Gekonfijte schillen van citrusvruchten

[Pogremushka]

Pogremushka
We controleren op gereedheid na citroenschil en -sap toevoegen. De siroop is niet zo dik ... waarschijnlijk is het woord "vezelig" hier het meest geschikt.

Vertel me alsjeblieft, moet je de korst uitknijpen voor het koken? Ik heb ze van pomelo, dik, geabsorbeerd water als een spons. Ik ben bang dat de siroop waterig wordt. Ik zie dat niemand zo'n vraag heeft gesteld, ik ben het meest onbegrijpelijk

[Maxima]

Maxima
Ik kookte gekonfijte schil van pomelo korstjes, ze absorberen echt water als een spons, je hoeft ze niet uit te knijpen voor het koken, alles komt zo goed.

Ik zie dat niemand zo'n vraag heeft gesteld, ik ben het meest onbegrijpelijk

Waarschijnlijk heeft nog niemand gekonfijt fruit gekookt van pomelo korstjes!

Veel succes !

Bedankt, Krosh. Vandaag laat ik ze weken, of ik doe ze, 's avonds ga ik koken. En ik zal proberen te drogen op de tafel - zomer ...

[Krosh,]

Ik heb ze gekookt! En onmiddellijk toegevoegd aan de gestremde braadpan - heerlijk en zeer aromatisch! En de siroop ging als zoete saus voor pannenkoeken. Krosh, bedankt voor het geweldige recept. Plus.
De vraag blijft: moet de siroop viskeus worden na het koken en een paar uur na afkoeling? Ik kreeg zoiets als dit, en dan zou een stroperige siroop een stretch kunnen worden genoemd. Misschien heb ik ze niet gekookt?
PySy: rapporteren zonder foto, aangezien de laptop bedekt is, is alleen mobiel internet beschikbaar.

[Pogremushka]

Pogremushka
Ik ben heel erg blij dat je het gekonfijte fruit lekker vond !!! Eet voor uw gezondheid! Bedankt voor de feedback en voor het evalueren van het recept!

De vraag blijft: moet de siroop na het koken en een paar uur na afkoeling stroperig worden?

Ja. Ja, het is niet dat het behoorlijk stroperig blijkt te zijn, het stroomt in een continue stroom van de lepel.

Gisteren vond ik op een afgelegen plek in de keuken een vaas met gekonfijte fruitsiroop. We zijn iets over haar vergeten. Ik kijk, en er is helemaal geen siroop, maar ... gelei. Toen werd het antwoord op mijn vraag me duidelijk: o)

Meisjes, en mijn siroop is helemaal verdampt, of zoiets, helemaal onderaan, en inderdaad bedekte het de korstjes niet helemaal, wat moet ik doen, meer siroop toevoegen of wat?

Ik begrijp het niet helemaal - 4-5 brouwsels met een interval van 8 uur of 24 uur?

Ik heb ook gekonfijt fruit gemaakt. Gekookt met tussenpozen van 24 uur, eet kinderen in plaats van snoep.

[simfira]

Ik begrijp het niet helemaal - 4-5 brouwsels met een interval van 8 uur of 24 uur?

simfira
Na de eerste kookbeurt laten we het toekomstige gekonfijte fruit 8-10 uur staan. Na de tweede en alle daaropvolgende, 24 uur lang.

[Haken]

Ik schaam me om het te vragen, maar niemand probeerde te koken van mandarijn koro? En toen begonnen we mandarijnen te halen, maar ik wilde gekonfijt fruit. Haken, daarom viel je recept niet eerder op, de sinaasappels werden tevergeefs verspild.

[milf]

en niemand probeerde te koken van mandarijnschillen?

milf, Schreef ik in het allereerste bericht:

Ik kook meestal verschillende soorten: sinaasappel, citroen,mandarijn en grapefruitkorstjes.

Goddelijk heerlijke gekonfijte vruchten worden verkregen uit mandarijnschillen !!! Zodat zag Shura, zag droge Natasha, droog ...

[Haken]

Haken, bel, keek niet. Ik ga het met mijn ogen lezen.
In het algemeen heel erg bedankt voor de recepten.Ik ga winkelen: mandarijnplakken erin en de korstjes in de vriezer, grapefruitkorstjes daar.
Vertel me alsjeblieft je gezaghebbende mening: girl_red: Ik wil je citroenschijfjes maken van grapefruit, is het het waard of niet?

[milf]

Ik wil je citroenschijfjes maken van grapefruit, is het het waard of niet?

milf
We denken in één richting !!! ik heb alover grapefruitplakken drogen op, kun je wachten? Over een paar dagen vertel ik je het zeker: is het het waard of niet ...

In het algemeen heel erg bedankt voor de recepten

Oh, wat leuk ... Mijn goede gezondheid!

[Haken]

Haken, natuurlijk wacht ik. Vandaag heb ik mandarijnen en grapefruits gekocht, dus nu lees ik je bericht en zit in gedachten, pak een paar grapefruits of toon wilskracht en wacht.
NEE, ik eet, ik moet gevitamineerd worden, maar de nek begint al pijn te doen. Beter dan ik zal nieuwe kopen

Ik kookte de siroop, voegde de korstjes toe en toen had ik een vraag, moet ik de pan afdekken met een deksel tijdens het koken? Ik vermoed dat het niet nodig is, maar voor het geval dat vraag ik
Ik heb 400 g korstjes, maar ik heb de siroop niet geteld van 1400 g suiker, maar van 1500. Ik zal 4 keer koken om geen suiker te worden

[Haken]

Haken, natuurlijk wacht ik.

milf, tegen het einde van de week ben ik bij het rapport !!!

Ik ga eten, ik heb versterking nodig, maar de nek begon al pijn te doen

Eet voor de gezondheid en word niet ziek !!!

Ik kookte de siroop, voegde de korstjes toe en toen had ik een vraag, moet ik de pan afdekken met een deksel tijdens het koken?

LLika_7
Echt niet !!! Het vocht moet verdampen, en dit kan alleen met het deksel open.

Over het algemeen is hier:

In een versneld tempo gekookt, gedurende 2,5 dagen. 'S Ochtends vroeg en' s avonds laat gekookt. Bij 5 koken was er geen siroop meer, maar de gekonfijte vruchten zelf waren prachtig gekonfijt, het bleek genoeg te zijn om ze enkele uren te drogen. Van de "restjes" - een handvol heerlijke citrussuiker, die in de overblijfselen van siroop veranderde, bevroren en gesuikerd in de lucht en uit de korstjes werd gegoten.
Toegegeven, ik nam de berekening van de siroop uit het "aangrenzende" recept - schijfjes citroen. Voor de schillen van 6 kleine sinaasappels kostte het me 500 g suiker en 300 g water.
En het belangrijkste: heerlijk!

[Haken]

Haken, Innochka, help !!!
Ik kookte het vierde brouwsel en de helft van de siroop verdween ergens ... Maar ik schonk het om de korstjes te bedekken ... Wat te doen? En kan ik citroenen toevoegen in plaats van citroensap?

[Olenka]

Olenka, schat, kook dan in wat er nog over is, nee, ik meen het !!! Het is mij ook overkomen. Het is alleen dat de korstjes siroop op verschillende manieren absorberen, sommige "drinken" meer, andere minder ... Vervang het sap moedig door zuur!

Ik zou mijn ervaring hier durven delen: ik had bijna geen siroop meer voor de laatste keer koken. Alles is letterlijk aan elkaar geplakt tot één monoliet.
Hij verwarmde de massa op het langzaamste vuur zodat het met een lepel geroerd kon worden, verwarmde het een beetje, letterlijk twee minuten, en legde het op perkament. De eerste 20-30 minuten roerde ze constant om te voorkomen dat de korstjes aan elkaar kleven, daarna droogde ze de dag gewoon aan de lucht. De korstjes bleken heerlijk te zijn - geglazuurd, je hoefde ze niet eens met suiker te besprenkelen.
Nu week ik nog een partij mandarijnen. De eerste waren oranje, vlogen weg in 5 minuten.

Schatje, haal het rapport !! Heerlijk gekonfijt fruit, erg lekker!

[Haken]

De tweede batch mandarijnen kwam er niet slechter uit dan de eerste. Ik heb het niet verwijderd, want het bleek precies hetzelfde: aanvankelijk geglazuurd, bijna alle siroop verdampt bij de laatste bereiding en vormde op zichzelf een suikerkorst op gekonfijt fruit. De smaak is niet slechter dan die van sinaasappel.
Haken Nogmaals bedankt voor het recept, maar voor mezelf heb ik de verhouding voor altijd bepaald: voor 6 grote mandarijnen of 6 middelgrote sinaasappels - 2 glazen 250 g suiker en 300 ml water.

Ik heb ook gekonfijt fruit gemaakt !!!!! 5 keer gekookt, allemaal precies volgens het recept. De vraag is: de siroop is vloeibaar gebleven. Waarom? Ten tweede: hier zijn ze - ze drogen al bijna een dag, maar zijn nog steeds plakkerig. Is het mogelijk om met poeder te besprenkelen of ze te laten liggen? Ten derde: heerlijk! Ik ben bang dat als ze nog gaan liggen, er niets met poeder kan worden besprenkeld! Bedankt voor het recept!

[Rimma71]

de siroop bleef vloeibaar. Waarom?

Vloeistof? Ja ... vreemd ... Heb je tijdens het koken het deksel op de pot met gekonfijt fruit gedaan?

Is het mogelijk om met poeder te besprenkelen of ze te laten liggen?

Rimma71, laat ze liggen, meer uitdrogen ...

Ik ben bang dat als ze nog gaan liggen, er niets met poeder kan worden besprenkeld!

Bedankt voor het recept!

Haken nogmaals bedankt voor het recept

Heerlijk gekonfijt fruit, erg lekker!

Rimma71, Ikra, Natalia 1108
Meisjes, veel succes allemaal en heel erg bedankt voor de feedback !!!

Nee, ik heb het niet afgedekt met een deksel, maar was het nodig? Ik heb pas tussen steenpuisten afgedekt als ze helemaal afgekoeld waren ... En vandaag gekonfijt fruit als ontbijt, met kwark .... Heel lekker !!! Nogmaals bedankt! Opnieuw begon ik de schillen te verzamelen (ik kies ook voor dikhuidige sinaasappels)

Nee, ik heb het niet afgedekt met een deksel, maar was het nodig?

Nee, nee, nee, echt niet !!! Ik dacht gewoon dat de reden voor de vloeibare siroop juist in het gesloten deksel zou kunnen liggen (als het deksel gesloten is, verdampt overtollig vocht niet), maar zo niet ... dan weet ik niet eens waarom dit kan gebeuren .. .

Nogmaals bedankt! Opnieuw begon ik de schillen te verzamelen (ik kies ook voor dikhuidige sinaasappels)

Nogmaals, op uw gezondheid !!! Probeer grapefruit, lekker!

De tweede keer dat ik deze nyamka kookte, de eerste keer dat ik hem in de oven droogde, de tweede dag in de keuken. De eerste bleek droog te zijn, de tweede droog-zacht. Vraag - de laatste zullen niet beschimmelen vanwege hun zachtheid? De pot sluiten met een deksel?

[simfira]

de laatstgenoemden niet beschimmelen vanwege hun zachtheid? De pot sluiten met een deksel?

simfira, kan. Gemakkelijk. Ik ben dit al tegengekomen. Ofwel droog het uit, of in plaats van een deksel, bedek de pot met bakpapier en maak (op papier natuurlijk) meerdere gaatjes (ik heb er met een tandenstoker in geprikt), nou, dat doe ik tenminste ...

[Haken]

HakenIk heb ook mijn ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
🔗

[Zarinka]

Zarinkalieve mama, wat een boeket !!! Hartelijk dank !!!

Ik ben erg blij dat de gekonfijte vruchten kwamen proeven, koken en eten voor je gezondheid !!! Voor een recensie, een aparte Grand Merci !!!

Innochka, er is geen tijd om het onderwerp opnieuw te lezen. Schrijf op hoe vaak de korst moet worden gekookt. Het is 4-5 keer geschreven. Dit samen met de beschrijving van de eerste twee (dat realiseerde ik me dat samen met de twee)? En nog een ding: de eerste keer, na het koken, schreef je dat het 8-10 uur gekoeld moest worden, en de tweede keer 24. Moet je het in de daaropvolgende keren ook een dag op siroop bewaren?

Al een miljoen keer maakte ik gekonfijte citrusvruchten volgens verschillende recepten, maar geen van hen sloeg aan. Ik hoop op uw recept.

Verkruimel !!!! Mijn collega's bedanken je enorm voor het recept! Ik heb een assortiment korstjes, plakjes en zelfgemaakte chocolaatjes voor ze gemaakt, ze zitten, knagen, iedereen is blij!

[Klimola]

Schrijf op hoe vaak de korst moet worden gekookt. Het is 4-5 keer geschreven. Dit samen met de beschrijving van de eerste twee (dat realiseerde ik me dat samen met de twee)?

Anechka, ja, dat klopt, we beginnen te tellen vanaf het allereerste koken.

Moet u het daarna ook een dag op siroop bewaren?

En dan ter zake!
Hoe dan ook, ik heb zelf niet geprobeerd om minder dan een dag te weerstaan, maar Klimola schrijft dat er minder mogelijk is:

Toegegeven, ik heb het proces versneld - ik heb het 5 keer op siroop gekookt, maar niet na 24 uur (nou ja, er is geen kracht om te wachten !!!), maar 's ochtends en' s avonds. En alles is goed verlopen !!!

Verkruimel !!!! Mijn collega's bedanken je enorm voor het recept! Ik heb een assortiment korstjes, plakjes en zelfgemaakte chocolaatjes voor ze gemaakt, ze zitten, knagen, iedereen is blij!

Ikra, oh wat ben ik blij dat te horen !!! Goede gezondheid voor collega's, en heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden !!!

Innochka, nou, ik heb de korstjes net een keer gekookt. Morgenochtend ga ik verder.

Innochka, neem de baan aan:



Ik legde ze gewoon te drogen op een siliconenmat. Als het niet blijkt te strooien met poeder, dan doe ik het in potten als het droogt. Of misschien rol ik het in poeder ... Ik heb nog niet besloten.

De gekonfijte vruchten bleken erg lekker te zijn! Bedankt voor het recept!
Ik heb ook veel verschillende recepten geprobeerd, maar deze bleek het lekkerst te zijn. Hoewel je voldoende tijd moet besteden, is het resultaat gerechtvaardigd en krijg je veel gekonfijt fruit.

Niet zichtbaar op de foto, maar het gekonfijte fruit bleek amber, sappig, veerkrachtig en perfect voor het bakken van taarten.

En hoeveel ik probeerde snelle recepten voor het maken van gekonfijte citrusvruchten, dan zag het er uiteindelijk niet uit als gekonfijt fruit.

[Kruimel!]

Sorry dat zo weinig, maar dat is alles wat er over is ... Ze gaan naar de post als snoep ... Ik verzamel voor de volgende portie. Kruimel! Bedankt voor het recept en tips voor het invriezen van de korstjes. Ik gooide de hele tijd zoveel rijkdom weg !!!

Gekonfijte schillen van citrusvruchten

Categorie:
Spaties

* Kook siroop van 1400 g suiker en 600 ml water,

Vertel me eens - is dit aandeel suiker en water voor welk gewicht van de korsten?

Vertel me eens - is dit aandeel suiker en water voor welk gewicht van de korsten?

Dit is een verhouding voor 1 kg korstjes, als je minder hebt, verminder dan de hoeveelheid siroop of vang de korstjes in de vriezer op in een zakje zodat ze niet uitdrogen. Ik heb zes maanden verzameld en het is erg lekker geworden

Ik verzamelde mandarijnen en pomelo - mandarijn werd om de een of andere reden zwart in de vriezer en pomelo is erg mooi

[Haken]

Haken , weliswaar laat, maar bedankt voor de gekonfijte vruchten, ik knaag ze met thee, en zomaar. Eerst verzamelde ik een deel in de vriezer, ik merkte ook dat de mandarijnen zwart werden, maar er gebeurde niets met de sinaasappel en grapefruit. Ik rolde niet in poeder, omdat ze mooi geglazuurd bleken te zijn. Ik had niet veel tijd voor NG en al voor de laatste keer koken stonden ze een extra dag op het balkon en gebeurde er niets met hen, dus kook met plezier. Ik zal ze zelfs in gebakken goederen proberen. Nogmaals bedankt voor het recept.

Hallo, en ik maak deze gekonfijte vruchten gewoon in drie dagen, ze zullen waarschijnlijk klaar zijn als ze lukken! dan zal ik een rapport brengen, maar ze hebben een mooie vidocq. Mijn mandarijnschillen zijn niet zwart geworden in de vriezer: pardon: ze hebben waarschijnlijk niet veel gelogen, dus we knaagden aan de lope voor de vakantie!

Krosh, en ik nogmaals met dank !!!! Het is goed dat ik voor de vakantie het recept tot in de puntjes heb uitgewerkt en een grote bouillon heb gekookt. Het gebeurde zo dat we al die dagen gasten bezochten. Het beste en meest gewenste geschenk voor zowel volwassenen als kinderen bleken deze korsten te zijn die in enkele minuten geknaagd waren. Het recept werd uitgedeeld, ik hoop dat er nu geen enkele mandarijn of sinaasappelschil ongekookt blijft

[Haken]

Haken, bedankt voor het recept, het is erg lekker, mijn kleine knaagdier werd zo beetje bij beetje gesleept, nu kun je muffins bakken met gekonfijt fruit

Ik ook bedankt. Ik kookte zelfs voor het nieuwe jaar mandarijnkorstjes, maar haalde ze niet uit de siroop, omdat niemand harde zal eten. Ik heb het al twee keer aan de wrongelroom in cakes toegevoegd. Het is zo lekker, bedankt voor het recept

Hoe interessant! Ik kijk, en ik begrijp dat iedereen anders is, en vooral, zoals ze liefhebben. Iemand heeft zacht gekonfijt fruit, iemand heeft hapjes (zoals de mijne). Ik ben gewoon blij met mijn eigen mensen, want alle vakanties waren in de frisse lucht en er werd glühwein gekookt. En zulke korsten, samen met piperkuques, gingen naar hem toe voor een zoete ziel.

[Ikra]

Ikra, nou, als je mijn korstjes uit de siroop haalt en ze droogt, zullen ze zijn zoals ze zouden moeten zijn. Maar we hebben niet veel "knaagdieren" en daarom is de zachte versie wat je nodig hebt. Ik heb verschillende recepten geprobeerd, maar deze is perfect. En de siroop gaat in de impregnering van de cake of zelfgemaakte likeur.

Elya_lug, ik doe gewoon zoveel korstjes en siroop dat ik aan het einde van het koken eigenlijk geen siroop heb. Alles wat is, bezinkt met een geglazuurde korst op de plakjes. En verdroogt binnen een paar uur. Ik stop het in een pot, maar na een paar dagen krijgen ze nog steeds wat vocht, en worden ze een beetje zachter zonder het glazuur te verliezen. Nou, erg lekker!
Hoewel het nu mijn taak is om zacht gekonfijt fruit te koken, zodat ik ze in gebakken goederen kan doen.
Over de drank, hoe gaat u het doen, vertel het

[Ikra]

Ikra, maar er is geen recept voor een likeur als zodanig. Voeg gewoon siroop toe aan wodka, ongeveer 1/4 van de siroop, en de rest is wodka.Ik had praktisch geen siroop en de korstjes waren hard (hoewel het zo zou kunnen zijn), en ik voegde nog eens 100 gram water toe. En ik kookte maar een halve kilo korstjes, het paste niet meer in de vriezer, maar nu verzamel ik het nog steeds.