Lunch in lavash

[Lunch in lavash]

Het was onze beurt om weg te kwijnen van de hitte. De man gaf onmiddellijk het warme eten op. Dus het pitabroodje werd gebruikt. Ik deed zoiets als shoarma, maar in een ander formaat. In Duitsland wordt iets soortgelijks verkocht in Turkse eetgelegenheden en heet "Durum". Voor het gemak noem ik dit

Lunch in lavash

voor 4 porties

4 vrij grote vellen pitabroodje
500 gr kip- of kalkoenfilet
1 grote jonge pompoen
kwark met kruiden
4 groene uienveren
4 grote slablaadjes of fijngehakte en geraspte kool
1 paprika
2 middelgrote tomaten
"Courgette-wortelmengsel voor salades" (kan worden vervangen door ingelegde komkommer)

Bestrooi de filet royaal met kruiden, peper en zout. Behandel met een maler, in stukjes van ongeveer 2x2 cm. Vet een teflon bakplaat licht in met plantaardige olie, leg de filets erin en zet ze in een voorverwarmde oven op 200 ° (hetelucht 180 °). Voeg zodra de filet bruin begint te worden de blokjes courgette toe, roer en bak tot het vocht verdampt. Het gaat heel snel. Tijdens het proces kun je een paar keer roeren.
Lavash dun in met kwark met kruiden, bestrooi met gehakte groenten - groene uien, sla of kool, paprika. Bedek met het vlees en de courgette, dan het courgette-wortelmengsel of de ingelegde komkommer en dan de plakjes tomaat.
Verpak het allemaal en eet het op!