Roggebrood met kaneel (broodbakmachine)

Roggebrood met kaneel (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Vloeistof	300 ml
kokend water eruit	70 ml
water + melk in een willekeurige verhouding (melkpoeder wordt vervangen door gewone melk)
Roggemout	3 eetlepels. l. zonder top
Walnoot- of olijfolie	1,5 eetl. l.
of romig	1 eetl. l.
roggebloem	150 g
Tarwemeel	300 g
Zout	1,5 theelepel.
Kaneel naar smaak	ongeveer 1/4 theelepel.
Suiker	1-1,5 eetl. l.
Agram	2 theelepels
Panifarin	3 theelepels
Gist	1,5 theelepel.
Pruimen of ander favoriet gedroogd fruit	0,5 kopjes
Kan noten toevoegen

Kook methode

• Kook de mout met kokend water, meng met de resterende vloeistof op kamertemperatuur. Voeg boter, gezeefde bloem toe. Roer kaneel met suiker, giet in de hoek van de emmer, voeg de rest van de ingrediënten toe.
• Voeg op signaal gedroogd fruit toe.
• Kaneel heeft de neiging om in grote hoeveelheden bitter te smaken, dus probeer het niet te overdrijven.

Kookprogramma:

Modus

Opmerking

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Feestelijk brood met kaneel, rozijnen en walnoten (max panason)

Zoet boterbrood met rozijnen en kaneel in een Panasonic multikoker (Masha 1990)

Kaneelbrood (MariS)

Ik zal eraan toevoegen dat het brood een aangename zoetzure smaak en een delicaat aroma heeft. Het gaat goed met koffie - zwart, melk of slagroom, boter en roomkaas.

Beste Agnes! Wat is Agram en hoe kan het worden vervangen? En wat kan roggemout vervangen? Het lijkt erop dat er mout in de droge mix zit voor zelfgemaakt kwas?

Agram is een soort droog zuurdeeg voor het rijzen van roggedeeg. Ik koop bij VDNKh in de "House-Bread" winkel. Als je de hoeveelheid roggemeel vermindert (vervang het door dezelfde hoeveelheid tarwebloem) en een kwart theelepel gist toevoegt, dan kun je het zonder doen.
Ik koop droge roggemout op dezelfde plaats, het geeft aroma. U kunt ook zonder. De site heeft een recept voor roggebrood met kwas, ik denk dat dit een waardige vervanger is voor mout. Succes!

Beste Agnes! Wat is Agram en hoe kan het worden vervangen? En wat kan roggemout vervangen? Het lijkt erop dat er mout in de droge mix zit voor zelfgemaakt kwas?

Je kunt kwaswort kopen - vloeibaar - voor kwas, het wordt verkocht in blikjes, en nu is er tijdens het seizoen veel van op de markten en in de winkel.

Ik voeg droge kwas toe aan roggebrood, 2,5 eetlepels en 1 eetlepel honing en 1 eetlepel bruine suiker, het brood blijkt geweldig te zijn. Ik vond het recept op internet op een forum en ik vond het erg lekker. Ik kan het recept geven.

[Agnes]

Agnes
beheerder
Bedankt, ik zal het proberen zonder agram, roggebrood past prima bij mij. En als een agram en panirafin tegenkomen, dan zal er geen gelukkiger mens ter wereld zijn!
tanya1962
Ja, natuurlijk hebben we een nieuw recept nodig voor roggebrood.

[Deni]

Deni

En als een agram en panirafin tegenkomen, dan zal er geen gelukkiger mens ter wereld zijn!

Agram wordt vervangen door vloeibaar zuurdeeg.
Maak een zuurdesem volgens een willekeurig recept (er zijn er een zee van op het forum) en de helft van de weg naar geluk is voorbij.

Het lijkt mij dat als roggebrood goed past, de agram met panifarin uit het recept doorstreept en zonder hen bakt. Ik stop ze er ook niet altijd in. Ik was gewoon bang dat de pruimen het deeg zwaar zouden maken.
Ja, dit brood kan, net als elk ander roggebrood, het beste een uur na het bakken in de verwarmingsmodus worden bewaard.

Eet smakelijk!

Ik voeg droge kwas toe aan roggebrood, 2,5 eetlepels en 1 eetlepel honing en 1 eetlepel bruine suiker, het brood blijkt geweldig te zijn.Ik vond het recept op internet op een forum en ik vond het erg lekker. Ik kan het recept geven.

Tanya, deel dit recept alsjeblieft. Alvast bedankt. Groeten van de vakantie!

Tatyana, mijn man en ik houden erg van roggebrood. Deel alstublieft het recept.
Hartelijk dank.

De recepten hebben al één recept voor mijn roggebrood, maar ik heb een ander recept, al meet ik de bloem af met een maatglas.

Kefir - 150 ml
Mineraalwater - 125 ml
Droog kwas - 2,5 eetl. l
Honing - 1 eetl. l
Bruine suiker - 1 eetl l
Zout - 1 theelepel
Olijfolie - 3 el. l
Koriander - 1 eetl l
Tarwemeel - 2 kopjes
Roggemeel - 1 glas
Gist - 1,5 theelepel.

Ik doe ook altijd pompoenpitten en zonnebloempitten in 2 el. lompen
De hoofdmodus, ik heb het 3 uur.
Glas 230 ml.
Ik bestuur de peperkoekman, want alles hangt af van bloem.
Probeer dit brood lekker te vinden.

[Agnes]

Agnes, geweldig recept! Ik heb het onlangs gebakken, het brood bleek geweldig te zijn, smaak en aroma als een cupcake of peperkoek. In plaats van agram (ik heb het niet) heb ik 1 theelepel. Extra-R, en in plaats van kaneel - 2 theelepels. zoetwarenmix "Boeket van kruiden". Dit mengsel bevat: kaneel, steranijs, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom, anijs, gember, nootmuskaat, Jamaicaanse peper. En ook een mix van verschillende noten en gedroogd fruit.
Bedankt!

Ik heb dit recept geprobeerd - een complete mislukking :-( het brood is bijna niet rijzen en de smaak is niet erg goed :-( welke veranderingen heeft het in het recept aangebracht: in plaats van roggemeel - Duits volkoren roggemeel (in andere recepten zoals een vervanging werkte heel goed), zoals gedroogd fruit was er wat gedroogde abrikozen, parnifarine vervangen door milieuvriendelijke gluten. De olie was walnoot. Mode - dieet in hp panasonic sd-255

Ik heb dit recept geprobeerd - een complete mislukking :-( het brood is bijna niet rijzen en de smaak is niet erg goed :-( welke veranderingen heeft het in het recept aangebracht: in plaats van roggemeel - Duits volkoren roggemeel (in andere recepten zoals een vervanging werkte heel goed), zoals gedroogd fruit was er wat gedroogde abrikozen, parnifarine vervangen door milieuvriendelijke gluten. De olie was walnoot. Mode - dieet in hp panasonic sd-255

Ik weet niet hoe ik moet helpen, misschien werkte de gist "niet", of is het programma een afkorting voor dit recept (het zou minstens 4 uur moeten duren). Nu maak ik alle donkere broden met één uitbening, na de tweede alleen brood met toevoegingen - droge gluten en droge zuurdesem kunnen rijzen, ik koop ze niet meer.
Ik heb geen Duits volkoren graan gekocht, ik weet niet hoe het zich gedraagt.
Zoek je technologie voor het maken van donker brood, veel succes.

Agnes, bedankt voor het antwoord. Toch aten we het brood bijna op, ondanks dat het smaakte naar flatbread) met boter of mayonaise echt heel lekker. lekker. Het programma was Dieet bij Panasonic - 5 uur. Maar voorlopig zal ik het niet langer riskeren om het te koken)

Agnessa, heel erg bedankt voor het recept, ik heb het recept een beetje veranderd, ik voeg altijd kefir toe aan roggebrood samen met water. daarmee wordt het brood mooier. Ik vond het brood erg lekker, het bleek erg lekker, ik heb er gedroogde abrikozen, pruimen en noten aan toegevoegd, bedankt

Voor uw gezondheid. Je kunt een lepel geraspte kaas toevoegen voor pracht en aardappelpuree, en voor de smaak kun je een beetje sinaasappel- of citroenschil toevoegen.