Taart "Peaches in the Snow"

[Deeg:]

Taart "Peaches in the Snow"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg:
Eieren	2 stuks.
Suiker	4 eetl. l.
Tarwemeel	80 g
Boter smelt.	35 g
Zetmeel	1 eetl. l.
Bakpoeder	1 theelepel
Cacao (niet gezet)	1-2 eetl. l.
Citroenschil (niet gezet)	1/2 theelepel
Curd-yoghurtsoufflé:
Ingeblikte perziken	1 blik (425 g)
Agar / gelatine	5 g (1 theel. Met een grote glaasje) / 15 g
Kwark	300 g
Perzik yoghurt	300 g
Suiker (niet gezet)	100 g
Citroensap (niet gezet)	4 eetl. l.
--------------------------------------------	-------------
Formulier om te koken	Ø = 20-22 cm

Kook methode

• Deeg:
• 1. Giet het sap uit de pot met perziken. Het blijkt ongeveer 125 ml te zijn. Week agar (gelatine) erin. Laat 30-40 minuten intrekken.
• 2. Scheid het eiwit van de dooiers en klop met 2 el. l. suiker tot een stabiel schuim. Uitstellen.
• 3. Klop de dooiers los met 2 el. l. suiker, citroenschil. Voeg boter toe, bloem gemengd met bakpoeder. Ritme. Introduceer eiwitten. Het deeg blijkt vloeibaar te zijn.
• 4. Giet het deeg in een vorm en bak 10-15 minuten in een op 180 ° C verwarmde oven. Ik bekleedde het formulier met papier, waardoor de randen van de cake niet gelijk waren. Het is het beste om papier alleen op de bodem van de mal te gebruiken.
• 5. Haal de cake uit de vorm. Afkoelen.
• Curd-yoghurtsoufflé:
• 6. Breng de agar aan de kook en kook 1-2 minuten, onder voortdurend roeren. Los de gelatine op in een waterbad.
• 7. Klop de kwark met yoghurt, citroensap, suiker. Voeg agar (gelatine) toe, klop.
• Bijeenkomst:
• 8. Leg de afgekoelde korst in een ovenschaal, leg er gehakte perziken op. Leg er wrongelroom op. Met agar hardt de room vrijwel onmiddellijk uit bij kamertemperatuur. Zet voor gelatine de cake 3-4 uur in de koelkast. Om de cake later makkelijker uit de vorm te halen, kun je reepjes bakpapier onder de cake leggen.
• 9. Indien gewenst kan de afgewerkte cake worden bestrooid met gehakte chocolade.
• Zeer delicate smaak. Luchtcake !! Khvigura zal niet lijden !!!
• 
• Py. sy.
• 1. Het is beter om een ​​klein formulier te gebruiken, ongeveer 20-22 cm. Ik had 24 cm - dit is te veel.
• 2. Het is noodzakelijk om niet alleen de bovenkant, maar ook de zijkanten met crème te coaten.
• 3. Suiker moet in de vulling worden gedaan als u dit bijvoorbeeld met verse aardbeien doet.
• 4. Als je voor een evenement een taart gaat maken, kun je deze beter van tevoren (1 dag van tevoren) maken. De volgende dag smaakt het nog lekkerder !!!!
• Lyrische uitweiding:
• Ik bak eigenlijk geen taarten. Helemaal niet, maar absoluut absoluut! Maar hier was er geen keuze, ik moest blut gaan. Ik heb het originele recept voor mezelf opnieuw getekend. Daardoor bleek het heel snel en gemakkelijk.

Vergelijkbare recepten

Curd soufflé (merk 6050 snelkookpan) (Vichka)

Kleine wrongelsoufflé (in de Philips HD3060 multicooker) (Hoge hoed)

Cake met wrongelsoufflé (H @ tka)

Manya, en jij bent een genie! Bedankt voor het idee om de cake met cognac te besprenkelen en de cake in een slowcooker te bakken!

[Omela]

Omela

2 stuks. kwark "Almette" (of iets dergelijks)
2 stuks. perzik yoghurt

zou je kunnen schrijven hoeveel in gr. kaas en ml. yoghurt

kwark

hoe kan je een foto maken?

[Tatjanka_1]

hoe kan je een foto maken?

Tatjanka_1
Vang een foto:



Fijne roomkaas. Vetgehalte niet minder dan 60-70%. Gewicht-150 gram.
Ingrediënten: verse kaas, zout.

"2 stuks perzikyoghurt" is een skoka.? We hebben verpakkingen van 100 g tot 500

[Omela]

Omela het blijkt 300gr. kaas en 300gr. yoghurt?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 goed begrepen. Maar het maakt niet uit of je kaas hebt met een totaalgewicht van bijvoorbeeld 280 gram. Sommige fabrikanten produceren potten van 140 g. Het belangrijkste is om een ​​vorm aan te nemen die niet zo breed is als de mijne!

Maretak - zou je kunnen verduidelijken door agar-agar aan de room toe te voegen zodra je het kookt? En er zit ook zetmeel in het deegrecept - moet het worden toegevoegd of niet?

[Airin]

Airin
Zetmeel moet samen met bloem worden toegevoegd bij het kneden van het deeg. Helaas kan ik het niet in het recept oplossen!

Agar moet onmiddellijk worden toegevoegd, aangezien het zeer snel stolt. Ik kookte in Thermomix. Daarna heb ik meteen alle ingrediënten van de room erbij gedaan en losgeklopt. Je kunt het tegenovergestelde doen: in een mixer de room kloppen en er agar aan toevoegen.

Zoals beloofd, heb ik een meer fatsoenlijk ogende optie gemaakt.

🔗

Ze bakte de cake 40 minuten (waarschijnlijk minder) in een slowcooker. Toen heb ik zo'n ring gemaakt van gewoon papier met een nietmachine:

🔗

Blij als een olifant !!!! 🔗

Maretak, heel erg bedankt voor de taart - iedereen vond dit delicaat en heerlijk heerlijk
hoewel de room niet bevroor, heb ik blijkbaar iets verkeerd gedaan, hoewel agar-agar
haken rechtstreeks van de plaat of hand toegevoegd, maar dit is niet zo belangrijk omdat
de cake is gewoon heerlijk, nogmaals bedankt

[Airin]

Airin , dus het zal niet werken !!! Het is natuurlijk goed dat je de cake lekker vond, maar je moet erachter komen waarom de room niet bevroren is! Hoeveel minuten heb je de agar gekookt? En wat dan geslagen? Ik heb het twee keer gedaan en het bevroor vlak voor mijn ogen. Ik had niet eens de tijd om het goed waterpas te zetten!

Maretak - klop met een mixer, kook de agar ongeveer een minuut of iets langer en onmiddellijk
goot het in het opgeklopte mengsel en bleef meer kloppen. Wat ik fout deed - ik weet het niet

de agar werd ongeveer een minuut of langer gekookt

We moeten meer agar koken. Ik heb ooit gelei gemaakt van kefir met zure room, dus in het algemeen kookte ik alles 5-7 minuten samen, onder voortdurend roeren.

Maretak bedankt - ik zal het opnieuw proberen

Omela, bedankt voor de cake, ik heb hem de eerste keer goed gedaan, versierd met marmelade volgens het Cake-recept.

[Karolina]

Karolina , erg mooie cake bleek !!! Blij dat je het leuk vond!

[Crosby]

Heel erg bedankt voor de taart !!!!!!!!!!!!!!!!!!! : girl_cray: De mijne zei dat ze nog nooit het beste van hun leven hebben gegeten! Toegegeven, ze overlegde ook via de telefoon Crosby, dus bedankt aan haar voor het maken van de taart! Slechts een klein deel)))))))): hihi: je moet minstens twee keer zoveel doen)))). En hier is er nog een - alsof zonder Almetta, om het goedkoper te maken? Niemand heeft het geprobeerd? Ik deed alles zoals volgens het recept, maar doe er maar 20 g gelatine bij, om zeker te zijn!

[Markilena]

Markilena , blij dat je het leuk vond!!!

alsof zonder Almetta, om het goedkoper te maken?

U kunt elke andere kwark gebruiken. Almette is de duurste onder hen, maar wij hebben bijvoorbeeld ook deze:



Of je kunt het zelf koken door kefir of yoghurt in te vriezen en ze vervolgens door kaasdoek te laten uitlekken.

Hallo! Kan je verduidelijken? Bestrooi de cake na het bakken met cognac?) En in welke hoeveelheden?)

[Engel. Tim]

Engel. Tim, strooi op de voorbereide cake. Aantal volgens uw smaak. Mijn kinderen aten de cake, ik gebruikte geen cognac.)