Vlees in een pittige chocoladesaus (Chocolate Assorted) uit de film "Chocolate" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Vlees in een pittige chocoladesaus (Assorted Chocolate) uit de film "Chocolate"

Categorie: Vlees gerechten

Vlees in pikante chocoladesaus (Chocolade assortiment) uit de film Chocolate

Ingrediënten
kalfsvlees (varkensvlees)	500 g
balsamico azijn	1 eetl
gemalen zwarte peper, zout	smaak
olijfolie	3 eetlepels
versgemalen cacaobonen	3 uur l
rum	100 ml
room 33% vet	50 ml
pittig mengsel (zie tekst)	1 theelepel
chili	0,5 koffie l

Kook methode

Chocolade (2000)
Regisseur: Lasse Hallström
Met: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Snijd het vlees in porties (zoals voor een hak), wrijf in met peper en zout, voeg een mengsel van olijfolie en balsamicoazijn toe en laat minimaal 2 uur marineren. Bak vervolgens snel (giet de resterende marinade in de pan) op hoog vuur gedurende 3-4 minuten aan elke kant.
2. Bereid de saus voor: meng gemalen kaneel, piment, witte en roze peper, nootmuskaat, anijs, kurkuma en kruidnagel in gelijke verhoudingen. Voeg chili toe.
Kook rum, voeg gemalen cacaobonen toe en kook tot ze dik zijn. Voeg kruiden toe, voeg room toe. Mix tot een gladde massa, warm alles iets op en giet de saus over het vlees. Serveer onmiddellijk.

Opmerking

Middelgroot vlees met chocoladesaus - op het eerste gezicht kleine gecombineerde dingen. Maar geloof me, het gerecht is verrassend harmonieus.
Kook met liefde en eet smakelijk!