Paastaart (Pasca Smakota)

Paastaart (Pasca Smakota)

Categorie: Pasen

Ingredienten
melk	0,5 l
gist	50 g
margarine	100 g
boter	150 g
zure room	150 g
dooiers	6 stuks.
eiwitten	2 stuks.
suiker	1,5 - 2 glazen
vanillesuiker	2 stuks
meel	ongeveer. 1,5 kg
rozijnen, gedroogde abrikozen, citroenschil

Kook methode

• 1. Kook de melk en laat afkoelen tot 40 graden.
  
• 
  
• 2. Verdun gist in 4 eetlepels melk en 1,5 eetl. eetlepels suiker, laat staan ​​en giet in melk.
  
• 
  
• 3. Voeg 1,5-2 stapels toe. bloem en 1 uur in de hitte zetten.
  
• 
  
• 4. Klop de dooiers, het eiwit, de suiker, de vanille, de zure room, de margarine, de boter met een mixer los, voeg toe aan het brouwsel, meng, voeg rozijnen, gedroogde abrikozen, schil, bloem toe en kneed gedurende 40 minuten.
  
• 
  
• 5. Wikkel het deeg in en verwarm het 2 uur.
  
• 
  
• 6. Roer het deeg, kneed en verdeel over 1/3 van de vorm. Laat 30 minuten staan.
  
• 
  
• 7. Bak 15 minuten. bij temp. 220, en de rest van de tijd bij temp. 180. (50 minuten gebakken)
  
• 
  
• 
  

Opmerking

Zeer smakelijke paascake, maar aangezien het recept uit West-Oekraïne komt, hebben we het paska.

de kinderen waren erg blij dat ze vandaag een paascake hadden.
Ik kon het niet uitstaan ​​tot volgende week
nam een ​​kleine foto tijdens het mixen




goed structuur

Ik deed het vanaf een halve portie - er kwamen drie dingen uit, een grote kant-en-klare 1 kg 150 gr, een gemiddelde 400 gr en een kleine 100 gr hadden waarschijnlijk geen tijd om te fotograferen.
Morgen maak ik een snee met een grote, als het afkoelt

Ik vond de laatste foto leuk!

Ik ben het ermee eens, in de laatste fotoklas
Het ziet er heel, heel luchtig en smakelijk uit!

Is de kruimel zwaar en vochtig?

Is de kruimel zwaar en vochtig?

de kruimel is vochtig maar niet zwaar.

[nadin123]

nadin123

nou, hier, zei Nadine - Nadine deed het))
Zeer smakelijke foto's

[nadin123]

nadin123!
Het recept voor je paascake in mijn optreden overwon mijn meest kieskeurige proever (echtgenoot), die geen paaskoekjes herkende, behalve "mama's". Hoera, bedankt daarvoor.
Natuurlijk waren er enkele nuances:
Ik maakte 1/3 van de gespecificeerde portie en er was geen 500 gram bloem voor nodig, maar 400 - het bleek een dicht en glanzend broodje te zijn, en het duurde niet om 40 minuten te kneden - met een mixer gedurende 10 minuten en handen gedurende 2-3 minuten.
Gebakken op 180 graden gedurende 30-35 minuten, maar de bodem en zijkanten waren licht verbrand. Ik zal de volgende keer lagere temperaturen proberen.
En in de cake zat niet genoeg vet, hoewel ik geen margarine heb toegevoegd (boter ging in plaats daarvan) ... misschien hierdoor?
Maar dit is zo, meer een memo voor mezelf.
Maar over het algemeen bleken de paaskoekjes luchtig, matig zoet, een beetje voggy (zoals ik wil) en niet alleen "Smakota", maar "Smakotischa".
Nogmaals bedankt.
(Ik zal de foto laten zien als ik met mijn elektronica te maken heb)

[Anyutochka]

Anyutochka Bedankt voor je feedback.
Ik hoop dat je paaskoekjes met Pasen niet al verbrand zijn.

vertel me, in plaats van gewone gist kun je 11 g gebruiken. droog? Ik heb precies hetzelfde recept, alleen droge gist. Dit jaar ga ik voor het eerst in mijn leven proberen om pasco te bakken. De jouwe gaat zeker verder dan enige concurrentie

Ik heb geen droge geprobeerd, ik denk van wel.
In mijn boekje voor HP schrijft hij dat 9 g vers = 1 g droog.

Ik heb geen droge geprobeerd, ik denk van wel.
In mijn boekje voor HP schrijft hij dat 9 g vers = 1 g droog.

Bedankt, al gekneed. Als ik het je kan laten weten

vertel me wat het deeg zou moeten zijn. Wat betreft knoedels of vloeistof. kneed op tafel of in een kom

[vokara]

vokaraIk kneedde in een broodbakmachine. Mijn handen zijn erg moe. Je kunt in een kom, met je handen, met een mixer, zoals je wilt
Wat dumplings betreft, misschien een beetje gemakkelijker. Op de eerste pagina staat een foto van het kneedproces.

Dank je, mijn handen zijn in doodsangst en ik ben aan het schrijven. De geur is verbluft

mijn gisteren

mijn gisteren

Ik zie dat je top ook ongelijk is. Gisteren heb ik ook gebakken, maar ik kan het er niet in doen.Pascals bleek gewoon superklasse te zijn. Bedankt voor het recept

Ik zie dat je top ook ongelijk is. Gisteren heb ik ook gebakken, maar ik kan het er niet in doen.

De bovenkant is niet vlak - dit komt door de oven.

Ik heb veel deeg in de vorm gedaan, en deze partij champignons bleek, en de tweede is al in orde

Ik heb ook taarten volgens dit recept, heel erg bedankt !!
Alleen met papieren vormpjes lukte het niet ... Toen het deeg in de pan lag, paste het goed, maar toen ik het in de vormpjes deed en erin deed, paste het niet zo goed (of beetje deeg uit de vormen, de paaskoekjes kwamen er niet uit, dus ik scheurde de papieren wikkels eraf, anders was het onmogelijk om ze mooi te versieren. Toegegeven, op sommige plaatsen achter de wikkel en de zijkanten bedorven .. Dit zijn de kralen die ik heb
🔗 🔗

Ook ik kwam er niet uit, dus nam ik een papieren mes en sneed het overtollige materiaal eraf. Het bleek oké

Ik ben al heel lang op zoek naar de BESTE paascake, bakte hem eerst volgens mijn eigen recept en besloot toch nog een keer te gaan rennen en de jouwe te maken - en nu is het allerbeste recept eindelijk gevonden. Heel erg bedankt, Pasca Smakota is de beste !!!

[Ieder gezin heeft zo zijn favoriete recepten: heerlijke pannenkoeken, oma's borsjt, gehakte gehaktballen en schnitzels die je oma zo verbazingwekkend kookte, en het recept dat u aan uw kinderen doorgeeft. De lekkerste gerechten worden altijd heel eenvoudig bereid, en volgens mijn recept, die ik heb geërfd van mijn grootmoeder.Je moet in een goed humeur koken. "Ga niet met een bezwaard hart op de proef", zei ze mijn grootmoeder las altijd een gebed voordat ze Pasen voorbereidde."Babushkin Kulich"Laten we eerst het deeg bereiden:125 g alcoholgist 100 g melk1 eetl. l. Sahara 4-5 st. l. meel Meng alles (kneed als pannenkoeken)Kook water in een grote pan en dek af met een handdoek Leg het deeg op een warme pan, dek af met een handdoek vanaf de bovenkant, laat het staan fermentatie gedurende 30 minuten.Maak vervolgens het deeg klaar 500 g Margarine500 g boter 500 ml zure room 2 eetlepels. melk (je kunt 1 eetl. room toevoegen, dan melk 1 eetl.)8 eieren + 2 dooiers (apart kloppen)1 kg suiker 500 g rozijnen (u kunt meer walnoten toevoegen)7,5 g vanillinezout 1 tl lk met een dia We mengen alles en zetten het mengsel op laag vuur. roer tot de suiker oplost, voeg deeg toe,Haal van het vuur en roer de bloem ongeveer 3 - 4 kg bloem tot het deeg niet meer aan je handen kleeft.Leg het resulterende deeg op een pan met kokend water en dek af met een handdoek en laat het passen, zodra het komt, kloppen we het op enzovoort 2 keer dan vormen we het deeg in vormen (voorgeolied) 1/4 van het deeg uit de vorm, 30-40 minuten op een warme plaats laten komen We bakken in de oven op een temperatuur van 180 - 190 C, gedurende 30 - 40 minuten Ondertussen worden de taarten gebakken, laten we het glazuur klaarmaken neem 2 eekhoorns en 1,5 eetlepel suiker, klop tot een dik schuim, vet het innog steeds warme broodjes, bestrooi met snoepgoed kralen bovenop.Grootmoeder zegende kant-en-klare taarten in de kerk en op zondagmorgen behandelde ze alle kinderen van de buren. Moge elke gebakken cake je een stukje grote Liefde voor je naaste brengen, may dit brood dat we eten, zal ons hoop geven op het eeuwige leven. Christus is opgestaan! / b]]

Ieder gezin heeft zo zijn favoriete recepten: heerlijke pannenkoeken, oma's borsjt,
gehakte gehaktballen en schnitzels die je oma zo verbazingwekkend kookte,
en het recept dat u aan uw kinderen doorgeeft.
De lekkerste gerechten worden altijd heel eenvoudig bereid, en volgens mijn recept,
die ik heb geërfd van mijn grootmoeder.
Je moet in een goed humeur koken. "Ga niet met een bezwaard hart op de proef", zei ze
mijn grootmoeder las altijd een gebed voordat ze Pasen voorbereidde.
"Babushkin Kulich"
Laten we eerst het deeg bereiden:
125 g alcoholgist
100 g melk
1 eetl. l. Sahara
4-5 st. l. meel
Meng alles (kneed als pannenkoeken)
Kook water in een grote pan en dek af met een handdoek
Leg het deeg op een warme pan, dek af met een handdoek vanaf de bovenkant, laat het staan
fermentatie gedurende 30 minuten.
Maak vervolgens het deeg klaar
500 g Margarine
500 g boter
500 ml zure room
2 eetlepels. melk (je kunt 1 eetl. room toevoegen, dan melk 1 eetl.)
8 eieren + 2 dooiers (apart kloppen)
1 kg suiker
500 g rozijnen (u kunt meer walnoten toevoegen)
7,5 g vanilline
zout 1 tl lk met een dia
We mengen alles en zetten het mengsel op laag vuur.
roer tot de suiker oplost, voeg deeg toe,
Haal van het vuur en roer de bloem ongeveer
3 - 4 kg bloem tot het deeg niet meer aan je handen kleeft.
Leg het resulterende deeg op een pan met kokend water en dek af met een handdoek
en laat het passen, zodra het komt, kloppen we het op enzovoort 2 keer
dan vormen we het deeg in vormen (voorgeolied)
1/4 van het deeg uit de vorm, 30-40 minuten op een warme plaats laten komen
We bakken in de oven op een temperatuur van 180 - 190 C, gedurende 30 - 40 minuten
Ondertussen worden de taarten gebakken, laten we het glazuur klaarmaken
neem 2 eekhoorns en 1,5 eetlepel suiker, klop tot een dik schuim, vet het in
nog steeds warme broodjes, bestrooi met snoepgoed kralen bovenop.
Grootmoeder zegende kant-en-klare taarten in de kerk en op zondagmorgen behandelde ze alle kinderen van de buren.
Moge elke gebakken cake je een stukje grote Liefde voor je naaste brengen, may
dit brood dat we eten, zal ons hoop geven op het eeuwige leven. Christus is opgestaan! / b]

Rulenka waarom is jouw recept in het thema van mijn cake?

Is de kruimel zwaar en vochtig?

Wat mij betreft, de kruimel is zwaar en nat.

Toen het deeg in de pan lag, ging het goed, en toen ik het in de vormpjes deed en deed, paste het niet zo goed (of ik deed een beetje deeg

Dit deeg is zwaar en moet meer in de vorm worden gedaan dan op andere taarten, dus niet 3/4 van de vorm.

Ik hield niet van paascake voor dit recept. Het hardt erg snel uit.

[Zhivchik]

Bedankt voor je feedback, Zhivchik,, De mijne is zelfs vandaag niet muf en ik heb 1/3 van de vormpjes in het deeg gedaan, net onder de bovenkant groeide het. Mag ik uw foto?

Ik zette 1/3 van de vormen, net onder de bovenkant groeide het.

Ik heb ook 1/3 van de vormpjes gezet, maar het duurde zooooo lang voordat het deeg rijzen.

Mag ik uw foto?

Ik kan geen foto maken van paascake, want vandaag is mijn zoon klaar met het eten van de laatste hap na het afstuderen.

In dit deeg zou ik een deel van de margarine vervangen door rast. olie. Het geeft elasticiteit aan de test.

dus in het recept voor zowel margarine als boter.
100 gr margarine en 150 boter.
Maar nogmaals, ieder zijn eigen.
hier is de mijne vandaag, donderdag gebakken

hier is de mijne vandaag, donderdag gebakken

Ik had hetzelfde.

dus in het recept voor zowel margarine als boter.
100 gr margarine en 150 boter.

Dat klopt, margarine en boter, maar geen plantaardige olie.

Ik had het mis, sorry, dit is de eerste keer dat ik een recept instuur

[nadin123]

nadin123, Ik ben je erg dankbaar!
Vorig jaar maakte ik pasches volgens jouw recept, maar er waren bepaalde nuances (vanwege hebzucht kneedde ik veel deeg en kon het niet goed kneden - er was geen katoen, en met mijn handen - ik had niet genoeg kracht, als gevolg daarvan pasten de pasches niet goed, maar ik gaf niet op en maakte nog een batch - het bleek uitstekende, luchtige, lichte en ongelooflijk smakelijke pasques, slechts een beetje).
Dit jaar heb ik een test "worp" gemaakt - alles is gelukt. En gisteren een "test" volgens uw recept en een fotoreportage:
Kneden
🔗
Proofing
🔗
Kokend heet
🔗
🔗

Ik ben nog niet naar binnen geklommen, maar volgens de proefversie is de schoonheid onbeschrijfelijk: gelaagde, vezelige, poreuze structuur, net als op je foto.
Over het algemeen ben ik tevreden en gelukkig.
Fijne vakantie voor jou. Veel succes en succes voor iedereen!

[Anyutochka]

Anyutochka dank je. Gisteren heb ik ook gekneed, mijn moeder heeft het gebakken, ik heb het gevoel dat ik er elk jaar beter en beter in word, gisteren is gewoon zo lekker. Veel hangt af van gist, begrijp ik

Bedankt voor het recept. Voor het tweede jaar bak ik nu volgens jouw recept. De helft van de taarten voldoet niet aan de zondag. En klanten houden van