Ajapsandal met aardappelen

[wij bemoeien ons niet meer!]

Ajapsandal met aardappelen

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Aubergine	600-700 g
aardappelen	500 g
tomaat	500 g
grote uien	2 stuks.
Bulgaarse (bij voorkeur rode) peper	2 stuks.
knoflook	2 tanden.
verschillende kruiden: peterselie, dille, koriander, maar altijd basilicum
plantaardige olie

Kook methode

• Ajapsandali (of liever de naam) wordt bereid volgens verschillende recepten. In principe is dit auberginekaviaar, maar dan met grote lange stukken aubergine en geurige kruiden. Ik stel een van hen voor - een recept met aardappelen, nou ja, erg lekker!
• Was de aubergines, schil ze en bestrooi ze met zout, laat een half uur staan ​​tot het sap loskomt. Vervolgens uitknijpen, het overtollige zout kan eraf gewassen worden en de aubergine er weer uit persen.
• Verbrand de tomaten met kokend water en verwijder de schil. Snijd de ui in blokjes, de aardappelen in (ongeveer) blokjes van 1 cm en de paprika in vierkantjes.
• Giet olie in een gietijzeren pan, verwarm deze en leg de voorbereide aardappelen. Roer en bak een paar minuten tot ze gaar zijn (aardappelen moeten vochtig zijn) en voeg uien toe. Laat nog een paar minuten sudderen tot de uien lichtbruin zijn. Vervolgens sturen we aubergines en paprika's naar de pan, mengen alles, zout met peper (indien nodig) en wij bemoeien ons niet meer! Leg de gehakte tomaten erop, sluit het deksel goed en laat op het langzaamste vuur sudderen tot de aardappelen gaar zijn (ze zijn tenslotte op verschillende manieren bereid).
• Als de groenten gaar zijn, bestrooi ze dan met gehakte kruiden en knoflook. Dek nog eens 3-4 minuten af. Alles, het gerecht is klaar!
• Groenten worden gestoofd in hun eigen sap en basilicum geeft een bijzondere smaak. Als het er echter niet is, moet het toch lekker zijn.
• U kunt elke hoeveelheid groenten nemen. Hun verhouding is ongeveer hetzelfde. De aubergine is iets groter. Als ze correct zijn gekookt, zijn alle groenten heel en sappig.
• P.S. Dit gerecht is denk ik goed te koken in een slowcooker en slowcooker.

[Elenka 69]

Elenka 69, meerdere keren ajapsandal gekookt volgens uw recept. Over het algemeen schoot hij wortel in ons gezin. Mijn man komt uit de Kaukasus en houdt van allerlei soorten gerechten. Hartelijk dank !
Deze keer kookte ik het met vlees, nou ja, erg lekker!

Vitalinka, bedankt! Nou ja, een erg smakelijke foto!

Verbazingwekkend lekker gerecht !! Ik deed het in MV, zoals in het recept, maar ik kon er niet tegen en kwam een ​​paar keer tussenbeide. Toen ik de laatste groenten meldde, zette ik de modus Stoofpot aan. Het was bijna 2 uur gestoofd ... Ik heb zo'n aardappel. Maar het was het waard! De man was verrukt. Als kind woonde hij in Georgië en vergeleek hij voortdurend onze squashkaviaar met Ajapsandal. Ze zoemden al mijn oren! Ze zeiden erg op elkaar. Bedankt voor het recept!

[Oorspronkelijke persoon]

Oorspronkelijke persoon, bedankt voor de tip! Ik ben blij dat je het leuk vond en dat je man je inspanningen op prijs stelde. Probeer in mijn kleine verzameling iets anders uit de Georgische keuken te koken, je zult je man een plezier doen.

[Oorspronkelijke persoon]

Oorspronkelijke persoon, bedankt voor de tip! Ik ben blij dat je het leuk vond en dat je man je inspanningen op prijs stelde. Probeer in mijn kleine verzameling iets anders uit de Georgische keuken te koken, je zult je man een plezier doen.

Ik zal het zeker proberen. Het zal natuurlijk moeilijk zijn om te vergelijken met zijn grootmoeders, maar niets! We zullen het proberen)))

Het zal natuurlijk moeilijk zijn om te vergelijken met zijn grootmoeders, maar niets! We zullen het proberen)))

Ik woon al 18 jaar bij mijn man, maar ik kan nog steeds niet vergelijken met zijn grootmoeder ...

Ik woon al 18 jaar bij mijn man, maar ik kan het nog steeds niet vergelijken met zijn grootmoeder ...

Als je met je culinaire talenten ... Wat voor grootmoeder is er een genie ?! Misschien zijn het gewoon jeugdimpressies die zo diep en kleurrijk ingebed zijn?

Als je met je culinaire talenten ... Wat voor oma is er een genie ?! Misschien zijn het gewoon jeugdimpressies die zo diep en kleurrijk ingebed zijn?

Bedankt! Wat voor talent is er, ik ga gewoon even met de keuken praten.
Misschien kinderlijke indrukken, maar de grootmoeder was blijkbaar een uitstekende gastvrouw. Ik heb het niet gezien, ik weet het niet ...

Hallo Helen, vertel me alsjeblieft, leek je te schrijven toen je dit gerecht in een snelkookpan kookte? Het lijkt erop dat je in 2009 schreef, ... en mijn berichten zijn verwijderd ... en ik werd verliefd op ajapsandal, nou, ik maak me op voor een nieuwe oogst ... en verfris mijn gedachten over recepten ...

Vikusya, ik was het zeker niet, want ik heb geen snelkookpan.
En ik kook in een grote gietijzeren pan of in een MV.

Sorry, ik zie dat er een fout is gemaakt, ik herinner me dat je me in een post antwoordde dat je dit gerecht kookt ... (er zijn geen berichten en er is geen manier om het te bewijzen), neem me niet kwalijk dat je me stoort .

[Vika]

Vika, probeer te koken in een snelkookpan. Je kunt het in een opwelling doen. Je weet hoeveel groenten erin worden gekookt. Het is belangrijk om niet overbelicht te zijn, zodat de malasha-pap niet lukt.
Ik kan je niets vertellen, want er is geen snelkookpan.
Als ik sneller moet koken, dan kook ik in een zware koekenpan onder het deksel, en als ik helemaal geen zin heb om in de keuken rond te hangen, dan in de MV.
Even lekker, maar in MV wordt het met minder olie bereid. Meer kinderachtig ...

[snel]

Ik zal het proberen, maar later, wanneer de aubergines normaal zijn en tegen een normale prijs. Alles bereikte mij: snelIk verwarde de hopper met de snelkookpan en herinnerde me het niet zo goed.

Het gebeurt...
Zelf lees ik vaak diagonaal.
We hebben al aubergines tegen een normale prijs van dorpsbewoners en zomerbewoners van 3,5-4 gram. Ze zullen goedkoper zijn, maar nu zijn ze allemaal jong.

Wauw, verdomme! Ik heb dit gerecht een halve zomer gekookt en er courgette aan toegevoegd. Ik dacht dat ik een nieuw gerecht had bedacht. Maar het blijkt dat ik geen "Columbus" ben

Wauw, verdomme! Ik heb dit gerecht een halve zomer gekookt en er courgette aan toegevoegd. Ik dacht dat ik een nieuw gerecht had bedacht. Maar het blijkt dat ik geen "Columbus" ben

Laten we zeggen dat azhdapsandal een stoofpot in Georgische stijl is. En stoofpot, het is in Afrika stoofpot ...

Lenochka, bedankt voor het recept! Ik heb het altijd een beetje anders gedaan, maar jouw versie is sneller en erg sappig! Nu zal ik het op jouw manier doen. Hier, in de hitte van de hitte, in de wok.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, wat een schoonheid! Bedankt!

Ik kookte dit met rundvlees. Het blijkt erg lekker, je moet proberen het volgens je recept te maken. Leuk recept, bedankt.

Wauw, ik heb net zelf ajapsandali gekookt! Alleen zonder aardappelen. De volgende keer doe ik het met aardappelen, en de volgende keer doe ik het met stront. Lope!

[Geglazuurd]

Geglazuurd, bedankt voor je aandacht voor het recept. Met vlees is het echt heerlijk, met rundvlees is goed lamsvlees over het algemeen onvergelijkbaar.
Hier is een blik op het recept CHANAKHA, al was ik hier met kip, maar ook heerlijk.