Voedselplanten en hun geneeskrachtige eigenschappen |
|
Dus vezels - de belangrijkste stof van het plantenmembraan - worden niet door het lichaam opgenomen, maar het is noodzakelijk om de darmmotiliteit te activeren, het neutraliseert, samen met pectine, ook spijsverteringsafval. Pectines van veel bessenplanten zijn natuurlijke antiradiantia die helpen bij het verwijderen van zouten van zware metalen uit het lichaam die worden gevormd tijdens industriële en huishoudelijke vergiftiging. Bessen en fruit - bronnen van een uitgebalanceerd natuurlijk complex van suikers (fructose en glucose) die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen en geen schadelijk effect hebben.
Minerale stoffen van groenten en fruitgewassen, die verbindingen met alkalische eigenschappen vormen tijdens de spijsvertering, helpen een licht alkalische reactie in het bloed te behouden en neutraliseren de schadelijke effecten van vetstoffen met zure eigenschappen in vlees, brood, vetten. De opname van groenten in het dieet maakt het harmonieus, voorkomt het optreden van gastro-intestinale aandoeningen.
Wetenschappelijk gebaseerde normen voor groenteconsumptie (kilogram per jaar), ontwikkeld door het Institute of Nutrition van de Academie voor Medische Wetenschappen, zijn 128-164 kg, inclusief kool - 32-50, tomaat - 25-32, meloenen - 20, komkommer - 10-13, uien - 6-10, wortel - 6-10, bieten - 5-10, groene erwt - 5-8, bloemkool - 3-5. De menselijke behoefte aan fruit en bessen volgens medisch verantwoorde normen is 100-110 kg per jaar. Van dit algemene tarief valt het grootste deel op appels - 35%, druiven - 10-12%, kersen, peren, pruimen, aardbei, frambozen, krenten zijn elk 5-6%.
De behoefte aan groenten en fruit in een uitgebalanceerd dieet om een aantal ziekten te voorkomen, maakt groenteteelt en tuinbouw tot de belangrijkste takken van de landbouw. Het is geen toeval dat de afgelopen jaren, om te voldoen aan de behoeften van de bevolking aan deze waardevolle voedingsproducten, de oppervlakte voor zomerhuisjes en collectieve tuinen jaarlijks toeneemt. Safina L.K. Vergelijkbare publicaties |
Voedselplanten die, naast het energetische materiaal, een verhoogde hoeveelheid biologisch actieve stoffen bevatten, fungeren tegelijkertijd als voedsel- en medicinale planten. Energieverbindingen zijn onder meer suikers, zetmeel, vezels, pectines, organische zuren, aminozuren, eiwitten, vetten. Het energie-effect van het eten van groenten, fruit en bessen is klein, maar ze bevatten stoffen die belangrijk zijn voor het normaal functioneren van het lichaam die afwezig zijn in dierlijke producten.
Bioactieve stoffen omvatten vitamines, mineralen, fytonciden en andere nuttige verbindingen, waarvan het binnendringen in het lichaam in kleine doses, maar regelmatig, nodig is. Met hun gebrek treden schendingen van enzymatische en hormonale activiteit op, de efficiëntie en weerstand tegen ziekten.
Een belangrijk deel van de mineralen in fruit en sommige groenten is kalium, dat een belangrijke rol speelt bij de regulering van het water-zoutmetabolisme en bij de behandeling van ziekten die gepaard gaan met oedeem. Fruit en 
De systematische consumptie van groenten en fruit voorkomt het voorkomen van veel 
| De structuur en chemische samenstelling van groenten en fruit | De genezende oorsprong van planten |
|---|
Nieuwe recepten
