Romige aardappelen

[Romige aardappelen]

Het recept uit het tv-programma "Tim Malzer Cooking" met mijn aanpassingen.

Romige aardappelen

Voor 4 personen

600 gr aardappelen
150 g spek (worst, gekookt of gebakken vlees)
100 gr ui
125 ml bouillon of water
200 ml room (vloeibaar, drinken)
100 ml melk
4 laurierblaadjes
4 tafel. eetlepels plantaardige olie
1 tafel. een lepel droge peterselie of een klein bosje verse
een plak (ter grootte van een luciferdoosje) harde kaas
zout, peper, geraspte nootmuskaat

Snijd de aardappelen heel dun (als de knollen groot zijn, halveer ze dan van tevoren).
Snijd de ui in kleine blokjes en laat in plantaardige olie zacht en transparant sudderen. Voeg laurierblaadjes toe. Giet bouillon of water, breng aan de kook, voeg de voorbereide aardappelen, room, melk toe, breng op smaak. Kook zonder deksel op laag vuur tot de aardappelen gaar zijn, af en toe roeren. De vloeistof moet bijna volledig in de aardappelen worden opgenomen. Voeg in blokjes gesneden vleesproducten, peterselie, fijngehakte kaas toe in 5 minuten gaar.
Zet een pan met aardappelen in de oven onder de grill en bak ze goudbruin (10 minuten).
Omdat mijn pan niet geschikt is voor de oven, leg ik de afgewerkte aardappelen in twee keramische ovenschalen.

Oooooo !!! Dit zijn geen aardappelen - dit is een droom!
Hoe lekker is het !!!

Bedankt!

Ja, het is lekker. Ik kook bijna zo, alleen zonder spek en uien. Dit soort aardappel houdt van tijm, voeg ik er altijd aan toe.