Cannelloni

[Cannelloni]

Dat dit recept wordt verkregen is waarschijnlijk geen klassieke versie, maar het is wel erg lekker en kookt snel.

Cannelloni

Laten we het gehakt bereiden.
500 g gemengd gehakt, een grote ui, fijngehakt, 100 ml dik tomatensap, zout, peper, verse of droge kruiden en smaakmakers (ik voeg meestal pizzamix of Italiaanse kruiden toe) naar smaak. Meng alles goed.
Vul droge cannelloni met gehakt en doe ze in een siliconen of goed geoliede ovenschaal.
Ik heb twee opties.
1. Romig.
Bak de bloem in boter, giet erdoor en roer de room. Als de saus dikker wordt, breng op smaak met nootmuskaat, zout en witte peper. U kunt ontdooide spinazie toevoegen. Vul heet water bij (in plaats van water kan bouillon worden toegevoegd). Giet de cannellonisaus (de saus moet ze bedekken), plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° en bak gedurende 40 min. Zet het vuur lager als de saus kookt. Bestrooi ongeveer 15 minuten voordat je klaar bent met geraspte harde kaas en doe terug in de oven. Serveer bestrooid met Parmezaanse kaas of geraspte kaas.





2. Tomaat.
Snij de ui in blokjes, bak tot ze zacht zijn, voeg wortels toe, geraspt op een grove rasp, bak alles samen goudbruin. Bestrooi licht met bloem, bak, voeg tomatenpuree of sap toe, een beetje ketchup, een theelepel suiker, breng op smaak met peper en zout. U kunt een paar eetlepels zure room toevoegen (optioneel). Giet in heet water (bouillon kan worden toegevoegd in plaats van water), kook.
Giet de cannellonisaus (de saus moet ze bedekken), plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° en bak gedurende 40 min. Zet het vuur lager als de saus kookt. Bestrooi ongeveer 15 minuten voordat je klaar bent met geraspte harde kaas en doe terug in de oven. Serveer bestrooid met Parmezaanse kaas of geraspte kaas.

Stella, ik weet niet wat de juiste manier is om cannelloni te koken, maar deze vind ik lekkerder. De eerste keer dat ik de cannelloni half gaar kookte, stopte ik hem en zette hem dan uit. Morochno, is het niet mogelijk om de integriteit van de pasta te behouden. Het is beter om langer te koken, het wordt mooier.
Bedankt!

Ik vul altijd droge canellones. Alleen vet ik de vorm niet in met olie, maar giet een beetje (ongeveer een derde) van de saus (meestal bechamel, of bechamel met champignons) op de bodem van de vorm. Ik leg de gevulde droge canellones daar, giet de resterende saus.

Bedankt, nu ga ik dit ook doen!

Voor de gezondheid