Pizza braadpan met pasta

[Pizza braadpan met pasta]

Gisteren kwam ik in een "rollende bal" situatie terecht. Ik moest langs de bodem schrapen.

Pizza braadpan met pasta

voor een mal Ø 26-28 cm

het fundament
150 gram pasta (droog gewicht), ik nam "spiralen"
20 g boter
50 gr harde kaas
1 ei
1 teen knoflook
zout, peper naar smaak
kurkuma, pruik, curry - optioneel

vulling
plantaardige olie om te frituren
2-3 middelgrote uien
2 kleine worteltjes
100 gr droge sojagoulash
200 g bevroren spinazieblaadjes
200 gr vloeibare (drink) room
zout, peper naar smaak
nootmuskaat, droge knoflook, kruidenkruiden

100 g harde kaas om te besprenkelen

Giet kokend water over sojagoulash en laat 30 minuten zwellen. Giet na 30 minuten het water af, pers de goulash uit.
Ontdooi de spinazie, laat het vocht voorzichtig uitlekken, hak fijn.

Bak de droge pasta licht in boter, giet er kokend water overheen, voeg gehakte knoflook, zout, peper, kruiden toe en kook onder een deksel gaar en de vloeistof verdampt. Koel iets af (alleen om te voorkomen dat het ei gaat stremmen). Klop het ei los, rasp 50 gram kaas en meng met de afgewerkte pasta. Plaats direct in een teflon of siliconen mal.

In verwarmde plantaardige olie de in blokjes gesneden ui zacht laten sudderen, de wortelen op een grove rasp geraspt toevoegen en samen goudbruin bakken. Goulash toevoegen, alles samen stoven. Voeg spinazie en stoofpot toe. Giet de room erbij, breng op smaak en laat sudderen tot de room volledig is opgenomen.

Leg de afgewerkte vulling op de pasta. Rasp 100 gram kaas (ik zou er 150 hebben genomen, maar meer was er niet) rasp, strooi op de ovenschotel. Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° tot ze goudbruin zijn.

Natuurlijk kun je in plaats van sojagoulash kip- of kalkoenborsten, vlees- en worstresten nemen. Gebruik in dit geval 100 gram zure room in plaats van room.

Het bleek zooooo lekker en bevredigend!