten de vloeistof opnemen.
En leer een broodje te definiëren in verschillende situaties van het kneden van deeg, van verschillende meelsoorten, met verschillende ingrediënten.

Voer de kat naar de vuilnisbelt (voordat het deeg wordt gekneed) zodat de buik de gewenste elastische consistentie krijgt en de kat niet eens wil bewegen, zet hem naast de x \ n en ... train

Als de kat niet gehoorzaamt, is er nog een andere optie: jezelf voelen

Mam zegt dat het deeg als een wang moet aanvoelen

Mam zegt dat het deeg als een wang moet aanvoelen

Dus de wangen zullen snel zakken, grijp ze constant vast bij elke kneedbeurt, maar meer dan eens

Dus de wangen zullen snel zakken, grijp ze constant vast bij elke kneedbeurt, maar meer dan eens

Dat wil zeggen, de wangen zullen zakken, maar de borst niet?

Dat wil zeggen, de tseka zal doorzakken, maar niet de borst?

Dus hoewel je plezier krijgt
Hilarisch zit ik te vergelijken Wie zou me nu van de zijkant zien

Dus hoewel je plezier krijgt
Hilarisch zit ik te vergelijken Wie zou me nu van de zijkant zien

Dan heb je meer dan één oven nodig ...

[uilzwart]

Probeer opnieuw brood te bakken met honing en walnoten. Ik heb alles precies gemeten.
Hierdoor wordt het deksel beter gebakken, maar is het brood nog steeds zwaar. En ik zal geld opmaken dat het een beetje te veel bloem smaakt.

uilzwart
Hield mijn belofte: gebakken Brood met honing en noten

🔗 🔗 🔗
Het brood is naar mijn mening erg lekker: de smaak en het aroma van boekweithoning is zeer harmonieus gecombineerd met het aroma van walnoten, cashewnoten en dadels!
Het brood steeg en perfect gebakken, gewicht - 870 g, hoogte - 13 cm, bruine korst, bovenkant van de juiste vorm, aan de ene kant barstte het een beetje (te zien op de foto!), Anders is het perfect.
De Kolobok had gelijk tijdens het Kneden, maar verloor snel zijn vorm tijdens de Beklimming. Sorry, de batterijen van mijn camera waren leeg en ik kon er geen foto van maken.
Het brood is echt een beetje zwaar, op de foto is te zien dat de kruim een ​​beetje vochtig is, net als paaskoekjes. Er is geen smaak van meel, geen rauw ongebakken deeg. Het plakje is speciaal voor de foto in het midden van het brood gemaakt, waar het merkteken van de mixer goed te zien is.
Conclusie: volgens het recept is een heerlijk en gebakken brood met kruim een ​​beetje vochtig door de binnenkomende componenten. Ik zou geen extra bloem en veranderingen in de hoeveelheid vloeistof aanbevelen. Hoewel je het voor het experiment kunt proberen. Mijn taak was om het recept te controleren. Ik heb het gecontroleerd en zal er zoet brood op bakken zonder te veranderen.
Melkpoeder gemeten precies 1,75 el. l., maar honing en boter werden afgerond op 2 eetlepels. l .. Zondig!
Aanbevelingen: stel de grootte van het brood niet M, maar L in, met een Medium korst, dan zal het brood beter bakken! Probeer dit!
Vragen stellen uilzwart , Ik zal met plezier antwoorden!

Bedankt!
Dus alles is in orde met het recept, het zijn gewoon gekrulde handvatten.
Ik zal het dit weekend opnieuw proberen.

Lanochka, ik ben heel blij! : bloemen: Het brood is gewoon perfect!
Wauw, en dit komt uit het Panasonic receptenboek ?!
En daar heb ik nooit gekeken, ik bak alles volgens de recepten van het forum.

[uilzwart]

Ik zal het dit weekend opnieuw proberen.

uilzwart
Meel, gist, zelfs de zachtheid-hardheid van het water spelen een rol. En verander ook de grootte van het brood in L.
Succes!

Lanochka, ik ben heel blij! : bloemen: Het brood is gewoon perfect!
Wauw, en dit komt uit het Panasonic receptenboek ?!
En daar heb ik nooit gekeken, ik bak alles volgens de recepten van het forum.

Bedankt, Ritochka!
Ik ontdekte ook deze bron van recepten
Ben je van avatar veranderd? Is de gemoedstoestand veranderd? Schoonheid is klein !!! Ik bewonder!

Hallo iedereen!

Ik breng mijn eerstgeborenen onder uw aandacht:

een.Brood met rozijnen, honing en noten! - gemaakt volgens het recept. Maar er werd een fout gemaakt - alle rozijnen belandden in het midden van het brood.

2. Tarwebrood - het allereerste brood uit de oven - gemaakt volgens een snel recept (in 1,55 minuten)

3. Brood met tarwe + boekweitmeel, hercules + sesam.

Hallo iedereen!

Ik breng mijn eerstgeborenen onder uw aandacht:

De eerstgeborene was een succes
Hoe denk je? Het is duidelijk over rozijnen, altijd op elke hl.-bul. het product moet worden toegevoegd met gestoomde rozijnen (ik was het alleen heel voorzichtig met warm water), gedroogd en vervolgens in bloem gerold, dit weten we. Wat kunnen we nog meer zeggen over de eerstgeborene? Ben je tevreden?

De eerstgeborene was een succes
Hoe denk je? Het is duidelijk over rozijnen, altijd in elke hl.-bul. het product moet worden toegevoegd met gestoomde rozijnen (ik was het alleen heel voorzichtig met warm water), gedroogd en vervolgens in bloem gerold, dit weten we. Wat kunnen we nog meer zeggen over de eerstgeborene? Ben je tevreden?

Tevreden !! Maar het brood met rozijnen en noten is beschamend, naar mijn mening is het van binnen vochtig geworden. Of voeg meer olie toe!? of betere eieren .... ??
over rozijnen - ik realiseerde me mijn fout toen het brood klaar was!

Voor de eerste keer denk ik dat het verrassend succesvol was !!!
Ik hoop op dit forum diverse interessante recepten voor allerlei soorten brood te ontdekken!

[uilzwart]

Hier is er nog een, uilzwart , Ik wil je uitstekend melkpoeder laten zien. En ernaast zijn 3 noten, die vereist zijn door het recept Brood met honing en noten

Op de verpakking staan ​​zowel de data als de samenstelling aangegeven!

[LarBo]

Tevreden !! Maar het brood met rozijnen en noten is beschamend, naar mijn mening is het van binnen vochtig geworden. Of voeg meer olie toe!? of betere eieren .... ??
over rozijnen - ik realiseerde me mijn fout toen het brood klaar was!

Voor de eerste keer denk ik dat het verrassend succesvol was !!!

Probeer de grootte van het brood te veranderen in een grotere. Bij het bakken wordt de temperatuur hoger en wordt het brood gebakken.
Volgens mijn gevoel is het brood niet rauw, het heeft een kruimel van zo'n structuur. Mijn grootmoeder zei altijd "vochtig, glibberig", maar het is "neusgat", dus niet drassig.
Succes, LarBo Geweldig brood en met het eerste geluk!

[LarBo]

Probeer de grootte van het brood te veranderen in een grotere. Bij het bakken wordt de temperatuur hoger en wordt het brood gebakken.
Volgens mijn gevoel is het brood niet rauw, het heeft zo'n kruimelstructuur. Mijn grootmoeder zei altijd "vochtig, glibberig", maar hij is "neusgat" betekent niet drassig.
Succes, LarBo Geweldig brood en met het eerste geluk!

Bedankt Lana !! voor de ondersteuning!
Ik zal je advies de volgende keer zeker gebruiken!

Morgen ga ik oefenen met het maken van stokbrood met korst !!

wederzijds geluk !! heerlijk brood!

[uilzwart]

Hier is er nog een, uilzwart , Ik wil je uitstekend melkpoeder laten zien. En ernaast zijn 3 noten, die vereist zijn door het recept Brood met honing en noten
[Op de verpakking staan ​​zowel de data als de samenstelling aangegeven!

Bedankt! We hebben dergelijke melk niet in de aanbieding. Maar ik heb iets anders gevonden, Altai. Het smaakt naar echt melkpoeder. Ik bak met hem tot alles in orde is. Toegegeven, ik heb al een half pak melk gegeten. Ik was zo meegesleept dat ik niet kon stoppen.

Lanochka, ik ben heel blij! : bloemen: Het brood is gewoon perfect!
Wauw, en dit komt uit het Panasonic receptenboek ?!
En daar heb ik nooit gekeken, ik bak alles volgens de recepten van het forum.

En ik heb al de helft van de recepten uit het boek geprobeerd. Het kwam niet eens bij me op om anderen te gebruiken. Ik besloot dat, aangezien ze in de instructies staan, ze voor honderd procent zouden moeten werken.
Weet je welk honing-notenbrood toosts maakt? Mmm! En als je nog steeds op warme boter smeert !!!

Hallo!

vers stokbrood, nog steeds lauw! een ... met verse haringolie ...



hoe kook je?

Vandaag bakte ik stokbrood met roggemeel uit een receptenboek. Het is iets! Zo werkte ik niet in het gewone Frans. En dit brood bleek anderhalf keer zoveel te zijn. Het brood is erg luchtig, niet te snijden. Het brood is bijna gewichtloos.

Ik begreep de charme van stokbrood nog steeds niet

Ik begreep de charme van stokbrood nog steeds niet

maar hoe zit het met de knapperigheid?)

In vergelijking met gewoon witbrood uit een broodmachine is het luchtiger en poreuzer. Met een losse structuur.

Hallo!
Het is zo leuk dat Temka groeit en aanvult

Ik bakte ook brood volgens recepten uit de instructies. Ze werkten geweldig. Met honing en noten was de derde in mijn bakervaring. Het is geweldig geworden!

Ik gebruik vaak alleen de gebruikelijke recepten - verander ze een beetje =) nou ja, gisteren was er een gewoon wit - maar! In plaats van water was er een afkooksel van aardappelen, en ik voegde maïsmeel 10% van het totale meel toe - brood ... mmmmmmmm ... heerlijk.

Hallo!
Ik droom al heel lang van een broodbakmachine, en niet zonder hulp van deze site koos ik voor een Panasonic SD-256. Familieleden gaven dit wonder van technologie voor mijn verjaardag, ik kon nauwelijks wachten toen het kwam (ik bestelde het via de online winkel), toen mijn fornuis arriveerde, was ik zo gelukkig als een olifant. Ze legde onmiddellijk het gebruikelijke witte brood op, stiekem was ze klaar voor iets dat niet zou lukken, het was gewoon dat de schoonmoeder moest bakken en het duurde lang om zich eraan aan te passen, het zou niet bakken, het zou niet stijgen, etc. Maar alles was in orde !!! Het brood is egaal, mooi, perfect gebakken. Alles is gewoon geweldig !!! En sindsdien bak ik elke dag, elke keer een nieuw recept. Ik kocht mezelf roggemeel, nu bak ik zwart brood. Gisteren heb ik het zuurdeeg gedaan, laten we eens kijken wat er gebeurt. Met dank aan de Bread Maker-website, aan alle gebruikers voor het helpen van beginnende bakkers.

Ik bakte voor het eerst met uien. Ik gooide het allemaal samen. Als gevolg hiervan raakte alles door elkaar en werd het niet duidelijk waar het brood bij was, daarna nam ik de instructies en zat daar te lezen wat en waarom. De volgende keer deed ik alles zoals het hoort, maar ik had ook een beetje last van het piepen van de kachel, ik gooide de ingrediënten erin en wat ik nu moet doen is niet duidelijk. op de een of andere manier wordt dit moment niet beschreven in de instructies.

Ik had de volgende vraag: waarom kost de oven 30-60 minuten voordat hij wordt gemengd. Temperatuuregalisatie: waar en met wat? En waar hangt 30 of 60 minuten van af? Ik merkte dat als je XL laadt, het minder tijd kost om te kneden (een paar keer ben ik begonnen met kneden in 15 minuten). Toen ik het brood in maat M legde, stond het over het algemeen 1 uur tot het kneedde. Waarom is deze vertraging überhaupt nodig? En het brood dat M ging helemaal niet goed, omdat de eerste batch binnen een uur was. Ik heb speciaal een experiment uitgevoerd - ik begon het programma (het kost 45 minuten, het kneedt niet), ik laat het programma weer vallen (het is weer 50 minuten "egaliseert de temperatuur", kneedt niet) enzovoort drie keer ... Welke temperatuur maakt het gelijk? Heeft iedereen een defecte kachel?

Ik had de volgende vraag: waarom kost de oven 30-60 minuten voordat hij wordt gemengd. Temperatuuregalisatie: waar en met wat? Ik merkte dat als je XL laadt, het minder tijd kost om te mengen. Toen ik het brood in maat M legde, stond het over het algemeen 1 uur tot het kneedde. Waarom is deze vertraging überhaupt nodig? En het brood dat M over het algemeen niet goed groeide, omdat de eerste batch binnen een uur was

Het begin van het kneden hangt op geen enkele manier af van de grootte van het brood, als dit jou is overkomen, dan is dit gewoon toeval. Het begin van het mengen is alleen afhankelijk van de kamertemperatuur en de temperatuur van het voedsel. Er zit een temperatuursensor in de HP, deze stuurt de start van de batch. Als de keuken koel is, begint het kneden in 25 minuten, als het warm genoeg is, en dan na 60 minuten.
Er is een heel onderwerp voor alle technische vragen:https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&board=64.0, lees daar alles is al besproken.

Ik had de volgende vraag: waarom kost de oven 30-60 minuten voordat hij wordt gemengd.
Heeft iedereen een defecte kachel?

Bekijk de instructies. In alle "lange" standen houdt de kachel de temperatuur gelijk. We hebben het zo geprogrammeerd.
Maar de "snelle" modi beginnen onmiddellijk te kneden.

Persoonlijk heb ik daar helemaal geen last van, aangezien ik 's nachts bijna altijd brood op de timer zet.

Ik heb Panas meer dan een jaar gehad, het principe van temperatuuregalisatie is volgens mijn waarnemingen erg complex, het houdt rekening met de temperatuur van de producten die worden gegoten, en de temperatuur in de kamer en zelfs hoe lang het vorige brood is was gebakken, in het algemeen, voor mezelf, ik besloot dat slimme mensen alles was uitgedacht en berekend zonder mij, en je zou er niet mee bezig moeten zijn, Meer dan één HP ging door mijn handen, het gebeurde zo dat ik er veel moest bakken van mijn familie en vrienden, en ik kwam tot de conclusie dat de temperatuurvereffeningsfunctie een groot pluspunt is voor HP.

Bedankt allemaal! Gekalmeerd

Dus ik heb HP nummer 256
Ik heb het brood nog niet gebakken, maar er zijn een paar vragen: 3 maten brood, aangegeven met letters, vertel me niet hoeveel het is in gr. En waar moet de HP staan ​​tijdens de werktijd, de instructies zeggen het vuurvaste oppervlak. Thuis vond ik alleen een grote glazen snijplank, past die of gewoon op de keukentafel?

Ik heb het op de keukentafel.

Ik heb het op een kruk in de kamer, er was geen plaats op de tafel in de keuken.

En is het normaal dat het oppervlak onder de HP niet erg heet is?
Kun je me vertellen over het gewicht van brood in grammen?