paascake

paascake

Categorie: Pasen

Ingredienten
melk	1 liter
gist	100 g
meel	2,5 kg
zout	2,5 theelepel
zure room	1 glas
geurloze plantaardige olie	40 gr.
eieren	15 stuks
suiker	4 glazen (glas - 250 ml)
vanillesuiker	1 zakje
boter	600 gr.
gekonfijt fruit	200 gr.
rozijnen	200 gr.

Kook methode

• Dit recept is al in onze familie zolang ik me kan herinneren. En mijn moeder bakte volgens dit recept, en ik bak al jaren op dezelfde manier. Het recept is zo goed dat ik nog nooit iets anders heb geprobeerd.
  
• Van dit bedrag worden veel paaskoekjes verkregen (ik deel uit aan vrienden), dus je kunt het proportioneel verminderen.
  
• 
  
• Maak een deeg van 1 liter melk, 100 g gist en bloem tot een dikte zoals dikke pannenkoeken. Laat ongeveer 4 uur intrekken, tot het volume verdubbelt.
  
• Voeg vervolgens zout, zure room en plantaardige olie toe aan het deeg.
  
• 
  
• Neem eieren, scheid het eiwit van de dooiers. Klop het wit tot een hoogtepunt. Voeg alle suiker en vanillesuiker toe aan de dooiers. Maal het wit. Voeg dooiers toe aan het deeg en kneed, voeg bloem toe. Voeg aan het einde van de batch het opgeklopte eiwit toe. Voeg vervolgens 600 g zachte boter, gekonfijt fruit en rozijnen toe aan het deeg. Leg het deeg 2-2,5 uur op een warme plaats tot het volume verdubbelt.
  
• 
  
• Snij bakpapier in vorm, bestrijk aan beide kanten met gesmolten boter en bestrooi met bloem. Leg het deeg in vormen tot 1/3 vol. Bak als het deeg in volume verdubbelt.
  
• 
  
• Glazuur:
  
• suiker - 200 g
  
• eiwitten - 1 st.
  
• citroensap 1 citroen
  
• 
  
• Maal witte, kant-en-klare cakes in met vet.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Geheim: zodat de rozijnen gelijkmatig over het deeg worden verdeeld, meng het met bloem en voeg het dan gewoon toe aan het deeg.
  

nationale keuken

Russisch

specificeer met vanillesuiker ... zoals het toevoegen van 8 glazen suiker aan 15 dooiers - dit is

Sorry, typfout. Je hebt 1 zakje vanillesuiker nodig (2 gram).