Pinda |
|
Het is niet bekend hoe het zou zijn geëindigd als, door de wil van het lot, de jonge en energieke botanicus professor D. Carver niet was verschenen op het land van de zuidelijke staten. Op een dag riep hij de boeren bijeen en waarschuwde: er verscheen een Mexicaanse snuitkever. Hij heeft al verschillende staten bezet en verhuist hierheen.
Zoals je waarschijnlijk al geraden had, waren alle gerechten gemaakt met pinda's. Sinds die gedenkwaardige dag zijn veel boeren begonnen met het zaaien van een nieuwe oogst. Aanvankelijk vonden de pinda's geen markt, en bangeriken raakten gedesillusioneerd en keerden terug naar katoen. Maar Carver kon zoveel toepassingen voor deze bonenplant bedenken dat hij naar Washington werd geroepen. Daar rapporteerde hij aan het Amerikaanse Congres over zijn uitvindingen. Aanvankelijk reageerden de congresleden met wantrouwen op de professor, maar aan het einde van het rapport gaven ze een staande ovatie aan de wetenschapper. Pinda's kregen burgerschapsrechten.
India levert een derde van 's werelds bonen. In Afrika - Nigeria en Senegal. De laatste jaren zijn pinda's echter in een zeer onaangename zaak terechtgekomen. Het begon met het feit dat in 1960 in Engeland kalkoenkuikens ziek werden. Al snel stierven 100.000 vogels. De ziekte kreeg de naam "Turkey-X". We hebben alle mogelijke redenen doorgenomen. We stopten bij één. Voeden. De arme wezens kregen pindakaas. De pinda's bleken beschimmeld te zijn. Elke boon was bedekt met een soort gele pluisjes. Alsof ze waren vervuild met gele bloem. De boosdoener is de gele aspergillus-paddenstoel. Het scheidt een gif af - aflatoxine. Het gif veroorzaakt leverkanker. En de kalkoenen. En bij andere dieren. En mensen. De pinda's zelf hebben er natuurlijk niets mee te maken. Het probleem is dat het vaak onder andere omstandigheden wordt gekweekt dan thuis. Daar is hij een inwoner van een droge woestijn. Er zijn hier vaak vochtige tropen, waar alles dat onbeheerd achterblijft heel snel beschimmelt: leren schoenen, handdoeken en natuurlijk een pindaboon die op een hoop is opgestapeld. A. Smirnov. Toppen en wortels |
De katoengordelboeren verbouwden katoen. Enkel hij. Jaar na jaar. Hij verkocht goed. Maar de aarde is moe. Vezels werden steeds minder verzameld. De inkomens liepen terug. En op de tafel van de boer stonden twee gerechten: maïskoekjes en melasse - een verspilling van suikerproductie.
| Maïs | Koffie bos |
|---|
Nieuwe recepten
