OlgaVlad
Ik zal mezelf een vraag buiten het onderwerp toestaan. Ik was verbaasd over de weegschaal. Het onderwerp op het forum vervaagde op de een of andere manier. Wie heeft wat?
Nonkel Sam
Citaat: Hellios


moet ik deze kam in alle gevallen plaatsen, ook bij het bakken van gewoon witbrood?

Stap niet op mijn hark. Ze zijn alleen van mij!

Na ongeveer een maand op mijn 255-model te hebben geëxperimenteerd met het mengen van witbrood met een "kam" voor zwart brood, kreeg ik een speling in de emmervergrendeling. Nu wordt de batch geleverd met een lichte soundtrack.

"Caesar - keizersnede" (c)
Alxndr
Citaat: Uncle Sam

Stap niet op mijn hark. Ze zijn alleen van mij!
Ik heb de kam een ​​paar keer geprobeerd en besefte dat ik hem niet nodig had. Ook voor het bakken van roggebrood.

Citaat: OlgaVlad

Ik sta mezelf een vraag buiten het onderwerp toe. Ik was verbaasd over de weegschaal. Het onderwerp op het forum vervaagde op de een of andere manier. Wie heeft wat?
Beantwoord in het onderwerp. Lees HIER
n_lo
probeerde het eerste brood. Ik had ambivalente gevoelens: ik was bang voor het ergste, hoopte op het beste. brood ging niet naar de vuilnisbak, we eten, zelfs met plezier, maar geen ijs ...
de bovenkant is hobbelig, de kruimel is vochtig. om eerlijk te zijn, de afgelopen week heb ik zoveel informatie opgenomen dat alles al verwarrend in mijn hoofd is, maar iets zegt me dat er een beetje kwelling was. hoewel het broodje nogal zacht en mooi was.
🔗 🔗 🔗
vladimirIl
Citaat: n_lo

probeerde het eerste brood. Ik had ambivalente gevoelens: ik was bang voor het ergste, hoopte op het beste. brood ging niet naar de vuilnisbak, we eten, zelfs met plezier, maar geen ijs ...
de bovenkant is hobbelig, de kruimel is vochtig. om eerlijk te zijn, de afgelopen week heb ik zoveel informatie opgenomen dat alles al verwarrend in mijn hoofd is, maar iets zegt me dat er een beetje kwelling was. hoewel het broodje nogal zacht en mooi was.
Het lijkt mij dat je het gewoon niet gebakken hebt, te licht
Rina
nee, waar heb ik een smiley die met mijn hoofd tegen de muur bonkt? Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0
Toelage en kolobokregel !!!!!!!!!!!

Kolobok verenigingen:
schatje,
vrouwelijke borst,
buik van een slapende kat,
wang,
oorlel ...

Alles wat zachter is in tarwebrood, geeft heuvels. Zo heb ik vandaag het deeg bijvoorbeeld gewoon op deze manier gekneed, maar het was brood op deeg (met "natte" gist), hierdoor is er een andere kruimelstructuur.

En op welk programma en volgens welk recept hebben ze gebakken?

Ook ik was niet blij met mijn eerste broden, het brood leek mij smakeloos. Al snel kwam er geperste gist en de toevoeging van zuren (wei of azijn).

Vervang 10-20 ml water door natuurlijke appelcider (!!!) azijn. Ik denk dat je het resultaat meer leuk zult vinden. Of, als u zure wei heeft, vervang dan een derde van het water ermee.

n_lo
Rina, bedankt voor het advies.
hier gebakken dit recept
alleen berekend voor 400 g bloem en met geperste gist. misschien heb ik het niet met gist berekend, ik zeg niets over de verhoudingen meel / gist op de verpakking, en in verschillende bronnen zijn deze verhoudingen te verschillend. Het broodje was een beetje normaal, bijna zoals op de foto in het overeenkomstige gedeelte en ik vond het lekker bij aanraking (ik genoot af en toe van gistgebakken producten, het deeg met de hand kneedend).
in werkelijkheid is de korst iets donkerder dan op de foto. koos "Gemiddeld" goed, en sneed het blijkbaar allemaal hetzelfde voordat het volledig afkoelde
het smaakte naar een in de winkel gekochte (we hebben klassiek toastbrood bij een stadsbakkerij). maar aangezien gasten van onze stad heel vaak het brood van deze plant weghalen als cadeau aan vrienden en familieleden, is het misschien niet zo erg
we zullen verder experimenteren
lega
Citaat: n_lo


alleen berekend voor 400 g bloem en met geperste gist.misschien heb ik het niet met gist berekend, ik zeg niets over de verhoudingen meel / gist op de verpakking, en in verschillende bronnen zijn deze verhoudingen te verschillend.

Klassieke verhoudingen voor brooddeeg - voor 100 g bloem 2 g gist, wat betekent voor je 400 g bloem - 8 g gist. Iets minder als de gist vers is, of iets meer, zo niet heel veel.
Rina
als de "natte" gist van goede kwaliteit is, is 1,5 g per 100 g bloem voldoende. Bij verstek is het moeilijk te zeggen, in werkelijkheid zal de hoeveelheid op proef moeten worden geselecteerd.

Hoogstwaarschijnlijk was het het snijden van het ongekoelde brood dat dat kruimelvocht gaf.

In het algemeen zijn er processen gaande bij het koelen van brood, een soort "rijping", dus je moet het normaal laten afkoelen. Misschien zelfs een uur in een broodbakmachine bewaren, niet heet, maar warm uitnemen (de bezwete korst zal dan vanzelf opdrogen).
lichtstorm
Waarom verwijder je berichten? De persoon vroeg, ik antwoordde, zijn vraag bleef staan, mijn antwoord werd verwijderd ...

Citaat: OlgaVlad

Ik sta mezelf een vraag buiten het onderwerp toe. Ik was verbaasd over de weegschaal. Het onderwerp op het forum vervaagde op de een of andere manier. Wie heeft wat?
De moderator staat het beantwoorden van deze vraag hier niet toe ...
Alxndr
Citaat: lichtstorm

Waarom verwijder je berichten? De persoon vroeg, ik antwoordde, zijn vraag bleef staan, mijn antwoord werd verwijderd ...
De antwoorden zijn verplaatst naar het juiste onderwerp.
OlgaVlad
De topic-enquête over schalen is over het algemeen onrealistisch om te vinden !!! Daarom schrijft niemand ((En de prangende vraag!
Hellios
Citaat: Uncle Sam

Stap niet op mijn hark. Ze zijn alleen van mij!

Na ongeveer een maand op mijn 255-model te hebben geëxperimenteerd met het mengen van witbrood met een "kam" voor zwart brood, kreeg ik een speling in de emmervergrendeling. Nu wordt de batch geleverd met een lichte soundtrack.

"Caesar - keizersnede" (c)

vreemd ... in theorie zou je dit kunnen zeggen over het hoofdmes. daar is als het ware het optreden van speling als gevolg van grotere spanning op het punt van articulatie van de onderdelen begrijpelijk.
kam, het lijkt daarentegen de overmatige stress tijdens het kneden te verlichten.

Scarlett heeft de weegschaal gekocht. waanzinnig tevreden. 450r prijs, exact en er is een wijziging aan de container.
Rina
Citaat: OlgaVlad

De topic-enquête over schalen is over het algemeen onrealistisch om te vinden !!! Daarom schrijft niemand ((En de prangende vraag!
daarom is het onrealistisch om te ontdekken of alle vragen en antwoorden sluipen naar niet-kernonderwerpen.
Lieve OlgaVlad, Je werd letterlijk beantwoord via één bericht met een directe link naar het onderwerp en naar het antwoord zelf! (zie antwoord 441)

Citaat: lichtstorm

Waarom verwijder je berichten? De persoon vroeg, ik antwoordde, zijn vraag bleef staan, mijn antwoord werd verwijderd ...
om te zien of je berichten zijn verwijderd of niet, heeft je profiel een prachtige optie "Gebruikersberichten tonen", waar je AL je berichten op het forum kunt zien. En ga direct op deze berichten naar het gewenste onderwerp.
lichtstorm
Citaat: Rina

Om te zien of je berichten zijn verwijderd of niet, heeft je profiel een geweldige optie "Gebruikersberichten tonen", waar je AL je berichten op het forum kunt zien. En ga direct op deze berichten naar het gewenste onderwerp.
Bedankt! Ik zal weten!
Charlotte
n_lo:
Ik ben ook een bakker met een week ervaring. En met dezelfde problemen (ik heb nog geen heuvelachtige daken gebeeldhouwd). Het brood blijkt lang, mooi, heerlijk ruikend ... smakeloos naar mijn smaak ... en mijn familie, vrienden en collega's huilen het, knallend achter mijn oren. Voor mijzelf heb ik vastgesteld dat het beter smaakt met maïsolie dan met olijfolie (extra vierge olijfolie Fins - be), en met boter is het soms lekkerder. Bij boter komt er eigenlijk alleen maar een brood uit, alleen in de vorm van een brood. Het recept is hier 🔗
Cartoon-Mulia
Eh, en ik begin er spijt van te krijgen dat ik voor Panasonic heb gekozen, de functies van 'temperatuuregalisatie' en het feit dat ik, als ik de modi omzeil (vanwege deze idiote egalisatie), vreselijk woedend maak, probeer iets in een 'halfautomatisch apparaat' te stapelen ", zelfs een kachel die nauwelijks warm is, gaat pas aan als hij is afgekoeld

Nee, het is natuurlijk begrijpelijk - mensen die voornamelijk een timer gebruiken, het hoeft niet stressvol te zijn. Maar we hebben alleen vers brood nodig voor het ontbijt, en het is niet erg handig om het 's nachts neer te zetten - het brood moet eerst nog KOEL zijn, laat het niet in de oven liggen - het zweet, haal het er toch uit ...

Dus ik zoek wat voor de tweede dag op rij om 5 uur een wekker om het brood eruit te halen en het lukte om om 7 uur 's ochtends af te koelen, maar geen ijs ... Op andere momenten ook werkt niet - te lange programma's in basis- en Frans (voor ons zelfs de meest gevraagde). Als ik de volgende keer verander, neem ik een volledig programmeerbare.
Hellios
voor zover ik me herinner, zou het brood minstens 8 uur moeten liggen. constant brood uit de oven eten is erg schadelijk.
Rina
Cartoon-Mulia, haast je niet om spijt te krijgen, met de tijd zul je eraan wennen, je zult je eigen algoritme van werk ontdekken. Bovendien, als ik de prestaties van Panasonic ken, kan ik zeggen - je zult het veranderen, oh, hoe lang zal het duren

In ieder geval, zelfs als de kachel programmeerbaar is, sta je, als je vers gebakken en net afgekoeld brood wilt krijgen voor het ontbijt, om 5 uur op om het uit de kachel te halen.

De Japanners zijn niet dom, deze veranderende "temperatuurvereffening" stelt je in staat om STABIEL kwaliteitsbrood te krijgen. Inderdaad, bij verschillende temperaturen is de activiteit van gist anders. Als het heet is, kan het deeg triviaal verzuren, als het merkbaar koud is, kan het onrijp worden. Wacht op de winter, wanneer de temperatuur in uw keuken niet hoger wordt dan 20-21 ° C. Dan duurt de uitlijning op het hoofdprogramma maar liefst 20 minuten. Overigens hebben goedkope merken al temperatuuregalisatie.

Hier, ik herlees je bericht. Zoals ik het begrijp, probeer je twee broden achter elkaar te bakken, waardoor de blokkade irritatie ontstaat. Maar je wilt toch geen gist "brouwen", of wel? En in een ongekoelde kachel is het mogelijk voor een of twee. Wilt u dat beide avondbroodjes klaar zijn voor het ontbijt? Waarom is er zo'n race?

Ik denk dat veel merken, niet alleen Panas, een blokkering hebben van een ongekoelde kachel. Als je het brood snel een voor een moet beginnen, kun je de koeling van de HP een beetje versnellen. Haal de emmer eruit, open het deksel. Een half uurtje was genoeg voor mij als ik meerdere broden achter elkaar moest bakken. U kunt proberen om heel koud water in een lege emmer te gieten.

Ik weet niet wat uw manier van leven is en, sorry, de gezondheid van uw gezin. Ik probeer bijvoorbeeld niet te vers brood te voeren. Voedingsdeskundigen adviseren over het algemeen om het brood van gisteren te eten. Daarom bak ik 's avonds vaak brood en bij het ontbijt is het al gekoeld, maar vrij vers. Soms pak ik mezelf in, doe er brood op voor de nacht (hier moet je al weten hoeveel water dit of dat meel nodig heeft). Om vijf uur 's ochtends opstaan ​​?! Nou, neem me niet kwalijk - toen ik opstond, nam ik het brood eruit, dat al helemaal was afgekoeld. Is de korst doorweekt? Het maakt niet uit - ofwel droogt het binnen een half uur uit in de frisse lucht, of ik zet het een paar minuten in de oven onder de grill.

Geef tot slot uitstel, bijvoorbeeld Frans, als je naar je werk gaat: 6 uur per cyclus + 2-3-4 uur uitstel = 8-9-10 uur, terwijl je terugkomt van je werk, haal de verse gebakken brood uit de oven ... Tijdens het huishouden is de oven afgekoeld en kun je het volgende brood opladen.

Cartoon-Mulia
Citaat: Hellios

voor zover ik me herinner, zou het brood minstens 8 uur moeten liggen. constant brood uit de oven eten is erg schadelijk.

De oven is natuurlijk schadelijk. Maar het brood dat helemaal over is (2 uur, waar ik het over heb) is al helemaal klaar voor gebruik

Rina, ik ben blijkbaar geïrriteerd dat ik alles tegelijk wil, tenslotte iets nieuws en ik zou liever andere recepten willen proberen.

Over afkoelen - ik beheers het bakken van rogge nog steeds zonder een speciaal regime daarvoor (in tegenstelling tot wat ik hierboven zei dat ik geen rogge zal bakken) Dat wil zeggen, in dit geval heb ik een batch op "dumplings" gemaakt, zet het op een beetje opgewarmde oven, en toen het tijd was om "bakken" aan te zetten, weigerde hij aan te gaan, hoewel de oven nauwelijks warm was (ik heb hem een ​​beetje verwarmd tijdens het rijzen).

Ik moest de emmer bedekken met het deeg dat uit een zak kwam, en voorzichtig eruit trekken met het risico dat het deeg eraf zou vallen, afkoelen en pas toen ging het bakken. Maar over het algemeen heb ik waarschijnlijk gewoon niet genoeg afzonderlijke programmering zonder de uitlijnfunctie of de "rogge" -modus, die in feite veel gevraagd bleek te zijn
Rina
Citaat: Cartoon-Mulya

of het "rogge" -regime, waar in feite veel vraag naar bleek
Ik vermoedde dat het zo zou zijn
Als er een verlangen is om te experimenteren, dan is in ORION-27 in het recept, dat werd gemaakt onder de Panasonic "pizza" + "rogge", de "rogge" -modus met succes vervangen door "glutenvrij" - één batch, rijzen , bakken.

Bij de verwarming op de rijskast mis ik ook echt de aparte "proofing" -modus. Probeer gewoon niet te warm te worden voordat u hem aanzet. Voor gist is de beste temperatuur 30 graden, bakken op deze temperatuur moet normaal aan gaan.

Overigens raad ik je aan om niet op "dumplings" te kneden, maar op "pizza" - er is een regelmatige deegverwarming, maar er is één uitbening.
OlgaVlad
Gaf het vandaag - een dezer dagen zullen we bakken

Citaat: Rina

Ik vermoedde dat het zo zou zijn

Dus ik nam 2501, om er in ieder geval geen spijt van te hebben))
Rina
Wil je voor korte tijd iets toevoegen, dan hoef je hiervoor geen nieuw bericht aan te maken. Het is voldoende om de knop te gebruiken Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
lichtstorm
Een goede tijd allemaal!
Ik ben erg blij met mijn nieuwe HP Panasonic 2502! Omdat het in onze winkels nogal moeilijk is om mout te kopen voor het bakken van roggebrood, terwijl er alleen tarwe werd gebakken. Van de verschillende programma's die we hebben geprobeerd, hielden we erg van "Frans" - licht, weelderig, aromatisch. We hebben de gebruikelijke geprobeerd - het is ook goed, maar subjectief houd ik meer van Frans ... Misschien vanwege de langere stijgtijd, een langer programma ...
Dat is in feite wat ik wilde vragen ...
Is het mogelijk om het programma van "Frans" brood op de een of andere manier te combineren met de toevoeging van rozijnen? Het lijkt me dat het erg lekker zal worden ... Hoe dan ook, ik zou het graag willen proberen ... Maar zo'n automatische modus bestaat niet. Kan iemand iets adviseren? Bedankt!
OlgaVlad
Citaat: Rina

Wil je voor korte tijd iets toevoegen, dan hoef je hiervoor geen nieuw bericht aan te maken. Het is voldoende om de knop te gebruiken Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
In veel forums draagt ​​het systeem zelf bij aan hetzelfde bericht.
n_lo
Ik heb enige vooruitgang geboekt in mijn relatie met de kachel
Ik probeerde opnieuw het hoofdbrood, maar met de aanbevolen hoeveelheid gist (bedankt lega). veel beter (hoewel de kolobok mij minder interessant leek dan de vorige keer). zelfs de zoon zei dat het beter smaakt dan in de winkel. Ik ben gewoon geschokt, want hij heeft a priori alles beter gekocht dan mama kan koken.
kwam ook bij het algoritme om 's avonds als ontbijt brood te bakken. waarschijnlijk is dit het handigst.
probeerde meer cupcakes uit de instructies. beiden gingen met een knal, maar de tijd moet worden gekozen, meer voor de eerste verklaarde 60 minuten is duidelijk niet genoeg, maar voor een landtaart - natuurlijk veel.
een andere vraag, is er enige informatie over wanneer de tweede batch in Panas moet worden gevangen, zodat het broodje goed kan worden gecontroleerd?
magari
Citaat: n_lo


een andere vraag, is er enige informatie over wanneer de tweede batch in Panas moet worden gevangen, zodat het broodje goed kan worden gecontroleerd?
Als ik het goed heb begrepen, gaat dezelfde instructie naar uw kachel als voor de mijne.
P. 12. Elk programma is gepland
Cartoon-Mulia
En er is niets over de 2e batch (behalve pizza, als ik me niet vergis). Ook ik, toen ik voor het eerst bakte, had eerder de Kolobok-regels gelezen, er staat ongeveer 2 mixen. Nou, ik wachtte op de tweede, totaal tevergeefs ... het was er niet
magari
echt waar

De kachel doet precies de tweede batch. Na de eerste, naar mijn mening, na 15 minuten, als ik me niet vergis.
n_lo
Citaat: Cartoon-Mulya

En er is niets over de 2e batch (behalve pizza, als ik me niet vergis). Ook ik, toen ik voor het eerst bakte, had eerder de Kolobok-regels gelezen, er staat ongeveer 2 mixen. Nou, ik wachtte op de tweede, totaal tevergeefs ... het was er niet
mijn zoon ving gisteren per ongeluk de tweede batch, roept "mam, je fornuis trilt !!!". op het hoofdprogramma op de timer bleef iets minder dan twee uur over. dat wil zeggen, nog een uur voor rijzen en een uur voor bakken.
Cartoon-Mulia
Kortom, je moet ernaar kijken, want je weet niet wanneer het zal gebeuren.
magari
Over het algemeen kunt u en kijken.
Dit is wat ik dacht, het zal nodig zijn om dit moment te detecteren en het in een boek te herschrijven. Vlag txct.
Om precies te zijn, maak 2 aantekeningen: een met een uitlijning van 30 minuten, de tweede met een uur.
Alxndr
Citaat: Cartoon-Mulya

Kortom, je moet ernaar kijken, want je weet niet wanneer het zal gebeuren.
Zelfs tijdens mijn allereerste bakproces heb ik de volledige chronologie van de handelingen van de oven opgeschreven, uitgeprint en tot op de dag van vandaag, indien nodig, dit "stuk papier" gebruikt.

🔗

Ik denk dat het niet moeilijk is om dit voor elk programma te doen en dan hoef je niks te kijken.
lega
Citaat: Alxndr

Zelfs tijdens mijn allereerste bakproces heb ik de volledige chronologie van de handelingen van de oven opgeschreven, uitgeprint en tot op de dag van vandaag, indien nodig, dit "stuk papier" gebruikt.

..... Ik denk dat het niet moeilijk is om dit voor elk programma te doen en dan hoef je niks te kijken.

Een goed label, maar houdt alleen rekening met de optie wanneer de batch start als de timer 3-35 aangeeft.
Er is wat informatie in het onderwerp Warmtetafel in Panasonic 255-257 maar helaas is niet alles daar verspreid ...
Het is handig om te lezen (Alxndr, dit is niet voor jou, ik bedoel beginners) en laat het niet gênant zijn dat de cijfers in het merk HP niet hetzelfde zijn als op je ...
Alxndr
Citaat: lga

Een goed label, maar houdt alleen rekening met de optie wanneer de batch start als de timer 3-35 aangeeft.
Oh zeker. Ik heb net een voorbeeld gegeven van hoe je "kijken" kunt vermijden.
Had iemand maar tijd gehad om voor alle programma's een tabel samen te stellen, maar met verschillende uitlijntijden ...
magari
Goed.
En ik heb een uniek ander algoritme in de hoofdmodus dan in de tabel bij Alxndr.

Bakken duurt de laatste 50-55 minuten. En er is geen aarzeling voor haar.
Ik zal bakken - ik zal met een chronometer boven Panya hangen.
Dan zal ik verslag uitbrengen. Niet eerder dan maandag, want voor het weekend is er al brood gebakken
Alxndr
Citaat: magari

Goed.
En ik heb een duidelijk ander algoritme in de hoofdmodus dan in de tabel bij Alxndr.
Bakken duurt de laatste 50-55 minuten.
Nee nee! Ik heb ook 50 minuten bakken, het is alleen dat de oven 1 uur en 40 minuten niets (lawaaierig) doet, dus ik heb toen, uit onervarenheid, deze tijd genomen om te bakken.

Waarschijnlijk moet u de foto verwijderen om niemand te misleiden.
Ik heb de foto gecorrigeerd.
Charlotte
Alxndr: Heel erg bedankt voor het bord, plus voor mij!

Vertel me alsjeblieft wanneer is het correct om gedroogd fruit en zaden in te vullen? Ik heb 2501, het is met een dispenser, en dus piept niet, maar ik wil het met mijn handen gooien.
tat-63
Charlotte, gieten gebeurt na 1 batch
tat-63
Ik doe ook het gieten zelf, omdat ik meer toevoegingen doe dan de dispenser bevat
fred1
Ik wil een Panasonic, maar die is in Israël niet te koop, ik ben mijn hersens aan het pijnigen hoe ik dit apparaat moet verbazen. En ik gebruik zelf Morphy Richards, maar ik droom van Panasonic!
sazalexter
fred1 Wat kun je niet kopen in Engeland of Duitsland?
fred1
Citaat: sazalexter

fred1 En wat kun je niet kopen in Engeland of Duitsland?
eto kak?
sazalexter
fred1 Door het internet
vladimirIl
Citaat: fred1

eto kak?

🔗

Iets zoals dit.
Zoek naar wie beter, dichterbij, sneller is.

directe links naar externe bronnen zijn verboden!
sazalexter
vladimirIl Directe links op het forum zijn verboden!
AleksBess
: hallo: ik kocht voor mijn dochter een cadeautje, een Panasonic SD 2500, in de handleiding heb ik geen gedetailleerde gegevens over de menubedieningsmodi gevonden. Ik gebruik zelf HP Kenwood 450 en LG 2001BY - ze hebben gedetailleerde menumodi in de vorm van een tabel: de duur van elke stijging en het kneden van het deeg, de tijd voor het toevoegen van extra ingrediënten, de baktijd, de totale bedrijfstijd van de HP voor verschillende gewichten en korstkleuren, etc. Dat wil zeggen, je weet op elk moment in welke fase van het bakken de HP zich bevindt en het is niet altijd mogelijk om een ​​signaal te horen voor het toevoegen van ingrediënten. Beste bakkers, kunt u iets suggereren op mijn vraag?
fred1
Citaat: vladimirIl

🔗

Iets zoals dit.
Zoek naar wie beter, dichterbij, sneller is.

directe links naar externe bronnen zijn verboden!
Bedankt, ik heb het via ebay geprobeerd, het komt uit $ 200 bij levering, het is duur!
Sapffir
Ik heb 1 fornuis in mijn leven 2501!
Wat ik het meest nodig had, was BORODINSKY BROOD!
Namelijk 2501 wordt gebakken door mijn geliefde Borodinsky op programma 7!
in de instructies wordt zo'n brood echter custard genoemd, maar dit is wat je nodig hebt!
Toegegeven, ik heb het recept enigszins veranderd en vond het ideaal van Borodinsky met DEZELFDE smaak

RECEPT:

460 g roggebloem
90 gr. wit (of verschillende mengsels - havermout met zemelen, mariadistelzaad)
gist Saf Moment droog - 3 theelepels
1 eetl. een lepel zand
1 theelepel zout
3 eetlepels honing
5 eetlepels zonnebloemolie
5 eetlepels droog kvas Saf Moment om in water te zetten
koriander 2 el lepels (gedeeltelijk brouwen met kwas, en een klein beetje om te besprenkelen.
melkzuur zuurdesem voor broodpracht (eigen)
alle vloeistoffen 450 ml.
je kunt een lepel citroensap toevoegen (vooral goed als er geen startercultuur is)

De geur van BORODINSKY IS ZO - dat de geest verder gaat dan de geest en 's nachts ren ik zelfs om een ​​stukje af te knijpen (wat nog nooit eerder is waargenomen)

Over het algemeen, voor de fans van Borodinsky - alleen PANAS 2501 !!!

Ik bak al het brood met het roggebrood opzetstuk.

NU ROND IK NIET MEER DOOR DE LOKALE WINKELS OP ZOEK NAAR GOED BORODINSKY BROOD - NU IS HIJ BIJ MIJN THUIS!
sazalexter
Citaat: fred1

Bedankt, ik heb het via ebay geprobeerd, het komt uit $ 200 bij levering, het is duur!
Ik ben geschokt dat ze in Rusland is zonder levering in winkels, dus veel zal Morphy Richards moeten gebruiken.

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines