Gekonfijte schillen van citrusvruchten

[Haken]

Haken, Ik heb je ook bedankt!
Iedereen vond het erg leuk, je kunt er zeker snoepjes voor vervangen! Gaf haar man aan het werk voor thee (mannenteam), zeiden ze - een cool onderwerp!

[Haken]

Haken, Ik wil delen. Ik heb uw medewerkers uw korsten en plakjes voor het nieuwe jaar gepresenteerd. Ik doopte de plakjes nog gedeeltelijk in gesmolten chocolade, kocht mooie manden en stopte ze met strikken. Ze aten bijna alles tegelijk op, ze brachten het niet mee naar huis. En een vrouw (ze heeft diabetes) nam het mee naar huis bij haar man. Hij komt gisteren en zegt: "Je bent de droomvrouw van mijn man !!!! Hij stierf gewoon van plezier toen hij je snoep at." Hoe! Juist, verdomme! Bedankt, Krosh!

Meisjes die van pamelo gekonfijt fruit hebben gemaakt, hebben jullie ook korstjes als een spons, dik en hebben de eerste dagen alle siroop opgenomen? Ik heb 250 gram korstjes, 160 gram suiker en 120 gram water, siroop, en dus was het alsof de kat huilde om 1/3 van de korstjes, maar voor de puurheid van het experiment veranderde er niets aan het recept. Alle siroop ging op dag 2 in de korstjes. Gisteren heb ik het net met een lepel uit de korstjes geperst, zodat het op de een of andere manier kookte en niet verdween, ik probeerde de korst, het is vol vocht, maar erg bitter zou het moeten zijn? Vandaag is het de 3e dag van het koken van de siroop, er is niets aan de onderkant, maar als je met een lepel drukt, komt er veel siroop uit en "duikt" meteen in de korstjes.

Meisjes die van pamelo gekonfijt fruit hebben gemaakt, hebben jullie ook korstjes als een spons, dik en hebben de eerste dagen alle siroop opgenomen? Ik heb 250 gram korstjes, 160 gram suiker en 120 gram water, siroop, en dus was het alsof de kat huilde om 1/3 van de korstjes, maar voor de puurheid van het experiment veranderde er niets aan het recept. Alle siroop ging op dag 2 in de korstjes. Gisteren heb ik het net met een lepel uit de korstjes geperst, zodat het op de een of andere manier kookte en niet verdween, ik probeerde de korst, het zit vol met vocht, maar erg bitter zou het moeten zijn? Vandaag is het de 3e dag van het koken van de siroop, er is niets aan de onderkant, maar als je met een lepel drukt, komt er veel siroop uit en "duikt" meteen in de korstjes.

Ik deed het, het bleek heerlijk en mooi, hoewel er een beetje bitterheid was. Deze keer, na het weken, kookte ze en schonk ze het water en vervolgens de suikersiroop. Ik heb hetzelfde verhaal met siroop, maar ik heb net water toegevoegd - ik ga ze niet lang bewaren. Nog steeds in het kookproces ...

Dankje voor het antwoord.
Ik heb de schotel aangepast voor dit geval, ze hebben de siroop geperst als een pers, zodat het op de een of andere manier kookt, en niet mijn gebakken korstjes
Om de geest erin te houden, zuchtte ik met korstjes en een glas cognac. : drankjes: Ik vond 2 pluspunten - de sfeer was vol en de korstjes lijken niet zo bitter
Oh, het circus, in het algemeen bespot mijn man me, en ik intimideer hem met gerechtvaardigde hebzucht aan het einde van het droogproces.

Ik heb een andere batch geprobeerd. Conclusie: het koken en aftappen van het water in de eerste kookfase vermindert de bitterheid.

En ik probeerde ........
Conclusie - aanvragers van de prullenbak.
Ze zijn waanzinnig bitter, na het drogen is de bitterheid verdubbeld. Het is een soort gif.
Ik begrijp dat er geen discussie bestaat over smaken en dat is in principe ook niet mijn bedoeling. Ik zal mijn mening geven - gekonfijt fruit van pamelo is bitter en niet het lekkerste van alle citrusvruchten... Over een paar dagen zal ik een sinaasappel-mandarijn maken en alleen op hen hopen.

En ik probeerde ........
Conclusie - aanvragers van de prullenbak.
Ze zijn waanzinnig bitter, na het drogen is de bitterheid verdubbeld. Het is een soort gif.
Ik begrijp dat er geen geschil bestaat over smaken en dat is in principe ook niet mijn bedoeling. Ik zal mijn mening geven - gekonfijt fruit van pamelo is bitter en niet het lekkerste van alle citrusvruchten... Over een paar dagen zal ik een sinaasappel-mandarijn maken en alleen op hen hopen.

En ik werd heerlijk en heel mooi: als je naar de lichtbron kijkt, kun je als door glas je vinger door het gekonfijte fruit zien.

Ik heb de korstjes van Pamelov niet geprobeerd.En sinaasappel-mandarijn is altijd geweldig. Alhoewel, sinaasappels zijn niet te concurreren, voor mij het lekkerst.
Ik heb altijd geen siroop meer bij de laatste, 5e kook. Ik verwarm het een beetje zodat de massa "loskomt" en leg het meteen op het perkamentpapier. Ik probeer zoveel mogelijk op te hitsen. En ik krijg gesuikerde korstjes in glazuur. Zo gebeurde het de eerste keer, en ik vond het erg leuk! Ze zijn ondoorzichtig en bedekt met een suikerkorst. Ooooo heerlijk! Ze worden perfect bewaard in een gesloten pot, worden iets zachter tijdens opslag, maar worden niet nat.

En uit het bereik van mij - sinaasappels, mandarijnen, geypefruit, ik vond het laatste het lekkerst, zo'n vlezige en geurige korst werd gekookt

Dus deze keer besloot ik Pamelov-korstjes te koken ... en ik heb het gevoel dat een of andere rotzooi zal lukken
Ik heb ze niet alleen 4 dagen geweekt, maar ik heb ze ook gekookt en het water uitgelekt .... Maar .. het smaakt nog steeds bitter EN de siroop heeft VEEL water.
De korstjes zijn mollig .. ze namen water op, ik probeerde het eruit te persen. wat ik kon, kneep ik eruit, maar toch is het water mnooooooooo
Dus ik kook ze al voor de derde dag ... en het water wordt niet minder ...

Dus deze keer besloot ik Pamelov-korstjes te koken ... en ik heb het gevoel dat een of andere rotzooi zal lukken
Ik heb ze niet alleen 4 dagen geweekt, maar ik heb ze ook gekookt en het water uitgelekt .... Maar .. het smaakt nog steeds bitter EN de siroop heeft VEEL water.
De korstjes zijn mollig .. ze namen water op, ik probeerde het eruit te persen. wat ik kon, kneep ik eruit, maar toch is het water mnooooooooo
Dus ik kook ze al voor de derde dag ... en het water wordt niet minder ...

Ik kneep ook voordat ik van water veranderde en na het koken. Waarom is er veel water? In dezelfde verhouding: 1400 suiker en 600 water. Integendeel, alles werd door mij opgenomen en ik moest water toevoegen. En er is geen bitterheid.

Waarschijnlijk omdat ze slecht kneep
Ik zondig hier alleen maar op, want ik nam volgens het recept water voor de siroop
Ik kook ze gewoon langer totdat het water verdampt is

[Kruimel!]

* Om de bereidheid van gekonfijt fruit te controleren, moet u een korstje op een vork prikken en uit de siroop halen.

* Als de korst een glanzend oppervlak heeft en de siroop langzaam uit de vork stroomt, is het gekonfijte fruit klaar.

Ik begon te koken. Tot nu toe slechts drie keer gekookt.

Kruimel! En andere meisjes met ervaring. Twee vragen.

1. Langzaam druipend - is het met gekoelde siroop of zelfs heet? Feit is dat de viscositeit van de siroop bij verschillende temperaturen heel verschillend is.

2. Is het volgens u mogelijk om de korsten verder te drogen in een standaard elektrische droger met ventilator? Degene waarin allerlei paddenstoelen-appels-bessen worden gedroogd? Ik heb er een - "Rotor" heet. Zoals dit - 🔗

2. Is het volgens u mogelijk om de korsten verder te drogen in een standaard elektrische droger met ventilator? Degene waarin allerlei soorten paddenstoelen, appels, bessen worden gedroogd? Ik heb er een - "Rotor" heet. Zoals dit - 🔗

Droog, aarzel niet, ik droog ook in de droger, als de gekonfijte vruchten nog in suiker zaten, het poeder niet, en dan droog ik ze gewoon op kamertemperatuur, ik ben lui om ze weer neer te leggen, en ze drogen uit zo goed

[NIZA]

Bedankt, NIZA!

[Landgenoot]

Langzaam druipend - is het met gekoelde siroop of zelfs heet? Feit is dat de viscositeit van de siroop bij verschillende temperaturen heel verschillend is.

Landgenootin feite wordt oriëntatie op de gekoelde siroop als correct beschouwd, aangezien de siroop altijd vloeibaarder is als hij warm is.

maar hoe zorg je ervoor dat de gekonfijte vruchten niet uitdrogen? Ik hou echt van gekonfijt fruit volgens dit recept, de eerste 2 keer worden ze meteen opgeslokt en dan ..... Er zijn veel korstjes, er waren al 2 potjes van drie liter gevuld met gekonfijt fruit met wodka, en dan wat te doen doe met hen. Zit er bitter in het deeg?

[vera100865]

vera100865, nou, hoe is het resultaat met wodka?
Voor mij, hoeveel ik ook kook, alles is klein. Ik geef ze met plezier weg, ik neem ze mee naar het werk. Ik neem het mee voor winterpicknicks, ze vliegen meteen weg met glühwein

[vera100865]

maar hoe zorg je ervoor dat de gekonfijte vruchten niet uitdrogen?

vera100865
Ik droog gekonfijt fruit op kamertemperatuur tot de staat die ik nodig heb en bewaar ze in blikjes voor opslag. Ik heb nooit gemerkt dat gekonfijt fruit uitdroogt ... kunnen we gewoon geen tijd hebben?

2 potten van drie liter bedekt met gekonfijt fruit schonk wodka

Waarom ben je zo Waarom wodka?

Voor mij, hoeveel ik ook kook, alles is klein.

Ikra

Ik ben het al zat om ze te koken ...

Ik ben dol op thee, en de mijne kauwt gewoon, veel ... in plaats van snoep

Ja, ik ben zelf een kraai, eerst als ik dat doe zijn ze niet droog, ik leg ze op de kast in de keuken en dan is de snor laat.
Het is jammer om het weg te gooien, maar ik heb ergens gelezen dat het dan in cupcakes kan worden gedaan, maar op de een of andere manier angstig. De tinctuur is waarschijnlijk heerlijk, alleen de familie drinkt niet veel, en lange tijd heb ik verschillende zelfgemaakte likeuren gemaakt. Op 8 maart maakte mijn man de cedertinctuur af sinds 2009.

[Weinig]

WeinigInnus, dit is de tweede keer dat ik je gekonfijte vruchten maak! Per ongeluk vond ik een kilo korstjes in de vriezer (Dotsya verzamelde ze langzaam). De eersten vertrokken tegelijk !!!
Ik ging bedanken !!!

[Olenka]

Olenka, schat, je bent van mij, ik ben zo blij dat je het gekonfijte fruit lekker vond !!! Dank je mijn lief voor het proberen !!! Veel geluk voor jou en je dierbaren !!! Voor een recensie, een aparte Grand Merci !!!

Zelf heb ik vandaag een kilo grapefruitkorstjes geweekt ... ik heb geen tijd om te koken, de mijne zal ze meteen verstrooien, maar ik ... en ik koop er geen snoepjes voor, al vinden ze het niet erg. ..

Mijn moeder is conservatief en het is moeilijk om haar over te halen iets nuttigs te doen ... Maar - ik sneed ALLE gekonfijte vruchten af, en ik snapte het ook niet !!! En bij het bakken, hoe goed zijn gekonfijt fruit !!!

Heel erg bedankt voor het recept! Ik kocht een citruspers en meteen vormde zich een stapel sinaasappelschillen. Ik vond dit recept en besloot het te proberen.
Uitstekend gekonfijt fruit!

[WIKI]

Heel erg bedankt voor het recept!

WIKI, Vikulya, goede gezondheid !!!

Uitstekend gekonfijt fruit!

Ik ben erg blij dat onze meningen samenvielen !!!

Hartelijk dank voor de tip en voor de heerlijke foto !!!

[In ons]

In ons, de korsten drijven al, en ik heb een vraag voor je, een vraag, zelfs twee. Is het mogelijk om de korstjes in te vriezen en hoe ze later te koken (koud water in bevroren vorm gieten of op kamertemperatuur laten ontdooien)? In mijn oven is de minimum temperatuur 50 graden, drogen met de deur op een kier?

Maagd, je had de ogen van mijn boeren vandaag moeten zien, toen ik begon met het maken van jam van sinaasappeltaart ... En toen ik bij de korstjes kwam ...

[In ons]

In ons, de korsten drijven al, en ik heb een vraag voor je, een vraag, zelfs twee. Is het mogelijk om de korstjes in te vriezen en hoe ze later te koken (koud water in bevroren vorm gieten of op kamertemperatuur laten ontdooien)? In mijn oven is de minimum temperatuur 50 graden, drogen met de deur op een kier?

Maagd, je had vandaag de ogen van mijn mannen moeten zien, toen ik begon met het maken van jam van sinaasappeltaart ... En toen ik bij de korstjes kwam ...

Ik zal mijn 5 kopeken invoegen terwijl de auteur er niet is. Ik bevries de korstjes die ik zojuist heb verwijderd, evenals de geweekte en vervolgens geperste korsten. De tweede optie lijkt mij handiger: hij neemt minder ruimte in de vriezer in beslag. Ik breng de bevroren exemplaren aan de kook, giet het water af (een extra maatregel om de bitterheid kwijt te raken) en kook dan volgens het recept. Toen ik ooit gedroogde kersen maakte volgens het recept van Admin, en ik had nog steeds kersensiroop - ik deed het in gekonfijt fruit, het bleek erg soulvol.
Kun je ons meer vertellen over de taartjam?

[Anya,]

Anya, bedankt voor de hulp!

Over cake. Ik maakte sinaasappelsap in een gewone sapcentrifuge, niet voor citrusvruchten, al het vruchtvlees werd in een bakje verzameld, van zeven sinaasappels bleek 380 gram. Gooi weg - de hand kwam niet omhoog. Ik nam 500 gram suiker, 200 g water, kookte de siroop, voegde de cake toe en liet het 10-15 minuten koken, aan het einde van het koken voegde ik het sap van een halve citroen toe. Het bleek niet eens jam, maar jam.

[Anya,]

Anya, bedankt voor de hulp!

Over cake. Ik maakte sinaasappelsap in een gewone sapcentrifuge, niet voor citrusvruchten, al het vruchtvlees werd in een bakje verzameld, van zeven sinaasappels bleek 380 gram. Gooi weg - de hand kwam niet omhoog.Ik nam 500 gram suiker, 200 g water, kookte de siroop, voegde de cake toe en liet het 10-15 minuten koken, aan het einde van het koken voegde ik het sap van een halve citroen toe. Het bleek niet eens jam, maar jam.

Het zal in de winter moeten worden geprobeerd, alleen veel suiker, naar mijn mening. Nou, het is naar jouw smaak, maar niet naar opslag.

[Manyun]

Kunnen de korstjes worden ingevroren?

Manyun, bel me laat om te antwoorden ...

Je kunt bevriezen en zelfs nodig !!!

hoe ze later te koken (koud water in bevroren vorm gieten of op kamertemperatuur laten ontdooien)?

Ik giet het rechtstreeks uit de vriezer in een pan en vul het meteen met koud water ...

In mijn oven is de minimum temperatuur 50 graden, drogen met de deur op een kier?

Manyunechka, Ik heb ze nog nooit in de oven gedroogd, de hele tijd alleen op kamertemperatuur, meer tot april had ik zo'n oven ... Maar bij de eerste gelegenheid zal ik zeker proberen ze in de oven te drogen !!!

Manyunechka, Ik denk dat 50 gr. de ideale temperatuur voor het drogen van gekonfijt fruit, als je de oven een beetje opent, dan zal de droge luchtstroom groter zijn en zullen de gekonfijte vruchten sneller drogen ...

[Kroshik!]

Kroshik!
In ons, en in welke vorm voeg je de schil toe, met een lint of wat?

[Manyun]

Manyun, Ik verwijder de schil met zo'n mes:



Ik krijg het in dunne strepen ...

[In ons]

Bedankt, In ons! Er is zo'n mes op de boerderij!
Ik heb het al een keer gekookt. Nu ben ik aan het afkoelen.

Kroshik, mijn echtgenoten bespotten me ... Wel, zeggen ze, je laat elke acht uur sinaasappelwater weglopen! Wij kunnen, jij kunt er ook van koken! :

[Manyun]

Wij kunnen, jij kunt er ook van koken! :

Manyun, nou ja, misschien a la oranjebloesem ...

Het sinaasappel-mandarijnseizoen komt eraan, dus laten we wat gekonfijt fruit halen!

[In ons]

In ons, Ik kom naar je toe met een enorm dankjewel en met gekonfijt fruit, of liever met wat er vanmorgen van over is (ik heb een halve kilo korstjes gekookt).


Het grootste deel van de dag werd ingenomen door mijn schoonmoeder, ze dronken mijn thee.

[In ons]

In onsIk kom naar je toe met een enorme dankjewel

Oh, nou ja uastieruAstier, ik sleep je met tBijIk wachtte op de veerboot ... nou, ik denk dat ze het niet leuk zullen vinden ...

En ze zijn prachtig geworden !!!

Manyun, en je maakte alleen korsten van lapisone?

Manyun, nou, heb je het zelf al geprobeerd ?!

Een goede gezondheid voor jou en je dierbaren, mijn liefste !!!

Het grootste deel van gisteren werd ingenomen door de schoonmoeder

Je houdt sterk van haar Manyun , nou ja, een keer alle luhhhaar kinderen de meeste schoonmoeder ...

P.S. Ahh,Manyunechka, we hebben dezelfde kommen !!! Mijn hier ...

[Bij]

Ik sleep je met tBijIk wachtte op de veerboot ... nou, ik denk dat ze het niet leuk zullen vinden ...

Kroshik, en voor wie lag de bijl in voorraad, voor mij? Dus als je het niet leuk vindt, lijd dan niet lang?

Manyun, en je hebt alleen gemaakt van lapisone korsten

Ja, alleen lyapisinovye waren. Binnenkort ga ik mandarijnen - ik zal ze ook maken!

Manyun, nou, heb je het zelf al geprobeerd ?!

En dan! Probeer na het tweede brouwsel te beginnen!
Ik heb het trouwens overdreven. Niet in de zin dat ik alles niet gaar at, maar in het feit dat ik het te lang kookte - er was helemaal geen siroop meer.

Je houdt sterk van haar Manyun , nou ja, een keer alle luhhhaar kinderen de meeste schoonmoeder ...

Ja, ik heb geluk met haar! Ze is bij mij, ik weet het niet.

Manyunechkhier ...

Een goede gezondheid voor u en uw dierbaren

Bedankt, In ons!

[Weinig]

Weinig, Innus, ik weer 55 keer gemaakt gekonfijt fruit. Ik heb korstjes gemaakt van 1 kg, ik dacht dat ik muffins ga bakken met gekonfijte erwten ... Toka droeg ze onbezonnen naar het werk om ze te proberen ... Gekonfijte erwten, zoals honing - als die er is, dan zijn ze niet direct beschikbaar .. Over het algemeen hebben ze de mijne binnen een paar dagen gepikt meeuwen werknemers alle kylo van gekonfijt fruit ... Cupcakes zullen niet ...
Heel erg bedankt daarvoor en nogmaals !!! En het recept ging naar de massa ...

En ik bakte twee keer achter elkaar cake met gekonfijt fruit. Ik droeg het naar mijn werk, iedereen vond het leuk. Ik heb veel gekonfijt fruit in het deeg gedaan, het smaakt beter.

[Weinig]

Weinig, Innus, ik weer 55 keer gemaakt gekonfijt fruit.

Die tyzh mijn liefste ... elke recensie is net als een balsem voor de ziel ...

Gekonfijte kruiden, zoals honing - als ze dat zijn, dan zijn ze niet meteen ...

Hier in edie plaats is een complete PPKS !!!

En ik kom ook niet bij cupcakes, eh ...

Een goede gezondheid voor u en uw dierbaren!

[Weinig]

Weinig, enorm bedankt voor het recept: roos: ik heb voor het eerst in mijn leven gekonfijt fruit gekookt en het bleek zo'n smakelijke traktatie te zijn. Ik sleepte plakjes rechtstreeks uit de pan, kon de verleiding niet weerstaan: girl_red: En wat voor soort siroop bleek ... ik heb alleen sinaasappelschijfjes gemaakt, en ik ben ook van plan om schijfjes citroen en mandarijn te maken, nu gooi ik het niet weg een enkele korst, omdat je dergelijke snoepjes kunt koken

bedankt voor zo'n origineel recept !!! nu verzamelen al mijn collega's huiden van mij (en ze geven me niet meer) om thuis zo lekker te koken. nadat ik vandaag mijn gekonfijt fruit heb geprobeerd.
bedankt van mij en van collega's

[Iruta]

Iruta, Nadiia, meiden, mijn beste, goede gezondheid voor jou en je dierbaren !!!

En welkom bij de club van gekonfijte citrusliefhebbers !!!

Nadiia, zeer zonnige foto !!! Smakelijk !!!

Een beetje buiten het onderwerp, sorry. Als een alternatief.

Ik heb vorig jaar ook geprobeerd om gekonfijt fruit te maken (ik heb me toen hier ergens afgemeld).

Maar deze winter vond ik een andere toepassing voor de korsten. Ik maak nu marshmallows op hun bouillon, die herhaaldelijk wordt gevuld met suikervrije korstjes. Om precies te zijn, de originele suikersiroop voor marshmallows. Gebruiken als basis Giraffe marshmallow-technologie .
Soms voeg ik ook gekookte korstjes toe die gepureerd zijn met een blender. Niet alle natuurlijk, maar alleen die waarin iets te stampen is. Het blijkt een marshmallow te zijn die erg expressief smaakt.

Misschien kun je trouwens ook de bouillon gebruiken die overblijft na het koken van gekonfijt fruit. Selecteer gewoon de verhoudingen.

Heel erg bedankt van mij en mijn twee vrienden! Gekookt vanaf 2 kg. Waar, heerlijk en ongebruikelijk.

En ik doe het nu! Verspreid om de helft te drogen, alles past niet)

[Kroshchenka]

Kroshchenka, bedankt voor de zoete korstjes! Ik kookte het voor het eerst, de zonen vonden het erg lekker en zelfs mijn man prees het. "Zelfs" - omdat hij meestal onverschillig staat tegenover snoep. Ik denk dat mijn gekonfijte vrucht niet zal overleven om te bakken, ik moet dringend meer koken!

De gekonfijte vruchten zijn heerlijk, maar ik begrijp het niet, ik eet niet meteen, ze gaan een beetje liggen, harde tanden kunnen gebroken worden. Ik bewaar het in een papieren zak en probeerde het op de bank, alles is hetzelfde. Wat doe ik verkeerd?