Kulich van Alexandrië

Goedendag iedereen! Gisteren bakte ik taarten volgens dit recept. Alles werkte prima. De output van het eindproduct is 3168 gram. Het aroma is adembenemend! Ik denk dat de smaak ook.
Bedankt Natalia voor zo'n eenvoudig maar geweldig recept.

Bedankt, Inga, het is heel goed dat we de opbrengst hebben gemeten. Deze cijfers zijn erg belangrijk.

Vrolijk Pasen iedereen! Vrede, goedheid, welvaart voor ALLEN!
Ik bakte Pasen volgens dit recept. Eerste keer! Ik dacht niet dat alles de eerste keer goed zou komen, ik repeteerde niet zoals meisjes, het duurde te lang om het recept te kiezen. Meisjes !!!!!!!!! Het is iets! Zo lekker dacht ik eerder dat paaskoekjes geïmpregneerd zijn met iets voor zo een smaak, maar het blijkt dat dit een fermentatieproces is ... Kortom HEEL BEDANKT voor het recept! Heb de helft van de portie en twee soorten gedaan.

Hallo! Christus is opgestaan! Ik bakte een cake volgens jouw recept en het bleek precies zoals ik het wilde: nat, geurig, goed kruimel, kleine gaatjes! Ik gebruikte gekonfijt fruit - veenbessen, kersen, rozijnen, sinaasappelschil en peer. In plaats van cognac was er een tinctuur van rode bes. Hij ging heel goed omhoog. Het deeg stond 8 uur, daarna kneedde het, het deeg groeide recht voor onze ogen. verdedigde 1 uur en 40 minuten. Hazel ca. uren. Er kwamen drie paaskoekjes uit, elk meer dan 1 kg. Maar ik zal zeggen dat ik geen gebakken melk had, ik heb het gebruikelijke dorp toegevoegd. Het is geweldig geworden! Iedereen aan wie ik taarten uitdeelde waardeerde de smaak en het aroma! Bedankt! Uw recept wordt een favoriet!

Ik wil je bedanken voor het recept. Mijn moeder is 75 jaar oud, ze zei dat ze voor het eerst in haar leven Pasen zo heerlijk proefde. Ik bak elk jaar een nieuw recept om het perfecte recept te vinden. Nu is mijn zoektocht gestopt. Dank je!

Ja, ik gebruikte gedroogde citroenen doordrenkt met cognac in plaats van gekonfijt fruit.

Heel erg bedankt voor het recept! Ik bak al voor het derde jaar zulke taarten en ze worden altijd geweldig! Er zijn veel gebakjes op zo'n vakantie, maar deze taarten zijn meteen uitverkocht, alles erin is met mate, zowel zoet als vochtig. Minimale inspanning (vergeleken met andere cakerecepten), maar het beste resultaat! Zeer aan te bevelen!

Heel erg bedankt!!!!!!!! Voor een heerlijk recept. Ik doe het voor het tweede jaar, het deeg rijst snel. Heerlijk !!!!!!!!!!!! En ze worden heel snel gegeten

En hoe lang duurt het om het deeg voor deze cake te kneden?

Bedankt voor het recept, heerlijke paaskoekjes zijn makkelijk te maken. Ik zal naar mijn smaak meer suiker zetten.

Natalya, bedankt voor de heerlijke en absoluut geen lastige cake. Ik heb een week geleden gebakken. De cake bleef de hele week sappig. Familieleden gewaardeerd. Ze vragen om te bakken voor Pasen. BEDANKT.

Kun je me alsjeblieft vertellen of het in dit recept mogelijk is om gekonfijt fruit te vervangen door amandelen - mijn zoon eet ze niet

Evgenia, ze eten hier geen gekonfijt fruit. Niemand vind het leuk. Gebakken cake met rozijnen en gedroogde abrikozen. Voeg noten toe aan de gebakken goederen die ze niet zullen bederven.

Vertel me alsjeblieft, in het begin werd vermeld dat de vorm van de zijkant niet gesmeerd moest worden ... maar alleen de onderkant? En het komt dan goed uit? Bij voorbaat bedankt ))))))

[Antoksik]

Antoksik, Ik raad je aan om met bakpapier (bakpapier) naar binnen te sturen. Het meest interessante was hoe ze uit de formulieren zouden komen. Ik heb net gebakken, ik heb de zijkanten van de vormen niet ingevet, maar alleen de onderkant met papier gestuurd, met als resultaat 3 paaskoekjes waarin de doppen iets over de rand van de vorm zaten, alleen de doppen kwamen eraf (ik intensief geprobeerd om ze uit de vormen te schudden), en de vormen waarin de rand van de dop niet 'paste' scheurde ik de bovenkant met een mes langs de rand van de vorm en alleen op deze manier slaagde ik erin om ze eruit. Afvegen met een handdoek gedrenkt in koud water leverde geen positieve resultaten op. Ik heb voor mezelf een conclusie getrokken: ik zal de zijkanten van de formulieren bedekken. Ik vergat erop te wijzen dat de vormen die ik heb in de fabriek rond zijn gemaakt, zoals die voor het bakken van brood met een steen.

Oh, meiden, en ik heb wat zaken gedaan. Ik legde het deeg en ik moest vertrekken naar een andere stad, keerde terug na 27! Uren.
Ik weet niet wat er gaat gebeuren. Ik besloot te vervangen. een kans wagen. Ik wacht op wanneer ik moet opstaan ​​of niet. Meisjes pro, vertel me dat er een kans is op een goed resultaat?

[orhidea]

orhidea, ja dit is zeker een vraag voor de profs. Heb je al gebakken? Deel uw ervaring met ons. De paaskoekjes bleken, ondanks dat ze slecht uit de vorm waren geschud, luchtig en smakelijk. Dank aan de auteur voor een prachtig recept. Girls-forumchanki met een vakantie 🔗

Godzijdank is alles gelukt !!! Het duurde 3 uur om te rijzen en de gist was natuurlijk droog. Heerlijk zacht luchtig. Dus het deeg stierf niet. Het rook natuurlijk sterk zuur. Maar hoe gaaf is het. de geur is verdwenen.

[orhidea]

orhidea, gebakken prachtige paaskoekjes. Mijn deeg stond maar 4 uur, stond 1 uur, ze pasten zo goed en alles werkte ook.

Ik bak mijn derdejaars superrecept

Mila dan bedekt bovenop?

Angela's recept (van een ander forum)

Karamel: ik neem 200 gram Korovka-snoepjes of melktoffee (geen fruit), 40 g afvoerolie, 1-2 el. l suiker, melk 1/4 kopje. Ik warm alles op in de magnetron (of in een waterbad) tot de snoepjes volledig zijn gesmolten, meng goed en geef de cakes, taarten, charlottes water. enzovoort.
Ik gebruik deze kers vaak op gebakken goederen, ik breng zelfs ijs op smaak met deze karamel. erg smakelijk.

Erg smakelijk

Dit jaar heb ik ook besloten om deze cake te proberen. Het smaakt heerlijk, maar het is nogal zwaar en het deeg is nogal gehamerd, maar ik hou van luchtig.
Hier is een uitgesneden stuk

[qjl]

qjl, Ksenia, bedankt voor het antwoord))) Ja, dat heb ik precies gedaan - ik smeerde de bodem in met een mengsel en legde de zijkanten met perkament. Ze vlogen als een kanon))))
Het recept is geweldig, veel dank aan de auteur. Ik probeer een foto te uploaden, ik ben nieuw in dit bedrijf!))))

hier is mijn vreugde))))

Meisjes, het is niet nodig om melk te koken, en het deeg oxydereert niet, anders heb ik geen geluk met myasoyedovka. Hoeveel paaskoekjes komen er uit deze test?

Ik ben gisteravond aan een deeg begonnen. Om 12.00 uur 's nachts. Ik heb het gewoon op tafel gelegd. Om 3.00 uur 's ochtends ... lichtjes gestegen. Ik zette de pan terug in de oven ... geen warmte en geen gloeilamp. Tegen 7.00 uur 's ochtends was alles uitstekend ... en dan herinner ik me ... dat ik vergat de boter te snijden. Het bleef in de koelkast. Ik ontdooide het een beetje in een micron (niet voor het aanmaakhout, het werd gewoon zacht) ... en voegde het toe aan het deeg. En dan alle overige ingrediënten.
Ik heb het quotum voor een liter melk verdubbeld.

Meteen neergelegd in papieren formulieren. We gingen precies een uur uit elkaar. In een oven met een gloeilamp op een temperatuur van 30 °.
Ik bakte 45 min. Maar mijn tops staan ​​altijd in brand ... ook al leg ik na 30 minuten nat perkamentpapier.

We gingen goed omhoog. Maar ik vind het niet lekker als het deeg uit de vorm kruipt. Ik vind het leuk als er precies of een dag ontbreekt. Dan maakt al het strooien en glazuur geen vlekken op de zijkanten van de cakes.
Ik laat het je later zien. Als ik morgen versier. Nu hebben ze donker haar ... neochenb ziet er prachtig uit.

Uit mijn volume van 1 liter melk ... bleken 12 grote papieren formulieren.

Ik ben in shock. Ik wil bijna alle recepten voor cakes bakken. Ik kwam deze net tegen - een interessant recept 🔗 Het lijkt erop dat ik de recepten al heb bepaald, maar ik zal het naar mijn bladwijzers slepen.

Dit jaar heb ik ook besloten om deze cake te proberen. Het smaakt heerlijk, maar het is nogal zwaar en het deeg is nogal gehamerd, maar ik hou van luchtig.

Maar ik ben daarentegen te licht. Ik wil sluwer worden. Er was een lichte geur van gist, naar mijn mening zo normaal, maar mijn man houdt er niet van.
Gemaakt in 1/3 porties. Eiwitglazuur + poeder transparant neerleggen. Gebakken in papieren blikken. Hier is een foto van de laatste, al gestript:

Nou, doe het deeg. De eerste keer dat ik zo'n cake bak, elk jaar op zoek naar het beste recept. Misschien zal deze zo zijn. Ik maak me zorgen omdat ik niet weet hoe het zal aflopen. 1/3 nam de norm, er zijn niet genoeg eters. Dan zal ik verslag uitbrengen.

Meisjes, 75 gram gist is niet veel?

Meisjes, 75 gram gist is niet veel?

Geplaatst op vrijdag 29 april 2016 11:31 uur

Nee niet veel. Veel sites zeggen dit. Ik heb zojuist zo'n cake geproefd, aan het werk gebracht door een collega met dit recept. Ik vond het erg leuk. Ik zal het vandaag zelf zeggen.En zoooo hoop dat het heerlijk zal zijn.

Ik deed het, na het kneden stonden de vormpjes 2 uur, het deeg steeg langzaam op, toch was het koel in de keuken. Als resultaat, 3 paaskoekjes, een middelgrote en twee kleine, heel mooi en zelfs, het dak barstte niet. Ze staan ​​af te koelen en stralen een gekke geur uit die ik 's avonds zal versieren, maar probeer het alleen op zondag, hoewel ik echt wil zien wat ze nu zijn geworden

Ik hoop echt dat het niet naar gist ruikt, hoewel het met een halve kilo suiker misschien niet veel is

Toegevoegd op zaterdag 30 april 2016 02:50 uur

Je kunt het in gewone melk bakken, maar vandaag leg ik een deeg op gebakken melk (ik ben dol op gebakken melk)

Oh, mijn deeg is niet van de ene op de andere dag rijzen. Verschrikking.......

Oh, mijn deeg is 's nachts helemaal niet gerezen. Verschrikking.......

Ik heb hetzelfde, boter drijft in stukjes, en wat moet ik doen?

De meisjes nemen de vrijheid om te adviseren. Voeg al het andere toe volgens het recept, kneed het deeg en schik het in de vormen. Doe alles zoals beschreven in het recept en alles komt goed.

Ik kon het niet krijgen. Ik heb nieuwe gist geprobeerd, misschien is dat de schuld, ze passen erg slecht. Sorry, heel ... Of ben ik zo

De meisjes nemen de vrijheid om te adviseren. Voeg al het andere toe volgens het recept, kneed het deeg en schik het in de vormen. Doe alles zoals beschreven in het recept en alles komt goed.

Bedankt Natalia! Ik liet alles in een emmer achter, liet het goed passen, ik meng het goed en dan in de vormen schrijven de meisjes recepten, ook al geven ze aan wat voor soort bloem ze aan het kneden zijn, het meel is voor iedereen anders.

de taarten zijn heerlijk geworden, maar ze moeten waarschijnlijk ook een dag gaan liggen

Heel erg bedankt voor het geweldige recept !!! Slechts één naam heeft me al omgekocht)))) We hebben een achternaam Aleksandrovskie, en hier zijn Alexandrijnse paaskoekjes)))))) Nou, en het recept is helemaal zonder problemen. Hoewel mijn moeder argwanend naar het deeg zonder bloem keek ... Ik heb de helft van de norm gemaakt om het deeg in de broodbakmachine te kneden. Want er is geen tijd of energie om met je handen te kneden. Ik kneedde alles perfect met HP, het enige wat ik hoefde te doen was het in de vormpjes te doen en het in de oven te doen om het te laten rijzen. Gedurende 1,5 uur zijn de paaskoekjes verdrievoudigd. En ik was hebberig en deed een beetje te veel deeg in de vorm, dus bij het bakken veranderden mijn cakes in "champignons")))) Als je dit expres wilt doen en het zal niet werken)))) Op de feestelijke maaltijd, ik nam een ​​monster en was heel, heel blij !!! Zacht, mals en erg lekker !!!! Volgend jaar ga ik ze nu ook bakken. Voor het derde jaar heb ik de Royal Bummer gebakken. Maar ik had een recept nodig om taarten in blikken in de oven te bakken. En de minpunt in de oven blijkt droog te zijn. Daarom zal ik Alexandria-taarten speciaal om in de oven te bakken als cadeau voor mijn gezin hebben. Nogmaals bedankt !!!!

Ik bak nu al drie jaar paascake volgens dit recept, super

Paastaarten zijn heerlijk! Ze bakte vorig jaar voor het eerst (vergeten te melden). Dit jaar zal ik weer bakken)

Ik vraag om advies !!! Ik bak altijd met droge gist. Ik bakte niet met de levenden. Dit is de eerste keer. Gebakken in een broodbakmachine. Eerst leg ik deeg voor de nacht. Dan de zoete broodmodus, deze duurt 3 uur. Heeft de conversie naar 350 gram bloem 18 gram. gist. De gebakken kulich had een aanhoudende geur van gist, dit was ook terug te zien in de smaak. Wat is er mis?

[Olesya]

Olesya, lisa567, je deeg is gestopt. Het deeg fermenteerde de hele nacht, en daarna nog een deegmodus gedurende 3 uur. Het is nodig om in de snelle modus te kneden, ik heb bijvoorbeeld een pizza-modus. Onmiddellijk in vormen uit elkaar halen, 1-1,5 uur laten rijzen en bakken.

3 uur zoete bakmodus - kneden, rijzen en 1 uur bakken.

Ook dit jaar wil ik dit recept proberen))) Dan zal ik verslag uitbrengen

WELKE CATEGORIE NEMEN EIEREN?

[svetlana)))]

svetlana))), de eerste is precies goed (ze zijn ongeveer 60 gram)