Kulich van Alexandrië

Hallo meiden! Ik ben nieuw hier, ik zag een foto van je taarten, het kwijlen liep, besloot het zelf te proberen te bakken, ik spreidde de helft van het deeg uit, het rijst, en voor de tweede helft ben ik bang dat het zal stoppen omdat daar zijn niet genoeg mallen. bracht het naar een koele plaats zodat het niet zou ronddwalen, toch ??

je kunt melk (1 liter) in de oven doen in een aardewerken of thermoglazen schaal en op een lage temperatuur (ongeveer 150 graden) ongeveer een uur verwarmen

Ja, ik heb laatst gebakken melk gemaakt in de oven op 150-170 graden. het werd 4 uur verwarmd in een aarden pot

Hallo meiden! Ik ben nieuw hier, ik zag een foto van je taarten, het kwijlen liep, besloot het zelf te proberen te bakken, ik spreidde de helft van het deeg uit, het rijst, en voor de tweede helft ben ik bang dat het zal stoppen omdat daar zijn niet genoeg mallen. bracht het naar een koele plaats zodat het niet zou ronddwalen, toch ??

Ja

Bedankt!! Paastaartjes bleken, suiker is niet genoeg naar mijn smaak, maar verder gewoon super!

En neem mijn rapport

Heel goed recept, ik vond het leuk wat je 's ochtends begint te doen, je komt thuis van je werk en maakt de tweede helft af

Hier liggen mijn lievelingen, rusten



Na make-up



Fijne vakantie 🔗 🔗

En neem mijn rapport

Wat een supergrote!

Aanvaard alstublieft van mij een grote dank voor de prachtige paaskoekjes. Ik bakte de helft van de norm, vergat 2 dooiers te doen en het deeg stond bijna een dag. Ik bedacht 5 papieren formulieren: 2 grote en 3 kleine. En in de oven stegen ze zo veel, ik dacht dat ze weg zouden rennen. Ongeveer een uur gebakken. De smaak ziet er in de winkel niet uit als droog Pasen, maar zoals de meisjes hierboven beschrijven. Ik zal in de toekomst blijven koken.

Ik kwam met dankbaarheid en een rapport. Toen ik las dat het deeg geen bloem bevat, twijfelde ik, maar het werd interessant en ik besloot. Heel gemakkelijk, zeker als er niet veel tijd is. Ik maakte het deeg klaar voor de avond, kneedde het 's ochtends en deed het in vormen. Maar ik liet het deeg nog steeds 30 minuten staan, nou, het gebeurde. De taarten volgens jouw recept zijn erg lekker en vochtig, niet droog. Ze schrijven dat er niet genoeg suiker is, maar het leek me dat het genoeg was, ik kreeg zoete cakes.



en in de context



Heel erg bedankt, je recept is nu bij mij geregeld

Aanvaard alstublieft van mij een grote dank voor de prachtige paaskoekjes. De smaak is niet als een droge paaswinkel

Dit is wat ik ook erg leuk vind. Ik was het vergeten toen ik Pasen al in de winkel kocht

Ik kwam met dankbaarheid en een rapport. Toen ik las dat het deeg geen bloem bevat, twijfelde ik

Ja, ik was ook geïnteresseerd dat het deeg helemaal geen bloem bevat. Maar het resultaat overtrof alle verwachtingen. Dit jaar heb ik maar 4 uur deeg gehad - en alles is ook prima gelukt!

Ik heb eigenlijk een wat laat rapport. Dit jaar gemaakt volgens jouw recept. Super. Het deeg is heerlijk. Het enige wat ik vind is dat ik nog een beetje onderbelicht ben in de oven. Ik was bang dat ze zouden verbranden. De bodem brandde een beetje, maar het deeg lijkt klaar en smakelijk, maar een beetje brosheid was niet genoeg. Volgende keer zal ik de temperatuur aan het einde verlagen en langer bewaren.

Nou, hier zijn mijn taarten:

Ik heb vorig jaar taarten gemaakt volgens dit recept! Nou, het is erg lekker, vooral als het "gebrouwen" is, je raakte gewend aan Radonitsa - dus het droogde niet op, werd niet muf! Ik ga er dit jaar zeker een maken! (trouwens, ik kneedde het deeg lichtjes met mijn handen, verdeelde het vervolgens in 3 delen en kneedde het in een broodbakmachine)

Ik heb eigenlijk een wat laat rapport. Dit jaar gemaakt volgens jouw recept. Super.Het deeg is heerlijk. Het enige wat ik vind is dat ik nog een beetje onderbelicht ben in de oven. Ik was bang dat ze zouden verbranden. De bodem is voor mij een beetje verbrand, maar het deeg lijkt klaar en smakelijk, maar een klein beetje afbrokkelen was niet genoeg. Volgende keer zal ik de temperatuur aan het einde verlagen en langer bewaren.

Ja, het is aan te raden om ze goed te bakken, het deeg is nog licht vochtig van structuur

Ik heb vorig jaar taarten gemaakt volgens dit recept! Nou, het is erg lekker, vooral als het "gebrouwen" is, men raakte gewend aan Radonitsa - dus het droogde niet uit, werd niet muf! Ik ga er dit jaar zeker een maken! (trouwens, ik kneedde het deeg lichtjes met mijn handen, verdeelde het vervolgens in 3 delen en kneedde het in een broodbakmachine)

Het belangrijkste kenmerk van dit deeg is dat gebakken taarten niet erg lang oud worden.

Vorig jaar bakte ik volgens het recept "Van myasoyedovskaya" - ik vond de paaskoekjes erg lekker
Dit jaar zou ik ook hetzelfde bakken, maar mijn zus viel op mijn staart met het verzoek om ook haar familie te bakken - en toen wilde ik hetzelfde smakelijke als S myasoyedovskaya, alleen volgens een ander recept)
Tijdens het zoeken kwam ik je recept tegen - en werd ik verliefd op de foto van paascake)) en koken is gewoon super tegen een minimum aan arbeidskosten)
over het algemeen zijn ze al in de vormen, ze zijn gescheiden)

een beetje over het kneden van deeg - ik maakte deze paaskoekjes alleen met gedroogde abrikozen
het deeg wilde niet kneden - het bleef de hele tijd aan mijn handen plakken, hoewel ik ze met plantaardige olie smeerde, maar tegelijkertijd in de kom waarin ik begon te kneden - nee
Bang dat ik alle plantaardige olie zou opgebruiken (grapje - er was ergens 50 ml olie verdwenen), stofde ik de tafel af en gooide het deeg daar neer en begon het op tafel te kneden, terwijl ik langzaam een ​​beetje bloem toevoegde toen het deeg begon giet opnieuw
Bovendien kostte het me ongeveer 100 gram bloem - maar het deeg verzameld in een broodje - zacht en zacht

Ik wil je bedanken voor het recept - ik weet niet hoe ik zal slagen (ik ben geen meester in het werken met gistdeeg), maar ik hoop echt dat het lukt)

Bovendien kostte het me ongeveer 100 gram bloem - maar het deeg verzameld in een broodje - zacht en zacht

Ik wil je bedanken voor het recept - ik weet niet hoe ik zal slagen (ik ben geen meester in het werken met gistdeeg), maar ik hoop echt dat het lukt)

Ja, soms heb je misschien wat meer bloem nodig dan aangegeven in het recept, het vochtgehalte van het deeg is afhankelijk van verschillende factoren, en ook van de omgeving
Alles komt goed, veel geluk en een fijne vakantie!

Hallo ! Ik vond je recept erg lekker! Ik wil het proberen. Voor het eerst in mijn leven zwaaide ik naar paascake
Ik heb zo'n vraag .. Kun je bakken in HP? Anders heb ik geen cakevormen

Ik heb zo'n vraag .. Kun je bakken in HP? Anders heb ik geen cakevormen

Ja, je hoeft maar 1/4 portie van het deeg te nemen
U kunt papieren formulieren kopen, ze zijn erg handig

Bedankt! Het is noodzakelijk om te zoeken ... voor volgend jaar al in de vormen van de oven

Vertel me alsjeblieft, moet het deeg sterk omhoog komen of niet? En toen heb ik vorig jaar dit recept gedaan, maar ik ben het vergeten, en nu maak ik me zorgen of ik alles goed heb gedaan?

Deeg is niet erg geschikt

Hallo allemaal, ik bak dit jaar ook deze taart ...
Ik had 's ochtends een enorme dop bubbels op het deeg .. En toen ik alles mengde, werd het nog meer ... Het deeg is erg mals en buigzaam ...
De eerste batch staat op het punt om gebakken te worden ... Paaahnuuut ... smaakvol))))

En ik heb 1,5 uur in de oven gezeten op een rijskast en niet rijzen Denk je dat ze nog kunnen rijzen of kunnen ze weggegooid worden?

AUV, het kostte me ook veel tijd om in de vormen op te staan ​​... 2-3 uur zeker))))

En als de vorm breed is, is het niet zichtbaar hoeveel het deeg stijgt)))

Dank je, Gerda1, dan wacht ik, misschien komt er iets anders uit

Dank je, Gerda1, dan wacht ik, misschien komt er iets anders uit

Mijn gist was dit jaar niet erg vers, het duurde ook lang om te rijzen

Nee, het gaat zeker niet om de gist. In twee dagen bakte ik drie soorten cakes met dezelfde gist, de eerste twee keer uitstekend gestegen, en op de derde iets ... MAAR nadat ze 2,5 uur op 40 gram in de oven hebben gestaan, zijn ze gestegen tot ongeveer het niveau van 2/3 van de vorm, dus er is hoop

Meisjes, lieverds, help mee !!!! Ik heb het deeg al gelegd, maar ik kan me niet voorstellen hoe ik het later in de vormpjes moet doen! Hoeveel moet het formulier worden ingevuld: de helft of 2/3?

Zhenya, voor zover ik weet, wordt de vorm meestal gevuld met deeg 1/3 of 1/2 van het volume van de vorm en laat het rijzen tot het deeg tot 2/3 of tot de rand van de vorm stijgt en gebakken. Iets zoals dit...

Natalia bakte een cake volgens jouw recept, hij intrigeerde me door het feit dat er geen bloem in het deeg zat, liep door de bosjes, dacht te bakken of niet te bakken, maar nieuwsgierigheid kreeg de overhand, bakte het, ik vond het lekker , dankzij het recept.

Natalia bakte een cake volgens jouw recept, hij intrigeerde me door het feit dat er geen bloem in het deeg zat, liep door de bosjes, dacht te bakken of niet te bakken, maar nieuwsgierigheid kreeg de overhand, bakte het, ik vond het lekker , dankzij het recept.

Bedankt, fijne vakantie!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Gelukkig Pasen! Ik bakte taarten volgens jouw recept, hiervoor heb ik een aantal formulieren. Het bleek heerlijk, iedereen die het nam, prees het! Het deeg stond meer dan 12 uur in de multikoker, toen ik de deegmodus 1 uur aanzette en aan het werk ging, borrelde het 's avonds een beetje, maar leek niet te rijzen en op de een of andere manier gestratificeerd en er dreef wat klonten bovenop, zoals gestremde melk. Maar de geur was gefermenteerd, niet zuur, dus begon ik het deeg te kneden. De mixer bracht het deeg in een uniforme staat. In de vormen was het deeg waarschijnlijk ongeveer 2 uur geschikt, maar de cakes kwamen er goed uit, mooi
Wat is er met mijn deeg gebeurd?

[Natalia Polt]

Natalia Polter drijven enkele klonten bovenop,
Wat is er met mijn deeg gebeurd?

Er waren dus stukjes boter bovenop
En dan divergeren ze bij het kneden in het deeg

Hoe had ik niet kunnen raden "Het hoofd van de tuin" - zoals mijn 3-jarige zoon zegt

Nou, ik kwam bij dit recept en besloot het te proberen))) Ik heb 1/2 porties gemaakt - het bleek 1400 deeg te zijn. Leuk recept. Zonder te wachten op afkoeling, eisten de kinderen een stuk af te snijden))) Het ruikt een beetje naar gist, ik hoop alleen omdat het heet is)) Ik heb de cake niet versierd omdat voor het testen)) Bedankt voor het recept

Goede dag! Meisjes, is het mogelijk om gist te vervangen door droge gist en hoeveel toe te voegen dan?

Goede dag! Meisjes, is het mogelijk om gist te vervangen door droge gist en hoeveel toe te voegen dan?

Ksyusha, bij het bakken van taarten, wordt het over het algemeen niet aanbevolen om droge gist te gebruiken, omdat deze een zwakke hefkracht hebben

Ksyusha, bij het bakken van taarten, wordt het over het algemeen niet aanbevolen om droge gist te gebruiken, omdat deze een zwakke hefkracht hebben

Oh, maar de vraag rees juist omdat ik geen nieuwe kan vinden in onze prachtige woonwijk)))). En de familie wacht op paaskoekjes ... ik zit helemaal in paniek met gevoelens (((((

en een inhaalvraag: werkt geperste gist niet?

Zo geperst is het vers
En dus is de verhouding tussen droge gist en verse 1: 3
In dit recept, 75 g verse gist = 25 g droog = 2 onvolledige eetlepels. l. (van een broodmachine)

Heel erg bedankt voor je hulp en reactievermogen !!! Nadat ik door alle nabijgelegen winkels was gelopen, vond ik echte levende gist "LUX", niet de Voronezh-brouwerij, maar toch ... (in Moskou zijn de kosten echter))))))))))

Je bent altijd welkom, wat ik kan, dus ik zal helpen

[Natalia Polt]

Natalia PoltNatalya, vertel me alsjeblieft, is de structuur vezelig of lijkt het op een cupcake "geperforeerd"?

In deze versie van het deeg is de kruim licht vochtig, zacht, geperforeerd, zoals een cake.
De vezelachtige structuur van cakes komt alleen voor in recepten waarbij een deel van het meel wordt gebrouwen met kokend water

Meisjes, ik deed het in 2012 voor het eerst volgens Natalia's recept, daarna herhaalde ik het om 13 uur en ik zal het ook volgens dit recept bakken. Erg handig en vooral heerlijk

[Natalia Polt]

Natalia Polt, bedankt voor het snelle antwoord, vanavond zal ik een deeg doen, dit jaar heb ik besloten om ook je gebak te bakken, zodat voor alle smaken

Goedenavond. Vertel me alsjeblieft dat het nu niet erg warm is thuis, maar als ik het deeg op een verwarmingskussen leg en het een minuut aanzet en het een nacht laat staan, is het dan normaal voor het deeg?

[Natalia Polt]

Natalia PoltNatalochka, bedankt voor het geweldige recept, ik vond het erg lekker, het was gemakkelijk, snel en lekker, ik heb echt suiker toegevoegd, de mijne is dol op zoete taarten
Ik legde de eerste pasques op de middelste plank en ze rezen zo hoog dat ze op de grill rustten en een beetje vervormden, daarna legde ik ze lager en de rest bleek glad, mooi

Fijne vakantie! Christus is opgestaan!

Natasha, dit jaar doe ik het weer volgens jouw recept. Ik zal zeker een foto posten))
Dus ik wilde vragen waarom de naam Alexandrië? Heeft deze cake een geschiedenis?

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955, heel mooie paaskoekjes! vertel me hoeveel deeg is aangebracht?
waarom ik geïnteresseerd ben: vandaag heb ik de mijne 4 uur ontdooid op 40 graden in de oven van 1/3 tot 2/3, bijna niet gegroeid in de oven.
verse gist, deeg 11 uur gefermenteerd. gebakken, ik hoop dat ze lekker zullen zijn, maar ik wilde ook opstaan ​​...

[Lyuba 1955]

Fijne vakantie! Christus is opgestaan!

Zeer mooie pasochki, ook een haan

Lyuba 1955, heel mooie paaskoekjes! vertel me hoeveel deeg is aangebracht?
waarom ik geïnteresseerd ben: vandaag heb ik de mijne 4 uur ontdooid op 40 graden in de oven van 1/3 tot 2/3, bijna niet gegroeid in de oven.
verse gist, deeg 11 uur gefermenteerd. gebakken, ik hoop dat ze lekker zullen zijn, maar ik wilde ook opstaan ​​...

Gist niet helemaal vers gevangen

Natasha, dit jaar doe ik het weer volgens jouw recept. Ik zal zeker een foto posten))
Dus ik wilde vragen waarom de naam Alexandrië? Heeft deze cake een geschiedenis?

Ik zal het niet precies zeggen, maar er is hier wat oude technologie aanwezig.

Goedendag iedereen! Gisteren bakte ik paaskoekjes volgens dit recept. Alles werkte prima. De output van het eindproduct is 3168 gram. Het aroma is adembenemend! Ik denk dat de smaak ook.
Bedankt Natalia voor zo'n eenvoudig maar geweldig recept.